人们在每天的饮食中,往往少不了的就是吃鸡蛋,而鸡蛋也是具有比较丰富的蛋白质的,并且鸡蛋能够和其他的很多的食物一起做菜的,也可以在煮面条的时候加鸡蛋的,下面我要向大家介绍的一道美食就是香椿鸡蛋面,对于它的做法很多人不清楚,想要了解的朋友就赶紧来看看吧。
材料
香椿,鸡蛋,面粉,芝麻酱2勺,凉开水,盐,醋
做法
1.首先和一块面,要想面条筋道而且不沾,可以在面里加一个鸡蛋和少许盐,俗话说得好,盐是骨头碱是筋,软面饺子硬面的面,面要和的硬一点,这样的面条才抗煮,这都是我多年来的吐血经验,今天无偿奉献了,有收获的你一定不要吝惜掌声哦。
2.和好的面盖上,放到一边饧十五分钟 ,让面筋更好地融合。
3.在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟,用凉水浸凉后捞出,挤干水分,切成细末。
4.取两勺芝麻酱,加凉开水,盐,醋调匀。
5.锅里添水,烧水的时候这边就要擀面条了,先把面团擀成薄片,
6.然后中间洒上面粉,把面片反复折叠,用刀切成细条,因为今天我和的面少,所以就自己擀了,如果多的话我就用面条机了。
7.水烧开后下面条,等面条呈现半透明,咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多,毕竟里面有水分,新鲜嘛!
8.煮好的面条过一遍凉水,捞到碗里,撒上香椿末和芝麻酱,拌匀就可以大快朵颐了,绝对的清爽
上面所讲的内容就是有关“香椿鸡蛋面的做法是怎样的呢”的知识,相信大家通过上述的介绍,对于香椿鸡蛋面的做法的知识也是有一定的了解了,看来上面的介绍,原来香椿鸡蛋面的制作还是需要讲究一定的方法的,有一个逐渐学习的过程,只要在平时的空闲时间里,自己能够多去动手的话,往往就能够逐渐的去学会的,因而也能够和家人在一起享受香椿面的美味的。
大家在平时还是比较注意自己的饮食方面的安排的,因为毕竟只有在平时进行合理的饮食,才能更好的是自己活得能量,这样才更有精力去学习以及工作等,其中大家平时吃的比较多的一道菜就是咸香椿炒鸡蛋,这道菜往往是具有比较好的美味的,下面我就给大家详细的介绍一下它的做法。
食材:
主料香椿100g鸡蛋4个辅料油适量盐适量葱适量蒜适量
步骤:
咸香椿炒鸡蛋的做法步骤1.香椿洗净
咸香椿炒鸡蛋的做法步骤2.鸡蛋打散
咸香椿炒鸡蛋的做法步骤3.葱花、蒜片切好备用
咸香椿炒鸡蛋的做法步骤4.香椿芽去掉硬节
咸香椿炒鸡蛋的做法步骤5.焯水
咸香椿炒鸡蛋的做法步骤6.捞出控水,切碎
咸香椿炒鸡蛋的做法步骤7.和鸡蛋拌匀。觉得三颗鸡蛋不够,又加了一颗。
咸香椿炒鸡蛋的做法步骤8.加盐,拌匀。
咸香椿炒鸡蛋的做法步骤9.锅热放油,入葱花、蒜片爆香。
咸香椿炒鸡蛋的做法步骤10.鸡蛋液倒入锅中,慢慢翻炒。
咸香椿炒鸡蛋的做法步骤11.很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。
上面所讲的内容就是有关“咸香椿炒鸡蛋的做法是怎样的”的知识,相信大家通过上述的介绍,对于咸香椿炒鸡蛋的做法的知识也是有一定的了解了,看了上面的介绍,原来咸香椿炒鸡蛋的做法其实是不难的,只是需要有一定的过程而已,因此对于那些平时比较喜欢吃咸香椿炒鸡蛋的人们,是可以多去按照上述的方式去尝试的,这样也能很好的去享受这道菜的。
说到香椿就想到春季到来,树木迎春,万物复苏的景象。不过最让我念念不忘的就是让人垂涎三尺的各种香椿美食。香椿鸡蛋,香椿 拌豆腐,脆皮香椿鱼,香椿豆卷等很多。首先我们了解下香椿是什么:香椿芽,别名:香椿、椿、春阳树 、春甜树、椿芽、毛 椿, 古名杶、櫄,别名椿芽。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。那我们今天就学习下香椿鸡 蛋肉馅的饺子做法。
香椿饺子的做法:
材料:
面粉500克、香椿250克、肥瘦肉馅250克、鸡蛋一个
做法:
1、面粉加温水及少量盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置一旁,醒20分钟以上
2、香椿入沸水锅中飞水再洗净沥干;
3、肉馅加料酒、酱油、盐、鸡精,搅拌均匀;
4、将鸡蛋打入肉馅中,继续一个方向搅拌至上劲;(一般一个鸡蛋就够了,如果馅多的话,也可以继续加适量葱姜水搅至上劲)
5、将香椿切碎,加入肉馅中,拌匀;
6、把饧好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——剂子。
7、把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时,案板上要撒些 干面(浮面),以防粘到板上。
8、皮上放馅,捏成饺子,下锅煮熟即可。
做法很简单,香椿的做法也很多,平时在家做不错哦,好吃与易做。春季正是吃香椿季节,也是饭桌上的美味,而且 椿芽营养丰富, 并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛 、胃痛、痢 疾等。香椿鸡蛋搭配也绝对是美味的搭配哦。
香椿饺子现在吃的比较少,因为椿树现在越来越少了,因此香椿也比较少,想吃的话还要上比较大的菜市场买香椿,因此现在感觉香椿饺子特别好吃,如果你们那能买到香椿的话,不妨学着坐一下。香椿因为是一种早生的树生蔬菜,所以要吃比较嫩的才行,如果是老的菜,在嘴里无法嚼碎,极大的影响了口感。
将香椿洗净、焯水、切末备用香椿必须先焯水再使用制作,将五花肉切末,倒入大碗中,打如鸡蛋,加入盐、料酒、清水、香椿末、鸡精,用筷子朝一个方向搅拌3分钟,包饺子,不好意思,因为一只手要拍照,所以拍不了具体的捏法,总之原则只有一个,就是不露馅,怎么包都行,将所有的饺子包好。自己做饺子皮:面粉200克,清水90克,和成面团,盖上湿布醒上15分钟。案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成每个10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片饺子皮最好自己擀,口感比较好。就可以包饺子了,烧开一锅水,投入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉。吃不完的饺子可入冰箱冷冻保存, 先将包好的饺子互相不粘连的放在撒了干面粉的平盘上,然后入冰箱冷冻仓保存2个小时,再取出来,将冻硬的饺子装入保鲜袋保存。
香椿是一种很好的蔬菜,而且还具有很高的要用价值,一般在农村会比较常见这种树,虽然特的气味会比较重,但是它含有维生素e和性激素物质,有抗衰老和慈阴补阳的作用。还可以健脾开胃,增加食欲是一道不可缺少的美食。
香椿是我们平时生活中每到春季经常能吃到的一种食物,它的营养价值特别丰富,含有大量的微量元素和维生素E,对于男性来说香椿有很好的补肾壮阳和降血压血脂等功效,对于女性来说香椿还有很好的美容养颜功效,然而香椿的吃法也是多种多样的,其中盐香椿就是比较有代表性的一种吃法,但是需要我们掌握好制作方法,下面一起了解一下盐香椿的做法是怎样的。
盐香椿的做法是怎样
原料:
香椿芽2000克,精盐适量。
制法:
若仍出水多,可再晾干。
(2)香椿芽装坛,压实,加盖。3-5天后即可食用。如果要长期保存,可分层装坛,每层再适当加些精盐,压实,装满为止.注意坛口要密封,食时即可随时取用。为防变质,手一定洗干净,不沾任何油腥。
特点: 咸香爽口,祛风利湿。
方法一
直接腌制法原料去杂洗净后,稍沥去水分,或摊开晾晒3小时后下缸。每放一层厚10~20厘米的香椿芽,撒一层盐,用盐量为20%~30%,下缸后1~2小时倒缸散热,连续倒缸3~4次,防止霉变,直到盐化开、温度下降为止。以后每天早晚各倒1次,使盐分分布均匀。腌制过程中不搓、不踩压,腌15天后捞出,在芦苇席上晾晒,晾晒过程中要经常翻动。晒到香椿芽上层出现一层白霜时再将其放回原卤水重腌,每天翻动2次。2天后再晒,并轻轻搓一遍,使盐霜均匀地附于香椿芽上。腌好的香椿芽装缸封藏,每装30厘米厚的香椿芽,需铺垫一层麻袋,踩实,如此重复装填,直到装满缸,上面撒一层食盐,盖好木盖,贴一层桑皮纸,涂2~3层石灰豆腐料糊,封严缸口,可贮藏两年。
方法二
保色脱涩腌渍法首先,用含1%小苏打的30℃温水清洗香椿芽,再用含0.4%抗坏血酸和0.2%柠檬酸钙的水溶液浸泡30分钟,捞出后放通风干燥处晾干。入缸时,放一层8~10厘米厚的香椿芽,撒一层盐,用盐量为15%~20%。腌3~4小时,香椿芽开始渗出水分且已被浸润时,倒入另一缸,并变换香椿芽在缸中的位置。5小时后,再翻缸1次,第二天早、中、晚各翻1次。以后经常翻缸,使盐分渗入均匀,防止霉变,经20~30天即可腌好。取出腌制品,将存留的盐液洒在香椿芽上,并洒少量米醋以增加产品的光亮度,晾晒到五六成干、产品不沾手时即可。将香椿捆成小把,装缸内压实,用泥封严盖口,可贮藏1~2年。
上面就是对盐香椿的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法进行制作,其实香椿的吃法除了盐香椿之外还有很多种,比如香椿炒蛋或者凉拌香椿都是非常美味的食物,我们在吃用香椿的时候可以按照自己的口味和喜好进行制作。
大家在平时的空闲的时候,往往会谈论到很多的不同的美食,很多的美食往往会给人以不同的感受,其中我要向大家介绍的一种美食就是香椿豆,估计平时有很多人是吃过的,但是对于它的具体的做法,往往很多人是并不熟悉的,对于这样的情况,下面我将详细的给大家进行这方面的知识介绍的。
香椿豆的做法步骤1.黄豆提前8小时浸泡。
香椿豆的做法步骤2.放到锅里煮5-6分钟(时间过长就不脆了)。捞到凉开水里浸泡1分钟。
香椿豆的做法步骤3.把香椿芽冲洗干净。
香椿豆的做法步骤4.用开水汆烫几秒钟捞出,放到凉开水中过一下。
香椿豆的做法步骤5.将焯好的香椿芽挤干水分,切成碎末。
香椿豆的做法步骤6.盘中放入香椿和黄豆,加入盐、味精、香油调匀。
香椿豆的做法步骤7.将烤好的花生米围着盘子摆一圈。
上面所讲的内容就是有关“香椿豆的做法是怎样的”的知识,相信大家通过上述的介绍,对于香椿豆的做法的知识也是有一定的了解了,原来香椿还可以和黄豆一起来做菜的,这样不仅在颜色上面比较赏心悦目,而且做出来的味道往往也是属于美味的,因此对于广大的朋友们而言,在平时的生活中,如果是需要吃到不同的美味的话,不妨按照上面的步骤去做这道香椿豆美食的。
每到春暖花开的季节,总是有一些纯天然的食物可供我们食用,其中香椿就是比较受欢迎的一道美食,而且香椿炒蛋也是最为经典而且做起来比较简单的食物,很多人吃过这道美食的人总是会对他赞不绝口,而且香椿营养很丰富,尤其对于很多不孕的女性来说香椿还有很好的助孕功效,那么香椿炒蛋也需要掌握制作过程才能做得特别的美味,下面一起了解一下香椿蛋的做法是怎样的。
香椿蛋的做法是怎样的
原料:鸡蛋 香椿头
调料:食用油 盐 生粉
做法:
1.鸡蛋充分打散后备用;
2.香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉;
3.挤干香椿水分切成细末;
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下;
5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀;
6.热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅。
小贴士:
1.在香椿里加一点生粉,一来可以去除里面多余的水分,而来可以增加蛋液的粘稠,这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散;
2.蛋液倒入过后,记得要用中火,大火会让蛋液变焦,同时不要去翻动蛋液,可以把锅子拿起,转动锅子,让蛋液流到四周,这样就可以煎出完成的蛋皮;
营养价值
香椿是高大的乔木树木,原产中国。人们食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿,把臭椿称为樗。
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
只有提高饮食的质量才能让我们的身体更好的吸收食物中的营养,上面就是对香椿炒蛋的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它做起来虽然简单快捷,但是并不是谁都能把它做得特别的美味,也需要我们掌握好制作过程。
每到春季春暖花开,往往有很多喜欢养生的人特别的喜欢,因为在这个期间总是会有一些纯天然的食物可供我们食用,其中香椿就是很多人都喜欢的一种美食,它的营养价值特别的丰富,而且对于女性来说还有很好的助孕功效,对于男性来说又有补肾壮阳的效果,那么香椿的吃法也是多种多样的能够满足不同人对食物的要求,下面一起了解一下香椿的家常做法是怎样的。
香椿的家常做法是怎样的
香椿烘蛋
简介:
色泽金黄,微咸鲜香,面酥里嫩,别有风味 材料:
主料:鸡蛋500克,香椿25克。
调料:大油80克,湿淀粉25克,盐,味精各5克。
做法:
(1)香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精
盐搅匀。
(2)将炒勺烧热注油50克,油热时改用文火,将鸡蛋搅匀倒入,盖好盖,再将剩余的30克油沿勺过分次倒入,约烘10分钟,将盖掀开取出,沥去油后将蛋翻扣盘中即成。
三合油香椿面:
做法:
1、黄瓜切细丝;
2、锅中水沸后放入香椿焯烫一下,水再沸即可捞出,用凉水过凉,切末;
3、锅中放少许油,油热后,放入花椒,小火炸香,捞出花椒,倒入酱油、醋熬一下就好了;
4、面条煮熟过水,滤干;
5、将黄瓜丝、香椿末放到面条上,倒入三合油拌匀即可。
香椿拌鸡丝
材料:
鸡脯肉·200克椿芽·100克香油·6克酱油·3克芝麻酱·3克香醋·1.5克精盐·3克味精·1.5克
做法:
1.将鸡肉切成细丝,放入沸水中氽熟,捞出备用;
2.将椿芽洗净,放入沸水中烫一下,迅速捞出沥水,切成段;
3.在鸡丝上撒匀椿芽段,再加入精盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、味精拌匀即可。
平时多动手制作美食能让我们的生活变得更加丰富,上面就是对香椿的家常做法是怎样的介绍,通过了解之后我们平时在家里可以按照上面的方法进行制作,其实香椿无论是凉拌还是炒蛋都是非常美味的食物,可以说是老少皆宜的食物。
每到春季总是有一些野菜或者纯天然的蔬菜可供我们食用,由于每个人意识到拥有健康的身体特别的重要,对这些纯天然的食物总是特别的喜爱,其中香椿就是很多人都喜欢的一种食物,它具有极高的营养价值,含有大量的维生素,而且还有很好的滋阴养肾的作用,而且对于男性来说又有补肾壮阳的效果,而且它的吃法也是多种多样的,其中掩香椿是比较常见的一种吃法,也是很多人都喜欢的,那么想要把它做好我们也需要对它的制作过程进行了解,下面一起了解一下掩香椿的做法是怎样的。
掩香椿的做法
主料
香椿500克
调料
食盐适量.姜适量.花椒适量.香油少许.白酒适量
腌香椿的做法
1.香椿洗净,用开水焯烫(水开后放入香椿,变绿立即捞出,切忌久煮)
2.烫过的香椿放入冷水中过凉
3.用手攥干
4.加入花椒、姜丝、盐、白酒
5.用手反复揉、按,再次刹干水分
6.装入干净的玻璃瓶中,按紧,封闭放入冰箱(七日后方可食用)
7.取出腌好的香椿,去掉姜丝、花椒
8.切碎,拌上香油即可
烹饪技巧
1、腌菜最关键的是刹干水分。
2、盐腌后用手揉入味。
3、放入白酒防腐、杀菌、增香。
4、玻璃瓶一定要密闭,封闭不严的可以用保鲜膜包裹起来。
上面就是对掩香椿的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法进行制作,这样做出来的香椿会特别的美味营养,另外尤其对于很多很不能顺利怀孕的女性来说,在治疗的同时多吃一些香椿也对身体也有很多的好处。
大家平时吃的比较多的鱼类和肉类,这是人们每天生活的标准饮食安排,然而除了这些食物之外,人们往往还比较喜欢一些其他的美味,其中少不了的就是吃一些腌菜,不同的腌菜口味往往也是不一样的,现在我要向大家介绍的一种咸菜就是咸香椿,想要了解它的具体做法的朋友们赶紧过来看看吧。
咸香椿的做法,具体介绍如下:
1、把香椿芽洗净晾干生水,均匀地撒上细盐并用手轻轻揉搓,揉至香椿芽稍微有点发蔫就可以了。如果揉搓过程中发现出水太多,可以把香椿芽再晾一晾。千万记住不能把香椿芽放在太阳下晒,晒过以后的香椿芽就没有香味了,一定要把香椿芽摊开慢慢晾干。
2、取适量白酒、陈醋和红糖调成均匀的溶解待用,这种溶解我不知道当地人叫什么,我们不妨称之为杀菌液吧,因为它的主要作用是杀菌消毒,当然也有调味和加速腌制的作用,用的时候只需要喷洒少量就可以了。
腌制方法步骤:
1、把揉好的香椿芽装入陶瓷缸内,装一层就压实一层,每一层的厚度大约为一指厚就可以了。然后在上面均匀地撒上一层细盐,同时再喷洒少量的杀菌液。
2、按上述方法把所有香椿芽都装入缸中后,密封缸口置于阴凉通风处即可。
上面所讲的内容就是有关“咸香椿的做法是怎样的”的知识,相信大家通过上述的介绍,对于咸香椿的做法的知识也是有一定的了解了,对于那些平时比较喜欢吃咸菜的人们而言,按照上面的方法学一下咸香椿的做法是比较好的选择,这样自己学会了之后,自己的家人和朋友们也能够和自己一起去感受咸菜的特殊的魅力的,这样的情况何乐而不为呢,因此大家赶紧去行动吧。
对于很多吃货来说,在春季总能吃到很多纯天然的食物,其中香椿就是比较美味营养的食物,它的营养价值非常的丰富,含有大量的维生素和钙,并且还有很好消炎解毒和补肾生发的作用,是我们生活当中难得的美味,而且香椿的吃法也是多种多样的,并且每一种吃法都非常的简单美味,下面一起了解下盐水香椿的做法是怎样的。
盐水香椿的做法
原料:
香椿、盐、开水。
制作方法:
1.准备好原料。
2.把香椿放入水中洗干净。
3.捞出切成约一厘米的小段。
4.切好后放入盆中。
5.加入两勺盐。
6.倒入开水烫就可以了。
7.装入盘中。
营养价值
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
上面就是对盐水香椿的做法是怎样的介绍,通过了解之后网我们在吃香椿的时候又多了一种选择,并且盐水香椿比较清淡,无论作为早餐的配菜还是平时的家常菜都是很好的选择,并且制作起来比较简单快捷,尤其是很多有妇科疾病的女性多吃香椿也对身体有很好的调理作用。
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