素菜也能够做出非常棒的感觉,因为黄金牛角包 就是一道令人非常期待的食谱,大蒜是必不可少的调味料,制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋,根据个人口味加入,这道素菜夏季吃更适合,帮助开胃刺激食欲。
2、除黄油外,其他食材混合
3、揉成面团以后,加入黄油,继续揉
4、把黄油揉进面团,揉出弹性,松弛10分钟
5、把面团分成均匀的8份
6、把面团搓成一头尖的形状
7、用擀面杖擀成饼
8、圆头切开,向两边折
9、卷成面包胚
10、全部做好放到烤盘上,入烤箱发酵至两倍大
11、表面刷蛋液,洒适量芝麻
12、75度预热,中层25分钟
13、烤好拿出晾凉
14、凉了就可以吃了,虽然比不上面包机做的,但是也不错的
很多人之所以不愿意自己做饭,是嫌做饭有太多的程序,太过麻烦,黄金牛角包的做法简单,可以打消顾虑。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下黄金牛角面包这道菜的做法。
2.212山芋去皮切片蒸熟
3.取出盖上保鲜膜放温暖处发酵
4.天气热,十五分钟后就好了,排气后整形
5.平分成十六个小剂子,我做的比较小,松弛十分钟
6.取一个整成圆锥样
7.擀成长条
8.在宽的那头切个小口将开口处的面团往两边折后
9.再往下卷起
10.其它依次,刷上牛奶液或蛋液,我是一半牛奶一半蛋液
11.撒上芝麻,烤箱180预热,烤12分钟
12.取出刷上黄油再烤5分钟就可以了
也许你以前吃过黄金牛角面包,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
当今社会许多小孩子动手能力特别差,为了让孩子学会做丹麦黄金牛角面包,父母们可要手把手教一教,这是大家非常喜欢的食物,健康营养,而且吃不完还可以放入冰箱,做这个食物的时候一定要掌握技巧,发酵过程必不可少。
2、加入酵种中的中粉和盐
3、用筷子搅拌成团
4、揉匀,好黏的面团,手上到处都是
5、盖上湿毛巾,室温发酵2小时后翻面再发酵一小时,放入冰箱冷藏24小时
6、黄油切片,装入食品袋中,食品袋一定要结实,超市那种连卷袋最好
7、将黄油擀成均匀薄片,放入冰箱冷藏备用。家里没有片状黄油了,如果有,这两步可以省略
8、主面团中除酵母,黄油外所有材料混合在一起,揉匀
9、将酵种分成若干小块。
10、将酵种和主面团中的酵母,放入主面团中揉匀。丹麦面团比较软,是为了更好的契合裹里黄油
11、揉成均匀的面团后加入黄油揉匀,因为此款面包不用将面揉成完全扩展状态,面团均匀光滑有弹性即可,在后期制作酥皮的过程中面团还需要拉伸,此时的面团不必过份揉搓,以免长时间揉面影响口感
12、室温发酵半小时后,放入冰箱冷藏一夜。
13、将发酵好的面团取出排气后擀成大片,面片是黄油的2倍。
14、将黄油放置在面片中间。
15、面片两边向中间折叠,轻拍面片将空气排出,边缘一定要压紧,否则在擀的过程中黄油会露出。
16、翻面后撒少许面铺,将面片从中间向两边擀成长方形。擀酥过程中手法要均匀轻柔。如有气泡,一定要将气泡扎破。在擀的时候如果面皮黏了一定要及时撒粉后再擀
17、再次翻面,将面片三折。包保鲜膜放入冰箱松弛20分钟
18、重复十七十八的步骤,如此3次。每次擀的时候要加少许面铺,即为三次三折。丹麦面团就做好了。
19、整形,切去边缘多余的面片,将面片切成规则的长方形。切出来的边角料不要扔掉,待会儿可以用。
20、将面片切成大小相等的等腰三角形。一定要用锋利的刀片,如果刀太钝在切割面片的过程中会破坏酥皮,影响口感。
21、从三角形的底部向顶部卷起。
22、卷的过程中快到顶的时候,手指将顶部搓一下。顶部搓薄后会变黏,这样可以定型。
23、卷好后收口朝下,放置在烤盘中
24、刚才切下来的边角料擀成片状
25、剪成四条
26、变成小辫子整形
27、放入烤箱低于30度发酵1个半小时,均匀刷上鸡蛋液
28、入提前预热的烤箱190度18分钟即可
29、将面包切开,不要切断
30、挤入打发好的淡奶油
31、插上草莓即可
32、成品图
33、这是剩余的边角料,不能浪费了,如果把剩的积攒下来,做个丹麦金砖也挺好
饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心,丹麦黄金牛角面包的做法简单,还是自己做比较放心。
经常在外吃饭,既不健康也不实惠,但又碍于没时间做饭,这样一道牛角包,可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单,既好吃又健康,而且耗时较短,在你排队等餐的空隙就可立即做好。
2、揉成光滑的面团后移至案板上。
3、揉成粗膜状态。
4、加入软化的黄油。
5、继续揉、搓、摔、打。
6、揉出薄薄的手套膜,达到扩展阶段。
7、把揉好的面团放入容器中。
8、发酵至原来的2.5倍大。
9、揉匀排气后分成均匀的四份,盖保鲜膜醒发20分钟。
10、把醒发好的面团揉成胡萝卜状。
11、擀成长度约为35厘米左右的三角形。
12、从宽的那面轻轻卷起。
13、直至全部卷完成牛角状。
14、把所有的面团全部做成牛角形状,排放烤盘内。
15、再次发酵至原来的1.5倍大。
16、表面刷鸡蛋液,再撒一些芝麻装饰。
17、烤箱175度预热,放入中层上下火烤15分钟。
18、烤至面包表面金黄色出炉即可。
19、成品图。
其实我们并不一定要吃多贵的东西,但一定要吃得健康,牛角包的做法很简单,它所含有的营养素也是非常多的。
说到牛角面包,喜欢西餐的朋友一定都很熟悉,其实它就是译中形状像牛角的奶油面包卷,味道香甜浓郁,很受大家的欢迎。现在就来给朋友们介绍一下牛角面包的制作方法,是大家有时间也可以自己动手来尝试者制作一下牛角面包,主要是通过烤的制作工艺,难度很低。
算上准备的时间一共要几个小时,但是用在烹饪上的时间不到半个小时。做牛角面包的主料是面包粉,需要3两,辅料有面团4两、鸡蛋1个、牛奶1两、白芝麻适量。此外,还需要少量食盐、1两白糖、一小勺酵母粉、1两黄油作为调料。将各种原料和面团混合在一起。
揉制成一个大的光滑的面团,覆盖上保鲜膜,使其醒上半个小时,然后将面团均匀分成6、7块,揉圆后再盖上保鲜膜醒上10分钟。将每一个小面团分别揉成形,类似胡萝卜的样子。再将其依次稍微压扁一些,拉着细的一端,用擀面杖将面团擀开擀长。把擀好的面片翻过来。
在宽的一头的中间切一个小口子,将开口处向下打开,卷起来,注意将底边压在底部,防止烘烤时爆开。把两端轻轻搓细,向内弯成牛角形状。取来烤盘,将烤盘上铺好锡纸,把做成型的面包放在烤盘里,在醒上半个小时。然后将烤箱预热,与此同时,把牛角面包的表面。
均匀的涂上蛋黄液,在中间撒一些白芝麻,这时烤箱也预热好了,将盛有面包的烤盘放置到中层,180度,调至上下火,等到烤10分钟后,取出来刷上融化了的黄油,然后再次将烤盘放入烤箱,持续烤上5分钟左右,再次取出依旧刷一层黄油,最后再烤上5分钟就完成了。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍奶酪牛角面包。
2.将奶酪片撕碎放入原料中,用筷子拌匀
3.放入面包机,启动和面程序,约15分钟,和成光滑的面团
4.加入黄油
5.继续启动和面程序,约20分钟,和至面团可拉出薄膜
6.静至发酵至2---2.5倍大
7.揉面团,排气
8.将揉好的面团分成12等份
9.取出一份面团,揉成椭圆形,在擀成长三角形,中间切开
10.将切开处面片,外翻
11.卷起面片
12.依次,整形得弯一些,更像牛角了,放入烤盘,醒发约15---30分钟。180度,上下火,烤20分钟,即可
奶酪牛角面包的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
外面饭店的饭菜虽然味道还不错,但是其中添加的一些调味料却并不那么健康,所以只要条件允许,自己在家做饭还是比较值得提倡的,牛角咸面包的做法简单,且吃起来又很美味,是一道很受人们欢迎的菜肴。
2、高筋粉,奶粉,盐和细砂糖对角放,中间挖坑放酵母粉,牛奶倒入中间,开动厨师机一档揉面,一分钟转二挡揉面,把剩余的牛奶倒入,鸡蛋液倒入,留一点出来刷二发后的面包。
3、揉面20分钟后的样子,已经可以出膜了。
4、厨师机休息5分钟后加入黄油继续二挡揉面。
5、揉面10分钟的样子。
6、继续揉面再10分钟拿出。
7、前后总共40分钟完成任务,前20分钟揉面加入黄油再20分钟拿出,用摔的手法,二头摔。
8、用揉的方法来回折腾面团,总共5分钟左右。
9、在台板上检查是否出膜了。
10、放入锅内盖上盖子第一次发酵,烤箱用发酵档时间60分钟。
11、发酵二倍大,用手戳一下不反弹就可以了。
12、把面团擀成长方形,刷一点黄油液。
13、二边翻过来。
14、再翻过来,再擀成长方形。
15、用硅胶刀切成三角形形状卷起来。
16、全部卷好用保鲜膜盖上静置15分钟。
17、烤盘放烤盘纸再把做好的牛角面包移入烤盘准备发酵。
18、进入第二次发酵,时间也是60分钟。
19、发酵完成拿出刷鸡蛋液。
20、烤箱预热180°时间10分钟。
21、把刷好鸡蛋液的面包放进烤箱,温度180°时间20分钟。
22、烤了10分钟上色满意马上加盖锡纸。
23、烤完后马上拿出冷却。
24、装饰一下是不是萌萌哒!
25、拍一张近距离照片面包也很好看!
26、再来一张,这款面包是咸的很好吃,得到家人的喜欢!
这是每一个家庭妇女必知的菜谱,牛角咸面包的做法你是否了解了呢?也可以上网多咨询其他健康食谱的做法,做一个全能优秀的家庭主妇。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好丹麦牛角面包。
2.1212选择发面工作档和面20分钟。
3.2121将黄油放入,继续执行完揉面;待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。
4.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡,放入冰箱冷藏室静置松弛20分钟;将黄油装入保鲜袋,用擀面杖压成薄片放入冰箱冷藏室冷藏至硬。
5.冷藏好的面团取出擀成长方形,黄油薄片放在中央。
6.将一端的面片折起来,盖在黄油上。再将另一边的面皮折向另一次,捏紧四周的围边。
7.叠好的面片,旋转90度,面片收口向下放置擀成长方形,覆盖对折。
8.用擀面杖向面片的四个角擀,擀成规则的长方形。(如果在擀的过程中,发现面片里还裹有气泡,用牙签扎破,使空气放出)
9.放入冰箱冷藏30分钟,这样反复三次。
10.面片擀成厚度约1.3cm的长方形片,用刀切成底边长等腰小三角形。
11.取一个小三角形面片,在三角形底部中点处划一道口子;用两只手,捏住两个角,向上卷在顶部的小尖上刷一层全蛋液,然后完全卷起来。
12.卷好排入烤盘,至于温度30度,湿度65%处进行最后发酵。
13.发酵完成后取出,在表面刷一层全蛋液,放进预热好200度的烤箱,烤焙10分钟左右,表面金黄色即可。
上文介绍的丹麦牛角面包的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味肉松牛角面包,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
2.1揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
3.2在面团中加入45克黄油揉均匀。
4.12醒好的面团分成12个等大的小面团,盖上保鲜膜再醒15分钟。
5.21取一个面团搓成一头窄一头粗。
6.擀成面皮。
7.在宽的一头中间剪一刀。
8.1中间放入少许肉松由宽向窄的方向卷起。
9.2把两边拉下来。
10.把卷好的面包放入烤盘中,撒上芝麻,摸少许黄油。,再醒30分钟,此时烤箱预热170度。
11.入烤箱170度,中层,15分钟后取出,再刷一些黄油。
12.再次放入烤箱5分钟后取出刷黄油。(此步骤后再重复一次)
13.两次刷黄油后即可。
为大家介绍的肉松牛角面包的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
牛角肉松面包这道菜的食材简单,健康又卫生,无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味,让人无法拒绝,在家也能做,让人吃了忘不了,正宗的家常口味。美味、一家人,就是幸福。
2、材料全部选好后 ,除了(黄油和盐)其它食材依次放入:
3、过筛面粉 放入鸡蛋 糖和酵母温水溶化后放入面粉
4、当中 搅拌均匀加入适量的纯牛奶 揉成面团
5、揉成面团大概15分钟的样子
6、加入溶化好的(黄油和盐)一起分次放入面团融合
7、继续揉15分钟 然后发酵
8、两倍大了
9、呈蜂窝状
10、排气揉成长条形
11、切成自己需要的大小
12、擀成椭圆形长条
13、辅料:肉松
14、放上肉松
15、食指和中指腹放在面的两端 向前推进卷起
16、成两端尖 中间饱满的牛角
17、两端稍稍弯曲 两个眼睛〈可以不放 是用食用色素融入面团做成可爱的眼睛主要为了吸引宝宝〉。
18、放烤箱之前盖上保鲜膜再次发酵10分钟
19、然后刷上鸡蛋液,烤18分钟就可以了出炉啦
20、烤出的面包松软香甜
21、成品
自己在家做饭能让全家人聚在一起,让家变得更温馨,牛角肉松面包的做法简单,可以轻松完成。
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