香锅虾的做法有哪些
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。人类的发展历史中，养生观念不断更新，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“香锅虾的做法有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
如今我们的生活质量过好了，很多人选择美食来吃的时候都会选择又营养又健康的食物，这样的美食才是最受人们欢迎的一种食物，很多人喜欢吃虾，因为虾肉的营养是很丰富的，吃虾的话吃饭也有很多种，但是虾是一种海鲜食物，有很多自带的腥味，如果吃虾的话人们都喜欢做成香锅的，那么这个香锅虾的做法有哪些?
做法一：
1、海白虾若干，背脊开边(麻辣小龙虾偶也是这个做法的，偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间，还是新鲜的海白虾好，)虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。
主要的配料/干辣椒，花椒若干/姜、蒜切片，葱切丝/泡辣椒几个，泡姜一块也切片(这2个配料可选)。
2、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧, 大火烧油至辣，倒入虾。
3、一会儿海白虾没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了。
4、放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
5、炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。
6、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许，快要起锅时，放入葱丝，翻炒。
做法二：
麻辣虾的原料： 虾，干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱
麻辣虾的做法：
1、虾去头，去掉背部泥线，洗净;
2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切;
3、热锅，油热后，倒入各种葱蒜姜，炒出味道后倒入虾，颜色变红即可出锅。
做法三
主料：鲩虾400g、干木耳10g、干辣椒8g
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、麻油适量、花椒10g、香叶适量、白糖10g、豆瓣酱1勺、耗油适量、五香粉适量、老抽适量、姜片适量
步骤：
1.把材料准备好;
2.花椒香叶洗净，控干水备用，木耳泡发，辣椒洗干净切小段;
3.虾块洗干净用姜片，盐，五香粉，几滴老抽腌30分钟;
4.腌好后下油锅微炸一下;
5.炸好的虾控干油备用;
6.热油锅把花椒，香叶爆香，留油去渣;
7.花椒油放入辣椒炒至变色;
8.加入一碗开水;
9.放入木耳，鸡粉，白糖，盐;
10.再加点耗油;
11.一勺豆瓣酱，大火煮开;
12.把虾块放进去转中火煮5分钟左右，煮好时再放少许麻油搅拌;
13.香锅虾出炉啦~
以上就是关于这个香锅虾的做法，大家在做香锅虾的时候要注意虾的做法，这个虾不好做，虾还有很多壳，但是在炒的时候不要将外面的壳，其实虾的壳也是有营养的，如果用炒的方式将虾的壳的营养炒在里面的话，那么这道美食的营养价值就更高更好了，但是如果过敏的人一定不要吃虾。
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香锅把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，就会做这道菜特别好吃。香锅是近年来流行起来的一种吃法，其具有的麻、辣、干、香等特点非常独特，属于川渝风味。近年来又有不同 的口味出现，让我们一起学习下吧！
材料: 油麦菜;白菜;蘑菇;黄花菜;木耳;海鲜丸子;培根;五花肉;香菜末;白芝麻
做法步骤
1.首先用水氽一下。蘑菇,木耳,黄花菜,海鲜丸子多氽一会儿。
2.加热锅然后加油，适当多加一点。在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。
3.待炒出有香味后再加入五花肉和培根，直到炒出肉变色，再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽，再炒。
4.然后加入氽过水的那些备用材料以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜， 炒个一分钟出锅!
通过以上内容我们了解了想过的做法，喜欢吃辣的舌头冒火的话，就在爆香花椒以后直接爆香辣椒。我们家都不是辣不怕，所以最后放的灯笼椒，这样辣椒味道只出来一点儿，微辣。喜欢豆瓣酱，香辣酱、味精等调料的可以加一些提香，不过关注健康的话建议就不要加了。怎么样？还不错吧！一起品尝下吧！
秋意渐浓，微凉的日子渐渐靠近。这个季节最适合吃火锅了，说到火锅很多人都是想起香辣香锅，因为味道诱人。香辣香锅是融合了四川和重庆等地的香辣风味，可让人食欲大增，胃口大开。火锅最重要的就是底料，那么，下面就来介绍香辣香锅的做法，以及香辣香锅的配方：
其实香辣香锅配方最精华的部分除了是不同种类的配料之外，最主要的莫过于调料了。调料的好坏决定了香辣香锅的好吃程度，因此在制作香辣香锅的时候，一定要学会怎么调配各种酱汁，才能制作出别具风味的菜式。
香辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方香辣风味融合而来，香辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。虽然香辣香锅属于香辣口味，但颇受全国食客喜爱。
香辣香锅配方
材料
香辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做香辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟。此外可以把香辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。干货类：木 耳、魔芋等。海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。内脏类 ：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。豆制品 ：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
调料
香辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、 葱段15克、料酒1汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量。
香辣香锅的做法
做法一
主料：丸子，火腿，小白菜，金针菇，干豆腐;辅料：汉源麻椒，干辣椒，葱姜蒜;调料：酱，油，白糖，孜然香油，味素，火锅底料
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出;干豆腐切 粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。
2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出香辣味。
3.放入锅底料块小伙熬开4.放入葱姜蒜爆香。
5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒。
7.加入小白菜。
8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。9.加入一勺酱油和半勺白糖。
10.开大火翻炒，撒入孜然粒。
11.最后加入一勺香油。
12.可以装盘了。
做法二
材料: 油麦菜;白菜;蘑菇;黄花菜;木耳;海鲜丸子;培根;五花肉;香菜末;白芝麻
做法步骤：1.首先用水氽一下。蘑菇,木耳,黄花菜,海鲜丸子多氽一会儿。2.加热锅然后加油，适当多加一点。在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。3.待炒出有香味后再 加入五花肉和培根，直到炒出肉变色，再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽，再炒。4.然后加入氽过水 的那些备用材料以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜， 炒个一分钟出锅!)
以上就是有关香辣香锅的做法介绍，可见香辣香锅的制作方法并不复杂，只要掌握了底料的制作，香辣香锅就成功了一半。喜欢吃火锅的朋友，对于以上的做法是很好掌握的，有兴趣可以做一做给家人吃。不过火锅一上火，不宜多吃。
麻辣香锅虾是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，它不仅美味可口，而且营养价值非常高。它的做法有很多种，而且各地有所差异，但是都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材和工具，再根据给出的步骤一步步进行，就可以轻松地制作完成，有想学的朋友们可以试一试。
做法一
材料准备：
基围虾，花甲，莲藕，玉米，凉薯，葱，香菜，长豆角，水芹菜，麻辣香锅料
做法步骤：
1、把所有的材料都准备好，莲藕切片，虾清洗干净，葱切成段，花甲用盐水浸泡3小时左右；
2、起锅把水烧开，把浸泡干净的花甲焯水至开口；
3、珐琅铸铁锅放入少量食用油爆炒葱头、大葱，同时加入10克麻辣香锅料搅拌均匀；
4、把之前清洗干净的虾放入到锅里炒到变色捞起留着备用，剩余的汤里加入素材搅拌均匀；
5、把焯水干净的花甲放入到蔬菜里，加入40克的麻辣香锅料搅拌均匀；
6、把之前炒好的虾均匀的摆放在素材的上面，然后把烤箱预热至180度，把装好材料珐琅铸铁锅放入到烤箱的下层火烤20分钟左右；
7、取出撒上香葱，香菜即可使用。
做法二
1、所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右。
2、锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口。
3、珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱。
4、加入10克麻辣香锅料搅拌均匀。
5、把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用。
6、剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀。
7、把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀。
8、把炒好的虾均匀摆放再素菜上层。
9、烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟。
10、食用前撒上葱段、香菜即可。
11、香喷喷的。
小贴士
花甲用淡盐水浸泡可以快速把里面的沙子吐出，反复冲洗干净。
有没有觉得很复杂？看似很复杂的美食做法，其实动起手来实践并不难，只要你愿意去学习，去实践，你也可以做出好吃的麻辣香锅虾，做出好吃的美食来。
说起香辣干锅虾，大家是不是都在流口水啊。香辣干锅虾是一道有名的川菜，做法简单，色香味俱全，又营养美味。香辣干锅虾味道偏向于香辣，非常适合大多数人食用。香辣干锅虾中的主料，虾，肉质松软，易消化，对身体虚弱及手术后需要补充营养的人来说是极好的补充能量的食物。下面这篇文章就为大家介绍香辣干锅虾的两种做法。
做法一
1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。
2、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。
3、藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。
4、自制香肠切片备用。
5、五花肉煮八分熟切片备用。
6、大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。
7、锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下老干妈香辣酱炒出红油。
8、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
9、将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
做法二
1、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制；
2、土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了，土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出；
3、腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅；
看了上文香辣干锅虾的做法，介绍了如何做出营养美味的香辣干锅虾，相信有许多美食爱好者已经在跃跃欲试，准备自己动手制作香辣干锅虾了。但是要注意，虾含的胆固醇含量较高，所以胆固醇偏高的人就不能贪吃哦，避免发生意外。
干锅虾是最常见的一种做法，但是常见的食物制作不见的，每个人都会动手完成，而且不同的做法以及使用的调味品不一样，那么口感也是不相同的，下面我们就具体认识干锅虾的做法。
方法一、
食材食谱热量：119.7(大卡)
主料虾子1斤左右
方法/步骤
1.将虾子清洗干净，并且把虾线摘掉。
2.将一切需要的食材都清洗干净（洋葱、姜蒜、莴笋、藕、青椒、甜椒、黄瓜等）
3.将食材全部切好。
4.等一起都准备好后，把过烧热。倒入适量的食用油和花椒。
5.等食用油烧热后，倒入适量的豆瓣酱和大葱翻炒，直至出香味后，放入适量的盐和老抽。等其再把洋葱、姜蒜倒入锅里。
6.锅里翻炒出香味以后，就可以把虾子倒入锅里。10分钟以后再把藕片、莴笋、黄瓜青椒倒入锅里。盖上锅盖，焖至5分钟以后，再翻下锅，再焖至8分钟。再把甜椒倒入锅里。
7.干锅虾整个锅过程需要半小时左右。等甜椒放入锅里翻炒后，放入适量的味精，就这样干锅虾就做好了。
方法二、
干锅虾材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
做法
1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。
香辣干锅虾，其实是比较美味爽口的一种吃法，香辣的口感一直是在饮食当中备受青睐的，而且本身虾肉也有很多的营养价值，所以喜欢这些食物不妨了解它的制作方法。
一、食材
海虾300克、土豆1个、洋葱1/2个、芹菜2、3根、大蒜1/2头、姜5、6片、花椒1大勺、干辣椒6、7个、料酒、胡椒碎少许、郫县豆瓣酱（或者其它自己喜欢的任何香辣酱、火锅底料）适量、淡色鲜酱油1大勺，糖1大勺、香油少许。
二、步骤/方法
1、海虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线，在海虾身上撒少许胡椒碎，淋少许酒，腌15分钟；
2、土豆去皮切小指粗细的条，芹菜洗净切段、洋葱切丝，大蒜整粒拍松，姜切片，干辣椒用剪子剪成小段；
3、腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用；
4、锅中放入足量油（能完全没过土豆），中火烧至6成热，下土豆条用小火炸熟后捞出备用；
5、将虾子放入炸至变色捞出备用；
6、另起一锅，锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用；
7、放入姜、蒜、干辣椒爆香；
8、将郫县豆瓣酱倒入炒出香味；
9、把洋葱丝和芹菜段下入翻炒；
10、将炸好的虾子和土豆条放入，加调味料快速炒匀；
11、起锅淋入香油即可。
干锅牛蛙虾现在已经深入人心，成了我们赞不绝口都美食之一。干锅牛蛙是一道香辣开胃的美味大菜。牛蛙的营养价值非常丰富，蛋白质含量丰富，味道鲜美。牛蛙爱上虾等等的小吃店铺在我们身边开张，吸引着无数吃货们前去就餐。既然干锅牛蛙虾这么好吃，肯定有好多人想在家里也可以一饱嘴了。那么，下面就告诉大家干锅牛蛙虾的做法。
1牛蛙洗净切块，用生抽，糖，酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出
2土豆，藕切片，用干生粉抓匀，下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下
3锅里留少许油，放入花椒，干辣椒扁一下取出，锅里倒入洋葱丝，芹菜段，大蒜，京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱，一勺糖，少许生抽，少许水，再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒
4最后撒一把香菜，淋上自制辣油翻匀出锅
相信大家看了以上对于干锅牛蛙虾的做法，对于干锅牛蛙虾一定有了一定的了解。干锅牛蛙虾营养丰富，做法简单。含蛋白质高，对于人身体发育有好处。告诉大家一个小技巧。原料用粉抓过后再炸，即省油，又香脆。炸得油温高一点口感会更好喔! 这么简单美味的菜。大家快点动手试试吧!
本菜品中虾的选择是基围虾，我们知道，基围虾具有很高的营养价值，具有味道鲜美，入口顺滑的特点，是比较适当做干锅的虾品。经过干锅的做法法后会让虾更加的香气十足，如果做得干一些，会让虾外酥里嬾 ，具有鲜香酥嬾的特点，实在是夏日饮食的一道不错的菜品。
主料:基围虾 (适量)
夏季菜谱 热菜 微辣 炸 半小时 普通难度
1新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀去除虾线。
2去除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3把干淀粉和虾拌均是淀粉均匀沾满虾的全身。
4炒锅放油烧热下入沾满淀粉的虾炸熟。
5把所有的虾炸好捞出装盘。
6花椒、干红辣椒。
7炒锅再次放油烧热下入花椒、干红辣椒炸出香味后倒入先前炸好的虾翻拌均匀就可以了、麻、辣、鲜、嫩的干锅虾。
以上就是干锅麻辣虾的做法，该菜的关键主是炸制的效果，在炸制的前要用盐腌制一下，另外可以多放些红辣椒，这样吃起来更具麻辣的特点。它的营养价值还是很高的，对身体的调养和保健功能都不错，具有一定的养生和保健的效果。
在做香辣干锅排骨虾这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末，酱油、鸡精，出锅的时候放上适当的醋调味就可以了，香辣干锅排骨虾的做法简单易学，只需要选择新鲜的食材。
2、排骨洗净后用清水泡五分钟左右去除血水
3、将排骨和虾分开用料酒、酱油、花椒油、香油、淀粉、盐抓匀腌制一会
4、土豆切粗条、藕切片、洋葱切环、芹菜切小段
5、葱白切小段、姜切片、蒜切小块
6、锅内倒入较多油烧至七八成熟
7、下入土豆条和藕片炸至金黄
8、炸好的土豆和藕片捞出沥干油待用
9、放入排骨中小火慢慢炸至金黄酥脆
10、排骨沥干油分备用
11、倒入虾中火炸
12、虾炸至金黄色外壳酥脆捞出
13、锅内留适量油下大料，花椒，葱姜蒜爆香
14、倒入调料包炒香
15、加入炸好的排骨和虾翻炒一会
16、加洋葱炒香变软
17、倒入土豆条藕片、芹菜段翻炒至芹菜断生
18、加入鸡精调味即可
19、装盘撒上少许芝麻粒就可以吃啦
吃在我们生活中占据着重要的位置，香辣干锅排骨虾的做法很容易，同时还可以为我们提供诸多营养，值得推荐。
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