羊肉片炒金针菇是大家喜欢吃的一道家常菜,尤其是冬季的时候吃羊肉的人更多,因为冬季天气变化很大,多吃羊肉是可以增加身体暖和,羊肉的营养也非常好,吃了对身体极好,羊肉片炒金针菇是很简单的菜肴做法,未做过的人可以按照相关的步骤做菜,那么羊肉片炒金针菇的做法有哪些呢?
做法一
主料:
金针菇350g,羊肉片200g,食盐1匙,料酒2匙,蚝油2匙,孜然粉3g,香菜1颗,芝麻2克。
制作:
1、将金针菇去根切段。
2、金针菇用净水洗,并撕散一点。
3、煮锅放水,烧开,金针菇入沸水中焯熟后捞出,晾凉,沥干水分备用。
4、姜蒜切片,小葱切末,大葱切段,红辣椒剪成圈。
5、热锅,下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。
6、下羊肉,翻炒两下,倒入料酒和香油。
7、加入孜然粉提味。
8、等羊肉变色,下汆过水的金针菇,炒匀。
9、放盐,鸡精,翻炒起锅,撒上香菜段即可。
注意事项:
1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则会引起便秘。
2.患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉,适当食用,羊肉多食可以加重肝脏负担,导致发病。
3.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。
4.许多人吃涮羊肉,都是在锅里放一下就好,这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的,羊肉中有细菌和寄生虫,在锅里放一下,寄生虫是不会被杀死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。
做法二
主料:羊肉
辅料:咸酸菜、香菜、鸡腿菇、金针菇、魔芋、青笋、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、酱油、白糖、白胡椒、香油
烹制方法:
1、将羊肉切成片,加盐、白糖、香油、胡椒粉拌匀腌制10分钟;
2、将青笋、魔芋、鸡腿菇、金针菇在开水中略焯取出备用;
3、坐锅点火倒油,油热后下葱、姜、蒜爆香,倒入咸酸菜和焯好的配料,炒透后冲入适量水,烧开将羊肉片放入烫熟,加盐、白糖、味精调味即可。
特点:营养丰富,口感清爽。
羊肉片炒金针菇的做法已经为大家讲解清楚了,喜欢吃羊肉或是金针菇的,可以经常购买做菜,当然这两种食物还有其它的菜肴做法,比如羊肉片金针菇汤,所做出来的汤也非常鲜,做菜都是按照大家的口味、佐料也会按照平时的习惯进行添加,如果按照步骤做菜就要掌握相关的技巧,菜肴才会更好吃些。
一开始看到这里,可能很多人会惊讶于,啊,原来小小的看起来在生活里这么平凡常见的金针菇竟然有这么多种数不胜数的做法,其实,要说的是,不仅仅是金针菇,其实在生活里,每一种食物都有成千上万的做法,所以,不管如何,我们先来看一下金针菇羊肉片汤的做法有哪些?
主料 羊肉两斤金针菇半斤
方法/步骤
1.将羊肉和姜片一起下高压锅,煮开,捞出来切成小块,金针菇去头洗净,芹菜洗净切成芹菜珠,枸杞和红枣洗净待用。
2.把羊肉放入砂锅,加水大火煮开,改小火,一次放入金针菇,枸杞和红枣,这个时候可以适量加入冷水,继续大火煮开,再改小火慢慢炖一个小时,加入盐,鸡精调味,最后撒上一把芹菜珠,再盖上锅盖,就可以马上关火,一道香气逼人的金针菇羊肉汤就算大功告成了。
原料:菠菜250克、金针菇300克、冷冻羊肉卷250克、葱花、姜丝各适量
配料:生抽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、香油少许
做法:
1、菠菜洗净;金针菇剪掉根部不要,洗净;锅中烧开足量的水,先下金针菇,焯煮一分钟,捞出冲凉;再下菠菜,焯煮2-3分钟,捞出冲凉,挤掉水份,切掉根部,将菠菜切段。
2、锅中重新烧开足量的水,水沸后转微火,水面不沸,下入羊肉卷,快速烫涮一下,变色即捞出(尽量少量多次地烫,以免一次放入太多导致水温下降,延长下锅时间使肉质变老)。
3、另起锅,倒入适量油,烧热后下葱花姜丝爆香,加生抽,和足量的水,烧开。
4、烧开后放入菠菜段,煮两分钟,调入盐和胡椒粉。
5、下入金针菇煮一分钟,最后倒入羊肉片,搅拌均匀即可关火。
6、出锅前淋入少许香油。
金针菇羊肉片汤的做法有哪些?这道菜很重要的一个步骤就是要加入能够去腥膻的调料,因为毕竟有很多人是因为羊肉的膻味所以才不敢吃羊肉的,我们为了把食物做的更美味,一定要用心地去做,这样子的话,营养才会有人想吃啊。
金针菇真的是非常还好的食材,对人体十分的有益,而且还含有人体必需的氨基酸,经常吃金针菇可以降血脂,降低胆固醇,还可以预防很多的心脑血管疾病,对人体非常的好。而今天为大家介绍的就是金针菇炒肉片,到底美味的金针菇炒肉片的做法是什么呢?赶快来看看吧!
主料:瘦猪肉,白菜,青椒,蒜,葱各适量。
配料:醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量。
厨具:锅、盘子等等。
方法/步骤
青椒洗净后切成丝;蒜去皮后,葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。
猪肉洗净后切薄片,放入适量酱油料酒腌制。
将金针菇切去尾部后洗净挤净水分后,切成段待用。
将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入肉片炒变色,盛起待用。
将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入切好的葱、蒜和姜,进行爆香。
加入金针菇一起翻炒,一直炒到金针菇变松软,然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。
出锅前加入入盐、鸡精、酱油进行调味,翻炒均匀后即可。
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有
利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
看了上文的介绍之后,相信你对金针菇炒肉片的做法已经有所了解了吧!如果你也想要学习美味的金针菇炒肉片的做法,那你就不妨抽出一些时间来看看它的做法是什么,在你闲暇的时候,不妨自己试着动手做一些,相信你一定能够做的很美味的。
一说起美食,相信很多人都会眼睛冒光吧!世界上有那么多的美食,我们自然也都希望能够一一品尝了。很多美食都是我们生活中比较常见的,比较金针菇炒羊肉,味道也是相当的不错,相信很多人都不能够忘记它的美味,不用担心,今天我们则会为大家介绍金针菇炒羊肉的做法哦!
原料:羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。
制作方法
1、金针菇先用开水烫熟备用,葱切断,干红椒切断;
2、锅内放少许油爆香葱段和干红椒;
3、下入羊肉卷翻炒;
4、加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味;
5、加入烫熟的金针菇,翻炒均匀;
6、出锅时撒上香菜段即可。
小贴士
1、焯过的金针菇会变软,吃时不塞牙;
2、羊肉片稍稍解冻后再炒;
3、孜然粉一定要放,味道相当不错。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
是不是感觉金针菇炒羊肉的做法非常的简单呢!只需要简单的几个步骤就能够完成了。看到这么美味的食物,是不是想要赶快的吃上一口才能够解馋呢?如果你也需要吃到美味的金针菇炒羊肉,那还等什么呢?赶快试着做一下吧,相信你很快就能够学会的。
金针菇内含有一种物质具有很好的抗癌作用,所以既是一种美味的食品又是个较好的保健食品。金针菇里面的氨基酸含量也很高比一般的菇类高,尤其里面的赖氨酸,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。多吃金针菇对身体有一定的帮助,但吃的时候也要注意很容易会被噎到,所以要多咬咬。金针菇和肉片一起煮的话可补益胃肠,做起来也很简单。
原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。 做法:烧开水,先加入肉片煮沸,
入金针菇,加精盐适量,金针菇熟即可。 豆腐一块,金针菇一小把。将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去跟然后对切两半。
锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,这步比较重要,料酒多放一点,然后会挥发掉的,看好火候,时间不能太长,不然料酒全部挥发掉了,豆腐会烧焦的。
然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟在这样。用勺子尝尝汤的咸淡,最后加点鸡精,香油,葱花就可以了。
这样一道美味又有营养的金针菇肉片就做成了。多吃金针菇可以降低胆固醇的含量,因为现在生活水平提高了,大家在饮食上就比较没注意导致体内的胆固醇含量增高,会诱发心脑血管疾病特别老人家,所以平时老人可以多吃点金针菇。金针菇还可以缓解疲劳现象和提高身体免疫力是个不错的食物,可以多吃。
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