辣炒藕片的做法及其功效是什么？
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供辣炒藕片的做法及其功效是什么？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
藕在生活中应该是非常常见的菜品了，它可以炖汤，也可以清炒，冬天的莲藕会粉粉的，其他季节的莲藕应该都是脆脆的那种，如果你喜欢炖汤时候莲藕是粉粉的感觉，还是选择冬天的时候，不然最好就不要炖汤了，其实清炒的藕片应该还是挺受欢迎的，有些人比较喜欢吃辣的，那么家上一点辣，也算是一道非常不错的。
步骤：
主料
藕 (970g)
辅料
红椒 (100g)
分类
超辣 炒
十分钟 简单难度
1、藕洗净切成片用清水泡一会，捞出沥干水份备用。
2、红椒切成圈圈状，葱切段备用。
3、热油锅，下葱段瀑出香味。
4、入辣藕片下去翻炒，加少许的醋一起翻炒。
5、藕片炒得差不多的时候，加适量的生抽和盐调味，然后把红椒放进去炒几下。
6、加鸡精出锅。
功效：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
烹饪技巧
1、莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅;
2、莲藕煮制时间长短视莲藕粗细长短不同而定，熟透为准;
3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同;yS630.cOm
4、干红椒和花椒的用量视个人的嗜麻辣程度而定。
清炒辣藕片的做法其实非常简单，首先清洗的时候需要注意里面会不会有淤泥，主要在炒的过程中需要注意的是火候，火最好不要开太大，防止来不及翻会容易烧焦，这样菜的营养会容易流失，而且焦的食物容易致癌，所以需要最好中火炒制。
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生活中有很多的家常菜，比如青椒炒藕片，这是非常受欢迎的一道菜，不仅因为它的味道受欢迎，这个里面的青椒和藕片都是生活中非常有营养价值的素菜，基本上一年四季都可以吃到这种菜，那么这道菜的怎么做会更好吃一点呢，还有哪些营养功效呢，下面就一起看一看吧。
食材
主料：青椒50g 藕300g 辅料：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，大蒜适量
青椒炒藕片的做法1.准备适量大蒜拍扁
2.藕削皮。青椒洗净
3.将藕切成薄片。青椒切成小段
4.油锅预热。放入大蒜。爆出香味
5.倒入藕片。
6.倒些许老抽，盐，糖
7.放入青椒。
8.倒些许青水。翻炒两分钟即可。
藕切好放在水中泡着。吃的时候直接捞出。要不然放在容器内会变黑
有效的提高睡眠治质量
服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
莲藕能够养颜美容
莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。
促进大脑发育
对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。
快速、健康减肥
拥有窈窕好身材
经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用，这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在我们服用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果。
以上介绍的就是青椒炒藕片的做法以及它的功效，它们是生活中必不可少的。特别莲藕对于女性来说是非常好的，不仅有安神清新的作用，还是美容养颜的作用，还是让你拥有好身材的食物呢，我想这么多的好处，你一定是没有抵抗力的吧。
火腿，是比较普遍的食材，火腿作为一种传统的食物，主要是起源于南方，火腿有众多的制作方法，可以与任何的蔬菜放在一起炒。火腿的原料，主要是以猪肉为主，采取了南方传统的烘烤工艺制作而成，每到逢年过节的时候，几乎家家户户都是需要烤火腿的。为了丰富大家的生活，下面就为大家介绍一下火腿炒藕片做法是什么？
做法1：
食材
藕250g、油10ml、盐2g、红椒20g、火腿20g、葱5g、生抽10ml
做法
1、准备火腿，红椒，葱
2、藕切成片
3、锅里放油，爆香葱花
4、把藕片煸炒一下，放入红椒和火腿
5、淋入生抽，放入盐翻炒均匀
做法2：
1.准备火腿，红椒，葱
2.藕切成片
3.锅里放油，爆香葱花
4.把藕片煸炒一下
5.之后放入红椒和火腿
6.淋入生抽，放入盐翻炒均匀就可以了
营养价值
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
火腿炒藕片做法是什么？火腿是南方的特产，因为地域差距，导致口味上的变化，北方人比较喜欢吃咸的食物，而南方人喜欢吃甜，所以北方人做的火腿会稍微的重口一些，当然这样可以延长火腿的保存时间，但是不影响火腿的营养价值。夏天吃火腿还能起到很好的开胃的作用。
肯定有很多人是藕片的热烈粉丝。小编也一样。藕无论是怎么做都是好吃的。吃的时候，藕断丝连，不仅美味且有意境。口感爽滑清脆，让人忍不住想吃第二块。藕片的做法有很多，我们今天就来介绍一下炝炒藕片的做法。喜欢吃藕片的朋友不妨过来细细看一下做法，然后去实践一下!
主料：藕1根 。
辅料：生姜 1片，干红辣椒6个，花椒10粒，蒜2瓣，葱白1小段 。
1.藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡备用干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切片，姜切丝。
2.锅热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。
3.加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽，继续翻炒几下即可。
这是一道简单到令人发指但是好吃得无以复加的快手菜，最适合忙碌奔波又需要营养补给的上班族。炝炒类菜肴因为全程大火爆炒出来，所以有一种独特的口感，搭配上莲藕本身的爽脆，这道菜想不下饭都难。除了莲藕外，最适合炝炒的就是圆白菜和众所周知的土豆丝了。
此时的古城西安正在大雨滂沱，这样的雨季酝酿着本地清脆的莲藕，在西安，人们对莲藕的重视程度丝毫不亚于南方，无论是炝炒、凉调、焖炖、做馅儿都有莲藕的参与，甚至在女儿出嫁时，男方必带的提亲物品也必须要有连接完整的一根长藕(礼藕)，寓意着喜结连理哦。
这么简单的炝炒藕片，爱吃藕片的你学会了吗?在做炝炒藕片的时候，其实还有一个小诀窍，那就是不要用铁锅来做，用铁锅来做的话藕片就变黑了。并且喜欢吃辣或者喜欢吃酸的朋友可以多加点辣椒和醋哦，这样美味更升级。
牛肉是一种极具营养价值的食物。可以提供大量的能量，牛肉吃食可以增强人的肌肉，而且还能提高人的免疫力，最主要的是能抗衰老适中老少咸宜的食物。藕是一种药用价值很高的食物，可以用来煮汤或者是炒片，对于那些上火的人可以多吃。小编介绍的是两者的一道菜肴-牛肉炒藕片。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
首先莲藕削皮，从中间切断，再切成片，用清水浸泡洗净，放在一旁待用
去皮，清洗，切片。肉切好备用
洗锅，放入肥肉，加适量油，放辣椒，炒一会儿。加入藕片。再加瘦肉
放适量食盐，炒一会，出锅前放酱油
牛肉富含蛋白质还有氨基酸，再加上藕的清凉而且开胃可以用来止泻。牛肉炒藕片是一种营养价值很高的菜肴，但是牛肉对于那些高血脂高血压的人要少吃，而藕对于孕妇的话就要少吃或者最好不吃，对于在吃之前要注意是不是禁忌人群在食用。
莲藕是食用价值比较高的一种食材，夏天的时候作为凉菜深受大家的欢迎。不过，莲藕的做法还是比较多的，特别是跟猪肉这种大家经常吃的肉类结合在一起，炒出的猪肉炒藕片不仅美味儿，而且集中了两者的营养物质，深受人们的喜欢，不学习其做法简直就是自己的损失。那么，猪肉炒藕片的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
藕炒肉丝的制作材料： 主料：藕,肉丝
调料：蒜,姜,干辣椒,料酒,酱油,盐,鸡精。教您藕炒肉丝怎么做，如何做藕炒肉丝才好吃 制作：⒈藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎⒉起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色⒊加入姜丝，蒜末，继续翻炒⒋放料酒，干辣椒碎，藕条，继续翻炒⒌放酱油，少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿⒍放入盐，鸡精，炒至汤干，出锅。 鱼香藕丝的做法详细介绍 菜系及功效：健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：鱼香味 工艺：炒鱼香藕丝的制作材料： 主料：莲藕300克,猪肉(瘦)150克
调料：泡椒5克,姜5克,大葱5克,豆瓣辣酱8克,醋10克,白砂糖10克,辣椒油5克,香油10克,黄酒5克,淀粉(玉米)15克,味精3克,花生油50克鱼香藕丝的特色： 色泽金红、香气浓郁、酸甜辣鲜脆嫩爽口，富有浓厚的四川风味。教您鱼香藕丝怎么做，如何做鱼香藕丝才好吃 1. 将精肉批切成似火柴梗粗的丝，加黄酒、少许细盐、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨发一下;
2. 将嫩藕去皮切成细丝，放入清水中漂清粘液，捞出沥干;
3. 泡椒、葱姜均切丝;
4. 烧热锅，放生油，烧至三成热时，把上浆肉丝放入划散，再把藕丝放入炒匀，再一起倒出沥油;
5. 原锅内留少量油，放泡椒丝、葱姜丝和四川豆瓣辣酱，煸出香味和红油，再放肉丝、藕丝一起翻炒，并加黄酒、白糖、米醋、鲜汤、味精，下水生粉勾包芡，使卤汁紧包主辅料，淋上麻油，红辣油，增香增味增色，装盆即成。鱼香藕丝的制作要诀： 1. 藕丝切好后，必须及时漂清粘液，以免氧化变色，而且烹调时不会粘连结团，影响脆性和色、形;
2. 香料和豆瓣辣酱必须炒出香味，但切忌炒焦。
有关猪肉炒藕片的做法是什么的介绍，大家应该清楚了吧。莲藕受人们喜欢的因素有很多，不光是其含有丰富的营养物质，而且还具有排毒养颜，去痘痘的功效，是爱美女士必不可少的美食。当下正是莲藕成熟的季节，大家不妨按照做法炒一下，肯定会深深的爱上猪肉炒藕片的。
藕是一种非常常见的食物，吃起来非常清脆，口感绝佳。藕的吃法比较多，炒藕片算是比较简单的做法。炒藕片非常家常，配菜配料的选择都是根据个人爱好决定的，还可以加点萝卜调味。
做法一
1.莲藕切薄片，香芹切段
2.红萝卜、大蒜、姜切片
3.牛肉切片，加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油抖匀腌制
4.大火烧热炒锅，放油下牛肉，并放入少许姜蒜片
5.只需炒至牛肉变色，即可盛出备用
6.再起油锅，爆香姜蒜片，下藕片入锅翻炒，想要藕片炒时不变色，可边炒边加入少许清水
7.最后把牛肉片，红萝卜和香芹段加入锅中
8.并调入适量盐，糖和热炒鲜露，大火快速翻炒均匀，即可出锅
做法二
1. 莲藕去皮洗净备用，准备点儿青椒和五花肉
2. 莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均匀虾，然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免变色儿
3.五花肉切薄薄的小片儿备用
4.青椒切斜刀块
5.大蒜生姜切沫
6.锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多
7.在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长
8.沥干水备用
9. 锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油
10.接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香
11.倒入藕片儿翻炒匀
12.加入豆瓣酱，盐，鸡粉
13.半勺料酒
14.最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
做法三
1.藕切片放入水中泡一下。
2.五花肉，洋葱切片，姜蒜切末。
3.锅中放少油，放入肉片炒一下。
4.放入洋葱，姜蒜末。
5.炒香后，放入生抽，白糖，盐炒一下。
6.肉片上色入味后放入藕片一起炒。
7.炒熟后加盐，鸡精。
莲藕是饭桌上非常常见的一道家常菜，在夏天初秋的时候莲藕最多，但是冬天的时候也是有莲藕的，所以几乎一年四季都可以吃到莲藕。莲藕的营养丰富，而且口味脆爽，是一种老少皆宜的蔬菜。莲藕的做法也有很多，下面我们就来介绍一些藕片的家常做法，大家可以参考一下。
一、酱爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。
做法：
1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。
3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。
4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！
二、红莲蜜藕
原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
做法：
1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。
2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。
3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
三、糖醋藕片
藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料：藕、糖、淀粉、姜末各适量。
制作：
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。
特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
上文中介绍了一些制作藕片的方法，莲藕不仅可以做成藕片，藕丁，也可以做成藕块。而且口味不仅可以酸辣、酸甜，根据自己的口味和偏好不同，具体的制作的方法也是不同的。比如酸辣藕丁、糯米藕片、爆炒藕片、藕夹等等，都是可以选择的。
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