蚕豆烧鸡肉的做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“蚕豆烧鸡肉的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下蚕豆烧鸡肉的做法吧。
2.21加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段
3.1炒锅烧热倒入少许橄榄油
4.2鸡腿肉去骨切成小块
5.爆香朝天椒与香菇
6.然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干
7.加入生抽
8.加白糖
9.与焯好的蚕豆翻炒3分钟
10.然后加入蚝油
11.加芝麻油调味
12.最后加入加州核桃拌匀即可
看完上文关于蚕豆烧鸡肉做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
Ys630.com相关知识
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做酱烧鸡肉这道菜吧。
2.12鸡斩小块待用
3.21姜切片，蒜头去皮拍破，葱白切段，葱绿切葱花待用
4.锅内放少许油爆香蒜头姜片葱段
5.放入鸡肉炒干水分到表面微黄
6.放入甜面酱煸炒1分钟
7.下胡萝卜略拌炒，加少许盐调味
8.加水没过鸡肉，中火焖煮，约20分钟后胡萝卜软，大火收干汁
9.装盘撒葱花即可
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了酱烧鸡肉这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
在我们的生活中，我们主要食用的肉类有鸡肉、猪肉、牛肉和鱼肉，这些肉类主要是因为它们含有比较多的蛋白质和脂肪，所以在生活中我们食用它们是比较多的。对于鸡肉这种肉类，我们对它的制作方法是很多的，文章现在主要为大家介绍的红烧鸡肉的做法，希望大家可以去尝试一下。
红烧鸡肉跟我们平时在家里制作红烧肉一样，一定是要用来老抽来提色的，老抽搭配鸡肉制作出来的红烧鸡肉味道才比较好吃，希望大家在制作红烧鸡肉的时候可以引起重视，适当的添加一些老抽。
口味：咸鲜味 。 工艺：红烧。
红烧鸡肉的制作材料：主料：鸡500克。
辅料：洋葱(白皮)50克,胡萝卜30克。
调料：大葱5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,酱油40克,黄酒15克,白砂糖45克。
红烧鸡肉的做法
1.处理鸡腿。洗净后，在凉水浸泡一会儿。捞出后，在鸡腿的底部(较细的部位)切上1—2刀，将筋切断，或是直接将筋取出。
2.将处理好的鸡腿冷水上锅，锅开后，捞出，晾凉备用。煮过的水倒掉不用。
3.红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下，捞出备用。
4.热锅倒油，油量要多，油温后放入洋葱片和姜片炝锅，出香味后，放入鸡腿，开中火，将鸡腿煸一下，要边煸边翻面，待煸好后，放入调料盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一点，翻炒几下，让每只鸡腿都均匀上色。
5.倒入清水，以没过鸡腿为宜，锅开后，放入红萝卜和土豆块，再放一个小葱结。
6.开中火收汁，待鸡腿一扎即透，土豆红萝卜变软后，即可。
烹饪技巧
1、在鸡腿的底部切一下最好把筋切断，或者是去除。这样鸡腿易熟。
2、鸡腿在下锅前必须冷水上锅，煮开。捞出，煮过的水不用。这样做是为了滤去血沫杂质。
3、烹制时，料酒的量要大，或是换成白酒，如果是白酒量可以少一点。这样做一来是为了去腥，二来是为了提鲜。
相信大家看了文章介绍的红烧鸡肉的做法，心里一定很想要去制作红烧鸡肉了吧。我们在生活中也吃过红烧肉，它的味道是比较香的，所以对于红烧鸡肉我们也是比较喜欢吃的，大家可以尝试做一份红烧鸡肉来搭配我们的白粥食用。
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于沙茶酱烧鸡肉的介绍，以后我们自己做饭。
2.青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。
3.锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。
4.锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）
5.煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。
6.倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。
7.烧干后，加入两勺沙茶酱。
8.再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材，加盖烧。
9.烧至汤汁剩一半以下，加入青瓜丝，翻炒。
10.青瓜丝稍软即可起锅。
大家看了小编的介绍，是不是对这沙茶酱烧鸡肉非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好叉烧鸡肉卷。
2.叉烧酱和蒜泥混合均匀抹在鸡腿肉上，腌制至少4小时
3.把腌制好的鸡腿铺在大一些的锡纸上（锡纸的哑光面接触食材）
4.卷起鸡肉，然后用锡纸像包糖果一样卷起，两头拧紧（先卷好鸡肉，然后用锡纸包裹）
5.烤箱180度预热，烤20分钟，剥开锡纸，刷上腌制时候的汤汁，继续烤10分钟左右上色,晾凉切片装盘！（后面这十分钟，自己要盯紧，别烤糊了）
到这里，关于叉烧鸡肉卷这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡肉是我们经常吃到的肉类了，鸡肉可以补血常吃鸡肉能够补充我们身体需要的能量，鸡肉的做法非常多，我们可以用鸡肉来炖汤也可以用鸡肉来炒菜，鸡肉还可以用来做成鸡肉卷等等。下文我们介绍一道经典的鸡肉做法就是红烧鸡肉了。
红烧鸡肉的做法有很多种，我们经常在餐厅里可以吃到美味的红烧鸡肉，但是我们没有厨师那么高超的厨艺也没有他们那么专业，所以我们要寻求红烧鸡肉的家常做法。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
材料
主料：鸡脯肉
辅料：料酒、醋、老抽、糖、盐、姜、八角、桂皮
做法
1、鸡脯肉洗净切块。
2、锅中倒少量油烧热，放入鸡肉煸炒。
3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。
4、加水没过鸡肉大火烧开，放入八角、桂皮转小火煮30分钟左右。
5、最后放入适量盐、糖大火收汁即可。
上文介绍了一道家常菜红烧鸡肉，其实红烧鸡肉在很多餐厅都能看到和吃到，红烧鸡肉是一道上得了厅堂入得了厨房的菜，我们上文介绍了红烧鸡肉的简单做法也就是适合我们在家庭中自制的方法，大家可以参考一下。
板栗红烧鸡肉是比较有名的特色菜，它属于江苏菜的一种做法，这道菜味道吃起来非常鲜美，而且营养价值非常的高，我们知道鸡肉营养价值就不用说了，这里面还有板栗，板栗不但味道鲜美，对于强健筋骨，健胃消食方面都能发挥很好的作用，是非常好的一道养生保健菜。
板栗红烧鸡肉的做法
所需食材
主料辅料
栗子 鸡腿
葱段 姜片
料酒 酱油
白砂糖 盐
五香粉 鸡精
制作方法
做法一
材料：
嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
制作：
①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
做法二
主料：豆腐(南) 250克
辅料：玉兰片 50克 木耳(水发) 50克 栗子(鲜) 15克 油皮 50克 淀粉(蚕豆) 20克
调料：盐 5克味精1克 胡椒粉 1克 白砂糖 15克酱油15克料酒15克 姜 2克 花椒 1克 花生油 30克小葱3克 香油 3克 各适量
素红烧栗子鸡的做法：
1. 将嫩豆腐切成小块，用沸水焯烫取出，沥干水分，碾成泥状;
2. 水发玉兰片、水发木耳洗净，均切成丝;
3. 淀粉用清水泡好;
4. 将以上原料加入精盐、料酒、味精、葱白、姜丝、花生油、清汤，调拌均匀，制成馅;
5. 将粗麻布用沸水烫洗挤干水分，摊平在大盘内;
6. 在粗麻布上平铺豆腐皮，并将制好的馅料摊压在豆腐皮上，连同大盘上屉蒸熟;
7. 蒸熟取出后翻扣过来，掀掉大盘和粗麻布，即成白色“鸡肉”，再切成菱形块;
8. 将栗子外皮切一小口下锅煮，待小口裂开后，剥去外皮和内衣将栗子煮熟;
9. 将栗子和“鸡肉”分别放入碗内;
10. 再将清汤、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉勾兑成汁;
11. 将勾兑好的汁浇在碗内，放入屉中蒸熟，扣在海碗内;
12. 取铁锅一只，洗净置火上，加入花生油，油热后将花椒放入炸出香味，捞出花椒;
13. 再将蒸“鸡肉”的原汤倒入锅内，调好口味，浇在海碗内的“栗子鸡”上即成。
土豆烧鸡块是一道常见的家常菜，土豆和鸡肉中都含有大量的蛋白质，尤其是鸡肉中的脂肪含量低，对于患有三高的人来说，平时多吃鸡肉可以补充身体所需的营养元素，鸡肉对于节食减肥的人来说也是最好的选择，节食减肥容易导致营养不良，鸡肉中含有多种维生素是还可以满足人体需要的，下面介绍土豆烧鸡肉的家常做法。土豆烧鸡肉的家常做法
1. 准备好原材料。2. 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。3. 锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。4. 焯好水的鸡块捞出控干水分。5. 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。6. 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。7. 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。8. 把土豆块倒进去翻炒。9. 加入两勺老抽继续翻炒。10. 土豆和鸡块翻炒均匀上色。11. 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。12. 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。土豆烧鸡肉的家常做法
1准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。2炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。土豆烧鸡4小贴士：郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情；土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。土豆烧鸡5这是一种川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下。土豆烧鸡肉的家常做法制作材料：土豆，鸡块，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，料酒土豆烧鸡块土豆烧鸡块(4张)制作步骤：1将鸡块中倒入料酒，盐腌制约20分钟，土豆切块，准备作料2将姜，蒜，干辣椒，花椒放入油锅中爆香后，倒入鸡块翻炒，至鸡块微黄变色3倒入土豆块，加酱油翻炒4翻炒上色后，加水，水以没过食材的量即可，再加入少许盐，然后开大火烧开，再调小火炖煮；5炖煮约15-20分钟，汤汁抽干即可，放入葱花翻炒起锅
土豆烧鸡肉的家常做法
制作材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖土豆烧鸡块土豆烧鸡块(13张)制作步骤：1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。5、此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。
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