蒜泥鸡蛋可能很多朋友在生活中并没有见过,特别是对于我们广东的朋友,因为这种食物的做法在山东一带是比较常见的,哪里很多家庭都会种一些大蒜,所以人们对于大蒜的制作方法就会去多加研究。下面就让那个我们来告诉大家蒜泥鸡蛋的做法,希望你们可以好好的来学习一下它的做法。
蒜泥鸡蛋不仅可以直接用来搭配我们的米饭,还可以用来夹子啊山东比较出名的馍里面,对于馍的味道是有很好帮助的,如果你们没有尝试过这种吃法,建议你们可以去尝试一下。
此吃法是山东金乡大蒜之乡的人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一。每年麦收,地里活忙,农家顾不上大鱼大肉的做菜,剥几头大蒜,煮几个自家的鸡刚下的蛋,放在蒜臼子中砸成泥,夹在馍中是一种特殊的吃法,特殊的味道,特殊的享受。
蒜泥鸡蛋的原料:鸡蛋
蒜泥鸡蛋的配料:蒜
蒜泥鸡蛋的调料:醋、盐
蒜泥鸡蛋的做法:
1、鸡蛋煮熟,放冷水里冰,这样容易剥去外皮;
2、鸡蛋剥去外皮,放大碗里用勺子捣碎;
3、将蒜捣成蒜泥,加入盐、香醋和香油和均匀,放入捣碎的鸡蛋里拌匀即可;
4、馒头一分两半,抹上蒜泥鸡蛋,即可食用。
吃出健康:
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
鸡蛋的营养价值:
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
通过文章对蒜泥鸡蛋做法的介绍,相信你们应该知道在生活中如何去制作蒜泥鸡蛋了。如果你们在生活中没有尝试过蒜泥鸡蛋的味道,我们希望大家可以来尝试一下文章介绍的做法,对于你们品尝山东的特色美食是有很好帮助的。
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
菠菜富含铁元素,可以说是帮助贫血的人补铁补血的最佳蔬菜选择了,蒜泥菠菜就是最常见,而且最补普通的一道做法,所需要的用料就是菠菜,大蒜以及盐,味精,橄榄油等这些调味料。
一、【蒜末菠菜】
用料
菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油
做法
1、大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。
3、热锅冷油,放入蒜末,炒香。
4、然后放入菠菜,翻炒。
二、【菠菜煎饼】
用料
面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个
做法
1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
2、挤去水分,切碎
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中
4、加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊
5、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形
6、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
小贴士
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸,加适量盐味精,炒匀即可出锅。
三、【菠菜卷】
材料:
菠菜,圆生菜(用卷心菜也可以,只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。
调料:
盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸。(这些调料主要用于最后的调味汁)
做法:
1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了,洗净备用。
2、将洗好的菠菜和生菜,分别下入开水锅中烫熟,然后取出过凉,挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐,这个过程要小心的处理生菜叶,以利于后面的操作。
3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上,卷紧成筒状,切成大小一致的段就可以装盘了。
4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了,我用了盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸,你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。
随着生活水平不断的提高,越来越多的人意识到饮食是与健康息息相关的,我们只有保证饮食的质量和多样化,才能让我们更好的吸收食物中的营养价值,其中鸡蛋是我们平时经常吃到的食物,它具有比较丰富的营养价值,但是平时我们都吃的是水煮鸡蛋以及炒鸡蛋,这样经常吃就会让我们缺少新鲜感,总是觉得没有食欲了,下面一起了解下蒜泥拌鸡蛋的做法。
蒜泥拌鸡蛋的做法
食材明细
新鲜鸡蛋三个.大蒜一头.盐若干.捣蒜罐子一个.捣蒜杵一个
制作方法
1、新鲜的鸡蛋大煮,煮到老熟,拿凉水浸一下,备用。
2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵,备用。
3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中,加盐捣成蒜泥,加盐的好处很多,首先菜品本身需要放盐, 第二,捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中,备用。
4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内,像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀,碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐, 一起搅匀。
5、 最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里,一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。
平时多变化饮食的种类能让我的对食物产生更多的新鲜感,上面就是对蒜泥拌鸡蛋的做法的介绍,他的做法是非常简单,而且还有浓郁的蒜香,能很好的增加我们的食物,并且大蒜还有很好的杀菌作用,经常食用还能很好的预防感冒等,但是值得注意的是食用大蒜之后会有难闻的口气,一定要及时刷牙。
蒜泥可以搭配好多种菜色,百吃不厌,无法抵挡美食的诱惑。蒜泥可以杀菌,对人的身体很有益,可以适当的食用,但是不要吃太多,毕竟是辛辣食品。鸡蛋含钙量高,吃完鸡蛋可以晒晒太阳,促进体内钙的吸收。两者搭配营养多又多,完全不用担心鸡蛋的营养会流失,因为两者并不冲突,可以很好的搭配。
蒜泥鸡蛋不仅可以直接用来搭配米饭,还可以用来夹子啊比较出名的馍里面,对于馍的味道是有很好帮助的,如果没有尝试过这种吃法,建议可以去尝试一下。
此吃法是大蒜之乡的人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一。每年麦收,地里活忙,农家顾不上大鱼大肉的做菜,剥几头大蒜,煮几个自家的鸡刚下的蛋,放在蒜臼子中砸成泥,夹在馍中是一种特殊的吃法,特殊的味道,特殊的享受。
蒜泥鸡蛋的原料:鸡蛋
蒜泥鸡蛋的配料:蒜
蒜泥鸡蛋的调料:醋、盐
蒜泥鸡蛋的做法:
1、鸡蛋煮熟,放冷水里冰,这样容易剥去外皮;
2、鸡蛋剥去外皮,放大碗里用勺子捣碎;
3、将蒜捣成蒜泥,加入盐、香醋和香油和均匀,放入捣碎的鸡蛋里拌匀即可;
4、馒头一分两半,抹上蒜泥鸡蛋,即可食用。
吃出健康:
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
鸡蛋的营养价值:
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
菠菜,是我们常见的一种蔬菜,也是一种含有较高营养价值的蔬菜,菠菜含有丰富的胡萝卜素,同时也是可以有助于我们保护视力,所以非常受到大家的喜欢,而关于菠菜的做法也是不少的,其中菠菜粉条鸡蛋就是较为新式一点的做法。下面具体为大家介绍一些关于菠菜粉条鸡蛋的做法,希望大家了解一下。
菠菜鸡蛋粉丝
菠菜鸡蛋粉丝——颜色有黄有绿让人不由得想到了初春的柳树。着道菜本身也很有营养,菠菜、鸡蛋、粉丝都是很好的材料,而且这个菜深受老百姓的喜欢,几乎家家会做,人人爱吃,更主要的是它健康、便宜、而且还好处多多。
另外、这些材料家门口的菜市场都可以轻易买到,省时、省力。
材料
菠菜,鸡蛋,粉丝,葱花,盐,胡椒
做法
1.先把鸡蛋炒好备用
2.菠菜洗净用手掐两段,最好不要用刀切 粉丝煮一小会,然后放凉水盆里过一下
3.点火放油,用葱花炝锅,放菠菜翻炒两下,把准备好的鸡蛋和粉丝放进去,放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅
小诀窍
粉丝一定要把水空干,菠菜也尽量不要让它有水,因为这道菜有水 就不好看了,而且口味也没有那么好了,一定要注意急火快炒。
菠菜粉丝汤:
1. 将粉丝用开水泡软,菠菜切段.
2. 锅中放油烧热,下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁,待汤开后,勾英并淋上香油,即成
菠菜鸡蛋汤
一斤菠菜,两个鸡蛋,两个小辣椒,盐少许,高汤精少许
1、油热后,把辣椒放入炝锅,然后放入菠菜。
2、炒一会儿之后,倒入热水,水沸腾后,再把打好的鸡蛋均匀倒入,过一会儿鸡蛋成蛋花就好了。
3、最后撒入盐和高汤精,好了,可以出锅了
上面为大家介绍了关于菠菜粉条鸡蛋,从上面的介绍中我们可以知道做法是较为简单的,而且口感也是不错的,有兴趣的话不妨试一下。希望可以在生活中帮助到大家,祝大家生活愉快!
蒜泥菠菜拌沙蚬子肉是一道健康绿色的菜品,和街上各色小吃不同,所需食材全是无毒无公害的绿色食物,还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料,不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。
2、洗干净,凉水下锅加点盐,开火煮。
3、开锅,沙蚬子开口闭火。
4、捞出来备用。
5、扒蚬子肉
6、蚬子肉外翻,泡水洗净沙子。
7、洗净捞出来备用。
8、菠菜洗净不要去根,可适当剪掉一点。
9、锅加水、加点盐和花生油烧开。
10、洗好的菠菜下锅开水焯一下,变色捞出来。用凉水拔凉。
11、切小段备用。
12、适量泡洗枸杞。
13、蒜泥压好,放置10分钟以上,使其释放大蒜素。
14、把调合好的调料,连同蚬子肉、菠菜、蒜泥、枸杞子同时备好。
15、把食材放进容器中搅拌均匀装盘即可。
饭店为了口感好一般会添加许多调味品,容易给健康造成影响,蒜泥菠菜拌沙蚬子肉的做法,调味品少,对健康有益。
有些人工作都是比较繁忙的,在这个时候就会下水饺吃的,尤其是北方人会经常吃水饺的,已经变成那里人的主食,而且水饺馅料也是各种各样的,可以根据自己的口味来进行发配的,如今比较常见的就是菠菜鸡蛋水饺,这两种食物当中分别都是包含有相当丰富的维生素和蛋白质的,还会有一些草酸,这样的话吃起来的时候就不会感觉到那么涩。
菠菜含多种维生素,蛋白质和矿物质。菠菜中的胡萝卜素含量非常高,高于胡萝卜。多吃菠菜有助于预防便秘,菠菜中含有草酸,易与钙结合形成人体不易吸收的草酸钙,所以不要直接与豆腐在一起使用。吃的时候可以焯烫一下就会减少一部分草酸。而且吃得时候嘴里不会有涩的感觉了。
做法
1
菠菜摘洗干净。
2
准备好其他的原材料。
3
将菠菜放在沸水里焯烫一下迅速捞出过凉水备用。
4
鸡蛋加几滴香醋打散,在炒锅里用少许油炒凝固。
5
粉条在煮锅里煮软过凉水后捞出沥干水分备用。(如果是粗点的粉条可以提前泡发再煮比较好软)
6
把菠菜挤干水分剁碎,粉条也剁碎备用。
7
炒锅倒入适量花生油放进去几粒花椒炸出香味后关火凉凉。
8
把菠菜、鸡蛋、粉条放在一起,将花椒拣出不要,油倒进菜里搅拌一下。
9
馅料里加入两小勺盐,一勺生抽几滴香油。
10
将馅料搅拌均匀。
11
面粉里慢慢加入温水揉成光滑的面团,盖湿布或者保鲜膜饧一会。(这个步骤可以在做好菜之前准备好,饧着)
12
饧好的面团分成小块,揉光滑。
13
取一个剂子搓成长条状。
14
用刀切成小面剂。
15
取一个小面剂子擀成圆饼状。
16
包饺子模具上撒少许薄面。
17
将饺子皮放在饺子模具上,中间凹下去。
18
取适量的馅料放在面皮中间凹槽里。
19
两半对折使劲夹紧饺子。
20
去掉边缘多余的面皮,打开就可以了。
21
煮锅里做水,水开后将饺子放进去煮熟,一般就是三次沸腾就可以了。
1、菠菜不管是炒还是凉拌或者其他用开水烫一下就不会涩口。还会破坏对人体有害的草酸。但是不要长时间煮会将维生素流失。
2、用饺子模具的时候先撒面粉防粘,而且放馅料要适量不要贪多,不然包不住。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做菠菜鸡蛋盒子。
2.2粉条放在开水锅煮至五分钟捞出,冲凉水;
3.12粉条切成小段;鸡蛋打散在碗内,锅里油热后,炒成鸡蛋块;
4.21容器内倒入菠菜,粉条、鸡蛋块;
5.加入虾皮;
6.加入十三香;
7.1用温水和面,醒半个小时,切成均匀的小剂子;
8.2加入香油,少许食用油,拌匀菠菜馅;
9.擀成圆形面片;
10.加入拌好的馅;
11.先把中心按住,再从两边按起来;
12.捏出花边来;
13.电饼铛内加入适量的油,放入电饼铛;
14.煎至两面金黄即可;
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的菠菜鸡蛋盒子,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
关于饺子,我们都是非常熟悉的,不少人都是喜欢吃饺子的,特别是在北方,北方人都是可以把饺子当主食的,而关于饺子的包法都是大同小异的,不同的都是饺子馅,菠菜鸡蛋饺子就是饺子的一种常见的做法。下面具体为大家介绍关于菠菜鸡蛋饺子的做法,希望大家了解一下。
菠菜鸡蛋水饺的做法
1. 先把面和好待用
2. 把菠菜焯水捞出沥干水分切碎
3. 木耳泡发后切碎末
4. 锅中放油打入鸡蛋炒碎
5. 锅中放油烧热,放入虾皮煸炒一会,然后放入胡萝卜碎煸炒
6. 把上述材料加在一起拌匀,然后调味即可
7. 擀皮,包饺子,锅中水烧开煮饺子即成
做法:编辑
1、菠菜洗净,焯熟,切碎后放料理机打碎,取汁和面。
2、猪肉剁馅,加酱油料酒腌制。
3、白菜剁碎,怕水多的话挤掉水分~~
4、馅里加适量花生油,搅匀,最后放盐,鸡精调味。
5、面饧20分钟后,揉好,揪剂,擀皮,包成饺子。
6、锅内放水,烧开后,下饺子煮熟,
肉馅的一般是开锅后打三遍水,就可以出锅了!
上面为大家介绍了关于菠菜鸡蛋饺子,若是你也喜欢吃饺子的话,不妨试着换一种馅料的饺子,动手来做上一道菠菜鸡蛋饺子,希望可以在生活中帮助到大家,祝大家生活愉快!
平时在家吃饭,偶尔出去吃饭,换换口味是不错的,但现在有些人却刚好相反,平时总在外面吃饭,偶尔自己煮,其实这种饮食习惯是很不健康的,菠菜鸡蛋盒的做法简单,即使时间有限,也完全可以自己在家里做。
2、锅中烧热水,把菠菜放进去热水烫软
3、烫好把菠菜捞出过凉水
4、用手挤去菠菜中的水份
5、挤去水分的菠菜切碎,倒入盆中,倒适量植物油拌匀
6、鸡蛋打散,滴几滴料酒,倒入锅中炒熟,用锅铲铲碎
7、粉丝提前泡软切碎,倒入锅中一起翻炒片刻,关火后放在锅中晾凉备用
8、木耳提前泡发切碎备用
9、面粉中加半勺盐,倒入刚才菠菜里挤出的水,如果水不够,外加适量清水
10、过程面团后醒发二十分钟
11、把晾凉的鸡蛋,粉丝倒入菠菜中,在倒入切好的木耳,加芝麻油,包子饺子料,盐调味
12、醒发好的面团揉光滑,均匀的分成小面团
13、取一个小面团,擀成椭圆形的皮
14、在皮子的上半部分放上调好的馅儿
15、将另一半皮子向上捏口
16、捏好后用手轻按一下
17、锅中刷油,放入做好的菜盒
18、煎至两面金黄即可
19、盘子上放吸油纸,出锅喽,美美的来吃吧
20、也可以烙两张薄饼,将馅料放进去,摊成菜饼,切开能看见满满的馅儿
假期之余也可以研究研究美食,菠菜鸡蛋盒也是一道比较大众的美食佳肴,这道菜做出来后也让人非常有成就感。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好菠菜鸡蛋饼这道菜。
2.12菠菜清洗干净后在锅中掉一下水,这样可直接去掉菠菜中的草酸
3.21将掉好水的菠菜剁碎
4.鸡蛋打入碗中加入小半碗水和菠菜碎一起搅拌均匀
5.加入面粉和适量的食盐
6.搅拌成均匀的面糊,要求没有面疙瘩球
7.锅中加入适量的食用油加热后,倒入一勺面糊均匀的摊平
8.蛋饼煎到定型后翻个面再煎一下即可
9.切成自己想的的图形装盘即可,当然你也可以出锅后直接开吃
也许你从来都没有去过厨房,但是看完菠菜鸡蛋饼的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
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