以前上学的时候就有个同学特别的喜欢吃鱼,每次出去吃饭的时候他总是会点一份鱼,吃过之后总是可以看到他脸上洋溢着的幸福的表情,鱼确实是一道好菜,做法也十分多样,还可以煲汤,对于身体的好处也很多,以前在饭店吃过几次清蒸附片鱼,其实这道菜自己也可以在家做的很好吃。
基本材料:
鲜乌鱼700克,附片15克,水发香菇100克,火腿40克,猪网油1张,精盐5克,味精2克,绍酒40克,葱节40克,姜片20克,清汤1000克
做法:
1、附片去净灰渣,烘干研成末。乌鱼入开水中氽一下,去皮,剖腹除内脏,斩去头尾,擦干水分,斩成长4厘米的段放碗内,加盐1克、绍酒、中药末、胡椒1克调匀浸渍入味。
2、火腿切成长薄片。香菇切成薄片。猪网油洗净晾干水分,铺在碗底,先放香菇、火腿、鱼块、姜、葱、注入清汤300克,蒸约35分钟至熟,拣去姜葱,将鱼块翻扣于汤碗内,揭去网油,将原汁滗入锅中,加入清汤、味精、胡椒面、精盐调好味,再舀入盛鱼块的汤碗内即成。
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。
鱼肉的营养价值真的是很丰富,不过吃鱼的时候最主要的一点就是一定要细嚼慢咽,吃之前要把鱼刺给剔除,很多人吃鱼的时候都被鱼刺卡到过喉咙,也不要吞咽饭团,最好是用工具将鱼刺夹出来,如果不好弄的话,就去医院,那边有专门的器械。
羊肉一直是我国主要食用肉类之一,一提起羊肉,大家就会忍不住流口水,想起美味的羊肉串,羊肉是比猪肉嫩很多的,而且脂肪含量比猪肉和牛肉的都少,胆固醇也少,基于这些特点,羊肉相比其他肉类,更加容易消化吸收,多吃羊肉可以提高免疫力。羊肉做汤喝也是很棒的,冬天喝一碗羊汤,全身都暖和。那么,羊肉附片汤怎么做呢?
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
适用人群一般人都可以食用,尤其适用于体虚胃寒者。适用量:每餐50克。
工艺:炖 口味:咸鲜味
主料:羊肉(肥瘦)(500克)
辅料:附子(30克) 枸杞(50克)
调料:姜(5克) 盐(5克) 料酒(10克) 大葱(10克) 味精(3克) 胡椒粉(3克)
类别:家常菜 壮腰健肾调理 补阳调理 冬季养生调理 肢寒畏冷调理
附片炖羊肉的做法详细步骤
1. 将附片(附子)用纱布袋装好扎口;
2. 羊肉用清水洗净,放入沸水锅内,加姜、葱煮至断红色;
3. 将羊肉捞出剔骨,切成3厘米见方块,再入清水中浸漂去血水;
4. 骨头拍断,姜拍松,葱缠成团;
5. 炖锅内加入清水,置于大火上,将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内,先用大火烧沸,再用文火炖至羊肉酥烂;
6. 加入盐、味精、胡椒粉即成。
附片炖羊肉的做法小贴士
食物相克:附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
羊肉(肥瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。如果是保健或者药用,注意不要吃生冷的食物,瓜果,以免降低疗效,还有就是避免与半夏,贝母,白敛,白芨几种药物同用。
羊肉可以温肾壮阳 白带清稀 女子宫冷不孕 遗精 肾虚阴痿 体弱面黄 四肢厥冷 气血两亏 补中益气 小腹冷痛。
羊肉非常适合冬天吃,尤其是体弱的人吃。但是也有不适合吃的人群,羊肉就不适合发热牙疼,嘴里有疮的人吃,也不适合高血压有肝病或者是急性肠炎的人吃,有其他感染疾病的人最好不要吃,吃过羊肉之后要注意,一定不要立即喝茶,这样会导致排便困难甚至是便秘。
有些男性朋友在人到中年后,因为工作的劳累,身体的慢慢衰老,常常会觉得自己的精力不济,总是做一点工作就会觉得腰酸背疼,头晕脑胀。这其实是已经出现了肾亏的症状了,应该及时的补肾壮阳,这时候就可以适当的吃一些猪腰粳米粥,小编与大家分享这种粥的做法:
制作材料
主料:粳米100克,猪腰子90克
调料:盐2克,味精1克
做法
1. 猪肾洗净,切片,加大米及水适量,煮粥。
2. 粥熟后加油、食盐、味精调味服食。
小帖士
1. 补肾强腰。
2. 适用于阳痿、遗精、肾虚腰痛、夜多小便等。
3. 本方四季可用。
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食谱营养
粳米:
粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
猪腰子:
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。
如果感觉到自己家老公最近的精神不太好,总是会感觉到劳累,这时候不妨为老公煲一些猪腰粳米粥,做法非常的简单,但是如果能够坚持一段时间食用,就会起到很好的壮阳补肾的作用,让自己老公重新焕发活力。但是食用这种粥的禁忌还是需要注意的。
杜仲煲猪腰汤的材料是十分简单的,但是煲出来的汤确实非常的美味可口。杜仲煲猪腰汤是很家常的一道菜,可以说在普通人家的家里经常会看到它的身影。不过还是有很多的年轻人虽然自己吃过不少,可是却不会自己做。所以接下来就来为大家介绍一下杜仲煲猪腰汤的几种做法。
的做法。
做法一
1. 猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水氽烫后洗去浮沫。
2. 杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。
3. 砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。
做法二
1. 杜仲去粗皮;
2. 将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;
3. 猪腰去脂膜,切片;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
做法三
用料
· 猪腰1副
· 猪肉(瘦)450克
辅料
· 杜仲30克
· 芡实米30克
· 茯苓30克
· 铁棍山药2根
· 甜玉米1根
· 食盐适量
· 白醋几滴
· 水适量
· 姜1片
营养价值
补益肝肾、强腰壮骨;
糖尿病并发高血压属肝肾不足者,症见腰酸无力,不耐久坐,双膝酸软,步履乏力,头晕眼花,神疲倦怠,舌淡苔白,脉沉细弦.鸡血藤味苦,作为食疗,用量不宜过多,杜仲味甘,则可多用.本汤性味偏温,肝肾阴虚,肝阳上亢,症见舌红苔少,脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花,腰膝酸软,舌淡苔白,脉弦细属于肝肾不足者为要点。
杜仲煲猪腰汤这么受欢迎的原因除了味道鲜美,做法简单之外,还有很重要的一件事就是杜仲煲猪腰汤具有很高的营养价值。这道菜可以作为养生保健的食疗菜单,因为杜仲具有很高的药用价值,特别是适合糖尿病患者和肾脏功能不全者。
养肉的美味是我们很多人都无法抗拒的,而且羊肉中也富含了很多对于身体特别有益的营养物质,多吃一些羊肉,不仅可以帮助我们品味美味,同时就可以帮助我们提高自身的免疫力和抵抗力,可能很多人对于羊肉炖附片的做法都特别感兴趣,下面就让我们一起了解一下羊肉炖附片的做法吧。
做法一:
主料:羊肉(肥瘦) 500克
辅料:附子 30克
调料:姜 5克 盐 5克 料酒 10克 大葱 10克 味精 3克 胡椒粉 3克 各适量
附片炖羊肉的做法:
1.将附片(附子)用纱布袋装好扎口;
2.羊肉用清水洗净,放入沸水锅内,加姜、葱煮至断红色;
3.将羊肉捞出剔骨,切成3厘米见方块,再入清水中浸漂去血水;
4.骨头拍断,姜拍松,葱缠成团;
5.炖锅内加入清水,置于大火上,将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内,先用大火烧沸,再用文火炖至羊肉酥烂;
6.加入盐、味精、胡椒粉即成.
做法二:
主料: 羊肉(肥瘦) 1000克
辅料: 附子 30克
调料: 大葱 18克 姜 10克 料酒 25克 盐 5克 猪油(炼制) 10克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量
附片蒸羊肉的做法:
1. 将鲜羊肉洗净,整块下入冷水锅中煮熟,捞出晾凉后切成块;
2. 取葱15克切段,3克切末;
3. 姜切片备用;
4. 取大碗一只,放入羊肉块、附片、料酒、猪油、葱段、姜片、肉清汤(200克)、盐,隔水蒸三小时;
5. 食用时,撒上葱末、味精、味精粉即可。
羊肉炖附片的做法是非常简单的,我们大家都可以详细的去尝试一下做一做美味的羊肉炖付片,如果你也是美食爱好者这道菜不失为一个很好的选择,你是不是也心动了呢,心动不如行动,赶快备足原料自己去尝试着做一做吧。
现在美食已经成为我们追求的一部分,饮食不再是单纯的为了解决温饱问题,现在都追求色、香、味俱全,还要追求它们的营养价值。芸豆是我们在生活中经常见到的,芸豆有许多好的功效,深受大家的喜爱,炖芸豆更是一道美味,大家可以通过下面的介绍学习一下。
健康功效:
芸豆:镇惊、降逆止呕、温中下气,芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用
猪肉:补肾、滋阴、益气
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
1、芸豆摘好洗干净,葱姜蒜切末,猪五花肉切厚片,粉条洗干净
2.葱姜蒜末爆锅,花椒八角一同放入
3.倒入芸豆翻炒,一直翻炒到芸豆软榻
4.倒入清水要没过芸豆,猪肉不要炒直接放入,这样是炖肉的味道
5.等汤汁剩下一半的时候放入粉条,调入盐,酱油
6.汤汁都收干后,加味精和葱花
芸豆是纯天然的健康品,补充我们身体所需的多种维生素,符合大家现在对美食的要求,健康的饮食,让我们更健康的生活,大家以后尽量少在外面,可以自己在家做,不但省钱,而且干净健康,还可以陶冶我们的情操。
有着“奶黄金”之称的奶酪,因为它那天然的香气,独特的味道,丰富的营养,而备受人们的喜欢,甚至都有人认为,“拥有奶酪的人生,才是幸福的人生”,可见奶酪在一些人心目中的地位之重要。那么,我们常吃的那种奶酪片是怎么制作的呢?看小编下面详细的介绍。
做法一:
1. 把鲜奶倒入桶中,经过翻搅提取奶油。
2. 纯奶放置在热处,使其发酵。
3. 当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬。
4. 待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。
5. 把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。
6. 熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。
7. 当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。
8. 把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。
做法二:
1.将干性材料和橄榄油一起放入容器
2.加入水,搅拌均匀
3.将面团揉光滑
4.分成两份,一份加黑胡椒,一份加芝士粉和迷迭香
5.将面团和黑胡椒搅拌均匀
6.室温,松弛20分钟
7.将面团擀开
8.至0.2㎝厚
9.切成3㎝x3㎝的正方形
10.放入烤盘,以室温30℃,发酵20分钟
11.发酵好,表面刷上橄榄油,撒上芝士粉
12.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤10分钟
上文为大家介绍了奶酪片的两种不同的做法,如果你感兴趣的话,可以自己准备一些鲜奶,来做一做奶酪,让自己、家人和朋友共同徜徉在幸福的长河之中,尽情的享受令人沉醉的时光,让味蕾混合着奶酪片那独特的香气和味道在舌尖上跳舞。
韭黄炒猪腰,可以称得上是一道滋补壮阳菜,因为不管是韭黄还是猪腰,这些食物都是有很好的滋补效果的,但是要注意,如果是血脂偏高、胆固醇偏高的人,要避免吃这一道食物。
一、韭黄炒腰花制作原料
1、猪腰子半个2、韭黄一小把3、姜丝少许4、葱姜汁少许5、盐、鸡精少许
制作过程
1、猪腰子处理完去腥后切成腰花
2、用开水把腰花烫一遍
3、韭黄洗净后切成小段
4、锅热后加少许油,油热至6成,下姜丝和腰花一起翻炒
5、下韭黄一起翻炒
6、出香味后加盐和鸡精调味即可
二、小贴士
1、洗猪腰子的窍门:将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片,用清水漂洗一遍,捞起沥干,然后用葱姜汁浸泡10分钟即可去腥。
2、血脂偏高、高胆固醇者忌食此菜。
三、制作步
1腰子切薄片、韭菜切段、姜切丝备用。
2锅里加油煸姜。
3接着下腰子翻炒。
4然后下韭菜翻炒。
5最后加少许水和老酒、蚝油、盐、鸡精翻炒入味即可。
6最后的成品。
小贴士编辑
炒腰子一定要大火、而且要快,时间一久腰子容易老就不好吃了。
腰子的尿骚味比较重,清洗的时候可以加少许盐抓或者提前用盐水浸泡会。
如果说把人体内的器官分个级别,那么对于一个男的来说,腰和肾应该算是男的最重要的器官了。但是,腰和肾又是最容易受到伤害的,我们一定要好好保护好它们,对于人来说,用食物来帮助他们强壮是很好的方法呢。那么男的需要喝什么汤之类的强壮腰和肾呢?以下这些就是四种补肾的汤水的食谱了,一起看看吧。
1、麻油腰仔汤
原料:猪腰2个,姜丝15公克,枸杞5公克,水600㏄,麻油2大匙,盐1/4小匙,鲜鸡粉1/4小匙,米酒100㏄,姜汁少许,米酒少许。
做法:
猪腰充分洗净,以刀划出交叉花纹后切片,放入大碗中加入腌料拌匀并腌约3分钟,冲入适量热开水拌一下后沥干水分备用。
热锅倒入麻油小火烧热,放入姜丝小火爆香,放入猪腰片翻炒数下,依序加入米酒、水和枸杞续煮至再次滚开,最后加入调味料煮匀即可。
2、西洋菜鲜陈肾汤
原料:西洋菜,鲜鸭肾2个,陈肾2个,猪骨,猪踭肉,罗汉果,红萝卜,盐。
做法:
将材料洗净,把除西洋菜以外的材料放汤煲里,加清水大火煲滚后,放入西洋菜。煲滚后转中火煲两个小时,放盐调味便可饮用。
3、红枣猪腰参汤
原料:猪腰1个,红枣15颗,花旗参10克,生姜1块,食用盐少许。
做法:
将猪腰洗净,剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。锅内注入清水加入一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起,用清水洗净。
砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。盖上锅盖,大火烧开,小火煲上2个钟,最后撒上少许盐即可享用。
4、腰花木耳汤
原料:猪腰子300克,水发木耳15克,竹笋50克,火腿30克,青蒜20克,大葱5克,味精3克,盐5克,胡椒粉2克,鸡粉2克,香油10克。
做法:
腰花洗净,剔去臊膜,后切成兰花片,木耳用清水洗净,将木耳、笋、火腿切片,青蒜苗切段。将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出,放在汤碗内。
锅内倒入水,放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开,浇在放腰花、笋片、火腿片的碗中,淋上香油即成。
这就是四种壮阳补肾的汤水做法了,有了这些食谱,你就可以知道怎么做才可以达到最补肾的效果。要知道,腰和肾对男人可是很重要的,有了这些汤水,腰和肾一定会更健康的。
猪身上可以说是处处都是宝贝,猪腰花就是猪身上非常好吃的一个部分,人们常常会专门买来回家做成各种美味.猪腰花的营养也是很丰富的,多吃对身体也是不错的.而且听老人说多吃腰花还可以滋补身体,不过对于很多人来说猪腰花虽然美味但是却不知道它的做法,所以无法自己在家里做.
猪腰花其实做法很多也很简单的,大家在家里可以做的猪腰花的做法是很多的,那么今天就跟大家分享一下猪腰花的做法是怎样的?让大家了解一下.
原料:猪腰一对,青红椒少许,盐、酱油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒酱、色拉油、湿淀粉适量.
做法:将猪腰的外膜去掉,对剖,割去腰骚,使其成为两扇净猪腰.先斜刀,深度为2/3,再交叉直刀,深度为4/5,直刀每三刀断一下,这种刀法一般家庭容易掌握.
青红椒洗净后改刀成菱形片焯水待用.将猪腰洗净后沥干水分,加适量食盐、料酒、醋、胡椒、生粉勾芡待用.锅内上底油,烧至七八成油温时,下入腰花炒至腰花变色发白、卷缩翻花时,下入青红椒片,烹入用适量盐、料酒、辣椒酱、水淀粉调好勾芡的汁,看到猪腰起花,即可淋入明油起锅装盘.
瘦肉猪腰汤
主料:猪腰2副,瘦肉150g
配料:醋、盐、党参、北棋、芡实、枸杞、水各适量
瘦肉猪腰汤的做法
1、瘦肉去掉腰臊子洗干净后切成块
2、碗里倒水加入适量醋的盐
3、将猪腰放进去泡十分钟
4、党参洗干净切成粒
5、北棋、芡实、枸杞洗干净备用
6、瓦煲里加入适量水将北棋、芡实、枸杞、党参倒进去中火煲一小时
以上就是为大家介绍的猪腰花的做法,相信大家在看完上面的做法介绍之后,就知道应该改如何去做猪腰花了,大家可以有空的时候自己尝试一下,都是不错的.
中国的中医理论在世界独树一帜,有着数千年的悠久历史,在现代依然发挥着它的功效。附片是中草药中的一种,有着回阳救逆,散寒止痛,温补脾肾的作用。虽然附片的功效很强大,但是生附片是有毒性的,一般只能用作外用,如果要食用的话一定要加工后才可以。那么附片怎么煮呢?
一、附片烧乌鸡
主料:乌骨鸡1000克
辅料:附子12克,
调料:姜5克,盐5克,酱油10克,植物油50克,大葱10克
1.将附片(必须买制过的,没有制的毒性太大)洗净后置于炖杯中煮2小时;
2.将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪,斩成4厘米见方的块;
3.姜切成片,葱切段;
4.将炒锅置于武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时,放入姜片、葱段爆香;
5.再放入乌鸡块,加盐、酱油、附片炒匀;
6.加入400毫升高汤,用文火煮45分钟即成。
二、附片炖羊肉
主料:羊肉(肥瘦)500克
辅料:附子30克
调料:姜5克,盐5克,料酒10克,大葱10克,味精3克,胡椒粉3克
1.将附片(附子)用纱布袋装好扎口;
2.羊肉用清水洗净,放入沸水锅内,加姜、葱煮至断红色;
3.将羊肉捞出剔骨,切成3厘米见方块,再入清水中浸漂去血水;
4.骨头拍断,姜拍松,葱缠成团;
5.炖锅内加入清水,置于大火上,将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内,先用大火烧沸,再用文火炖至羊肉酥烂;
6.加入盐、味精、胡椒粉即成。
土豆是大家都比较喜爱的一种蔬菜,虽然土豆的样子其貌不扬,但是土豆的营养价值和味道都是顶级的,对人们的好处非常多,其中,土豆给人的味觉体验就非常棒,人们可以利用土豆来制作各种美味的佳肴,例如,炖土豆片就是一道非常美味的大餐,下面就来看看炖土豆片的家常做法怎么做呢?
炖土豆片是一道我国的家常菜,以土豆片为主料,类型主要有牛肉炖豆片、‘排骨炖土豆片等,对身体很有好处。美味可口,大众菜系。有多种做法。
做法一:
1、土豆,辣椒切片,葱切段备用(没有大葱,用的小葱代替)。
2、锅内倒入油,加热后,放入葱爆锅,然后加入土豆片翻炒至表面泛黄。
3、加入水,基本盖过土豆片(看是否喜欢汤汁),盖锅盖炖。
4、汤汁收一多半时加入辣椒,酱油,十三鲜,盐继续收汁,出锅。
做法二:
生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。
做法:
1、牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块。
2、土豆洗净后切片待用,姜切成薄片。
3、将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量以完全浸没过牛肉块为准,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出。
4、将牛肉块放入锅中,加入八角,香叶,生抽,老抽,料酒,大葱段和老姜片,接着将水倒入锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、最后把土豆片和尖椒放入锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
做法三:
1、把茄子土豆洗净,切成自己喜欢的形状;猪肉切片;尖椒切片。
2、起锅倒油,油热后放入葱花爆香,然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀,接着将茄子和土豆放入锅中翻炒,等到茄子有些蔫了的时候添水,水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料(八角)和少许五香粉以及盐,炖大概十五分钟,放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了。
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