海带怎么打结的呢
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“海带怎么打结的呢”，希望对您的养生有所帮助。
没有打结的海带跟打结后的海带口感有所不同，有人喜欢没打结的海带，有人喜欢打结的海带。就算是打结的海带，也建议在海带泡水之后再打结，这样浸泡的效果会更好的。但是很多朋友却苦于不会打结，就算喜欢也吃不到打结的海带。所以，今天教大家打结海带的小窍门，希望可以帮助到大家。
巧打海带结的小窍门:
1、把一整张海带卷起来，去掉根部。
2、把两个侧边不均匀的部分切除，将剩下的部分切成2厘米宽的条。YS630.cOm
3、用左右手的食指和中指捏住海带条的一端，在手心方向留出约10厘米长。
4、用右手的拇指在前，食指和中指在后捏住海带，从前往后往左手伸直的食指和中指上绕半圈，同时右手的食指和中指撑开，并在水平面内向着左手方向旋转半圈，形成一个小的海带圈，套在左手的食指和中指上，然后拉紧。这样按照同样的方法，把整根海带都缠在手指上，就像平时织毛衣起针时候的方法一样。
5、把缠好的海带小心地从左手手指上取下来，注意不要弄散了缠好的圈，把前面留出的约10厘米长的海带从圈内穿过到另一侧。
6、一只手拿住缠好的海带圈，另外一只手拉住海带圈里穿出的海带的一端，轻轻地从圈里持续扯出，这样，一组海带结就打好了。
也许单看上面的小窍门会觉得还是不会打结，但是真正对着海带尝试起来就不难了，多试几次也就熟练了。打结的海带最好要多煮一些时候，因为结的部分不那么容易烂掉。当然了，如果要弄凉拌菜，不建议用打结的海带，影响入味。
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海带可以用来熬出美味的海带汤，同时也可以和其他的食材搭配，用油炒着吃，例如海带，红烧肉，就是很好的一种食用方法，对这些美味健康的食物，大家不妨来关注了解一下。
一、海带红烧肉
原料：五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。
做法：
1、五花肉二斤，洗净。（最好用开水焯一下）
2、切成大块，入高压锅，放入大料、花椒、香叶，定时十八分钟，把肉煮熟透。
3、将海带用水泡发，洗净，切成菱形块。葱，姜、蒜切片待用。
4、肉压好后，取出切方块。炒锅内放少量植物油，加入白糖熬糖色，将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。
5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把锅内多余的油倒出来，只留一点。再加入事先准备好的海带块，葱，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。
二、海带鸭肉汤
材料：鸭肉300克，水发海带100克。
调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1）鸭肉、海带分别洗净，切片。
2）碗中放入鸭肉片，加蛋清、[4] 水淀粉调匀，焯水后捞出备用。
3）沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。
4）将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。
可在了锅剪辑和香油，成汤香气浓郁。
海带的做法很多，做出来之后尽管口感不尽相同，但是都不影响海带的美味。海带不仅好吃吃不腻，对人体的帮助还特别多。不止是美容瘦身的效果，还可以美发清洁肠道。海带最常见的做法就是凉拌，凉拌要入味了才好吃，没入味口感就差很多了。下面就教大家两种凉拌海带的办法！
辣拌海带嫩芽
原料:冰冻盐渍海带嫩芽。日式紫菜鱼粉1匙、糖2匙、醋2匙、干红辣椒2枚、香油1匙。
操作:
1、自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐，换干净可以饮用的水，浸泡5分钟就捞出挤干水分。这个海带看似很多盐，但其实并不咸的，浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了。
2、把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀，加盖放冰箱过夜入味。这里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最关键的。海带有点点腥味，用醋很合适。
3、食用前试味，如味道偏淡就可以用少少盐调味，然后加香油拌合即可。
凉拌海带丝
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟；
2、洗干净后水发，勤换水；
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
海带虽然浑身一样，但是浑身都是宝。之所以这么说就是因为海带的功效尤其多，经常吃海带何尝不是一种保健的方式。就连零食当中都可以看到海带的影子，海带可以说是无处不在了。虽然海带功效多，但是海带并不昂贵。就跟大萝卜一样，真是物美价廉的好东西。
很多人喜欢吃海带，特别的喜欢吃干的海带，但是干的海带是需要先泡制的，这个也就是我们常说的发海带，海带发的时候必须要发好，如果海带发不好的话肯定不好吃，吃起来也不入味，如果用来炖着吃的话也是不行的，必须要发好，人们在发海带的时候一般都是发很长时间，那么干海带怎么发好呢?
首先我们要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。
把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。
海带不容易煮软，煮海带的时候可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火。要注意加碱不可过多，煮制时不宜过长。在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。
干海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。
干海带在发的时候就可以按照这样的方式来给自己发海带，最好是在头的一天就发好，泡制一个晚上用海带来炖着吃的话才是最好的，用发好的干海带可以制作出很多美味的食物来，首先可以让干海带来炖汤，用干海带来炒着吃，还可以用干海带来做凉拌的海带丝吃。
吃过海带的人都知道，在吃海带等时候必须要洗，特别是干海带，里面的海沙是很多的，如果洗不干净的话，那么吃起来就会感觉很沙，这样就不好吃了，所以说必须要洗干净了之后吃起来才不会影响口感，但是干海带是很难洗干净的，很多有经验的人都是有一些小技巧的，而不会的人洗出来的海带吃起来就会很沙，那么怎么来处理干海带呢?
因为海带是海里的产物，在海带被打捞上来之后经常都是直接放在地上晒干的，所以会占有很多泥土。在清洗海带的时候，首先用开水浸泡一下干海带，直到干海带变软，水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡，这个时间要泡久一点，最好半小时左右，浸泡了之后，然后就可以用水来清洗了，洗的时候最好要从头到尾的清洗，不要随便弄弄，不然洗不干净的。
干海带我们也叫做是长寿菜，干海带里面含有丰富的碘元素，干海带常吃有延年益寿的功效，所以想要有健康保健的生活，我们可以在家常菜中多加入干海带，下文我们一起看看干海带怎么处理。
干海带豆腐海鲜味增汤
材料
干海带，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱
做法
1.將干海带放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
干海带鲑鱼捲
材料
干瓢适量，盐适量，昆布5片，新鲜鲑鱼片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鲜美露60㏄
做法
1.干瓢先以水沾湿，再用盐搓洗过后洗净备用。
2.干海带先以湿布稍作擦拭，再泡入水中，使其还原并软化。
3.新鲜鲑鱼片切成长条状，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打结固定后备用。
4.将煮汁A混合煮至滚沸后，加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。
做法
凉拌海带
材料
海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水
做法
1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了!
辣炒海带丝
材料
海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
做法
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
上面内容中我们给大家介绍了到底该如何来洗海带才可以洗干净，同时也介绍了各种海带等美食做法，而如果自己嫌麻烦的话，在买海带的时候可以选择用新鲜海带来做美食，新鲜海带洗起来不会麻烦，用水来泡一泡就好了，而功效和营养都是差不多的，新鲜海带同样也可以做出这样的美食来。
海带是十分常见的海产品之一，它具有防癌抗癌的的功效，营养价值也十分丰富。海带是在海中生长的蔬菜，它有着陆地上生长的蔬菜所没有的营养成分。我们常见的海带都是晒干之后拿来出售的，不过也有一些新鲜海带出售，虽然新鲜的海带看起来很干净，但是也需要处理。那么，新鲜海带怎么处理呢？
在清水中简单清洗，洗去泥沙和灰尘等杂质。不要用力搓洗，也不要在水中长时间浸泡，因为长时间浸泡，海带中的营养成分（如碘、甘露醇、维生素等）会溶入水中，营养价值就降低了。鲜海带表面有一层白色粉状的东西，这就是甘露醇，对人体很有好处。但有些人误认为是霉变物质，将它洗掉了。
放入锅中加适量清水，烧开后保持3-5分钟，时间没必要太长的，时间太长不仅容易导致营养流失，并且将海带煮发粘了就不可口了。
将海带捞出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然后，您就可以根据自己的意愿，或凉拌或炒菜或炖汤了。如果是凉拌的话，放一点香油进去味道是很美的。
以上就是有关新鲜海带怎么处理的介绍，其实海带虽然好吃，但是清洗起来也有一点麻烦，需要掌握一些技巧，如果处理不当就会导致海带所含的营养成分丢失，食用这样的海带对我们的身体没有多大的好处了，所以了解和掌握新鲜海带的处理方法是很有必要的。
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