减肥水煮菜的做法有哪些
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的减肥水煮菜的做法有哪些，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
减肥的时候最不可忽视的，就是自己的饮食调控，因为很多时候过多的摄入热量，其实就是容易导致脂肪，以及肥肉堆积的一个原因，所以想要减肥也要从根本上去解决，而很多人在减肥的时候会选择吃水煮菜，这样就可以控制热量的摄入，达到有效的减肥目的。
水煮油麦菜 材料:油麦菜500克 蚝油适量 做法:烧一锅水，放两大勺盐,倒入少许花生油,水开后将洗净的油麦菜放入抄水，抄水的时间一定要短,十秒钟即可捞出,吃的时候用蚝油蘸食. 注:喜欢醋或辣椒的也可以按自己口味放老醋或辣椒油调汁,爱吃蒜的也可以加蒜末. 醋熘白菜
主料：卷心菜500克 配料：青、红椒块15克，海米15克 调料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝。
做法： 将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。 功效：润肠通便，而且还有减肥的功效哦
希望在看了上面的介绍之后，大家能够注意这些科学的减肥方法，因为只有注重这些方法的使用，才可以达到最好的减肥效果，而且减肥也要提醒大家不可盲目使用减肥药物，因为很多时候，盲目用药，可能会给健康造成更多不利的影响。
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肥胖是很多担心的问题，减肥期间饮食是很重要的，很多人减肥喜欢吃水煮菜，因为水煮菜不会发胖。减肥期间水煮菜食谱也是很多人关心的。水煮菜的种类很多，但是也要注意营养摄入。
1.水煮菜是很简单的一类型的菜，但是吃饭并不简单，我们要把握的它的技巧。要想利用水煮菜来减肥是涉及到一日三餐的，典型的水煮菜减肥食谱是这样的：早上的时候，喝一杯温开水和冲一小包的燕麦，其他东西不要吃，中午的时候，就可以吃点水煮菜，最好是番茄、卷心菜等，这样摄入的卡路里会比较低，而在晚上的时候，也只是吃些水果，主食可以吃少许，但是不要吃多。
2.水煮菜其实是一种统称，就是将各类的菜往已经烧开的开水中煮，等煮完之后就可以添加调料，或者捞起来后再添加，这样的一道菜就是水煮菜，而常用的菜就是白菜、金针菇、红萝卜、卷心菜等。吃这种菜，是可以很好的减肥的，因为它本身摄入的能量不高，而且吃了会有很强的腹饱感，降低了人们食欲，同时因为菜里面富含纤维素，可以帮助肠胃挪动，这就很好的帮助减肥了。
3.豆酱油菜
油菜150克、黄瓜100克、萝卜100克、豆瓣酱1大匙、水3大匙、油、盐少量。
将油锅加热下豆瓣酱用小火炒30秒左右，再加入水煮沸盛盘。黄瓜洗净切片摆盘。萝卜洗净切丝，油菜洗净切段。锅放入水，加入盐、油菜和萝卜丝直到水煮沸时捞起去水，摆入盘内再淋上豆瓣酱即可。热量仅为46卡。
现在都不提倡节食疗法，在减肥的时候也都知道节食会给身体带来伤害，减肥期间要少量的饮食，才能增加减肥功效，避免长时间饥饿坏肠胃，减肥期间多吃些水煮菜，水煮菜并不是要煮青菜，而是吃些少量蛋白质肉类，草鱼是很好的一种，不光可以加上蔬菜，又能保证吃肉给身体补充营养，配合锻炼后不会发胖。
做法是
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。
减肥时期除了要多运动之外在饮食上也要特别注意，减肥的时候应该多吃一些清淡的蔬菜和低脂肪的食物等，而水煮菜是减肥的首选之一，水煮菜的脂肪很低，还可以促进肠胃蠕动，从而达到减肥的效果，也不会对人体造成伤害。
用料；生菜一棵.白菜一棵.金针菇一把.榨菜一包.生抽.醋.香油
减肥水煮菜的做法
把菜洗干净 然后等水煮开放入金针菇 白菜 快起锅再放生菜。
沥干水分放入生抽 醋 香油 榨菜.就能吃了
水煮菜二
一，用清水，水开后，放菜，到你接受的熟度，捞出来，加盐，（酱油），（辣椒），最好不要太咸。尽量选择你最喜欢的菜，不然很难接受。
二，去超市买脱脂鸡汤，如果不喜欢，或买不到，就自己买来鸡肉做汤。你可以做之前把鸡肉去皮，如果觉得太残忍。就等鸡汤煲好，结冻后，把上面的油脂去掉。下次做青菜的时候，可以用这个汤烫菜吃。不要放其他调料，只放盐。
至于菜的选择，用白水煮，什么菜都可以，菠菜、白菜、韭菜、芹菜、莴笋、青菜，菜花、胡萝卜、豆角、豆芽、豆腐、香菇、蘑菇、海带等，想煮什么煮什么，捞出后放点调味料及香油就好。
蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。
蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。
好吃的家常菜有很多，而且家常菜的做法非常丰富，水煮菜就是其中的一种。那么你知道水煮菜的做法有哪些吗？你知道水煮肉片怎么做吗？今天小编推荐给大家3款水煮菜的美味做法，一起来学习一下吧。
1、水煮肉片
原料：猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱。
做法
1.猪肉切片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。
2.将蔬菜煮熟，放进容器;腌好的肉煮到7、8分熟捞出;将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
3.将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180倒在肉片上，即可。
2、水煮牛肉
原料：牛里脊肉、生菜、蛋白1个、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、水淀粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、油。
做法
1.首先将牛里脊肉洗干净然后切成薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟。再将生菜洗干净，干辣椒切成两段，大蒜和姜切成片，葱切小段备用。
2.在锅中倒少量油，烧热后放入生菜炒软，加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底。
3.锅中再倒适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面。
4.在牛肉上撒上少许的花椒粉，再烧少量的热油，淋在牛肉上即可。
3、水煮鱼片
原料：草鱼、蛋白、黄豆芽、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、八角2个、花椒、桂皮1块、干辣椒、料酒、淀粉、白糖、香叶、胡椒粉。
做法
1.去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片。加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。
2.烧水，加少许盐，水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。
3.热锅上油，油热后，放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒，小火炒香捞出香料留底油，爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣酱，倒入炸好的香料的一半炒至出红油。
4.倒入适量清水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，胡椒粉让它继续沸腾2分钟，下入腌好的鱼片，鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。
5.另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入炒出香味，连油一起泼在鱼片上即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道3款水煮菜的美味做法有哪些了吗？你知道水煮肉片怎么做了吗？大家不妨尝试自己制作一下这些食谱，做法简单，而且味道一定不会让你失望的。
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如果要减肥，就必须要吃减肥餐，减肥餐什么做好？水煮菜。所以说，对于每个女性来说，掌握水煮菜的做法就是非常必须的，毕竟每个女人每天都在减肥，如果你不减，你就落后了。那么，水煮菜的做法有什么呢？下面，我们一起来了解下水煮菜的做法。
水煮油麦菜
材料:油麦菜500克 蚝油适量
做法:烧一锅水，放两大勺盐,倒入少许花生油,水开后将洗净的油麦菜放入抄水，抄水的时间一定要短,十秒钟即可捞出,吃的时候用蚝油蘸食.
注:喜欢醋或辣椒的也可以按自己口味放老醋或辣椒油调汁,爱吃蒜的也可以加蒜末.
醋熘白菜
主料：卷心菜500克
配料：青、红椒块15克，海米15克
调料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝。
做法：
将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。
功效：润肠通便，而且还有减肥的功效哦
珍珠笋番茄蘑菇汤的制作材料：
主料：蘑菇(干)320克,玉米笋(罐装)160克,扁豆160克,番茄200克
调料：姜15克,大葱3克,白砂糖3克,盐4克,香油5克,胡椒粉2克
做法：1. 葱洗净切段。2. 姜去皮切片。3. 珍珠笋(玉米笋)洗净，每条切开3节。4. 青豆角撒去筋，洗净，摘短。5. 蘑菇洗净，大朵的切开边。6. 番茄洗净，去核切件。7. 烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。8. 再将蘑菇爆一爆，加水煮开。9. 放入所有材料同煮至开，调好味即可。
以上就是关于水煮菜的做法的介绍。这里需要提醒的是，吃水煮菜是减肥的一种方式，但是如果节食减肥过度的话，是会引起很多疾病的。所以，保持健康重要，减肥也重要的情况下，控制饮食的减肥一定要适当。
如果要减肥，就必须要吃减肥餐，减肥餐什么做好？水煮菜。所以说，对于每个女性来说，掌握水煮菜的做法就是非常必须的，毕竟每个女人每天都在减肥，如果你不减，你就落后了。那么，水煮菜的做法有什么呢？下面，我们一起来了解下水煮菜的做法。
水煮油麦菜
材料:油麦菜500克 蚝油适量
做法:烧一锅水，放两大勺盐,倒入少许花生油,水开后将洗净的油麦菜放入抄水，抄水的时间一定要短,十秒钟即可捞出,吃的时候用蚝油蘸食.
注:喜欢醋或辣椒的也可以按自己口味放老醋或辣椒油调汁,爱吃蒜的也可以加蒜末.
醋熘白菜
主料：卷心菜500克
配料：青、红椒块15克，海米15克
调料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝。
做法：
将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。
功效：润肠通便，而且还有减肥的功效哦
珍珠笋番茄蘑菇汤的制作材料：
主料：蘑菇(干)320克,玉米笋(罐装)160克,扁豆160克,番茄200克
调料：姜15克,大葱3克,白砂糖3克,盐4克,香油5克,胡椒粉2克
做法：1. 葱洗净切段。2. 姜去皮切片。3. 珍珠笋(玉米笋)洗净，每条切开3节。4. 青豆角撒去筋，洗净，摘短。5. 蘑菇洗净，大朵的切开边。6. 番茄洗净，去核切件。7. 烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。8. 再将蘑菇爆一爆，加水煮开。9. 放入所有材料同煮至开，调好味即可。
以上就是关于水煮菜的做法的介绍。这里需要提醒的是，吃水煮菜是减肥的一种方式，但是如果节食减肥过度的话，是会引起很多疾病的。所以，保持健康重要，减肥也重要的情况下，控制饮食的减肥一定要适当。
对于很多朋友来说，减肥就是自己每天都要做的事情，尤其一些女性朋友，基本上都希望自己能够拥有魔鬼的食材，所以任何的减肥方法都要尝试一下，而最最受欢迎的方法就是饮食减肥法。因为肥胖大部分情况下都是因为吃引起的，所以才会从这方面入手。那么，水煮菜花能减肥吗?
吃花菜可以减肥瘦身
由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23~32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
花菜对人体的好处
1、治疗咳嗽
儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。
2、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。
3、解毒肝脏
经常食用花菜还能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C，因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。
4、防治胃癌
花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
5、预防乳腺癌
据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
俗话说得好，现在的很多女性都是在拼命的减肥，为了拼命那真的是可能称作为拼命三娘，减肥不光是要好的运动，还要注意平时的饮食，如果在减肥的过程当中吃了太多，胆固醇高的食物高脂肪的食物，那么对于减肥来说也是徒劳无功，接下来的文章小编的介绍一下关于减肥水煮青菜的做法是怎么样的呢!
原料
任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖。 水煮青菜
水煮青菜
做法
1、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘;
2、取一只小碗，把姜末，蒜末，香菜末，少许糖，醋和酱油在一起搅拌调汁;
3、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
营养价值
1.提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物--胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
以上的文章当中我们了解到了减肥水煮青菜的做法，其实呢，减肥水煮菜之所以有减肥的功效，那么就是我们没有添加油，也没有添加任何的作料，只是加入了调味剂。这样可以有利于快速瘦身。
柠檬减肥水的做法介绍。对于人们而言，许多人都知道柠檬富含维生素C，而且很多人都喜欢喝柠檬水，但是还有一种说法就是，喝柠檬水还可以减肥，那么这是真的吗，怎么样用柠檬水来减肥呢，下面对于这个问题，进行详细的介绍，想要了解的朋友们赶紧来了解一下吧。
首先让我们来自己制作鲜柠檬水。柠檬水以自己制作的为好，用凉杯装凉白开，比例大概是1000ml的水加 5片鲜柠檬。可以多弄一些备用，夏天可以用冰箱冷藏，冬天喝常温的就好。
第一天，早上先喝柠檬水，然后少吃些早饭。记住不吃早饭是不行的，因为早饭对人一天的状态都有很大 影响，一顿好的早餐可以补充充足的 营养。午饭少吃，晚饭不吃，这一天都要隔一会就喝柠檬水。
第二天，应该感觉身体会轻松许多，至少排便会比之前通畅了。仍然是吃好早饭，随时补充柠檬水，但是 从第二天开始要每天运动半小时，可以慢跑，可以游泳，可以跳舞。在此过程中，你补充的水分必须还是 按照比例自己调制的柠檬水。
第三天，仍坚持随时喝柠檬水。食量要逐渐有所控制，要注意不要吃海鲜，鱼肉这些胆固醇比较高的东西 ，吃饭以清淡为主，切忌吃生冷辛辣的食物。保持补充柠檬水，半小时锻炼。小编的锻炼通常在健身房， 所以有氧运动和无氧运动都会做一些。
第四天，相信此时柠檬水已经把你的宿便清楚干净了，柠檬水依旧照喝，但是要增加锻炼，把时间延长到 一个小时。记住随时补水就是要渴不渴的时候都喝一些，这样锻炼出的汗才能更好地把垃圾毒素带出体外 。第五天跟第四天的状态相同，但是此时的饭量仍要控制。柠檬水还是要正常补充，配合锻炼后，如果出 了大量的汗水千万不要立刻去洗，因为锻炼之后人体会排出大量废气和毒素，如果这个时候洗澡，毒素就 排不出来了。应隔半个小时洗才是正确的做法。
上面所讲的内容就是有关“柠檬减肥水的做法介绍”的知识的介绍，相信大家通过上面的介绍，对于柠檬减肥水的做法的知识也是有一定的了解，因此在生活中，大家想要减肥的人们而言，是可以适当的按照上面的方式去做的，并且还是需要坚持的，这样大家也能够很好的去减肥的。
水煮菜是减肥比较好的饮食方式，因为热量低，这样子就可以尽可能的减少过多热量在身体的堆积，而水煮菜包括香菇高丽菜汤，或者是黄瓜金针菇汤，以及黄花菜冻豆腐汤。
1、香菇高丽菜汤
首先准备好50克的洋葱、高丽菜和荷兰芹以及香菇各100克，然后将香菇切丝，荷兰芹切成条状。往锅里面加入四五碗水烧开之后，将所有的食物放进去煮熟即可，起锅的时候再加入适当的调味品，就可以食用。香菇里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及铁和钙，既能够促进钙的吸收，又能够补充人体所需要的营养，从而达到瘦身的目的。
2、黄瓜金针菇汤
先将黄瓜削皮切成薄片，香菇和杏鲍菇成为小条，再配合上金针菇一起放入开水里面煮，等到食物全部熟了之后可以适当的加上一些调味品，并且撒上新鲜的生菜。大家都知道，黄瓜的含水量非常的高，既可以当水果生吃，也能够做菜。同时黄瓜里面还有钾，能够降血压又利尿。所以，对于肥胖的女性朋友来说，这道菜是减肥的圣品。
3、黄花菜冻豆腐汤
1.黄花菜50克（也有的地方叫金针菜）放冷水里泡开。（因为一般买到的黄花菜应该是已经晒干了的）
2.把泡开的黄花菜放入水中煮开。同时放入冻豆腐200克。黄花菜一定要煮熟，因为没煮熟的黄花菜是有毒的。在煮的过程中适量的加一些盐，喜欢紫菜和虾米的话，可以依据口味加一些。也可以丢几片白菜下去。
3.把所有的东西都煮熟了以后，关火，加一点的味精或者鸡精，就可以吃了。卡路里不高，而且蔬菜，豆制品都有了。最重要的是，真的很果腹。不过黄花菜放的太少的话，豆腐就没什么味道，会比较难吃。如果有时间的话，可以用素高汤代替清水，这样黄花菜就可以少一些，而且味道很鲜美。
现在人们越来越注重饮食健康，其实在注重饮食健康的条件下，可能会使食材在口感上损失一些。比如说，对想减肥的人士来说，平时可以适当的吃一些水煮菜，因为没有通过煎炒烹炸来制作，在口感上肯定会差一些，但是这样的水煮菜，在营养方面会更好一些，一般来说吃水煮菜也不会发胖，还有很好的减肥的作用。
一、吃水煮菜会胖吗
水煮菜的热量是很低的而且它还含有丰富的纤维，有益于促进肠胃的蠕动，能从肠道内带走多余的营养成分，不让我们有一种大腹便便，对维持身体优美的曲线和体形都是很重要的，合理食用水煮菜对减肥也是很有帮助的。
二、青菜的好处
1.纤维质对人体有益
蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。
2.维生素最佳来源
蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
3.增加饱足感
蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。
4.整肠健胃，调整体质
蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。
5.可以降低我们的高血压
因为青菜中的纤维素具有降脂的作用，所以，多吃一些青菜，是能够帮助降低我们的高血压的。有高血压的朋友们，不妨试试啊!
6.可以促进新陈代谢，增强体质
青菜中的纤维素，它还具有促进肠胃蠕动的功能，特别是在吃了大量肉食的情况下，它的作用将会更加的明显。所以，对于肠胃消化不好的朋友，可以多吃些青菜。
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