红烧猪手饭是属于一道广东粤菜,所谓是广东名牌菜之一,其味道鲜美营养价值又很丰富,特别是针对女性朋友来说,猪手饭的脂肪含量不高,可谓是肥而不腻,而且还含有丰富的胶原蛋白,能够让皮肤更加紧致,红润,所以女性朋友可以适当吃一些猪手饭,对于你们健康美丽是有很大的帮助的。
做法
做法一
制作食材
主料:猪蹄 500克
调料:酱油35克 大葱10克 料酒6克 姜 5克 桂皮3克 白砂糖10克
制作方法
1. 将葱切成段,姜洗净切片
红烧猪手成品
红烧猪手成品(20张)
2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉;
3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头;
4. 将锅洗净,把处理好的猪蹄放入锅中,另加入清水,葱,姜,料酒,桂皮,酱油等;
5. 大火烧开后,用微火炖3小时,即将煮烂时,加入白糖;
6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。
做法二
制作食材
猪蹄一只500克 冰糖10粒 生抽10g 水漫过猪蹄[1]
制作流程
1、猪蹄斩好焯水。
2、倒入油,将冰糖,加猪蹄,加水,加生抽,一起加入。
4、按下蒸煮键,待自动做好即可。
制作食材
鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
做法三
制作流程
1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王
红烧猪手制作原材料
红烧猪手制作原材料(20张)
烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
要点:最后的猪手要炖至酥软。
适应人群
2-3岁婴幼儿(补蛋白质)食谱.
健康提示
含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。
红烧猪手饭的做法也是很简单的,所以各位朋友们,平时可以尝试做一做这道好吃又营养的饭,相信你们也会跟我们一样爱上这道含丰富的胶原蛋白,并且不含胆固醇的红烧猪手饭的,所以各位朋友,快点跟着我们上面的步骤一起学起来吧!
红烧一般是以红色,深红色或者是枣红色的,一看到这种颜色的食物,就会给人一种很想吃的冲动了,但是红烧猪手的确是一道美味又营养的家常菜,具有丰富的胶原蛋白和氨基酸,所以多吃猪手能够精致皮肤,让皮肤富有弹性,所以女性朋友,平时可以适量吃一些红烧猪手,既健康又美容呢!
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分,有效改善皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,延缓皮肤的衰老过程。因此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟
主料
猪蹄
辅料
白芝麻 鸡精
料酒 老抽
生抽 冰糖
盐 桂皮
干红辣椒 花椒
八角 葱姜蒜
红烧猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2. 热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3. 加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4. 加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。
5. 大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可。
以上是我们关于红烧猪手的家常做法的详细介绍,从上文的介绍中,我们了解到这道家常菜的做法也是比较简单的,所以满足了那些想下厨的朋友的愿望了,那么行动不如马上行动,为你们的家人呈现这样一道好吃又营养的红手猪手吧!
红烧猪手是很多人都常见的一种食物,红烧任何食物都是可以的,而红烧猪手对于人们来说更美味,营养也比其他的肉要丰富,重要的是猪手里面含有丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白人们吃了之后又美容的功效,但是也不会过度的油腻让人们是不下,说起这个美食大家都流口水了吧,那么这个红烧猪手到底该怎么做呢?
做法一
制作食材
主料:猪蹄 500克
调料:酱油35克 大葱10克 料酒6克 姜 5克 桂皮3克 白砂糖10克
制作方法
1. 将葱切成段,姜洗净切片
红烧猪手成品
红烧猪手成品(20张)
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2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉;
3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头;
4. 将锅洗净,把处理好的猪蹄放入锅中,另加入清水,葱,姜,料酒,桂皮,酱油等;
5. 大火烧开后,用微火炖3小时,即将煮烂时,加入白糖;
6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。
做法二
制作食材
猪蹄一只500克 冰糖10粒 生抽10g 水漫过猪蹄[1]
制作流程
1、猪蹄斩好焯水。
红烧猪手
红烧猪手
2、倒入油,将冰糖,加猪蹄,加水,加生抽,一起加入。
4、按下蒸煮键,待自动做好即可。
制作食材
红烧猪手
鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
做法三
制作流程
1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王
红烧猪手制作原材料
红烧猪手制作原材料(20张)
烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
要点:最后的猪手要炖至酥软。
适应人群
2-3岁婴幼儿(补蛋白质)食谱.
健康提示
含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。
做法四
制作食材
原材料:鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
调味料:花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍
红烧猪手[图]
红烧猪手[图]
酒、鸡汤150克。
制作方法
1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。[2]
做法五
主料:猪蹄2个;
辅料:料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙;
做法:
1.佐料准备
2.将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水
3.猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水
4.将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分
5.热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出花椒
6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
7.下猪蹄,煎至表皮金黄
8.倒入料酒、生抽、老抽,搅拌均匀,加入清水没过猪蹄,加入蒜、姜、葱大火煮开,小火慢炖1小时
9.加入适量冰糖调味,大火收汁,捞出即可
以上是各种各样的红烧猪手的做法,红烧猪手学会了之后做其他的红烧食物就轻松了,而红烧猪手在现在还有很多人不会,如果不会的话就尝不到如此美味的猪手了,所以说,以上我们为大家介绍的这几种做法大家就可以尝试,而红烧猪手特别的适合很多正在减肥的美眉们,脂肪含量少。
红烧猪手是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜,它味道特别的美味,而且猪手中含有大量的胶原蛋白,经常食用还能够有美容养颜的功效,但是我们平时吃到的红烧猪手都是在饭店吃到的,许多人总是认为这样的美食做起来一定特别的复杂,其实并不是这样的,只要掌握好制作方法我们在家里也可以把它做得特别的成功,下面一起了解一下红烧猪手的做法是怎样的。
红烧猪手的做法
原料:猪蹄750克。
调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
红烧猪蹄
制作:
(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
主要功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
上面就是对红烧猪手的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道红烧猪手做法其实是特别的简单,并且我们如果能够按照上面的方法进行制作,就能很轻松的做出一道色香味俱全的美食,并且经常食用猪手还不会使身体变胖,尤其是哺乳期的女性平时可以吃一些猪手,也能够起到催乳的功效。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下私房软糯红烧猪手。
2.121另起锅烧热,放入八角、桂皮和香叶。
3.212焯烫好的猪手用清水洗去浮沫。
4.稍许加热,闻到香味儿后放入猪手。
5.将猪手两面煎至微微发黄,有油渗出,加水没过猪手。
6.加入香叶。
7.放入小红辣椒,盖上锅盖,转小火慢炖一个半小时左右。
8.待水分将近收干,加入红烧酱油上色。
9.加入适量盐。
10.加少许鸡精,翻炒均匀即可。
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的私房软糯红烧猪手,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
相信很多人对红烧猪手都非常喜爱吧,因为这一道食物可以给我们带来不一样的美味享受,而其中含有的营养价值,可以补充胶原蛋白,维生素以及其他营养物质,可以补气补血,起到很好的美容延缓肌肤衰老的效果。所以在家庭生活当中,这道食物可以说是比较常做的,而下面要详细介绍一下红烧猪手的家常做法。
猪蹄2个 老抽2勺
生抽2勺 料酒2勺 香叶
桂皮 八角 盐 冰糖 葱 姜花椒
红烧猪蹄的做法
葱切断,姜切片,猪蹄切段后洗净,如果觉得回家后切麻烦的话,可以让超市的售货员给剁好,回家直接清洗即可
将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出
锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒
待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖
继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水
将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味
大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以了。(我用的铸铁锅,比较省时,如果觉得不是很烂的话,就继续炖,越烂越好吃。)
接下来,转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶,放凉后吃也超Q
上述介绍的什么鱼红烧猪手的家常做法,其实这些家常制作方法都是非常方便,而简单的,所以当我们认识和了解这些家常红烧猪手的做法之后,自己在家有时间的话就可以动手完成。可是猪蹄当只能够含有的胆固醇也比较高,所以肥胖人群不适宜吃太多。
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