猪手煲汤有哪些好处
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《猪手煲汤有哪些好处》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
猪手煲汤是一道营养价值非常高的菜，常吃猪手煲汤具有滋阴补肾的功效，而且还能够使皮肤变得美白细腻。特别是对于女性人群来说，猪手煲汤不仅仅是对于皮肤有着很好的功效，女性在来月经的时候出现月经不调的话，喝猪手煲汤还能够调理月经，并且补充在月经时流失的血液。
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”
猪蹄 身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹；廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
不过如果患有高血糖或者是胆固醇过高的人群应该要注意了，猪手煲汤虽然营养价值非常的高但是胆固醇高或者是血糖高的患者过量的食用的话会使病情加剧。这主要是因为猪手煲汤当中含有大量的胆固醇与脂肪，所以这一类人群不要经常吃猪手煲汤。在做猪手煲汤的时候我们也应该注意不要与其它的药物一起炖补，如要加入中药的话还应该听医生的指导，不然容易产生不良反应。
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猪手是喜恶人群都很明显的一种食物，的确有人不能接受这种东西作为食物，不过它的滋补功用真的是非常明显。一些术后需要调理的人们都会选择食用猪手汤来调理身体。除了滋补力超强以外，猪手汤还可以起到通乳的作用，奶水不足的新妈妈可以通过煲猪手汤来补充奶水。既然猪手汤有这么多的好处，那么猪手应该煲什么汤好呢？
1、花生香菇猪脚汤
基本特点补益气血、增乳通乳
基本材料猪前脚1只,花生仁50克,香菇20克,红枣8粒
[制法]:
1.猪脚刮洗干净、斩块;香菇用清水浸软,去蒂洗净,花生仁洗净,红枣去核洗净,备用。
2.将备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。
[功能]:补益气血、增乳通乳
[适用范围]:用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足,乳房不胀,不痛,或偶有少量乳汁流出,面色苍白,头晕耳鸣,心悸气短,恶露量少等。
先从今天的这道黄豆猪蹄汤开始吧，奶白、清香，适合秋冬滋补，脂肪含量适中，美白养颜，操作蜜汁简单。
食材清单
猪蹄 1只
黄豆 1把
干香菇 3朵
生姜 3片
料酒 若干
盐 1勺
白胡椒 适量
步骤
1、提前一天将黄豆浸泡
2、猪蹄浸泡至少半小时，中间需换水
3、砂锅入足量水，放入猪蹄，大火烧开
4、打沫，因为不再另外绰水，一定将浮沫打净
5、趁滚水，倒入料酒
6、小火盖盖焖1小时，同时泡3朵干香菇
7、将香菇挤干水，放入锅内，加一勺盐再焖半小时
8、关火，撒胡椒粉
哇噢，散发着清香的奶白色猪蹄汤出锅啦，简直不能更赞，先让我来它三碗！
答疑时间
为什么一开始不能盖锅盖
盖锅盖不利于猪蹄散发腥味，同时一定要趁大火滚水倒入料酒，待料酒挥发1-2分钟带走腥味后再盖锅盖
煲汤过程中可以添水吗？
不可以噢，一定要一次性把水加足，并且在煲汤过程中，水会消耗掉40%左右
可以直接把干香菇放进汤里吗？
放入干香菇的目的是解腻、增加清香，但还要注意不要影响了汤色的浓郁，所以一定要泡30-40分钟并挤干水分，在焖了一小时后放入再焖半小时
猪手其实就是猪蹄，我们都知道猪蹄汤中富含非常丰富的胶原蛋白，及人体所需要的各种微量元素，合理健康地食用猪手不仅能够享受它的美味，同时对帮助我们补充身体必需物质也有很好的作用，还可以很好的帮助我们缓解，身体虚弱的问题，那么下面介绍的是猪手汤的制作方法，喜欢这一道是我的朋友不妨一起动手完成。
做法一
材料
猪蹄750克，黄豆150克。
调料
葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。
做法二
制作材料
主料：猪蹄250克，大豆250克[1]
调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
烹饪方法：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。
猪手的食用方法有很多种，尤其是在炖汤这一方面，更有利于发挥它的营养价值。所以平时生活当中多去认识和了解这些食物的保健功效，自然而然我们就能够更好的去享受它的营养美味，同时还能够帮助自己调理身体，缓解四肢困乏的问题。
猪手又被称作是猪脚，猪的猪蹄子，平时如果煲汤的话，首先我们要现将猪蹄洗干净，去除里面的血水和不好的物质，同时一定要反复地搓洗猪蹄的毛发要弄出干净，猪蹄子虽说做起来简单，可是处理起来就非常麻烦，想要把猪蹄做的好吃，那么来为大家介绍一道海带猪手汤的做法，既简单美味而成的香浓可口。
原料:
猪脚剁块、泡好洗好的干海带、生姜和盐。
折叠编辑本段做法:
1、猪脚块在沸水里焯过;
2、加水和姜块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮，在大火过程中下海带;
3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花。
主料猪蹄500g干海带100g辅料盐适量葱姜适量胡椒粉适量花椒适量
步骤
11.准备食材 海带 猪蹄
22.海带提前泡好洗净;让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用;准备姜片适量;花椒几粒。
33.砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片，花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开
44.用勺子撇去浮沫
55.盖上盖转小火炖一小时
66.等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了
77.放入海带炖20分钟
88.最后加盐;胡椒粉调味即可
以上的文章当中为大家介绍了海带猪手汤的做法，其实很简单，新鲜美味的猪手我们处理干净以后加入黄豆，因为黄豆当中富含蛋白质和人体元素，确实可以对身体起到不错的功效。
黄豆猪手烫是中国传统菜肴之一，因为这道菜不仅美味而且还有较好的滋补功能，比如养气补血等功效，同时因为制作方法简单，食材容易找到，价格低廉等原因，所以受到了广大朋友们的喜爱和接受，那么大家是否知道黄豆猪手汤要怎么做才能使它的味道更加美味，它的滋补功能更加强大呢？下面我们就一起去看看黄豆猪手汤都有哪些做法吧。
主料
泡够4小时的黄豆、洗干净的猪手
配料
枸杞、葱姜
做法
1.先用锅把猪手放入水中过水2分钟；
2.换沙锅，加水、材料及配料统统放入，一定要跟冷水一起炖，这样猪脚才能够有足够的时间炖烂；
3.炖了4小时！
火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，此汤允许稍微偏咸一点。
小贴士
1.姜片以少量为好，少量可去腥，解腻。过多有姜的味道。蜜枣是广东人煲汤常用的材料，会给汤增加少许鲜甜味，比味精，鸡精要天然的多。
2.用电压力锅煮汤，最大的特点就是水份不会少。放多少水到煮好还是多少水。所以千万要控制水量，不要放太多水。否则汤味就不够浓了。
以上就是关于对黄豆猪手汤做法的介绍了，相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都应该对黄豆猪手汤的做法都有了一个全面的了解了吧，那么就赶快用以上所说的方法去做一道既美味又具有强大的滋补功能的黄豆猪手汤来品尝一下吧。
猪手花生汤这一道食物，其他的滋补保健功效是非常高的，而且对于那些产后的妈妈而言，这一道食物还能够帮助自己下奶，让乳汁更加充足，有利于宝宝的不健康。同时因为其中富含胶原蛋白，对我们的肌肤健康是比较好的，能够让肌肤更加的紧致光滑有弹性。猪手搭配花生，可以帮助缓解四肢乏力，消化道出血的问题。现在了解一下具体制作方法。
原料：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许
做法：
1、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫;
2、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时;
3、撒少许盐调味，出锅即可。
营养价值
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
食谱相克
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
多去认识和了解这些美味食物的制作，可以给我们带来意想不到的好处，而且我们都知道，不同的食物身体带来的滋补保健功效是个不一样的，又不会担心给身体造成一些副作用。所以如果能够自己动手完成这些食物的制作，就可以更好地补充胶原蛋白和维生素等物质了。
黄豆汤相信是很多人都比较喜欢吃的一道食物吧，因为我们都知道它除了好吃之外，其实营养价值是非常高的，非常适合四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克的人群食用。而且制作这一道食物也非常简单，因为所需要的原料调味料都是生活当中最容易接触得到的油盐生姜和料酒。下面上制作美味的猪手黄豆汤的具体方法步骤。
原料：猪脚500克，黄豆50克
调料：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
做法
1、最好选用猪前脚（猪手），肉多肥美；
2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻；
3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好；
4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤：
普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可；
高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟（使用前注意检查气孔）；
5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道；
6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良；
7、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
通过认识以上介绍的方法步骤之后，那么在生活当中我们就可以自己动手完成这些食物的制作了。因为更多的去认识和了解这些食物的制作，也是为了让自己可以吃的更方便简单一些，又可以美容养颜，但是肥胖胆固醇过高者不适宜吃太多。
一般情况下，大多数人对于饮食的选择都是比较青睐于营养健康的食物的，在生活中，大多数的食物都是对身体有一定的好处的，黄豆和猪手就是两种人们在餐饮中常用来作为食材的食物，而黄豆猪手汤的营养价值更是受到了众多养生人士的青睐的。下面我们就一起来看一下黄豆猪手汤的做法是怎样的。
豆类是唯一能与动物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多，成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类品种繁多，每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用。
黄豆的特点是含有较多的蛋白，比小麦、稻谷和玉米高出三四倍，比薯类高20倍，500克黄豆含的蛋白质相当于1千克瘦肉和6千克牛奶。黄豆中，蛋白质的成分比较全面，人体所需要的氨基酸都有。
黄豆含胆碱类物质，这类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外，脑活动要消耗大量的能量，而能量的转换需要B族维生素，黄豆中的B族维生素含量较高。因此，平时多吃一些黄豆对大脑的保健是有好处的。
黄豆具有抗癌作用，尤其对预防乳腺癌、直肠癌和结肠癌效果更好。科学试验证明，饮食中只要有5%的黄豆，就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。
一、黄豆猪手汤
材料：猪手750克，黄豆100克，冬菇50克，生姜1片，食盐适量。
黄豆猪手汤的做法
1、猪手洗净，斩件，飞水。
2、黄豆浸泡30分钟，洗净：冬菇用清水浸软，洗净去蒂。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
二、雪梨黄豆猪手汤
原料：猪手2只、雪梨1个、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。
雪梨黄豆猪手汤的做法：
1.猪手刮洗干净，斩成块，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;
2.锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。
3.加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。
4.汤就煲烧好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
功效：祛咳润肺，清心美肤。对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果。
黄豆猪手汤的做法有哪些?综上所述，黄豆和猪手的营养价值是众多食材都无法比拟的，常吃黄豆不仅能够帮助人们有效抵御癌症，还能够对大脑的保健起到一定的功用，而猪手则能够帮助人们达到强身健体的目的，因此，大家要积极掌握文中对黄豆猪手汤的两种制作方法。
猪手好吃又营养，不管是南方还是北方对于猪手都会有着偏爱。特别是北方的酱猪蹄，南方的红烧猪蹄，虽然做法是不一样的，但是它们带给人们的欢乐却是相同的。猪手能够美容养颜大家都知道，这是因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，除了这个，猪蹄还能补血补钙，促进骨骼的发展，特别是对于血虚患者跟年老体弱的人，不吃猪蹄那简直就是对于生命的浪费。猪手的制作方法简单，轻轻松松就能搞定。
猪蹄的做法多种多样，下面就说说常见的几种。
一、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
二、葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
三、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
看着上面介绍的三种制作猪手的方法，你是不是现在口水都留下三千尺了，猪手好吃又营养，不仅能够强身健体，还能让你的手脚变得更加的有劲。不过猪蹄虽然好吃，并且制作的方法很多，但是要记住了，猪蹄千万不能和甘草同吃，否则会出现中毒危害生命健康。
猪手煲汤是很多人都很喜欢喝的一种汤，不仅味道鲜美，而且营养也是十分丰富的。在一般的家庭里经常会见到猪手煲汤的身影，这种汤俨然已经成为一道家常菜了。其实猪手煲汤是有很多种做法的，主料依然是猪手，可是我们可以加入很多提鲜的配料。
做法一：
主料
猪蹄(适量)
调料
姜蒜(适量)
八角(适量)
桂皮(适量)
花生(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
步骤:
1. 猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
2. 水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
3. 煮完5分钟，捞起来
4. 过冷水，冲去脏东西。
5. 冲好后的猪蹄放进高压锅里面。
6. 加姜蒜，八角，桂皮，花生
7. 加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
做法二：
材料
猪蹄一个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。
步骤：
1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。
2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。
3、捞出焯过水的猪蹄，洗干净。
4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。
5、开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
我们在平常的生活中要经常煲一些汤来喝，猪手煲汤就是一种不错的选择。不管你选择的是哪一种方法做猪手煲汤，都要记住的是记得子在汤里加一些姜，这样可以帮助提味。还有就是，在汤煮好之后，洒点胡椒粉喝起来会更好喝。
猪粉肠煲汤，是很有营养价值的一道美味佳肴，老人小孩子都可以食用，刚做完手术的人，或者是刚生完孩子，猪粉肠煲汤都可以起到身体快速恢复，帮助伤口愈合的功效。下面我们就来了解一下猪粉肠煲汤的做法有哪些？
主料：干贝、白菜心
辅料：火腿、海米
调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油
做法
1．将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；
2．坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。
枸杞有明目之功效，而雪梨有润肺的作用。 这道汤多为日常进补和养生之用。
材料
枸杞100克，，雪梨3-4个，冰糖50克
做法
1.将雪梨洗净去皮，切成小块。
2.将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入雪梨块和枸杞。
3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。
以上就是猪粉肠煲汤的做法，就是这么简单的方法，却给我们带来了最好的营养价值，猪粉肠里面含有的脂肪酸，可以为我们的生命活动提供一定的能量。很多人对猪粉肠存在一定的偏见。其实它对我们的身体还是很好的。
猪肺可能很多人觉得它是猪的呼吸器官会很脏，但其实猪肺它的功效却不能小看，尤其是用猪肺煲汤做出来的味道特别鲜美，也是因为它的美味吸引了很多的人。猪肺汤做法很简单，可以在里面加入一点有营养的蔬菜来调味，再就是火候掌握好就可以了。
一、桑杏炖猪肺
用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。
做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。
适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。
二、猪肺桔梗汤
用料：猪肺1个，桔梗10克，紫菀10克，油盐酌量。
做法：将猪肺用水灌洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块。用适量清水，连同猪肺与药材一起放人煲内，先用猛火煮沸，再改慢火煮约2小时，调味即可。
功效：猪肺能补肺，除痰止咳。
三、剑花猪肺汤
用料：剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚
做法：
1.猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。
2.然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。
3.以少许盐调味，便可食用。作用：清肺润燥、止咳、化痰。
四、菜干猪肺汤
材料：
猪肺一个、瘦肉一块或猪骨两块、蜜枣1粒、南北杏1汤匙、海底椰几片，菜干2条、姜2片
做法：
1、洗猪肺。将猪肺上的喉管对准水龙头灌水，猪肺充满水涨大，将充进去的水挤出，可以看到有很多血沫被挤了出来，这是很脏的东西。如此进行n次，直至猪肺变白。
2、将洗好的猪肺切小块，炒锅开火烧热，下猪肺煸炒，用锅铲用力压猪肺，又有黑的泡沫压出来，炒至猪肺变色即可。将猪肺倒出，洗净沥干水。这才算把猪肺处理完了。
3、瘦肉或猪骨焯水，捞出洗净，沥干水。
4、把所有材料放入电子紫沙锅内，加入清水，高火煲3~4小时。吃之前下盐调味。
猪小肠大家都吃过，猪小肠是是猪的肚子里面的肠子，很多人觉得猪小肠听起来非常的恐怖，可是大家要知道它们的营养价值成分非常的高，而且很多的人也都爱吃猪小肠，无论是炒着吃，还是炖汤吃都非常的好喝，接下来的文章中小编就来介绍一下有关于猪小肠煲汤的做法，味道鲜美，而且营养价值成分丰富。
大家应该都吃过猪小肠吧，它是很有营养的，能够很好的治疗便秘的现象，很多人都爱吃猪小肠，那么大家喝过猪小肠吗，特别是狗尾草炖猪小肠汤，味道很好，对于脾胃的功效也是很大的。
狗尾草炖小肠
具有强健脾脏，帮助骨骼发育及健胃整肠的效能，很适合发育中的青少年食用。
材料
狗尾草50g，使君子40g，小肠300g，米酒1瓶，水3000㏄
做法
1.狗尾草、使君子洗净，小肠洗净切段备用
2.将狗尾草、使君子与水，以大火煮至沸腾后，转小火再煮30分钟，过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。
花豆炖猪小肠的做法
1将猪小肠用筷子翻过来，放在一只大碗里，放入小苏打，用小苏打抓揉猪小肠，用温水冲洗掉小苏打，之后再放入小苏打，继续抓揉，用温水冲洗，直至把肠壁上的脏东西洗净。
2将猪小肠剪成30cm长的一段，一头系上扣，往里面装花生米，装大约6-7cm长一段打两个结(除了小肠二端打一个结，中间的都要打两个结，以便从中间剪成小段)，直到把整根肠衣装满。
3花豆提前浸泡一晚。将泡好的花豆与装满花生的猪小肠一起放入高压锅内，放入姜、白胡椒、盐，盖上锅盖上汽后炖约30分钟关火。盛出后在小肠打结的地方剪成小段，方便食用。
有关于猪小肠煲汤的做法，我们就介绍到这里，对于人体的骨骼生长发育以及帮助我们调理气血有着非常不错的功效，平日的生活当中，我们也可以发挥想象力做出各种各样不同的猪小肠煲汤。
乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿，它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作名贵食疗珍禽。
在唐朝，乌鸡被当作丹药（maifengdanyao）的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明 泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝
那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌骨鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和乌鸡体型娇小玲珑。
乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,泰和乌鸡外形逸丽、具万鸡大选赛”中，一举夺得金牌。似凤非凤，似鸡非鸡，其奇美独特的外貌，博得了参展各国的好评，被列为“观赏鸡”而誉满全球。 由于该鸡的形成与泰和县武山水土中特有的丰富微量元素密不可分，异地引种三代之内必然褪化，所以,泰和乌鸡是世界上独一无二的乌鸡品种。
20世纪70年代以来，泰和乌鸡远涉重洋，先后在亚美欧等14个国家和地区参加观赏展出，传播了乌鸡文化，弘扬了中华文明。 1983年国家领导人出访泰国，专程从泰和原种鸡场挑选20枚乌鸡种鸡蛋，作为贵重的外交礼品赠送给泰国，为增进中泰两国人民的友谊发挥了桥梁作用。
1988年日本名古屋市召开的第18届家禽会议暨博览会上，泰和乌鸡应邀展出，博得了来自世界35个国家和地区的评委、观众的一致赞赏！长期以来，泰和乌鸡在国际上倍受关注，其食补功效在国际上倍受推崇，风行欧美及东南亚。
食疗价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。
红豆乌鸡汤
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
隆胸丰乳
乌鸡白凤尾菇汤
〖原料〗： 乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
〖制作〗： 乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
〖用法〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
〖功效〗： 补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。
乌鸡白凤丸
〖原料〗： 乌鸡 (去毛爪肠)640g 鹿角胶 128g 鳖甲(制) 64g 牡蛎 (煅)48g桑螵蛸 48g 人参 128g 黄芪 32g 当归 144g 白芍 128g 香附 (醋制)128g 天冬 64g 甘草 32g地黄 256g 熟地黄 256g 川芎 64g 银柴胡 26g丹参 128g 山药 128g 芡实 (炒)64g 鹿角霜 48g
〖制作〗： 以上二十味，熟地黄、地黄、川芎、鹿角霜、银柴胡、芡实、山药、丹参八味粉碎成粗粉，其余乌鸡等十二味，分别酌予碎断，置罐中，另加黄酒 1500g，加盖封闭，隔水炖至酒尽，取出，与上述粗粉掺匀，低温干燥，再粉碎成细粉，过筛，混匀。每100g粉末加炼蜜30～40g 与适量的水，泛丸，干燥，制成水蜜丸；或加炼蜜90～120g制成小蜜丸或大蜜丸，即得。
〖功效〗： 补气养血，调经止带。用于气血两虚，身体瘦弱，腰膝酸软，月经不调，崩漏带下。
红枣乌鸡汤
材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。 做法：
一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。
黄芪乌鸡汤
原料：
乌鸡一只、黄芪若干、枸杞若干、冬瓜一块。
做法：
1、乌鸡去尾、爪后，斩小块；
2、锅里放凉水，放入鸡肉，倒少许料酒，烧开后，捞出鸡肉，用热水洗净后，备用；
3、砂锅里烧一锅热水，放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片、葱段，大火烧开，小火炖40分钟后，加入切块的冬瓜，炖20分钟，加盐关火即可；
4、鸡汤要滤去油，再喝汤吃肉。
黄芪的功效：
补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿黄芪圆片，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。
作用：
1、增强免疫功能；2、对干扰素的作用；3、增强机体耐缺氧及应激能力；4、促进机体代谢；5、改善心功能；6、降压作用；7、保肝作用；8、调节血糖；9、抗茵及抑制病毒作用；10、激素样作用。
简介：
黄芪味甘，气微温，气薄而味浓，可升可降，阳中之阳也，无毒。专补气。入手太阴、足太阴、手少阴之经。其功用甚多，而其独效者，尤在补血。
夫黄芪乃补气之圣药，如何补血独效。盖气无形，血则有形。有形不能速生，必得无形之气以生之。黄芪用之于当归之中，自能助之以生血也。夫当归原能生血，何藉黄芪，不知血药生血其功缓，气药生血其功速，况气分血分之药，合而相同，则血得气而速生，又何疑哉。
食疗价值
豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。春秋采挖，除去须根、根头，晒干。切片，生用或蜜炙用。
[性能]味甘，性微温。能补脾益气，补肺固表，利尿消肿。
含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。
有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。
[用途]用于脾胃气虚；脾气虚，中气下陷，脏器下垂（脱肛、子宫脱垂、胃下垂等）；肺气虚弱，咳喘短气；气虚自汗，易于感冒；气虚水肿，小便不利；气血不足，贫血萎黄，或肢体麻木，或疮疡、创作不易愈合；消渴（糖尿病）。
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