很多朋友都爱吃馅饼,关于馅饼的制作方法是非常多的,对于想要学做馅饼的朋友来说,不妨来了解下馅饼的制作方法哦!这样的话,就可以自己动手制作馅饼吃了。那么馅饼怎么做呢?馅饼的制作方法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种馅饼的制作方法,仅供大家参考。
馅饼的制作方法一
材料:小麦面粉400克,牛肉600克,白菜260克,大葱110克,花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克。
做法:
1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。
2、面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。
3、将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
5、平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。
馅饼的制作方法二
材料:面粉500克,猪肉500克,干香菇30克,葱适量。
做法:
1、面粉加水和成面团,醒20分钟。
2、猪肉剁成肉末,加盐,胡椒粉拌匀。
3、葱切成粒,干香菇用开水泡发洗净切成小粒。
4、锅里放油,爆香葱和香菇粒。
5、肉末加入爆好的葱和香菇,拌匀,加入芝麻油。
6、象包包子一样用面团包好馅料,收口向下,按扁。
7、平底锅放油,放入做好的饼,加入清水,煎至水干,翻面煎至金黄色。
馅饼的制作方法三
材料:面粉,猪肉,鸡蛋,鲜虾,葱,盐,鸡精,酱油,芝麻油各适量。
做法:
1、面粉加冷水用筷子搅成面粒,然后揉面光滑面团。
2、盖上盖子,静置20分钟。
3、猪肉剁碎,加入葱末,加盐,鸡精,芝麻油,生抽,一点水,用筷子朝一个方向搅拌至上劲。放冰箱入味15分钟。
4、鸡蛋2个打散,炒熟装在盘子里放凉。
5、虾剥壳,切成颗粒状。
6、将肉馅鸡蛋虾混合制成饼馅。
7、将面团揉搓成长条,揪成小剂子。
8、按扁后擀成中间稍厚两边薄的皮,放入肉馅,包成包子状,然后压扁,擀成薄饼。
9、锅烧热(小火),抹层油,把饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,饼鼓起来的时候就熟了。
10、把出锅的饼放入深一点的容器里,盖上盖子。稍待片刻即可。
以上就是关于馅饼的制作方法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对馅饼的制作方法已经有所了解了。其实上面介绍的这三种馅饼的制作方法都是很常见的,制作起来也简单。大家如果想要学做馅饼的话,不妨试试上面介绍的这些方法哦!
很多朋友都爱吃馅饼,关于馅饼的制作方法是非常多的,对于想要学做馅饼的朋友来说,不妨来了解下馅饼的制作方法哦!这样的话,就可以自己动手制作馅饼吃了。那么馅饼怎么做呢?馅饼的制作方法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种馅饼的制作方法,仅供大家参考。
馅饼的制作方法一
材料:小麦面粉400克,牛肉600克,白菜260克,大葱110克,花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克。
做法:
1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。
2、面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。
3、将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
5、平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。
馅饼的制作方法二
材料:面粉500克,猪肉500克,干香菇30克,葱适量。
做法:
1、面粉加水和成面团,醒20分钟。
2、猪肉剁成肉末,加盐,胡椒粉拌匀。
3、葱切成粒,干香菇用开水泡发洗净切成小粒。
4、锅里放油,爆香葱和香菇粒。
5、肉末加入爆好的葱和香菇,拌匀,加入芝麻油。
6、象包包子一样用面团包好馅料,收口向下,按扁。
7、平底锅放油,放入做好的饼,加入清水,煎至水干,翻面煎至金黄色。
馅饼的制作方法三
材料:面粉,猪肉,鸡蛋,鲜虾,葱,盐,鸡精,酱油,芝麻油各适量。
做法:
1、面粉加冷水用筷子搅成面粒,然后揉面光滑面团。
2、盖上盖子,静置20分钟。
3、猪肉剁碎,加入葱末,加盐,鸡精,芝麻油,生抽,一点水,用筷子朝一个方向搅拌至上劲。放冰箱入味15分钟。
4、鸡蛋2个打散,炒熟装在盘子里放凉。
5、虾剥壳,切成颗粒状。
6、将肉馅鸡蛋虾混合制成饼馅。
7、将面团揉搓成长条,揪成小剂子。
8、按扁后擀成中间稍厚两边薄的皮,放入肉馅,包成包子状,然后压扁,擀成薄饼。
9、锅烧热(小火),抹层油,把饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,饼鼓起来的时候就熟了。
10、把出锅的饼放入深一点的容器里,盖上盖子。稍待片刻即可。
以上就是关于馅饼的制作方法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对馅饼的制作方法已经有所了解了。其实上面介绍的这三种馅饼的制作方法都是很常见的,制作起来也简单。大家如果想要学做馅饼的话,不妨试试上面介绍的这些方法哦!
很多朋友都爱吃馅饼,关于馅饼的制作方法是非常多的,对于想要学做馅饼的朋友来说,不妨来了解下馅饼的制作方法哦!这样的话,就可以自己动手制作馅饼吃了。那么馅饼怎么做呢?馅饼的制作方法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种馅饼的制作方法,仅供大家参考。
馅饼的制作方法一
材料:小麦面粉400克,牛肉600克,白菜260克,大葱110克,花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克。
做法:
1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。
2、面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。
3、将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
5、平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。
馅饼的制作方法二
材料:面粉500克,猪肉500克,干香菇30克,葱适量。
做法:
1、面粉加水和成面团,醒20分钟。
2、猪肉剁成肉末,加盐,胡椒粉拌匀。
3、葱切成粒,干香菇用开水泡发洗净切成小粒。
4、锅里放油,爆香葱和香菇粒。
5、肉末加入爆好的葱和香菇,拌匀,加入芝麻油。
6、象包包子一样用面团包好馅料,收口向下,按扁。
7、平底锅放油,放入做好的饼,加入清水,煎至水干,翻面煎至金黄色。
馅饼的制作方法三
材料:面粉,猪肉,鸡蛋,鲜虾,葱,盐,鸡精,酱油,芝麻油各适量。
做法:
1、面粉加冷水用筷子搅成面粒,然后揉面光滑面团。
2、盖上盖子,静置20分钟。
3、猪肉剁碎,加入葱末,加盐,鸡精,芝麻油,生抽,一点水,用筷子朝一个方向搅拌至上劲。放冰箱入味15分钟。
4、鸡蛋2个打散,炒熟装在盘子里放凉。
5、虾剥壳,切成颗粒状。
6、将肉馅鸡蛋虾混合制成饼馅。
7、将面团揉搓成长条,揪成小剂子。
8、按扁后擀成中间稍厚两边薄的皮,放入肉馅,包成包子状,然后压扁,擀成薄饼。
9、锅烧热(小火),抹层油,把饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,饼鼓起来的时候就熟了。
10、把出锅的饼放入深一点的容器里,盖上盖子。稍待片刻即可。
以上就是关于馅饼的制作方法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对馅饼的制作方法已经有所了解了。其实上面介绍的这三种馅饼的制作方法都是很常见的,制作起来也简单。大家如果想要学做馅饼的话,不妨试试上面介绍的这些方法哦!
日常饮食的种类是非常的繁多,其中主食就是各种各样的,其中面食当中馅饼就是很多人都喜欢的一种食物,它的食材比较丰富,而且可以用不同的食物制作成的口味也是不同的,因此它的营养价值也会特别的丰富,也是很多人都喜欢的一种食物,并且作为早餐也是很好的一种选择,但是我们平时吃到的馅饼都是从外面直接购买到的,其实只要掌握好它的制作方法在家里也可以做的特别美味,下面一起了解一下馅饼的制作方法是怎样的?
馅饼的制作方法
一.和面
根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少,其实你要问我准确的量,我还真说不出来,因为真的就是一中国人,做菜做饭,用量全凭感觉,这也是我做老下不了决心做西点的一个原因,来的去称去去量。
因为是烫面馅饼,所以要用开水和面,当然你不能像以前那样,直接用手去和面,很烫的,所以用工具吧,拿起筷子,跟我一起和面吧。
1.准便好面粉,在面粉中间掏个小坑,然后一边倒开水进去,一边用筷子不停的搅拌,不要一次性吧水都加进去,等水完全被吸收后,再加水,然后当所有的面粉都和水融合起来,面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好,可能是雪花状的,就可以了。下来就可以用手,把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的,所以要小心,不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜,醒上半个小时。
二.准备馅
利用醒面的时间,我们就来准备饼馅吧。当然这个馅呢,是由个人喜欢老决定的,喜欢肉的,准备肉,喜欢素的准备菜。妖精来的去剁馅了,所以,馅饼今天吃素的。
原料:胡萝卜,木耳,青菜,粉条,鸡蛋
调料:盐,蘑菇精,五香粉,油
1.准备好所需的材料胡萝卜,木耳,青菜,粉条,鸡蛋
将木耳和粉条都分别用水泡着
2.把胡萝卜,木耳,青菜,粉条都切成末;
3.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟,也剁碎;
4.将所有的材料混合,加上盐,蘑菇精,五香粉,少许油和一个蛋清,搅拌均匀即可。(加蛋清是为了使素的馅料团结起来)
做馅饼
三.做馅饼
1.将醒好的面团拿出,揉至光滑,然后分成小剂子,揉圆后按扁,按照敢包子皮那样擀成皮。
2.像包包子那样将馅料放入包好,再按扁即可入锅。
3.锅里放少许的油,放入做好的饼,放入煎。
4.先用中火给饼两面都上上焦花后,改小火,至饼熟即可
上面就是对馅饼的制作方法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道馅饼的制作方法非常的简单,而且我们也可以根据自己对饮食的需求进行制作,这样做出来的馅饼更能满足自己的饮食的要求,而且制作面食还是有很多的乐趣,是很好的释放压力的方法。
馅饼是我们常见的食物,可以作为主食也可以作为是消遣的零食,营养丰富,滋味独特的馅饼受到了人们的喜爱。馅饼的馅料有很多,猪肉、蔬菜以及牛肉都是不错的选择,我们可以根据自己的喜好做选择。很多的人对于牛肉馅饼并不了解,我们就来一起看一下牛肉馅饼的制作方法。
牛肉馅饼的营养十分的丰富,蛋白质、脂肪以及人体所需要的氨基酸的含量都是很丰富的,我们可以再生活中适当的食用,更好的满足身体对于营养的需求。
牛肉馅饼?1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。2. 面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。3. 将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。5. 平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。
牛肉馅饼是一道营养均衡的点心,也可作为主食。 皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用,是广大单身、青少年的甜美食谱,也用于对营养不良、健脾开胃的调理。
以上的内容就是对于牛肉馅饼的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。牛肉富含丰富的营养,9因为氨基酸的成分更加的适合人体,所以营养更容易被人体所吸收。牛肉馅饼不仅仅具有食用的价值,还有一定的药用价值,对于强健筋骨,化痰息风也有一定的功效。
上好的三明治面包片用小火烤过后,口感脆而不硬,非常适合老人和小孩。鲜虾馅饼的原料:一份切片三明治面包(约二十余片),鲜虾仁20只,土豆2只,鲜肉糜少许,色拉酱100克。
鲜虾馅饼
[原料]
一份切片三明治面包(约二十余片),鲜虾仁20只,土豆2只,鲜肉糜少许,色拉酱100克。
[做法]
1、将土豆煮烂煮透,去皮。切 成小丁,稍稍调味后用匙碾成土豆泥。
2、将鲜肉糜炒一下后调味,加入虾仁煮熟,捞起后沥干。
3、把肉糜和虾仁与土豆泥搅拌透,加入色拉酱,调味成馅。
4、取一片三明治面包片,放上馅,上面再盖上一片面包片,用小碗一磕,馅就在面包片盒子里了,放在烤箱里用小火烤15分钟后即可。
[津津乐道]
刚出炉的鲜虾馅饼,外面有点脆,里面又软又香,小心宝宝烫嘴巴哟!两片上好的三明治面包片合在一起时,总会有馅稍稍溢出,不过,烤过之后,就会自然粘合在一起啦。是不是又好看,又好吃?
[营养备案]
上好的三明治面包片用小火烤过后,口感脆而不硬,非常适合老人和小孩。鲜虾富含蛋白质和微量元素,鲜虾馅饼既可口又营养,是非常不错的小点心。
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于肉馅饼的步骤做起来,相信你一定可以的。
2.案板上撒点薄面,把面团擀成面片,1cm左右。
3.把肉馅用勺子均匀的抹在面片上。
4.在肉馅上撒点芝麻末(这个可以省略,我是因为有做点心剩的料,就随手撒上了)。
5.肉末上面撒上小葱末;
6.从一个方向把饼皮卷成条形;
7.分割成适量的大小剂子。
8.两手按住剂子两头,拧成麻花,按压一下。
9.用擀面杖擀成饼状,厚度1cm左右。(我用的是饼铛,不能太厚)
10.饼铛里放适量的油,把饼烙熟即可。
肉馅饼的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
酥皮鲜肉馅饼是一种非常受欢迎的馅饼,其馅料主要是用猪肉、葱姜、胡椒粉等制作而成的,外面的酥皮则主要是用面粉制作而成的。所以,制作馅饼基本既需要和面做面皮,又需要拌肉馅,想要成功的制作出酥皮鲜肉馅饼这种食物,并不是一件简单的事情。下面,就为大家具体介绍酥皮鲜肉馅饼的制作方法!
一、酥皮鲜肉馅饼
酥皮鲜肉馅饼所属一款美食,主要原料有低粉150克、植物油65克、盐1小匙、糖1小匙、植物油60克、水80克、猪肉末250克、葱碎、姜末少许,盐、砂糖、料酒、香油、味精、淀粉、胡椒粉少许等,这道菜非常美味。
二、所需原料
低粉150克、植物油65克、盐1小匙、糖1小匙、植物油60克、水80克、猪肉末250克、葱碎、姜末少许,盐、砂糖、料酒、香油、味精、淀粉、胡椒粉少许
三、肉馅做法
1、猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀;
2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀。
三、具体做法
1、按原料的份量,分别揉好油酥团和油水团,盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖,醒20分钟;
2、醒好的面团,分别分割成8小份,整圆,盖上保鲜膜醒10分钟;
3、取一份油水皮用手掌按扁,包入一团油酥,捏紧口;
4、翻身收口处朝下,用手按扁,擀成长圆形;
5、再翻过身来,卷起,全部各自卷好;
6、取一个卷竖放,再擀成长条状;
7、翻过来,再卷成小卷;
8、取一个小卷用手把两头往中间捏,再按扁(也可以稍微擀一下);
9、包入腌制好的肉馅;
10、封口捏紧;
11、封口朝下摆放,稍微按扁;
12、不粘锅薄薄地刷一层植物油;
13、打至小火,把饼摆放好;
14、盖上锅盖,闷2~3分钟左右;
15、开盖,把饼翻个身,再盖锅盖2分钟左右;
16、为了让肉馅熟透,可用手沾一点清水,往饼上弹洒,再盖上锅盖;
17、后期反复翻面,直至双面煎至金黄色为止。
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关鱼肉馅饼这道菜的做法吧。
2.12这是剩下的鱼肉馅
3.21将面团再次揉光滑,按扁
4.12用擀面杖擀成薄面皮
5.21将鱼肉馅均匀的涂抹在面皮上
6.从一端卷起
7.卷成长条
8.如图,从一端盘起来
9.将尾部压在下面
10.再用擀面杖擀成饼
11.电饼铛预热,倒入适量油
12.放入馅饼
13.煎至两面金黄,中间盖盖焖一会,这样肉馅易熟
14.烙好的肉饼在改刀装盘即可
看了上面关于鱼肉馅饼的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《肉馅饼制作方法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
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