养生白木耳

黑木耳大家都不陌生吧，那么现在说白木耳，是不是脑海中根本就没有这个东西的存在呢?其实白木耳就是银耳，木耳都是很养生的失误，今天想为大家介绍白木耳红枣的效果与作用以及制作方法，那么小编接下来就和大家细细说来，肯定对大家有帮助哦。

白木耳即银耳，银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有菌中之冠的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

白木耳红枣汤做法

主料：银耳(干)20克，枣(干)100克，枸杞子100克

调料：冰糖50克

具体方法

1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡

白木耳其实就是日常生活中我们所说的银耳了，白木耳是一种养生价值很高的食物，可以说不管是炎热的夏季还是冬季吃白木耳对我们的身体健康都是有很多好处的，白木耳含有多种对人体健康有好处的微量元素，日常常吃白木耳对个进人体的机体功能其实是有很多的好处的。

很多人都知道吃白木耳对我们的健康有太多的好处了，那么白木耳要怎么吃最有营养，要怎么做才能让白木耳发挥出最大的功效呢?

凉拌黑白木耳

材料黑白木耳，盐，少许糖，香油，醋，蒜泥

做法 1.黑白木耳分别泡发，去蒂并漂洗干净，焯水后过凉，然后放盐、少许糖、香油、醋、蒜泥拌匀即可，冷藏后更爽口。

白木耳粥

材料粳米250克，白木耳15克，水适量

做法 1.粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。

红枣雪耳

材料干白木耳50公克，红枣20公克，冰糖50公克，水700㏄

做法 1.将干白木耳洗净，泡水至胀发后去蒂切碎备用。

2.将红枣洗净去籽后切圆片备用

本文导读：白木耳也就是银耳，它具有抗衰老、养颜护肤、滋阴润肺、强精补肾等功效，今天为大家介绍白木耳养生三款食疗偏方。

白木耳，就是我们俗称的银耳，也称雪耳，它是食用菌的一种，中医认为，白木耳性味甘平，含有粗纤维、蛋白质、脂肪等多种维生素和17种氨基酸、微量元素，具有生津止咳、滋阴润肺、强精补肾、抗衰老等多种功效，还能抗衰老、抗肿瘤。

秋季干燥，吃白木耳可以润肺止咳，今天就为大家介绍白木耳养生三款食疗偏方。

一、雪梨童子鸡汤

材料：白木耳1朵，童子鸡1只，生姜3片，莲子30颗，食盐适量。

做法：

1、白木耳放清水中泡发，去蒂洗净，童子鸡宰杀、清理干净切块备用；

2、锅加水烧热，放鸡块汆烫，去血水；

3、将所有材料放入锅中，加适量清水，煲至烂熟，调味即可。

功效：能治疗皮肤干燥、失眠、心烦、神经衰弱等症。

二、白木耳止咳汤

材料：百合、白木耳和北沙参各15克，冰糖适量。

做法：

1、百合、

白木耳的属性

1、科属

白木耳属于银耳科银耳属。

2、产地

白木耳在中国各地广泛分布。

3、别名

白木耳别称为雪耳、银耳子。

4、简介

4.1、银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体,银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5～10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性,由数片至组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3～15厘米。

4.2、干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形,纵分隔,夏秋季生于阔叶树腐木上。

4.3、银耳在适湿的条件下菌丝才能定植,生长旺盛。菌丝粗短成束,子实体分化正常。在过湿的环境中,菌丝生长柔弱纤细稀疏,子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求,给予适当的水分,在过湿条件下,银耳不易萌发成菌丝,而是以芽殖形式出现。

5、图片

白木耳的营养价值、吃白木耳的好

我们常说的白木耳并不是黑木耳的另一个品种，而是大家常见的银耳，特又被称为雪耳，也是一种真菌食物。平时在超市中购买的银耳都是干的，所以在制作之前都需要泡发，正常泡发三四个小时即可，无需泡太久，更不适合泡一整夜。泡太久除了营养的流失之外，还会滋生细菌。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳能隔夜吃吗 银耳泡以后能放多久

1、银耳能隔夜吃

用清水泡制的银耳在没有烹调以前是可以隔夜吃的，而且它不会变质，但是经过烹调的银耳，最好不要隔夜吃，特别

白木耳就是银耳，银耳可以美容养颜，具有美白嫩肤的效果，女士们可以经常喝点银耳汤来美容养颜。银耳不但可以降血压，还可以保养肾部，银耳对胃也好，还可以护肝，滋润肠胃可以有利于排毒，很多人不知道白木耳炖多久才好，白木耳炖多久？接下来我们来看看吧。

一.白木耳炖多久？

用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。

在煮银耳的时候，有的是煮很久都不烂，有的煮很快就烂了，有时候甚至怎么炖都炖不烂，原因就在我们的厨具与原材料上面。

正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些。

而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样。

二.提醒

值得提醒的是，正常的银耳，如果我们在煮之前，用温开水将它充分泡开，然后剪掉未泡开的部分

对于很多减肥的人来说平时日常要注意饮食搭配，像一些高热量，高脂肪的食物不要吃，高热量的食物包括甜食，蛋糕，饼干，油炸等食物，白木耳是一种对人体有很多好处的食物，很多减肥的人还不知道白木耳的热量是多少，有的减肥的人不敢吃白木耳，怕热量高引起肥胖，白木耳的热量是多少？接下来我们来看看吧。

一.白木耳的热量是多少？

白木耳的热量(以100克可食部分计)是200大卡(836千焦)。

二.银耳营养价值

1.银耳富含维生素d，能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

三.功效与作用

性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃

白木耳的营养价值很高，生活中我们也常常会吃。可能很多人却很诧异，觉得自己一点都不了解白木耳。怎么会经常吃，其实它就是银耳，这样就不陌生了吧。白木耳的功效很多，下面小编就和大家一起来看看吃白木耳的好处究竟有哪些?

白木耳不仅好吃，而且用来制成汤羹后经常给人一种大补的感觉有木有，小编也经常熬制一些白木耳作为平时的小食。尤其是在炎热的夏天，一碗冰镇白木耳能带你爽上天。白木耳既然这么好吃，那它的功效与作用又有哪些呢?

适合体弱人群

作为菌类王者的白木耳，不仅看起来滋补哦，其营养价值也是高得名符其实。研究发现，白木耳富含矿物质和生物碱，食用白木耳能达到帮助治疗气管炎，降低血压，防止动脉硬化的效果。而且白木耳效果也是非常的温和，不像人参呀，燕窝呀这些补品的药性这么冲，非常适合老弱妇孺等身体虚弱经不起猛补的人群。

防癌

白木耳不仅能温补我们的身体，它

说起白木耳，它就是大家平时吃的银耳了，它是属于真菌类的食材，蕴含了丰富的植物胶原蛋白，对女性朋友们的皮肤和身体有着很好的滋补效果，长期食用的话，疗效是很显的，因此它还有着平民燕窝的美誉，广受到大家的欢迎。可是有一些人为了盈利的目的，会用一些化学的方法处理银耳，使其颜色更为好看，但却对人体有害，下面就来给大家说说怎样先银耳吧。

1、看外观。

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。

如果银耳看上去特别白，那就最好不要购买，很可能是后期经过化学药剂处理过的银耳。

2、闻气味。

质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。

干银耳被熏

白木耳的简介

1、简介

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色,直径5～10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

2、图片

白木耳的食用处理方法

首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来,摘时候力度要稍微轻点,避免将菌筒的培养屑撒落到地上。

用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。

中间黄色部分是银耳的根部,不需要切削太深,用部分做出来的羹口感很脆。

加水浸泡新鲜银耳,加的水量应该没过银耳。

浸泡大约十分钟。

十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉,并用清水清洗干净银耳。

用手将银耳捏碎,最好是每部分都能含有黄