你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下面包机自制鸡肉松的做法吧。
2.12鸡胸洗净,去掉筋膜就残留脂肪
3.21锅中加水,放入一勺料酒,加入葱姜大料桂皮,将鸡胸冷水下锅煮熟
4.将煮熟的鸡胸捞出控干水分
5.将鸡胸放入保鲜袋中,捶打成丝状
6.将盐、生抽、蚝油、糖、玉米油混合均匀
7.将鸡丝中倒入调料拌匀
8.倒入面包机,开启一个果酱程序
9.待鸡丝烘干成肉松后,加入熟芝麻拌匀
看完小编对于面包机自制鸡肉松的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
鸡肉是营养非常丰富的一种肉品,比如鸡肉含有丰富的优质蛋白,所以吃鸡肉可以增强体力,经常吃鸡肉可以强壮身体,尤其是那些身体非常瘦弱,出现明显营养不良的人,平时经常会怕冷,身体容易疲乏,女性们经常会月经不调,这时候吃鸡肉都有很好的疗效,所以下面教大家做鸡肉汉堡来吃。
第一、自制鸡肉汉堡包的做法
1.鸡胸肉洗净,准备两个鸡蛋,汉堡面包,生粉(面粉也可以哦)面包糠,培根,生菜,沙拉酱,
2.切斜刀片,
3.加入调料:两个鸡蛋凊,(蛋黄留下备用)黄酒1两勺,胡椒粉适量,盐少量,鸡精少许,再放少许老抽,搅拌均匀腌制四十分钟到一个小时,
4.腌制了一个小时,时间久点更入味哦
5.洗包裹一层生粉,再包裹一层鸡蛋液,最后裹上面包糠即可
6.锅中油烧热,放入鸡肉,炸的时候先让两面固定起来,炸过程中要用快子不停的戳洞使肉质蓬松起来,这样的肉质更嫩
7.汉堡胚子吃之前加热一下更美味哦
第二、鸡肉汉堡
材料
鸡肉,加香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油,盐,鸡精,生菜,卷心菜,沙拉酱,西红柿
做法
1.鸡肉加香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油,盐,鸡精,腌制一晚。在油锅中将鸡肉粘粉煎塾(先小火煎熟,再开大火煎表面金黄.)
2.生菜洗净备用。
3.卷心菜切丝拌沙拉酱备用。
4.西红柿切片备用。
5.依次把生菜,卷心菜沙拉,西红柿,肉块放进去即可。
第三、鸡肉汉堡的做法
1
将高筋面粉150克、奶粉15克、细砂糖20克、酵母粉3克、食盐1克、水95克混合在一起,揉至光滑面团,再放入黄油15克继续揉面团至扩展阶段,进行第一次发酵
2
将发好的面团排气,再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟,取一个小面团擀成椭圆形面饼
3
将面饼在手里包紧封口揉成圆形,模具上涂上黄油
4
将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵,发好后表面刷蛋液
5
撒上白芝麻,烤箱预热180度烤15分钟即可
6
将洗净的翅根去骨备用
7
放入酱油和料酒抓匀
8
倒入番茄酱拌匀,再加入蜂蜜继续拌匀
9
加入食盐和白胡椒粉用手充分抓匀,腌20分钟以上
10
热锅里倒入油,放入腌好的翅根煎至两面金黄即可
11
取一个小面包从中间切开,铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉,上面再铺一层生菜,把切下来的面包扣上就OK了。
鸡肉松是以鸡肉为主要原料然后再加工制成的制成的肉松,由于它的味道比较清香还比较富含营养,是比较受大众喜欢的一种食品。鸡肉具有高蛋白、低胆固醇的特点,所以消费者一般都比较喜欢这样的食品,下面是小编找到的关于鸡肉松的做法。
1. 鸡脯肉洗净放入锅中,倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。2.
将煮好的鸡肉用手撕成细丝,这道工序比较耗时,要有耐心哈。3. 再将鸡肉丝用刀剁碎(成人吃可以省略这步直接炒)。4. 锅中倒入植物油,下鸡肉末。5.
加酱油、盐、糖小火慢炒。6. 炒至肉末蓬松,最后加少许香油提香。7. 将炒好的肉松放入料理机中搅打一下8. 铺在吸潮纸上晾凉,装入密封盖保存。
鸡胸肉去掉鸡油和筋膜,切块
02
开水里倒料酒,把鸡肉放开水里焯一下
03
捞出来用清水冲洗一下
04
准备橙子皮和八角、姜片
05
锅里倒清水,加橙子皮和八角
06
把鸡肉下锅煮20分钟
07
准备料汁--碗里倒玉米油、老抽、味极鲜,加白糖调匀
08
鸡肉煮好后,稍微晾一下,装保鲜袋里,用擀面杖捶松散了
09
没捶散的大块再撕一下,我撕得有些不耐烦,没撕好
10
把鸡肉放面包机里,倒入第七步的料汁,面包机用果酱功能,开始工作
11
时间到了,肉松做好了
12
倒烤盘里晾一下,就可以装保鲜碗里保存,可以用来做面包啦。
以上这些内容就是鸡肉松的做法,鸡肉的脂肪含量比较少但是蛋白质的含量却很高,而且它当中的营养物质很容易被人体吸收,还有增强抵抗力的作用,鸡肉当中含有的重要元素也是人体所需的。而且它还能够治疲劳,孕妇可以多吃。
鸡肉是百姓餐桌上最常见的食材之一,关于鸡肉的美食真的是数不胜数。鸡肉不止肉质细嫩,味道鲜美,而且还富有钙,镁,磷,钠,维生素A等多种微量元素。在肉类食物中,鸡肉也是蛋白质含量相对比较多的。古医书中也多次提到鸡肉有温中益气,止血止痛等药用价值。鸡肉的做法也很多,热炒、炖汤、煎炸、做馅等等。下面简单介绍几种关于鸡肉的做法。
1 鸡肉丸子
鸡胸肉洗净,把边上的优质去掉剁成末。香菇洗净剁成末。
准备一个干净的碗,调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀。可根据自己的口味增减量的多少。
把肉末和香菇末放在干净的碗内,加入生粉,盐,胡椒粉,搅拌均匀。手上沾点水,用虎口挤出肉丸,再稍稍用手拍打实。
锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上盖煮五分钟左右,煮好后捞出控干水分。
锅里倒入少量油放两片生姜爆香,再把丸子放入锅中,中小火煎到表皮稍微变成金黄色,倒入之前调好的料汁。等浓稠后料汁均匀的包裹上肉丸即可出锅。美味的鸡肉丸子就做好了。
2 鸡肉粥
取适量白米熬粥,待粥八成熟时放入切好的鸡丝,香菇丝。喜欢的话可以放些皮蛋丁。小火熬制。等粥熟后撒上适量盐,香油,鸡精,搅拌均匀。 关火再撒点香葱末。鲜香的鸡肉粥出锅。可搭配包子,凉菜等,味道好极了。
3 鸡米花
把鸡肉洗净切成均匀的小块,加入盐,胡椒,生抽,料酒,一个鸡蛋,搅拌好腌制十分钟。将腌好的鸡肉表面均匀的裹上面包糠。
在锅中将油烧至五六成热,一块一块的把裹好的鸡肉放入油中,小火炸至金黄色色捞出。
炸好的鸡块放在厨房用纸上吸下油,吃的时候按个人口味,撒上辣椒或花椒粉,也可以蘸上番茄酱吃。
鸡肉的做法还有很多很多,在做鸡肉的食物时,由于肉类稍有腥味,可放适量料酒或白胡椒调味,来改善鸡肉的腥气。而且老人,体质弱抵抗力的人,都很适合吃鸡肉,或者鸡汤。但是如果感冒了,并且四肢无力,发热的病人是禁忌吃鸡肉,鸡汤的。在吃肉类食物时适量搭配青菜,更能吃的健康。
很多人喜欢吃鸡肉,特别是在老家吃的最多的就是妈妈做的辣椒炒鸡肉,味道真的是太好了,到现在都忘不了,在市场买一只鸡不知道怎么做,那就用土豆炖吧。
一、马铃薯炖鸡肉
材料
马铃薯 5颗,洋葱 1颗,鸡胸肉 1个,酱油 5大匙,糖 2大匙,水 5杯
做法
1、将洋葱、马铃薯、鸡胸肉切块。
2、热锅加入适量的油,放入洋葱炒至半透明,再加入马铃薯稍微拌炒,加入糖、酱油、水(要淹于食材),加上锅盖。
3、待滚了试味道,若不够再调味,转中小火炖煮。
4、马铃薯熟了之后加入鸡胸肉,等肉熟了就完成了。
二、土豆炖鸡肉
材料
姜几片,蒜几颗,葱段,鸡肉(做好选用连皮带骨的),土豆切块,酱油,水。
做法
1.用姜,蒜爆香锅,下鸡肉炒一小会儿。
2.把土豆,葱段加入锅内与鸡肉同炒,下一点点盐。
3.加水,一半多一点,不用淹过鸡肉,加盖。
4.时间自己按具体的看着办,差不多的时候,感觉土豆都熟了就加酱油。
5.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。
小诀窍
鸡肉选用连皮带骨的,炒出来之后又胶质的感觉,比较好吃。土豆也会非常的入味,很家常,也很简单,很好吃。另外,我没下鸡精。
三、冬瓜炖鸡肉
材料
主料:半只鸡,500克冬瓜,姜,蒜头,香菜
调料:盐,酱油,鸡精,少许醋
做法
1、先用调料、姜丝、蒜头给鸡肉入味。
2、冬瓜去皮切块。
3、上锅炒香鸡肉,加少许水炖。
4、等鸡肉汁水吸收后,倒入冬瓜,盖锅慢炖。
5、至冬瓜变软炖烂便可出锅。
6、用香菜装饰便可上桌。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制鸡肉的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生鸡肉的做法”专题。
饮食养生
运动养生