萝卜蒸肉丸的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“萝卜蒸肉丸的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示萝卜蒸肉丸的做法。
2.1用手将肉末团成丸子备用。
3.2白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。
4.1蒸锅内水烧开，放入丸子。
5.2将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。
6.中火蒸30分钟后取出。
7.葱花和红辣椒末备用，应该用红彩椒，我没有，用干辣椒代替，实在是太不讲究了，鄙视我吧。
8.蒸丸子的汤倒出备用。
9.锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。
天底下爱吃萝卜蒸肉丸的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
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当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下青菜蒸肉丸。
2.猪肉加入葱和姜搅成泥
3.淀粉提前一小时泡好，倒掉上面的清水
4.盐，酱油，蚝油，鸡精，鸡蛋，泡好的淀粉加入肉泥里
5.搅拌均匀
6.锅中加入食用油烧热，加入青菜翻炒至蔫，加入适量盐调味，然后将青菜均匀铺于锅底，调小火
7.用调羹将肉泥挖成球状
8.将肉圆保持一定的距离铺在青菜上，盖上锅盖，小火蒸15分钟
9.翻面继续蒸15分钟
10.加入少许鸡精就可出锅了
青菜蒸肉丸固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道米粉蒸肉丸，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.212肉馅 鸡蛋 葱姜末 鸡精 【酷客壹佰】烤肉料沿着一个方向搅拌至上劲。
3.拌均。
4.将拌好的肉馅挤成大小适宜的丸子备用。
5.将大米和几粒花椒倒入锅中小火翻炒。
6.炒至微黄、酥脆。
7.关火放凉。
8.将炒好的大米和花椒一起放入研磨杯中磨成粗粉状，加入适量【酷客壹佰】烤肉料拌均。
9.将做好的肉丸在米粉里滚一下，让米粉完全包裹住肉丸。
10.笼屉中铺锡纸，将裹好米粉的丸子放入锅中，大火蒸30分钟（根据丸子大小调整蒸的时间）。
这道米粉蒸肉丸的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
南瓜蒸肉丸到了现在已经是一种随处可见的菜肴，这属于一道家常菜的，很多人都会非常的喜欢吃，还有许多的家长会直接制作过后作为自己孩子的辅食来食用的，这种选择也是非常不错的，但一定要记住在制作的时候必须要加一点点白酒，这样才可以让南瓜蒸肉丸的味道变得更加丰富，吃起来的话就没有那么单调的情况。
制作材料
南瓜1个（重约1000克），猪五花肉400克，绍酒1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱10克，炒米粉70克，鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
制作方法
1、先将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。[1]
做法2
原料：南瓜1 个，五花猪肉400 克，黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。
1. 将南瓜表面切成一个方形切口， 将里面的瓤挖干净，待用。
2. 将五花肉洗干净，切成薄片，葱、姜切成末，待用。
3. 把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内，再将洗干净的五花肉放入南瓜内，将南瓜放在盘上，上笼蒸熟即可。
此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素，还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分，对产后新妈妈补充钙质，预防贫血有很好的效果。
3、包制：
将部分芋泥搓成条状，用手将其捏成圆形，厚度在0.5cm左右均可，直径通常7cm左右（食指长）或者根据您自己的喜好进行大小定制。将备用的葱花垫底，取适量馅料放置其中，将其封口后搓成圆团即可。
4、蒸煮：
在锅中放入清水，将蒸笼铺上纱布，然后将肉丸铺放在其上面，盖盖子蒸熟即可。
5、出锅：
肉丸的表皮采用芋头制成，因此在蒸煮过后，表皮会呈现粘度较高。在出锅的时候为了避免破坏肉丸形状，可以用光滑的筷子，蘸水后再将其夹入盘中。辅以美丽花雕甚至可以登上高雅之堂。
6、注意事项：
带肥肉的猪肉在高温的蒸煮下会变成猪油并包含在肉丸内部，因为芋头的滑滑的特性，内部油水不会渗漏出来，在内部通过高温使陷料充满了鲜香的特点。因此根本不会感觉到油腻。但因为五花肉不一定都能化为肥油，因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者对肥肉的厌恶之情。
包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室（结冰层）。
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下蒜蓉茄子蒸肉丸的做法吧。
2.大蒜剥皮剁碎备用。
3.茄子均匀码在盘子里。
4.将锅烧热倒入植物油，（油温不要太热）下入祘容炒微黄。加入适量的盐、花椒粉。
5.倒入盘中，淋上蒸鱼豉油。
6.将肉丸一切两半（肉丸的制作最后介绍）。
7.将切成两半的肉丸摆放在茄子上。
8.锅中放入冷水，将盘子摆在锅里，大火蒸15分钟即可。
9.从锅中取出盘子，撒上香葱沫即可。
10.肉丸的制作：把肥肉与瘦肉按3：7的比例剁成馅，馅里打入一个鸡蛋，加入适量的玉米淀粉，在加入适量的胡椒粉和适量的葱、姜水（用葱和姜泡的水）用手揣匀，做成大一点的丸子，六成左右的油温炸熟即可。（每次可多做点，放到冰箱冷冻上，随时就可以拿出来烹饪）。
今天这道蒜蓉茄子蒸肉丸，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
接下来介绍的这道菜，不仅对成人身体有益，而且对孩子的身体益处多多哦。夏天快要来了，有不少妈妈开始担心孩子消化快营养跟不上的问题。那么想给孩子做营养饭盒的妈妈们，不妨试试以下提供的蒸肉丸子的制作方法，而且一点都不难哦！
原料：猪肉馅250克，水木耳10克，水淀粉20克，酱油20克，香油15克，葱10克，姜5克，精盐3克，味精1克。
一、详细做法步骤：
1.准备好半斤五花肉
2.三个泡好的香菇
3.将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。
4.建议手工剁，吃的时候比较有口感。
5.剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。
6.均匀的搅拌。
7.找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。
8.将肉捏成小丸子状，码好在盘中。
9.隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。
10.美味的蒸肉丸出锅了
二、营养价值：
1. 本菜除含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有较多膳食纤维、无机盐、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、烟酸、多种氨基酸、苦瓜甙等多种营养素；
2. 有养血滋肝、和脾补肾、清热祛暑、明目解毒之功效。
小贴士：
1.调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好
2.碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便。
3.蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，不好吃
突然想到那首《如果你们爱我》的歌曲，每次听这首歌的时候都觉得唱歌的小孩好可爱。然后会自然而然的联想到，这么可爱的孩子一定很健康。其实爱孩子不一定要给予她很多物质上的满足，抽时间给孩子做一次蒸肉丸子吧。在孩子心中这才是爱！
家长们每天为了自己的孩子饮食需要操很多的心，根本就不知道该制作什么食物给自己的孩子吃才比较好的，这个时候就不妨做一做肉丸子的，这道菜肴很多的儿童都是非常喜欢的，吃起来的话是比较松软的，还会有相当浓郁的肉香，但具体的口感还是和制作的时候蒸的时间有关系，一定要掌握好准确的时间，不光蒸的太过于久的。
用料：
鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）
制法：
一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。
附注：
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。
材料：肥瘦猪肉、水发木耳、黄瓜、番茄、香油、盐、味精、大葱、姜、豌豆淀粉
做法：
1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。
2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。
3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、葱末烧开。
4、盛入汤碗内，淋上香油即成。
小贴士：丸子可以补充宝宝需要的蛋白质，做成丸子汤食用利于营养的吸收，适合1岁以上宝宝食用。
材料：猪肉馅、西红柿、姜、葱、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱
做法：
1、葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，取出撕去外皮切成小粒备用。
2、在肉馅中加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌匀，再分次加入清水，搅打至上劲。
3、然后做成若干个小肉圆，下入开水锅中，煮至肉圆浮起即可捞出。
4、锅内倒入少许油，烧热后放入西红柿丁，翻炒几下，再加入适量蕃茄酱继续煸炒，这时加入适量白开水，稍煮一会后放入肉圆，加盐调味，水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。
小贴士：番茄和丸子的搭配，美味又营养，适合一岁半以上宝宝食用。
1、芋头连皮蒸熟之后，去皮切成小丁备用。(放凉再切丁会比较好切， 不会散掉)
2、猪绞肉加蛋半颗、地瓜粉、酱油、米酒搅拌至有黏性再放青葱末拌匀。
3、手抹少油抓适量馅料揉圆，沾裹芋头丁，用手轻轻微压紧。
4、把做好的芋头丸子，一一摆至盘子，再度蒸熟丸子。
小贴士：芋头含碳水化合物丰富，和蛋白质丰富的猪肉搭配，营养又美味，适合2岁以上宝宝食用。
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