薄荷咸菜的做法是怎样的
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“薄荷咸菜的做法是怎样的”，希望能对您有所帮助，请收藏。
薄荷是我们生活中很多人都比较熟悉的食物，但是往往提到薄荷很多人就会想到是清新口气的，其实薄荷无论是作为食物还药材都对我们的身体有很多好处，其中薄荷的味道清新无论是煮粥还是制作成小咸菜都是非常美味的，其中薄荷叶子制作成小咸菜是非常有特色的，还能很好的增加我们的食欲，下面一起了解下薄荷咸菜的做法是怎样的
薄荷咸菜的做法是怎样的
新鲜薄荷叶洗干净洒上适当量的食盐，用手用力揉
揉出汁水，把薄荷叶攥成团
用刀把薄荷叶切成适当大小
从冰箱里取出春天时腌制好的小黄瓜，待其解冻
把小黄瓜切成适当大小，其实最好用手撕，这样味道不会被破坏，然后加到薄荷里
切蒜末，加酱油、糖、味精调味，拌匀
然后装到小容器中
放在冰箱里冷藏2,3天便可以食用了，其实拌完马上吃也可以，就是味道会比较大，比较苦
食用价值
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。
薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。
薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
上面就是对薄荷咸菜的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道薄荷咸菜的做法是非常简单的，我们可以根据自己的口味进行制作，无论是作为早餐的配菜还是平时餐桌上的小咸菜都是很好的下饭菜，并且制作起来也是非常的简单方便的。
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说到薄荷很多人首先想到的就是清新口气，薄荷是味道十分的清香，在生活中无论是作为药材还是食物都对我们的身体有很多的好处，其中薄荷搭配奶茶就是非常受欢迎的，但是我们平时都是在外面购买到的，其实只要掌握好制作方法我们在家也能做出这样的没事，下面一起了解下薄荷奶茶的做法是怎样的。
薄荷奶茶的做法是怎样的
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热。
功能
薄荷茶可以帮助消化，最适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。而最常用于花茶的是胡椒薄荷，宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
上面就是对薄荷奶茶的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，这样我们自己动手制作的食物更能保证食材的新鲜和卫生干净，同时也能让我们感受制作过程带来的乐趣，能很好的释放压力。
薄荷是我们生活中比较熟悉不过的一种食物，往往都是我们用来清新口气的，其实薄荷的吃法也是多种多样的，比如常见的薄荷粥有很好的清热解毒等功效，同时对感冒和心情烦躁对我很好的缓解作用，而且口味清香，尤其适合炎热的夏季，经常是吃一些这样的食物还能很好的解暑降温的作用，下面一起了解一下薄荷粥的做法是怎样的。
薄荷粥的做法是怎样的
做法一
制作材料
主料：稻米50克,薄荷30克,金银花20克
制作工艺
取银花、薄荷，加水适量先煎煮10-15分钟，去除药渣，再加入大米，煮至米烂即可。
做法二
【原料】薄荷5克，粳米50克。
【制作】先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮几沸，发香气即成。 取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可。可供早晚餐温热服食。薄荷是一种唇形植物，
【用法】空腹服食。
做法三
原料
大米50克，薄荷30克，银花20克。
做法
①将银花加水煎煮I0一15分钟，去除药渣。
②加人梗米，煮至米烂时加入薄荷，煮3分钟即可。
用法
分2次服，认在热服用。
功效
辛凉解表，清热解毒。
做法四
鲜薄荷叶30克，粳米50克。将鲜薄荷叶洗净，入锅内加适量水熬，弃渣取汁待用;再将粳米淘净，加适量水煮至米熟，再加入薄荷叶汁，煮一二沸即可食用。具有利咽喉、令人口香作用。
做法五
鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
药用价值
适应症：疏散风热。治风热感冒，而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者，咽痛目赤，痘疹初期，隐隐不透等。
上面就是对薄荷粥的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它做起来非常简单，平时在生活中可以多做一些这样的食物，尤其是心情烦躁的时候或者天气炎热的时候吃一些这样的食物对我们的身体有很好的调理作用，而且薄荷粥也是非常美味具有比较芳香的气味。
人们在平时还是比较注意去尝试各种不同的美味的，其中除了一些家常菜之外，人们往往还比较喜欢一些腌菜，因为腌菜往往会具有别样的风味的，其中大家吃的比较多的一道咸菜就是莴苣咸菜，很多人对此知之甚少，下面我就给大家具体的讲解一下莴苣咸菜的制作流程的知识吧。
1、先烧开水，水开了之后把开水倒在你要腌咸菜的瓷罐里。接着把盐放进去，盐不能太少，但是也不能太多。放好之后用筷子搅拌一下，加快盐的溶解速度。然后放花椒。最后把瓷罐放在阳台上让水自然凉（水一定要凉透）。
2、然后，乘凉水的功夫洗原料，切段（这是初中的时候学的统筹方法，现在用上了）。把削好皮洗干净的莴苣切成2cm左右的段，然后再把一段切成6到9条，这个视段的粗细情况而定。然后盛在篮子里自然风干。胡萝卜、白萝卜的切法同莴苣一样。辣椒也要切段，但是要短一点。白菜芯不用切，洗干净后晾着就好了。姜要切成大片，因为好多人不吃姜，放上姜更主要的是为了出味，所以大块的姜好认，不会误食。蒜要剥成一瓣一瓣的，不用切。
3、腌制的东西一定要晾干，不要有水滴。因为这样会导致腐烂的。当然我们只是腌制一点点，还没到腐烂的时候已经吃光了。
4、原料晾干了水分以后，把他们一股脑的倒在凉透了的盐水里，然后密封。三四天后就可以食用了。但是这时候吃的话，只有莴苣是最好吃的，咸咸的、脆脆的，还有一股轻微发酵的酸酸的味道，就像韩国泡菜前期的酸味。
5、萝卜的盐，还都没有浸到里面去。再过三四天，大约一个礼拜左右，就都可以吃了。这时候，你会看到蒜变成了绿色的，那是莴苣的颜色被蒜吸收了。没什么，可大胆食用。
上面所讲的知识就是有关“莴苣咸菜的做法是怎样的呢”的知识的介绍，相信通过上面的介绍，大家对于莴苣咸菜的做法是怎样的知识比较是有所熟悉了，以后大家要是想多尝试一些不同种类的咸菜的话，其实莴苣咸菜往往是一种不错的选择的，因此想要吃莴苣咸菜的人们，不妨按照上面的步骤去试试看的，这样也就能够和家人一起去感受咸菜的别样的味道的。
咸菜是很多人爱吃的一种食物，平时炒着吃煮着吃放汤里吃是都可以的，以前年纪大些的人都会腌咸菜，现在渐渐的会腌咸菜的人也变少了，有的时候感觉外面卖的咸菜都不好吃，还害怕里面会添加一些不好的添加剂，吃着不舒心也不安心，那么下面教大家咸菜的腌制方法是怎样的？
腌制方法
1.九头芥菜，洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的。
2.干干的芥菜，堆在一起一两天，让它叶子发黄。（堆黄的芥菜腌制好以后更鲜。）
3.芥菜堆黄后，切短，放容器中。
4.加上适量的盐，一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐。
5.用手搓揉，至出水。
6.放入容器中，用手压实。
7.压实后的芥菜上面压上重物。这样过上两至三个星期，就可以吃了。
咸菜的腌制过程还算是比较简单的，比较好操作，就是需要等一段时间才可以吃，不过为了美味，等一段时间还是很值得的，虽然说咸菜很好吃，但是一定不能多吃，包括所有的腌制食品都不能吃的太多，是容易致癌的，不过偶尔吃一些也是可以的哦，想吃咸菜的朋友们赶紧动手做吧！
紫苏叶对人体的好处有很多，不但可以散表寒，还能发汗，苏子叶可以缓解风寒表症，对于见恶寒、无汗以及发热等症有缓解的效果，苏子叶可以配生姜一块吃，苏子叶还可以缓解脾胃气滞，还有胸闷以及呕恶可以得到改善，韩式苏子叶咸菜的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.食材
苏子叶150g，生抽适量，芝麻适量，白糖30g，粗辣椒粉30g，细辣椒粉30g。大蒜适量
二.步骤
1.将苏子叶洗净苏子籽也可以
2.锅里做白开水，水开焯一下苏子叶（和其它焯蔬菜方法一样）
3.将粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里。
4.加生抽拌成稀糊状，加入蒜末。
5.捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。 将苏子叶加到调料稀糊里稀，拌匀腌制入味即可。
6.数小时后，装盘。
三.苏子叶咸菜
1.地里摘回来的苏子叶，想这么大了就得掐尖了，要不吃着老。
2.水烧开后讲洗净的苏子叶抄一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分。
3.攥干后的苏子叶放在盆里待用。
4.放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点。拌就好了，味道很正的，就是老味道。
5.拌好了，呵呵，超级简单的，有时间试一试啊。
四.营养分析
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
多掌握一些食物的做法能让我们饮食更加丰富，茄子是我们平时生活中经常的吃到的一种蔬菜，它具有极其丰富的营养价值，而且吃法也是多种多样的，其中制作成茄子咸菜也能够很好地增加我们的食欲，并且作为早餐和平时的配菜来说也是一种不错的选择，下面一起了解一下茄子咸菜的做法大全是怎样的。
茄子咸菜的做法大全
主料,
长茄子（最好选又小又嫩的茄子）
配料
大蒜,盐,
做法
1) 将茄子上笼屉蒸熟(蒸好的标准是蒸软蒸透,筷了轻轻一撮就能撮进去)
2) 剥蒜,捣成泥,里面放少许盐
3) 茄子从中间撕开,夹上蒜泥
取一大碗,碗底洒盐,把夹好蒜泥的茄子一层层码上去,每层都洒盐
把剩下的蒜泥抹到茄子最上面,然后用保鲜膜把大碗封好,放到冰箱里,放一个晚上就可以吃了
注: 蒜茄子还有很多做法,比如可以把青辣椒切碎,用油炒,拌上香菜末,夹馅;或者大酱拌辣椒末做馅,都很好吃!
食用价值
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜
上面就是对茄子咸菜的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是多种多样的，这样我们平时可以按照上面的方法根据自己的口味进行制作，并且我们自己制作的食物更能保证新鲜和卫生，另外的制作的过程当中我们也能够感受制作的乐趣。
我们日常饮食是非常重要的，如果我们在平时的饮食当中多做一些爽口的小咸菜，就会使我们的饮食变得更加丰富，从而能够很好地增加我们的食欲，其中芹菜咸菜就是很多人都喜欢的一种，因为芹菜具有一种芳香，还有很好的补铁功效，但是想要把它做的特别的美味，我们也需要掌握好它的制作方法，下面一起了解一下芹菜咸菜的做法大全是怎样的。
芹菜咸菜的做法大全
芹菜叶小咸菜
材料
芹菜叶，陈醋，味精，盐
做法
1.一颗一颗的从芹菜茎上摘下来，洗干净~
2.焯一下水，然后放点盐，味精和陈醋就ok了！大猪好像很喜欢的样子，大概是因为少，他就抢上
芹菜黄豆的做法
主料
黄豆1把.西芹1根
辅料
盐（根据个人口味）1小勺.香油（备选）1小勺
做法步骤
1. 黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用。
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2. 把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出。
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3. 将焯好的芹菜切细段，放入碗中。
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4. 黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成。
..
小贴士
也可根据个人口味，在吃之前淋上香油，同样美味
营养成分
旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素p，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。[3]
上面就是对芹菜咸菜的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后希望很多朋友能够按照上面的方法进行制作，尤其是在早晨配白粥的时候可以做一些芹菜咸菜，这样能够很好地增加我们的食欲，不会让我们得饮食变得太单一。
咸菜就是将各种各样的蔬菜用盐和其他的一些调味料腌制的食物。保存时间相对来说比较长久。在中国的各个地区人们都会在不同的时节腌上不同的咸菜来吃，而各地咸菜的做法以及口味也是各有不同的。像东北更偏于咸香，而四川更偏于香辣，而一些地区更喜欢将咸菜做成甜口的。但是不管是哪一种都是非常好吃的，
咸菜可以用来做菜，也可以搭配主食来食用。尤其是在人们没有胃口吃饭的时候，咸菜往往能够勾起人们的食欲。最常见的就是咸菜搭配粥来吃。吃一口粥吃一口咸菜，可以说美味不过如此。今天就教大家几种咸菜的做法。
1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法：
原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。
制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。
花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。
特点：鲜、脆、香、辣、咸。
1.酱八宝菜
黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。[2]
2.酱黄瓜
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;
将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
3.酱莴笋
肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
把莴笋削去外皮，洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干;
将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。
莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致;
若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。
4.酸白菜
白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
虽然咸菜虽然好吃，但是还是不要吃的太多比较好。咸菜吃的太多很容易会得高血压等疾病，所以平时在吃咸菜的时候一定不要因为咸菜好吃而多吃，身体才是最重要的。如果有时间最好自己动手做一下咸菜，尽量不要买外面散装的。那种的相对来说没有保障。
咸菜是一种很多人都喜欢吃的小菜，也是一种可以很好的开胃菜。可以用来制作咸菜的食材有很多种，比如说黄瓜、豆角、联奥、圆白菜以及萝卜等，都是制作咸菜比较好的食材。而咸菜的具体类型也有很多种，比如说酱八宝菜、什锦泡菜、泡五香黄瓜以及酸甜莲藕等。下面，就为大家介绍这三种咸菜的做法！
一、酱八宝菜
黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
二、什锦泡菜
圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。
三、泡五香黄瓜
鲜嫩黄瓜5000克，凉开水1500克，干红辣椒100克，盐250克，白酒50克，五香粉50克，酱油20克。1、将黄瓜洗净，先用25%的盐水泡2小时，捞出后沥干;2、将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内，再将黄瓜放入，盖上坛盖封口，泡10天即成。
四、酸甜莲藕
鲜嫩莲藕3000克，白糖800克，松开 300克，盐300克，生姜10克，八角6克。1、将莲藕洗净泥土去皮，切片，用盐腌1小时，压干水分;2、将其它调料放入沸水锅中(加水2000克)熬约5分钟，晾凉后，同莲藕一起倒坛中，约4-5天后即可食用。
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