调味裙带菜怎么做
调味裙带菜，是我们生活中常见的一种美食。裙带菜作为海中的一种蔬菜，吸取了海水的精华，裙带菜当中含有了比较丰富的碘元素，可以及时的补充体内的碘元素。调味裙带菜因为加入了盐等调味品。不仅味道独特，还能保存的时间更长久一些，下面我们就了解一下调味裙带菜怎么做？
1.把沸水浸烫后拌盐的裙带菜，用淡水或海水洗去盐、砂土粒和其它夹杂物，然后浸泡在波美度小于2的淡水中，并换水二至三次充分脱去盐分。如盐分含量高，调味干燥后，制品表面收缩，质地变硬。
2.将脱去盐分的裙带菜脱水沥干。脱盐后的裙带菜，如果其洗净水的波美度仍很高，或在仅用海水洗净的情况下，裙带菜在干燥过程中，要比脱盐充分的更易收缩变硬。在这种情况下，可将脱盐的裙带菜沥干后，直接加入一种或多种的单糖或低聚糖类，加入量为浸烫后腌藏菜裙带菜重量的2～20%。也可以采用少量的水将糖类溶解后再加入的方法。加糖后应搅拌均匀并放置5分钟以上，以便糖类充分溶解，然后将裙带菜置于50～70℃的温度下缓慢干燥;使其水分达到15%以下。否则制品将收缩变硬，并影响其光泽。
3.用酱油、酒精性调味料、香辛料及砂糖为主的调味液，以雾状喷洒或浸渍，使干燥的裙带菜表面的调味液均匀一致，再进一步加热干燥，即得到色泽美观、质地轻软、适口的调味食品。但在最后的加热干燥时，要求温度必须在70～90℃的范围内进行，不然制品会失去表面的光泽。
以上就是调味裙带菜怎么做的方法，调味品是多种多样的，为了丰富裙带菜的营养和味道要慎重的去选择调味品。也要给自己带来一个更加美味的享受，海鲜食物多半是寒性的食物，所以女性在月经期间要注意了，避免引起腹痛的症状。
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裙带菜又叫莙荙菜、聪明菜、美容菜、健康菜等，它是一种温带性的海藻，在很早以前人们就喜欢吃用裙带菜，裙带菜里面含有多种的营养物质如人体所必需的氨酸酸、钙、碘、锌、硒、叶酸等等，特别需要留意的是，裙带菜的钙含很高，它的含钙量是牛奶的十倍。
既然裙带菜有如此高的营养价值，那它的口感怎样呢?其实裙带菜是一种很美味的食物，他的做法也比较简单，凉伴、煮粥、炒菜等等都可以烹调，而在这些烹调方法中都粥是一种比较简单的方法以，下面，我们来了解一下。
食材用料：淡干裙带菜 10克 粳米 150克 盐 1/2茶匙 香油 1汤匙 葱 3克
裙带菜粥做法：
1，粳米洗净，放入高压锅内加适量水煮成白粥
2，干裙带菜用清水泡发后切碎
3，锅烧热加入香油，爆香葱花
4，放入裙带菜略炒
5，再放入煮好的白粥
6，大火烧开转小火煮5分钟，加盐调味即可
以上就是裙带菜粥的做法，从上面我们可以看到其实裙带菜粥的做法很简单，并不需要什么特殊的仪器，在平常的厨房中都可以进行操作。当然，裙带菜的做法还有很多，如果不喜欢把裙带菜做成粥，你们也可以根据自己的口味进行烹调。
裙带菜的营养价值是很高的，首先能有效预防脑血栓的发生，同时可以很好的改变心脑血管，强化血管，防止动脉硬化，高血压，高血脂，所以不少人会经常吃裙带菜，另外芹菜的热量很低，有助于达到清肠减肥的功效，吃的菜在平时怎么样去吃是最好吃的，这是需要了解的问题。
香菇香肠裙带菜菜饭
材料
香菇，裙带菜，香肠，米，鸡精少许，酱油
做法
1.香菇，裙带菜泡软，香菇水留用，香菇切丝~香肠切小丁。
2.米洗干净后加入香菇水（水和饭比例1：1），香肠丁，裙带菜拌匀，加入少少鸡精。
3.放入电饭煲，按下煮饭，跳到保温时闷10分钟更好。
4.还加了辣椒圈酱油拌来吃。
式裙带菜鲜虾米饼
材料
材料：剩米饭，裙带菜，鲜虾，鸡蛋一个，面粉少许（不然不易成型）
调料：味林2小勺（俺用米酒代替了，味道也不错，估计用味林会更好），盐1小勺，胡椒粉少许
蘸料：白味增4大勺，日式高汤或者用水6大勺，番茄沙司2大勺，融化的黄油10g，也可不加
做法
1、米饭一晚，裙带菜泡发后大约小半晚，虾的量自己调，喜欢吃的话可以多加一点。我大约用了四分之一碗的虾。
2、裙带菜泡好洗净，稍微切切；虾去壳，后背开刀去虾线，用淀粉和盐搓洗一下，杀菌去腥，切成小丁。3、这两种材料均放入米饭中，打入一个鸡蛋，加少许面粉，加米酒，盐和胡椒粉搅拌均匀。用勺子挖一块，放在手里攥紧成球状，放入已经放入油的热锅中，按扁。两面煎熟即可。蘸着调料酱吃，俺也没有味曾，就蘸着黄豆酱吃的，味道虽然不够正宗，但是也很不错啦。
裙带紫米粥
材料
大米半杯，紫米2大匙，小米2大匙，裙带菜2大匙，姜片3片
做法
1.大米，紫米和小米淘洗干净，放进煲中；
2.加入3片生姜，再加清水，按照平常煮粥喜好的浓稠度添加就可以了；
3.大火烧开，转小火，用勺子把水面的浮沫撇去，盖上盖子文火熬煮30分钟左右；
4.裙带菜放到清水里泡开，加入粥里，文火继续熬煮至喜好的浓稠软糯程度就可以了。
小诀窍
裙带菜跟海带应该是亲戚吧，没有的话，就用海带泡开切小来煮粥也不错，不过海带泡制时间要久一些，需要提前泡好。
裙带菜，很多朋友都听过这种东西，那么你们了解多少和这种东西有关的情况呢?小编下面就想给各位介绍一下裙带菜。夏天到了，朋友们都会非常的喜欢凉拌，那么你们知道凉拌裙带菜怎么做吗?小编下面就想给各位介绍一下关于这道凉拌菜的做法，那么我们就一起来看看具体的吧!
一、裙带菜是一种味美适口、富有碘质、营养丰富和经济价值较高的大型褐藻。裙带菜中含有多种营养成分，可以预防治疗多种疾病，被称为“海藻之王”、“海中蔬菜”、“美容菜”、“绿色海参”等。威海荣成南部沿海是我国最主要的裙带菜生产基地，年产量超过全国的三分之一。鲜裙带菜收获后，经过加工可成为盐渍裙带菜、干燥裙带菜，远销日本、韩国、俄罗斯、欧美等国家和地区及我国台湾。荣成也由此成为山东乃至全国最大的出口裙带菜基地。
主料：盐渍裙带200克
二、配料：葱、青红椒各适量
三、调料：盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
四、凉拌裙带菜的做法
1、将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟，洗掉海盐和沙子;
2、挤干水分后切散(不要太散，吃起来不方便，横竖来几刀就好);
3、调入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺;
4、充分搅拌均匀后装盘即可，最好撒上葱白丝点缀。
五、注意
1、好的裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳;
2、在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可;如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。
凉拌的东西对我们的身体是非常有帮助的，开胃又是非常好的东西，小编在这里给各位介绍的就是这么多啦!希望能帮助到你们解决一些做凉拌的困惑，那么小编介绍的凉拌裙带菜就介绍到这里啦!动手做做吧!你一定不会失望的!
裙带菜，听到这个名字，很多朋友都会联想到一条飘逸的长裙。没错裙带菜是一种类似裙带一样的海藻类植物，此外裙带菜主要分布在我国的浙江地区，而当时裙带菜最早就由日本移植过来的一种食材。现在在日本等地，裙带菜几乎成了一种每餐必备的食材了。那么到底裙带菜是什么呢?
其实裙带菜的确是一种极好的食品，不仅能够有助于儿童，青少年等人群的智力发展，甚至能够帮助儿童长高，长个等，此外对于成年人来说还有极好的美容，减肥功效。下面就给大家介绍一下裙带菜是什么。
裙带菜是什么
褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。另外，这种海藻的叶片作羽状裂，也很像裙带，裙带菜为温带性海藻，它能忍受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。
食用效果
1.对儿童的骨骼、智力发育极为有益。
2.具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。
3.含有抗癌作用的维生素A。
4.裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，防止脑血栓发生等。
5.裙带菜性凉，味甘咸;有清热，生津，通便之功效。
关于裙带菜是什么，其实就是一种藻类的植物，而早在宋代的时候，已经有书籍将裙带菜记录下来了，可见裙带菜一直是我国人民较为喜爱的食品之一。此外常吃这类食物，不仅能够有效地降低胆固醇，此外还能防止高血压等疾病，甚至还能清热，通便等作用。但是如果是脾胃虚寒的人群，就不宜食用过多了。
说起裙带菜，有很多朋友都误以为它其实就是海带，因为它和海带非常的相似，不过裙带菜对于人体的保健效果，可是要比海带多出很多，它不但含有丰富的碘，最重要的是裙带菜还具有一定的抗癌效果，临床调查发现，经常使用裙带菜的人患上癌症的几率要比正常人低出很多。
不过因为在内陆地带裙带菜并不多见，因此有很多朋友甚至都不知道裙带菜的存在，更不要说知道裙带菜是什么了，针对这样的情况，为了让大家都可以更好的了解裙带菜，本文就为您详细的介绍一下何为裙带菜。
裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。另外，这种海藻的叶片作羽状裂，也很象裙带，裙带菜为温带性海藻，它能忍受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布，实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的。
裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。
同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
了解了裙带菜是什么这个问题之后，如果是女性朋友想要减肥的话，建议可以多吃一些裙带菜，因为它不但营养高，而且热量非常的低，不过因为它含碘比较高，所以对于平时吃碘比较多的人来说，在吃裙带菜的时候一定要控制好量，否则对于身体无利。
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