荷兰豆是非常爽脆的一种植物,而且富含叶绿素,营养价值非常高,是人们非常喜欢的餐桌小菜之一.尤其是在炎热的夏季,想荷兰豆这样的食物总是受到人们特别的喜爱.也因此荷兰豆在中国也开始大量的种植起来了.这就叫做供需平衡.如今的人们把荷兰豆融合进了各种各样的菜肴里,主要是由于它的美味,也创造了属于荷兰豆自己的做法.
大蒜是以中杀菌性能很强的一种调料,本身在做任何菜的过程中,它就是必不可少的.而对于荷兰豆来说,人们研制出了一道蒜蓉荷兰豆更是需要大量的蒜蓉,也是非常可口的一道菜.那么它是怎么做的呢?
主料 :荷兰豆300克 、蒜蓉1小碗 、红肠几片
辅料 :油适量 、 盐适量 、 味精适量
蒜蓉荷兰豆的做法步骤
1. 荷兰豆摘洗干净.
2. 放开水锅里焯一下.
3. 捞出来过冷水.
4. 沥干水分放在盘子里备用,蒜蓉切好,红肠切成片.
5. 超过注油烧热,放入蒜蓉爆香.
6. 待蒜蓉炒至微黄时,放入荷兰豆大火快炒.
7. 放入红肠片翻炒几下.
8. 撒盐和味精出锅.
小贴士
1. 荷兰豆炒之前要用开水焯一下,记得焯的时候不要盖锅盖,荷兰豆放进去再次烧开就捞出来,盖锅盖煮很容易煮黄.
2. 焯好的荷兰豆立即过凉水,这样有助于保持其翠绿的颜色.
3. 一定要大火快炒,炒时间长了,一是发黄,二是口感变软就不脆了.
4. 最后放盐,不要放酱油等上色调料.
做法二
原料:荷兰豆,盐,蒜蓉
做法:
1、将荷兰豆在开水中焯水,变色后捞出,放冷水中冲洗;
2、锅中加少许油,放入蒜末煸炒出香味;
3、倒入荷兰豆继续翻炒;
4、最后加盐和蒜蓉,翻炒均匀即可出锅.
小贴士:蒜蓉分两次放,爆香锅一次,最后出锅前再放一次,蒜香味道很浓哦.
做法三
主料:荷兰豆250g
辅料:油适量、盐适量、白砂糖5g、大蒜10g
步骤
1.荷兰豆摘去两头和侧面的丝,洗净备用
2.锅上烧开水,如水汆烫一下,稍微变色就可以了,大概30多秒.不要过长
3.蒜末切好备用
4.锅中起油,不用等油热就放入蒜末,慢慢爆香,不断翻炒
5.等蒜末变黄,放入烫好的荷兰豆,翻炒
6.调味,加入少量糖、盐、鸡精,翻炒出锅
小贴士烫好的荷兰豆,要放在较大的容器里,尽量摊开,否则热量聚集在食材内部,会使得食材过熟,影响颜色和口感.
以上就是蒜蓉荷兰豆的几种做法,看起来也是十分容易做的,相信只要有一定厨艺基础的人都可以做出非常美味的蒜蓉荷兰豆来的.经常地去学习一些菜肴的制作方法,时常更换餐桌上菜肴的众累,不仅新鲜还有利于人们的心情舒缓.
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下麻婆豆丁饭的做法。
2.鸡蛋打碎,将蛋液均匀拌入米饭中。
3.热锅,冷油。将油烧开后,加入拌了蛋液撒过盐的米饭。
4.将米饭平铺到锅中,转小火,煎香。
5.煎出金黄色后,翻面。
6.煎至两面皆金黄并有焦香味后,盛盘待用。
7.另起油锅,下蒜粒鱼肉肠翻炒出香味。
8.蒜粒变微黄色时,转小火,加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
9.加入剩下的配菜,炒至断生。
10.加入高汤少许(清水也可),煨煮一会儿。
11.大火收汁,淋入少许白醋调味。浇在煎香的米饭上即可。
虽然麻婆豆丁饭的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于鸡肉豆米笋丁的介绍,自己赶紧开始动手吧
2. 切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下;
3.烧锅水, 将蚕豆米和笋丁下入, 加上适量的盐和几滴油煮开;
4. 煮上两分钟后捞出, 在凉水下冲一下;
5. 烧热锅, 放少许油, 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香;
6.再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色;
7.下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒;
8.加入少许的水淀粉勾芡;
9. 最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀;
10.盛入盘中。
为大家介绍的鸡肉豆米笋丁的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做豆丁炸酱面。
2.2将豆腐切成小丁。
3.1锅中留底油,入豆酱、甜面酱。
4.2捞出后沥净水,入五成热的油锅中炸成表面变硬的豆丁。
5.1加入炸好的豆丁。
6.2翻炒出香味。
7.使豆丁裹满酱汁。
8.加入适量水、高汤精大火煮开转中小火。
9.汤汁渐浓时关火撒葱花。
10.面条入沸水锅中略煮后加入洗净的油菜同煮。
11.煮好的面条与油菜捞出,加入炸好的豆丁面酱与火腿丝即可。
潜心的钻研才成就了豆丁炸酱面,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
荷兰豆是一种营养比较丰富的蔬菜,口感甜脆脆,非常受人们的喜爱。一般去饭店吃蒜蓉荷兰豆的话需要20多块钱,是比较昂贵的。其实制作这种菜所需要的技术含量也不高,可以自己去动手解决蒜蓉荷兰豆的做法是什么?了解一下吧。
1. 将荷兰豆在开水中焯水,变色后捞出,放冷水中冲洗。
2. 锅中加少许油,放入蒜末煸炒出香味。
3. 倒入荷兰豆继续翻炒。
4. 最后加盐和蒜蓉,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、这道菜第一次汆水豌豆尖变色就可以了不能太久,滴入的油可以让豌豆尖颜色碧绿。
2、这道菜的盐一定要轻,太过会毁了豌豆尖的清香
3、在没有高汤的情况下,用清水也可以!
4、蒜蓉分两次放,爆香锅一次,最后出锅前再放一次,蒜香味道很浓哦。
烹饪技巧
1、荷兰豆炒之前要用开水焯一下,记得焯的时候不要盖锅盖,荷兰豆放进去再次烧开就捞出来,盖锅盖煮很容易煮黄。
2、焯好的荷兰豆立即过凉水,这样有助于保持其翠绿的颜色。
3、一定要大火快炒,炒时间长了,一是发黄,二是口感变软就不脆了。
4、最后放盐,不要放酱油等上色调料。
吃豆类蔬菜惟一需要注意的地方是,必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。豆类中含有一些有害物质,如红血球凝集素等,如果不充分地加热破坏它,食后可能发生溶血而致命。此外,生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质,对营养物质的消化吸收有不良的影响,所以我一般都用开水焯一下再炒,如果不焯水,炒制的时间就要相应家常,那样就很难保持其翠绿的颜色了。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好肉末胡萝卜炒豆丁。
2.2豆角摘去头尾,洗干净切丁
3.瘦肉洗干净剁成肉末放少许盐腌一下
4.锅预热入3勺花生油,油温热后放入瘦肉炒变色
5.同时倒入豆角,胡萝卜不停的炒,觉得干用手洒一点点水进去不停的炒,炒至熟
6.最后加入一勺半盐炒一两分钟即可
看了上面关于肉末胡萝卜炒豆丁的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
身体健康的人,都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜,下面小编就给大家简单的介绍清炒蒜蓉四季豆,看完后希望大家尝试做一下。
2.21锅内加入适量清水、细盐、橄榄油,用大火烧开后,加入四季豆煸炒。
3.将四季豆翻炒至变色。
4.待四季豆变色时,加入足量清水,盖上锅盖将四季豆烧酥。
5.待四季豆烧酥后,加入蒜蓉翻炒均匀。
6.用旺火收汁调味后,装盘即可上桌。
7.【秋冬绿盾】---《清炒蒜蓉四季豆》成品图示一。
8.【秋冬绿盾】---《清炒蒜蓉四季豆》成品图示二。
9.【秋冬绿盾】---《清炒蒜蓉四季豆》成品食用图示。
虽然清炒蒜蓉四季豆这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
相信大家平时都有吃过鸡脚,尤其是很多年轻人更爱吃,关于鸡脚的做法有很多种,比较常见的是卤煮,清蒸,油炒,红烧,但是蒜蓉鸡脚还是非常受欢迎的,因为蒜蓉鸡脚中带有一股大蒜的香味,而且还能掩盖鸡脚中的腥味,两者结合在一起非常的不错,那究竟是怎么做的呢。
蒜泥剁椒凤爪
材料
鸡爪,蒜瓣6-7个,剁椒,油
做法
1.将鸡爪洗净煮熟。
2.取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣,剁成蒜泥。
3.锅中倒少量的油,烧热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中,拌匀,即可。
蒜茸凤爪
材料
脱骨熟鸡爪350克,红辣椒适量,葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,葱油1小匙。
做法
1、将红辣椒用清水冲洗干净,然后用刀切成碎粒,备用。
2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味,即成。
材料替换
凤爪改为鸡腿、凤翅,则成为蒜茸鸡腿、蒜茸凤翅。
口味变化
蒜茸改为咖喱或香糟则成为咖喱凤爪、香糟凤爪。
茼蒿是一种野生的蔬菜,它一般是在春夏天就会开满整个草原,所以很多北方的朋友就会去适当的采摘一些比较鲜嫩的茼蒿来制作美味的食物。茼蒿在北方的制作方法主要有蒜蓉茼蒿、清蒸茼蒿以及茼蒿丸子等,这些方法做出来的茼蒿味道是很鲜甜的,希望你们可以去尝试一下它的做法。
蒜蓉茼蒿的制作方法跟我们平时在家里制作空心菜的方法是比较相似的,都是用来大蒜来提味,我们首先要先将茼蒿进行切段或者根据你们的习惯对它进行处理,然后将大蒜放进去油炸一下就可以加入茼蒿来制作了。
蒜蓉茼蒿的做法步骤
1. 茼蒿切段打水焯备用
2. 瘦肉丝入炒锅炒熟备用(油稍微多一点点)
3. 茼蒿水沥净放入盆内,将炒锅内的肉丝和油放入,再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。
小贴士
吃素或不想用火的话可不放肉丝(放一点料油或不放),直接搅拌。夏天解腻去火,好吃。
健康小常识
1、茼蒿就含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2、大蒜,具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效,既可调味又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。每天食用新鲜大蒜并长期坚持,可大大增强人体免疫力,起到防病治病之功效。、
温馨小提示:
1、蒜瓣多用一点,蒜香味儿更足。
2、茼蒿可以生吃,所以大火快炒,炒匀即可出锅,保持清脆口感。
3、这道菜,可以不用盐,只用酱油调味,选择一款好的鲜味酱油很重要。
茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
对于文章提到的蒜蓉茼蒿的制作方法,我们希望大家可以好好的学习一下,这样就可以帮助我们的朋友在生活中更好的享受食物的美味。我们制作蒜蓉茼蒿的时候,应该要注意下多一点植物油,这样可以让茼蒿的腥味得以去除。
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于蒜蓉牡蛎这道菜的做法。
2.牡蛎用刷子仔细刷洗干净。
3.放入蒸锅,开锅蒸10分钟。
4.蒸好的牡蛎、。
5.蒸好的牡蛎、。
6.摆入盘中。
7.蒜、红椒、香菜切粒。
8.锅预热加入食用油下入蒜炒香,加入香菜、红椒沫。
9.倒入采集的汁水,加入天成一味酱油,翻炒均匀。
10.最后倒入蒸鱼豉油,快速翻炒均匀停火。
11.做好的料汁。
12.用勺子把料汁浇入蒸好的牡蛎上即可。
蒜蓉牡蛎理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜蓉豆丁的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五豆的养生秘方”专题。