炒腰果的做法有很多种,我们可以用腰果搭配出很多的菜肴来,例如我们可以做出豆腐腰果炒面,玉米腰果炒蝦仁以及腰果炒鸡丁这样的经典菜肴,在做这些菜肴前我们先了解一下什么是腰果,腰果的营养价值如何,我们可以用腰果来起到怎样的养生功效和保健的好处。
腰果是一种干果,腰果一般人都可以食用的,腰果能够保护我们的血管,预防心脑血管的疾病,腰果能够润肺起到美容养颜的功效,腰果有抗衰老的好处。
腰果炒鸡丁
材料
主料:鸡腿肉150克,腰果100克,葱段5克,蒜茸4克,姜花5克,胡萝卜花10克,盐2克,味精4克,生粉4克,蚝油5克,绍酒10毫升,糖0.5克,鸡蛋清6克,油30克。
做法
1.将鸡腿肉去骨,切成1.5厘米的见方丁,腌味.
2.腰果炸熟.
3.用大火热锅温油将鸡丁拉油至热.
4.爆香料头,加入鸡丁,腰果调料等翻炒均匀即成.
玉米腰果炒蝦仁
材料
玉米粒1小碗,虾仁适量,熟腰果仁1包,盐适量,白胡椒粉适量,淀粉1小匙,料酒1匙,蒜2瓣,橄榄油一点点,水一点点,香油1匙
做法
1、虾仁去虾肠,加入一点点盐、白胡椒粉、1匙料酒、1小匙淀粉,用手抓匀放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣剁成蒜蓉。
3、不粘锅小火加热,加一点点橄榄油用铲子抹匀,加入步骤(2)爆香。
4、加入玉米粒1小碗和一点水翻炒,至玉米差不多熟時加入步骤(1)翻炒。
5、至虾仁差不多熟时加入熟腰果仁1包、适量盐、白胡椒粉、1匙香油翻炒均匀,装盘即可。
上文我们介绍了什么是腰果,我们知道腰果的营养价值很高,而且腰果有很好的食疗作用,我们可以常吃腰果可以起到美容养颜的功效,腰果的做法很多,通常都是用来炒的,我们上文也介绍了炒腰果的几种做法,大家可以看完教程后自己试试做出这些菜肴。
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下田园玉米腰果小炒。
2.把腰果用油先炸熟备用;
3.荷兰豆洗净择去头尾然后切成大小差不多的样子;
4.速冻玉米粒豌豆粒解冻备用;
5.洋葱头切碎;
6.锅里加油后爆香洋葱头碎;
7.加入玉米粒豌豆粒翻炒;
8.放入处理好滴荷兰豆炒熟;
9.加入少许的盐;
10.放入炸好的腰果略炒片刻;
11.出锅前加入味精炒匀即可。
其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下田园玉米腰果小炒
腰果是一种坚果,玉米也是生活中常见食物,腰果和玉米营养价值极高,是可以一起吃的。腰果玉米吃法很多,一起炒是可以的,做法简单,也可以加点芹菜调味,甜玉米的口感会更好。
1.将芹菜摘洗干净,切成小段,将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉,炒锅倒入适量油,放入腰果,小火慢慢的炒熟,再放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了。
2.玉米洗干净,用刀切下玉米粒,红萝卜切成丁待用,油热后放下腰果,小火炸至转色,捞起放在盘里待用,玉米下锅炒,下红萝卜,放入适量盐,适量水,最后倒入腰果,翻炒片刻,可以适量留些腰果,等装盘后撒在最上面!
3.玉米棒洗净,削出玉米粒;红萝卜去皮,切成丁。青红椒去蒂和籽,洗净切成丁;青豆洗净沥干水。烧热3汤匙油,倒入青红椒丁以小火炒香。倒入红萝卜、玉米粒和青豆,加入2汤匙清水,以中火拌炒1分钟。加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。倒入盐焗腰果快速兜匀,即可上碟。
4.注意:生腰果要先下锅炒香,要想省时省力,可买盐焗腰果来入菜,起锅前倒入锅内兜匀便可。 盐焗腰果不可太早下锅,否则会吸收菜肴的水分,导致腰果变软,失去酥脆口感。
虾仁炒腰果是饭店里的一道常见菜肴,这道菜有腰果的特殊清香,还有虾仁的鲜美,受到了普遍的欢迎。我们在家也可以做虾仁炒腰果,营养又美味。腰果含有丰富的铁锌元素,虾仁富含蛋白质和钙质,对少年儿童的生长发育有促进作用。
腰果炒虾仁做法一
原料:虾仁、腰果、蛋清、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、植物油、干生粉和水淀粉。
做法:腰果油汆后至熟脆待用。虾仁照以上的步骤进行洗和上浆。铁锅烧热后,用清油滑锅(以防粘锅)后,倒入适量的滑油,油温在三成左右时,虾仁下锅滑油,待虾仁变色即可倒出沥干油。锅内不要留底油,加少量水,加鸡精,倒入滑好油的虾仁,用水淀粉勾芡,翻炒几下,倒入腰果拌匀即可出锅装盆。
腰果炒虾仁做法二
原料:鲜虾500克、腰果、葱姜适量。
调料:盐、鸡精、糖,料酒、蛋清、淀粉各适量。
做法:鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗;吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟;锅内热油,三成热时,下入虾仁,迅速翻炒至变色,加入糖、鸡精,葱姜,迅速炒匀。临起锅前加入腰果即成。
怎样炸出又香又脆的腰果:把腰果在加过盐和糖的沸水焯一下,捞出沥干水分,把植物油和腰果同时倒入锅内(油要浸没腰果),再用中火将油慢慢烧开,同时用锅铲在锅内搅动腰果,待油烧开时,腰果也已炸好,这样炸出来的腰果又香又酥脆,还不会炸焦。
相信大家去饭店吃的黄瓜炒腰果一定觉得很美味可口。大家都知道黄瓜清脆爽口、维生素含量极其丰富有具有美容功效,腰果里面的各种维生素含量也都很高。黄瓜和腰果的搭配是极富含维生素的一道美味佳肴,很想在家自己做上一道这样美味可口的菜肴。下面为大家介绍下黄瓜炒腰果的做法。
1.黄瓜洗净去皮。
2.把去了皮的黄瓜用刀切成滚刀块。
3.炒锅烧热,倒入色拉油,加入腰果,炒至金黄色,倒出。
4.炒锅重新加色拉油,倒入切好块的黄瓜,加盐翻炒,再倒入腰果,翻炒均匀。
5.将炒好的青瓜和腰果中,加味精,淀粉勾芡,淋入香油,翻炒均匀出锅。
腰果的功效与作用:腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。腰果营养十分丰富,富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸,这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂,适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。所以,容易维生素摄入不足和肉食少的老年人平时最好能多吃点腰果。
上面为大家介绍的是黄瓜炒腰果的做法,是不是很简单?即使平时很少下厨也可以在家做出来,相信大家应该都可以做出这么香甜可口的美味,既好吃又有营养的黄瓜炒腰果。这道菜主要在于最大价值的去保存它们的维生素,所以在做的时候不要炒时间过长。
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