在吃螃蟹的进候喝一点酒的话,由于酒的热性,就可以综合螃蟹的寒性。这样不能导致伤胃。那么吃螃蟹要同时配哪一种酒来喝比较好呢?
白葡萄酒
因为像一些人群在吃海鲜的是时候,桌子上面都放着一瓶葡萄酒,可想而知吃海鲜最佳的配酒就是葡萄酒了,而最好还是白葡萄酒。因为白葡萄酒比红葡萄酒更具杀菌的功能。
它可以有效的抑制一些大肠杆菌等多种细菌在人身体上的繁殖。除此之外,白葡萄酒的口味比红葡萄酒现清爽,更适合配吃一些海鲜类食物来吃,因为它里面的维生素,还可以将一些螃蟹的鲜味激发出来,让其的味道变得更好。所以也是比较适合一些像老人,女性,儿童在吃海鲜的时候喝的一种酒。
白酒
白酒是人们很常见的一种酒。当螃蟹的寒,加上活性祛寒的酒。就可以减轻了当我吃螃蟹之后感到的不适感。
当然了,但是酒是醇厚的。在吃螃蟹的时候,最掩盖住了螃蟹的鲜美,而且烈酒是伤肝和烧胃的,不利于身体的健康。在吃螃蟹的同时,喝啤酒可导致痛风的产生,一些冰镇的啤酒还会降低肠胃的功能,易发生腹泻,还有红葡萄也一样的,它里面的单宁。在与螃蟹同吃的时候,会让肠胃感到不适。
黄酒
与白酒相比,黄酒会更加适合在吃螃蟹的时候饮用。
也有一些人喜欢在吃螃蟹的时候,同时配上一些黄酒来喝,因为黄酒本来就是有活血暖胃的功效,加上螃蟹的性寒,多吃易伤胃,黄酒正能中合了这一点,所以在吃螃蟹的时候喝黄酒能去除身体内的寒气,而且黄酒甘醇的性质和螃蟹鲜美的性质口感上也及为相配,黄酒的甘醇和消除吃螃蟹带来的醒味,所以螃蟹的时候,配上一点黄酒来说,是一个不错的选择。
牛骨煲汤是餐桌上一道非常美味的佳肴,牛骨含有丰富的蛋白质钙质等,尤其是孕期的宝妈妈们用牛骨煲汤喝,营养价值非常的高。牛骨煲汤的做法也有很多种,平时我们可以用胡萝卜搭配牛骨来煲汤,还可以做番汤茄牛骨,海带牛骨汤等,其实牛骨还有很多的意义,有一些人会用牛骨做成手串,据说是寓意着勤奋上进,忠实的象征。
做法一:
清炖牛骨头汤
1 :炖牛骨一般用电砂锅较好.
2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽)
3 把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成两段就行),花椒数粒,开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内
4 从中午开始炖,一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃,但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖,这样汤就不能久放。
最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.
炖牛骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的时候不要放盐,到吃的时候再加即可(别放味精,会影响原有的鲜味)!
骨头用油煸一下,这样可以使汤更加香浓,也是使汤变白变浓的最重要的一步,煸完以后,用剩下的油加葱姜爆下锅,将骨头一起放进去,加水…
做法二:
另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收一 原料:新鲜牛脊骨两斤半,洋葱半个,土豆一个,番茄三个。做法:1、牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块,回家清洗干净,飞水五分钟,(在水中加入几片姜片去掉骚味)。2、番茄、洋葱、土豆切开。3、全部原料放进汤煲中,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)。
灵芝是一种比较昂贵的食材,我们食用的方法主要是通过煲汤食用,而且最好是搭配鸽子、猪骨以及大骨头等营养物质比较高的食材。对于灵芝炖鸽子汤,我们应该要准备好灵芝跟鸽子,然后将这两者放在锅里面炖一个小时后再加入山药,在煲半个小时就可以食用了,具体做法可以尝试下面的内容。
灵芝山药鸽子汤
材料:鸽子,灵芝,山药,盐,香葱等
步骤:
1鸽子一只,里外清洗干净,放凉水锅里煮开
2焯下水,去去浮沫,捞出,其实很干净,没有什么浮沫;也有说鸽子的血是大补,不用焯水,直接煲汤即可
3鸽子入紫砂炖锅中,再放两片紫灵芝
4隔水炖,炖汤程序用了两个半小时
5山药削外皮,切成滚刀块,泡凉水中,防止氧化变黑
6还差30分钟时,打开盖子,将山药块倒入锅中,再盖上盖子完成剩下的时间
7出锅时可根据口味加盐,撒少许香葱
灵芝猪骨汤
材料:猪大骨,灵芝,盐,姜,葱,料酒等
步骤:
1准备好食材
2猪大骨洗净,放入冷水锅煮开,捞出漂净。
3取炖锅,放入猪大骨.
4加满清水
5放入姜片,葱结
6放入灵芝
7加料酒
8慢火炖煮3.5个钟头
9去浮油,加点盐即可。
花胶灵芝汤
材料:瘦肉,灵芝,花胶,红枣,油,盐,淮山,百合等
步骤:
1.备好1两瘦肉,洗干净
2.备好花胶2只
3.备好灵芝
4.备好红枣,洗干净
5.备好淮山和百合
6.所有材料浸泡一下,然后放锅里隔水炖
7.炖煮3小时之后就完成
冬瓜灵芝汤
材料:冬瓜,灵芝,虾米,食盐,葱,姜,高汤等
步骤:
1.准备汤原料:冬瓜1kg、灵芝1棵、海米30克、姜1小块、葱一段,鸡高汤1500ml,盐适量。
2.海米冲洗干净,用清水浸泡20分钟备用。
3.煲汤用冬瓜的详细分解切法:先打去冬瓜的表皮,然后纵向切成8块。
4.再把每一块,横切,去掉瓜瓤。
5.最后分切成2~3cm厚的块即可。需要说明的是:煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片,否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。
6.把全部汤食材放入乐美雅玻璃陶瓷锅汤煲中,加入鸡高汤。没有的话,加入等量的清水也可以。
7.盖好汤煲的盖子,放在旺火煮开。
8.汤煮沸后,转文火,继续煲30~40分钟。
9.最后加入1小勺盐,转大火,煲5分钟就可以了。
10.喝的时候,可以依据个人汤口味,调入适量的胡椒粉。
在寒冷的冬天喝下暖暖的浓汤,是御寒的一把手。对于老火汤的做法,食材和火候变得尤其重要。而什么食材搭配就更重要了。有些食物适合在一起煮,而有一些有可能会相克。
筒子骨头汤 + 醋
筒子骨头汤有补钙的功效,在煲汤时加入少许醋,骨头中溢出的矿物质和微量元素会有所增加。
排骨汤 + 玉米
排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质和脂肪。但排骨汤脂肪含量较高,不适合高血脂、高血压患者食用。假如在炖排骨时加几段清甜的玉米,能起到去油腻的作用。此外,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
排骨汤 + 冬瓜
在排骨汤中加入冬瓜能起到解油腻的功效。
冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等症有一定治疗功效。此外,冬瓜对高血脂也有一定治疗功效。
老鸭汤 + 山药
鸭子性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。对脾胃受困,食欲不振有一定疗效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。此外,山药中含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。在老鸭汤中加入山药能使老鸭汤健脾开胃的功效倍增。
杏仁汤 + 无花果
杏仁能止咳平喘、润肠通便;还可治疗肺病、咳嗽等疾病。
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。此外,无花果可抗炎消肿,治疗咽喉肿痛。
在杏仁汤中加入无花果,能使杏仁润肺的功效增倍。
6种健康食物坏吃法,你吃的健康吗?
鸡汤 + 薏仁
薏仁性寒,具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水等功效。但冬季气候寒冷,不太适合单食薏仁,若与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,对健脾补虚有独特的功效。
羊肉汤 + 大麦
羊肉是温性食品,常吃羊肉可以帮助人体分泌消化酶,保护胃壁和胃粘膜,提升我们胃部的消化功能。
大麦既可健脾益气,又有助消化,加入羊肉汤则能使羊肉汤健脾开胃的功效倍增,对脾胃虚弱者颇为有益。
乌鸡汤 + 鹿茸
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、滋养肝肾、养血益精、健脾固冲。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
鹿茸能温宫补肾,益精养血。
在乌鸡汤中加入鹿茸对宫冷、肾虚精衰有一定治疗作用。
鸽子汤 + 天麻
俗话说,一鸽胜九鸡。鸽子的营养价值非常高。具有滋肾益气,祛风解毒的功效。天麻性平,味甘既有祛风镇痉、止痛提神、益气养肝、降低血压的功效。
在鸽子汤中加入天麻,具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺、补脑、滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经等症。
中国人盛行茶道,对于品茶有着悠久的历史。而且茶叶的种类很多,不同品种的茶,功效和作用也是不一样的。茶叶主要分为绿茶、红茶和黑茶。每种品种的茶又分为很多的小类别。比较常见的茶有乌龙茶、普洱茶、龙井茶、菊花茶、铁观音等等。有的茶叶是可以用来养胃的,下面我们就来介绍一些可以养胃的茶叶。
1、红茶
红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
2、普洱茶
《本草纲目拾遗》记载,“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒--括肠通泄”,具有消食的功能。普洱茶味性温和,在适宜的浓度下,饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,能形成保护膜附着于胃的表层,因此,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。
3、枸杞红枣生姜茶
红枣含有丰富的蛋白质和维生素,有养胃、护肝、解毒抗癌之效,而枸杞除了明目,亦有降血压降血糖的作用。加入了生姜,也能发散风寒、预防感冒。用这三样煮水喝,可以增强免疫力,改善肠胃不适、口干舌燥等不适症状。
4、荞麦茶
《本草纲目》中记载,荞麦具有“实肠胃、益气力、续精神”的作用。荞麦中含有大量的芦丁、纤维素、硒及维他命等营养物质,不仅适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等,还可防治肥胖,消化脂肪并保持心血管正常。
文章中介绍了一些可以养胃的茶叶,如果肠胃不好的人可以多喝点茶水,除了这些茶,桂花茶、菊花茶、苦丁茶、金银花茶、玫瑰茶、茉莉花茶等等,都是可以养胃的,但是如果肠胃寒凉的人要少喝点绿茶,很容易会引起腹泻。茶水也不要喝得太浓。
夏季天气比较的热,所以在饮食搭配上也要有所讲究,这样才能够帮助增进食欲,同时又有助于营养的吸收,像鸭肉,苦瓜,番茄等这些食物在夏季,都可以多吃一些。
?1、最佳肉食:鸭肉
夏季天气燥热,宜吃清淡的食物。鸭肉具有高蛋白低脂肪的优点,此外,鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富,民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。
鸭肉虽营养丰富,但食用时也得注意。一是不应多食烟熏和烘烤的鸭肉。二是感冒患者不宜食用。
2、最佳蔬菜:苦瓜
夏季高温容易使人精神萎靡、胸闷、头晕、食欲不振,此时,吃点苦瓜等苦味菜大有裨益。其他苦味蔬菜如莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质,具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。
3、最佳汤肴:番茄汤
每人每天食用50克-100克新鲜西红柿,可满足人体对几种维生素和矿物质的需要,有助消化,对肾炎患者有利尿作用。
4、最佳营养素:维生素E
夏天人常遇到的3大危险是暴晒、臭氧与疲劳,而维生素E可将这3大危险降到最低程度。维生素E在麦芽、麸皮面包、核桃泥、奶制品等食物中含量较多,夏天可多摄入一点。
5、最佳调味品:食醋
盛夏出汗多,多吃点醋能提高胃酸浓度,增进食欲并促进消化液的分泌;还可以帮助人们恢复精力,预防动脉硬化、高血压。醋还有很强的抑制细菌能力,对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。值得注意的是,醋不宜大量饮用,尤其是胃溃疡患者,更是要避免喝醋。
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