「热菜」究竟能不能直接放冰箱？最关键的一点你做对了吗？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。怎样才能实现科学的养生常识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“「热菜」究竟能不能直接放冰箱？最关键的一点你做对了吗？”，相信能对大家有所帮助。
很多人觉得，热菜不能直接放冰箱，这样会对冰箱造成很大负担，冰箱内部容易结霜也容易坏，而且还费电。所以认为应该先把热菜放凉了再放到冰箱里面储存。
还有一部分人认为，热菜就该直接放冰箱，尤其是夏季高温环境下，细菌滋生和繁殖的速度太快了，等待放凉的过程中，给细菌提供了滋长的时间和环境，所以等到凉了再放进冰箱的时候细菌已经很多很多了。这样就会更不安全。
到底有没有道理
下面小编给大家科普下，到底这两种说法有没有道理呢?
为什么会有热菜不能趁热放冰箱的说法，是因为除了这样可以省电以外，主要还是因为以前的冰箱制冷效率较低，当将较热的饭菜放冰箱时，冰箱制冷负担加重，甚至会超过冰箱的制冷能力，从而导致冰箱温度整体上升，导致冰箱内的食物低温存储条件被破坏。
然而，现在冰箱制冷效率已经大大提高，制冷也很快。只要不是热量很高、体积很大的东西放冰箱，或者冰箱十分拥挤，一般可以较好维持冰箱内的制冷温度。
无论是哪种食物，在室温下放得越久，细菌微生物就会繁殖得越多、越不安全。
研究表明：在室温下，可能引起食源性疾病的细菌(如沙门氏菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等)每20分钟就会增殖一倍。
食物中的细菌在5~60度之间生长速度较快。热菜刚出锅的时候，温度开始从100℃降温。当食物的温度降到60℃，就会有细菌开始生长;降到30℃~40℃，细菌会旺盛的繁殖;而降到6℃，大多数细菌会停止生长，进入休眠状态。
所以只有将食物的温度快速冷却至5度以下(一般冷藏室温度在4℃左右)，才有利于抑制细菌的生长繁殖，保证食物可食用的安全性。YS630.Com
因此，一般需要冷藏的食物不要在室温条件下存放超过2小时，夏季室外温度在32℃以上时，不要超过1小时。
储存热菜的正确的做法
1、热菜要尽快用保鲜膜或有盖的饭盒密封装好，再放到冰箱里冷藏。可以避免水汽蒸发导致冷凝管上结霜，还可以避免空气中的细菌落入菜中，同时也可防止串味。
2、如果菜太烫就先用冰水快速降温，之后再放进冰箱。这样可以让食物的温度从细菌不易存活的高温迅速降到低温，减少细菌滋生。不要等它自己凉，以免滋生细菌。
3、菜太大份的话也达不到迅速降温的效果，可能很久温度都降不下来。所以要提前分装成几份储存最好。如果菜出锅时感觉一餐吃不完，应该立即分装到不同的容器里，密封好放入冰箱，这样菜的细菌最少。
如果吃剩的再储存的话，菜已经在外面放置数小时了，而且被筷子翻过，这样显然立即封存的食物比吃剩的安全性高的多。
4、用扁而浅的容器装食物，增大表面积促使其快速冷却。
5、经常清理冰箱，避免食物堆叠太多造成冰箱空间拥挤，会导致制冷效果不足。
另外，小编最好还要提醒大家一句，冰箱里的素菜不建议存储24小时以上，因为蔬菜中硝酸盐较多。而放在冰箱里的荤菜，只要用保鲜膜密封好，可以存储1~2天。
但是在吃之前一定要彻底加热，保持100℃沸腾3分钟以上，高温杀菌后，才能放心吃哦~
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高血压是一种慢性病，很多人因这个疾病困扰着，不能放开吃，不能放肆生活，但是年轻的女性患上高血压，也会困扰着一个问题，就是患上高血压还能怀孕吗？
高血压问题的女性朋友
答案很简单，得了高血压，依然可以怀孕，虽然这样的人怀孕会增加母亲和胎儿的患病风险，但是如果您的血压在怀孕之前得到合理的控制，孕期也做好合理的保证措施的话，其实是非常安全的。
患有高血压的女人，究竟能不能怀孕？
高血压患者想要怀孕，应该注意些什么？
本身有高血压，那您备孕的时候就该好好查查（测测）：
患有高血压疾病的人群怀孕，本身处于高危人群，对于这样的人群，其心脑血管意外疾病、肝肾功能衰竭、胎盘早剥等问题的发生几率会持续增加；另外，早产、流产的几率也会增加。
请您控制好血压之后再去怀孕：
如果您打算怀孕，但又发现出现高血压的情况（不同日期测血压三次，血压均高于140/90毫米汞柱），应该首先去心内科接受治疗，大多数人选择口服降压药。
所以，等您血压平稳之后再去怀孕，一般血压需要控制在小于140/90毫米汞柱。
生活方式也要跟着调整：
如果说出现高血压的问题，除了医学上的适当干预，改变本身的生活方式也是至关重要，特别是吃饭和运动.
该如何吃？
对于想要怀孕的高血压准妈妈而言，请您合理膳食，减少每日食盐的摄入，每天吃进去的食盐应该少于5克；做饭的时候不但要少放盐，同样也要少放酱油以及其他含盐量较高的调味品，少吃腌菜、腊肉等食物；增加粗杂粮、新鲜蔬菜水果的摄入，多样饮食，少量多餐。
运动怎样做？
对于高血压患者，慢跑、散步、游泳等运动方式都是很不错的选择，建议每次要达到40分钟，每周要有四小时左右的运动。
当然，如果您有高血压的状况，那在怀孕之后，产检做的也要更加及时；降压药需要在第一次做产检的时候停用，然后在之后的日子里没3-4周做一次产检，监测血压和身体其他状况，根据病情调整用药。
得了高血压，还想要怀孕，这没有任何问题，但您一定要科学怀孕，别给自己和宝宝的身体找麻烦。
专家指出需要注意以下几点：
1、患高血压的的女性如果打算生小孩，建议先吧血压控制平稳再考虑妊娠。提前降压这一点非常重要，不仅可减少孕期发生危险，而且由于妊娠早期（前3个月）用药对胎儿的影响最大，致畸性最强，如果患者能够在受孕前将血压控制得比较好，可在医生的指导下减少妊娠前3个月的降压药用量，在某些情况下甚至可以暂时不用药，从而尽量减少药物对胎儿产生的副作用。
患有高血压的女人，究竟能不能怀孕？
2、怀孕前患有高血压的女性大多数都是原发性高血压，这类高血压比继发性高血压的危险性低一些，只要在日常生活中注意细节就可以维持血压的稳定。而对于较为严重的高血压，怀孕期间一定要进行有效的治疗，这样可以降低中风的风险。
3、高血压患者在妊娠期间，原则上时不能随便停服降压药物的。但可以咨询医生，让专业人士对降压药物的种类、用量作出调整。妊娠期患者可以使用长效钙离子拮抗剂类降压药，此类药物在降压的同时还有抑制子宫收缩的作用，而且一天只需服用一次，就可以24小时平稳控制血压。
4、部分种类的降压药物会对胎儿造成一定的影响，譬如受体阻滞剂会抑制胎儿的心跳，血管紧张素转换酶抑制剂会影响到胎儿肾上腺系统的正常发育。所以，打算怀孕的女性要提前告知医生，更换对胎儿更加安全的降压药物。
一日之计在于晨，早餐是一天中很重要的事，那么健康的早餐应该如何吃呢？下面就和小编一起来看看吧。
1、早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而 应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
早餐如果能够补充水果，品质会更好！水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠 道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们 一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香 蕉会更好。
2、早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时 间来摄取奶 类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情 绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
3、早餐尽量清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条，来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。
4、7点到8点吃早餐
医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。
早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
下面，我们特别为你准备了符合以上原则的几款早餐食谱，希望你也能享受到吃早餐的快乐与满足。
一杯牛奶，两片蜂蜜烤吐司，两块煎培根，再加两个5分钟煎蛋这样的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白质，又可提供充分的钙质，营养全面。当然，如果想减肥的话，可以将培根换成水果。
第一代钙剂：碳酸钙
骨粉、珍珠、贝壳等碳酸钙粉
第二代钙剂：乳酸钙
葡萄酸钙，乳酸钙，苹果酸钙（这些都是属于我们市面和广告上常见的补钙品）
第三代钙剂：螯合钙
氨基酸螯合钙，钙肽，L-苏糖酸钙。
市面上普通钙剂是属于第二代的有机钙，人体的吸收。吸收利用率在60-80%，剩下的40-20%钙剂却被钙粘稠膜阻隔了吸收。
有朋友可能会问了，那第一种钙剂的来源与吸收呢？第一代钙剂，用最简单的解释就是我们传统意义上的，炖骨头汤，以形补形的方式。而第一代钙剂的主要提取物便是骨粉，贝壳类，珍珠类。作为碳酸钙，吸收利用率最低。
而吸收最高的当属氨基酸钙肽了，也就是第三代钙剂，目前市面上少见，吸收利用率高达98%。由于氨基酸钙肽中的二肽结构不但不会受到消化道内的酸碱度，酶的干扰，而且，氨基酸钙肽的溶解性好，对胃不会造成刺激和负担。并且打破了人们传统意义上的单纯补钙，实现了钙肽双补。
夏天正是各种水果上市的时候，想想都垂涎欲滴！但是，在这个农残超标已是果蔬标配的今天，怎么清洗才能把水果的农药残留都洗掉呢？另外还有一些需要特殊清洗的水果，比如苹果上的天然果蜡、葡萄上的白霜，有什么小窍门能轻松去掉？下面小编双手为大家奉上史上最强的水果清洗手册，甭管皮薄的还是个儿小的，都有办法洗的干干净净，各位客官别客气，赶紧打包带走吧！
去皮吃的水果
如芒果、荔枝、龙眼、西瓜等。因为不吃皮，对于第一类水果的清洗就比较简单，清洗后再剥皮（削皮）或切片食用，以免果皮附着的农药污染果肉。
去皮或带皮吃的水果
如苹果、梨、桃子等，此类水果一般体积较大且表皮光滑。对于第二类水果，如果不吃皮可以按照第一类水果清洗处理。但果皮含有丰富的营养，如果是想带皮吃的话清洗起来就要花些心思了。清洗步骤：先用水冲洗一下水果，然后抓把盐涂在水果表面，轻轻搓揉，最后用清水冲洗干净。
带皮吃的水果
如樱桃、草莓、杨梅、桑葚等，此类水果一般体积较小且容易洗破。清洗步骤：将水果清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭病菌的作用，可以帮助去除隐匿于果肉中的寄生虫。
对于第三类皮薄且相对较脆弱，极易受损伤的草莓、杨梅和桑葚等，应该先用温的清水冲洗，再浸泡，主要是为了去农药残留，除了用盐水浸泡之外，还可以用小苏打和淘米水。
小苏打水浸泡：准备一盆温水，在里面放2-3勺小苏打粉，调制成小苏打水溶液，把水果放在里面浸泡几分钟。
淘米水浸泡：淘米水是碱性的，农药是酸性的，所以用淘米水洗水果就可以中和残留在水果表面的农药了。
关于水果的注意事项
禁忌一、忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果会不消化，容易造成胀气和便秘。
禁忌二、吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备且没彻底洗净的水果等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
禁忌三、忌用菜刀削水果：因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
禁忌四、水果忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
便秘是一种常见疾病，但它却往往最容易被人们所忽略，很多人对便秘也没有足够的重视。对便秘患者而言，日常饮食需要注意的不少，尤其要注意避免4大饮食误区。下面和小编一起来了解一下。
1、吃萝卜能通便
吃萝卜利于通便，是便秘饮食中常见的一种误区。白萝卜有消食解气的作用，胀气性便秘吃点确实管用。但对于中老年人来说，本来气就不足，再泻泻气，便秘就更重了。
2、膳食纤维要多吃
膳食纤维的确可以缓解便秘，但它也会引起胀气和腹痛，胃肠功能差者多食反而会对肠胃道造成刺激。并不是所有富含膳食纤维的食物都有通便作用，比如山药，它性偏温热，吃多了反而加重便秘。
3、不能吃油和肉
人体需求吃些油才可确保正常工作。并且便秘的人需求略微多吃些油，尤其是香油。至于肉，由于高蛋白食物对肠胃的影响缺乏，便秘的人能够恰当少吃。
4、多吃香蕉能通便
大多数人以为，香蕉是润肠的，本来只要熟透的香蕉才干有上述功用，假如多吃了生的香蕉不只不能通便，反而会加剧便秘。
隔夜菜能不能吃？这菜放一夜更好吃
如今，人们的温饱问题不但解决了，每餐饭菜还能有些剩余。这在每个家庭来说，都是一件再平常不过的事。不过，我们心里也都知道，生活再好，也不应该铺张浪费，每一餐做的数量刚刚好是再好不过的，对于那些剩下的菜，放冰箱继续吃吧，怕第二天变质了;直接倒掉吧，又觉得可惜。其实，对于剩菜是留是倒，并不是“一刀切”那么绝对，有些菜的确不适合留到第二天，哪怕是放在冰箱的冷冻室里也不保险;而有些菜，其实没有那么“讲究”，隔夜之后是可以正常吃的。
一、这些饭菜可以隔夜吃
那么，哪些食物是可以隔夜吃的呢?当我们有意或无意地多做了一些菜之后，这些菜是可以保留的。对于上班带饭的人来说，记住这些菜可以省好多事。
1、米饭
对于我国很多南方人来说，每天的主食都是米饭。因此，每天需要煮多少米饭应该是心里有数的。但总会遇到特殊情况，比如家里来了客人，或是需要第二天一早带饭出门。那么，米饭放隔夜有没有问题呢?
米饭是属于酸性的食物，长时间地置于空气中是很容易变质的，特别是现在天气越来越热，就更容易变馊。但这并不意味着米饭就不能放隔夜，因为我们有冰箱的帮助，事情就变得容易多了。米饭吃剩下之后，一定要用一个器皿盛出来凉透，之后再放进冰箱。第二天拿出来，把米饭加热一下，或者炒一下，是完全没有问题的。
2、瓜类蔬菜
在我们的印象中，蔬菜往往保质期很短，不适合放隔夜。其实，也要看是什么样的蔬菜。通常来说，茎叶类的蔬菜硝酸盐含量较高，做好之后时间久了，就形成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，因此，这种蔬菜最好吃新鲜的。而根茎类和花菜类的蔬菜硝酸盐含量偏高一些，也不应放置时间太久。
在所有的蔬菜中，瓜类蔬菜的亚硝酸盐含量是最低的，并且放置时间久了，也不会轻易出现变色、变味的现象。这类菜品放在冰箱里，第二天继续食用也是可以的。
如果一次性买了过多的蔬菜，最好先挑茎叶类的烹饪;如果第二天需要带饭去上班，就可以准备一些瓜类蔬菜，如黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等等，也是很有营养的。
3、肉类
红烧和炖煮的肉类是人们喜爱的食物，有些人是无肉不欢的，几乎每天都要吃肉。但是烧肉往往烹饪的时间较长，很多人并没有那么多的时间。因此，往往会一次性多烧一些肉，吃不完就放到下一顿接着吃。
我们知道，肉食中的蛋白质、矿物质等营养成分相对较多，而维生素相对较少。因此，即使加热了很长时间，甚至加热了多次，但其中的营养成分损失并不严重。因此，只要储存得当，肉食放隔夜也是完全可以的。
二、隔夜饭菜储存注意事项
1、一定要放冰箱
现在每个家庭基本上都有冰箱了，吃不完的食物一定要放冰箱，特别是现在的气温在逐渐走高，不放冰箱，到了第二天即使没有变色、变味，也不能确保其是否内部已经变质。
研究表明，低温可以切实有效地抑制微生物的繁殖，还可以减少亚硝酸盐的产生。不过，在放冰箱之前，一定要等到饭菜完全凉透，否则也容易滋生细菌。
2、最好能提前分开盛放
由于我们在吃菜的过程中，一家人的筷子都会在菜上多多少少地留下唾液，很容易滋生细菌。如果菜做完之后觉得一顿吃不完，最好能提前将菜分开盛放，这样可以减少感染微生物的概率。
3、一定要密封
放入冰箱的饭食一定要注意密封，这样可以减少食物被细菌感染的几率。冰箱里虽然温度低，但并不是消毒柜，仍然有一些耐低温的细菌存在。因此，不管是什么食物，放入冰箱前一定要做好密封工作，防止交叉感染。
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