驴肉饺子的做法步骤
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“驴肉饺子的做法步骤”，希望能对您有所帮助，请收藏。
现在的饺子馅种类很多，有猪肉的，有素馅的，根据每个人的口味制作不同的饺子，驴肉饺子非常的满足大众口味，而且驴肉的营养价值非常的高，虽然价格有些贵，但是也挡不了吃客的诱惑，其实在家就可以制作驴肉饺子，而且做出来和饭店的相媲美，下面详细的了解一下驴肉饺子的做法步骤。
猪肉吃多了不好，改吃驴肉馅的话营养价值更高一些，因为都是瘦肉，在家庭的餐桌上也是比较普遍。
主料驴肉1200g韭菜400g芹菜400g辅料油适量盐适量十三香适量花椒面适量酱油适量葱姜适量步骤
1.买的现成的驴肉馅
2.韭菜切末
3.芹菜切末
4.根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌，这样馅儿比较嫩一些
5.和面，醒一下，可以事先和面，再准备馅料
6.醒好后揪成小疙瘩，按扁
7.擀饺皮
8.包饺子喽
9.烧水煮饺子
10.香喷喷的饺子就出锅了
小贴士拌馅的时候着急了，其实应该先把调料放到肉里，加水慢慢搅拌，这样肉馅会很嫩。
购买到所需要的材料之后，就可以按照上面介绍的驴肉饺子的做法，一步一步的进行制作，如果能够严格按照这个步骤来的话，说不定你也可以成为饺子高手了，驴肉饺子和其他饺子的做法还是大致一样的，可以按照个人的口味，选择一些配料。
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驴肉是一种很多人都喜欢吃的食物，也是一种营养丰富、口感独特的肉类。驴肉的吃法有很多种，不少人就会用驴肉做馅料，来制作饺子这种比较受欢迎的食物。当然，在制作驴肉饺子馅的时候，也会加入大葱调味。下面，就为大家详细介绍一下驴肉大葱馅饺子的制作方法，
一、驴肉水饺的做法
主料：小麦面粉400克
驴肉400克
肥膘肉750克
配料：大葱150克
姜5克
调料：白酒10克
酱油20克
盐3克
胡椒粉3克
香油40克
制作方法
1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。
2.葱、姜分别洗净后切碎。
3.驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。
4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。
5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。
6.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。
二、驴肉的营养价值
1、驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
2、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
3、驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
三、驴肉的食用禁忌：
1、驴肉不能和猪肉一起吃的，两者容易引发冲突，很容易导致腹痛腹泻。
2、驴肉不能与金针菇同食，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌等多种生物活性物质。即使这样两者同时食用能引发心绞痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用。
3、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。
4、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也很容易导致心痛的，应分开食用。
相信饺子是一个很受大众喜欢的的食物，特别在现在这个炎热的季节当中，大家的胃口都不是很好，所以吃饺子也成了一个很不错的选择。饺子分很多种，是可以用各种各样的材料包出不同味道的饺子，所以饺子好吃不好吃关键在于馅的制作，今天介绍一种比较特别的的饺子，就是要给大家说一说驴肉馅饺子的做法。
驴肉要比牛肉和猪肉香嫩，它适合做馅，包出的驴肉饺子味道鲜美好吃不腻，味道比较特别，营养价值也高。民间有“天上龙肉，地上驴肉”之称，深受大家的喜爱。
主料： 小麦面粉、驴肉
辅料：葱白
调料： 酱油、胡椒粉、盐、白酒、香油
步骤：
1、面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。
2、葱、姜分别洗净后切碎。
3、驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调味料(酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油)一起搅拌均匀。
4、再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。
5、每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。
6、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，加入一小勺盐。
7、水铰下锅后用锅铲贴着锅边一个方向使饺子转动起来，盖上锅盖大火烧开，开锅后点一次水再转动水饺，再次开锅后点两次水，水饼皮鼓起来即可捞出。
平时大家用猪肉的牛肉做饺子的比较多，驴肉用得比较少吧，现在看到美味的驴肉馅饺子的做法了，是不是也有点点的心动了，心动不如马上行动吧，相信它一定会给你完全不同的感觉，给自己的家人上一道独特的美味吧
驴肉不仅吃起来味道香、口感较好，而且富含蛋白质和微量元素以及具有丰富的营养价值，有利于补充人体所需营养物质。同时，也常作为饺子馅深受广大朋友的喜爱，那么，驴肉饺子馅的做法是什么呢？
首先，选购肉质细嫩、新鲜肥肉相当的驴肉。若是喜欢吃肥的，购买时驴肉就偏肥，也可全瘦肉，根据自己的喜好进行购买即可。接着，清洗干净后，在锅中加入适量的水，煮沸后，放入驴肉过血水。其次，剁驴肉。可先把驴肉切成小块，再剁馅。反复地进行把肉馅往上翻，继续剁的过程，直至驴肉较碎状即可。
驴肉锅贴其实做法并不难，很多人还是喜欢吃驴肉，驴肉锅贴需要按照一定的步骤进行制作，需要具备一定的主料和辅料，只要原材料具备了之后，那么驴肉锅贴按照一定的步骤制作的话，肯定能够做出来，有的朋友确实是非常的喜欢吃驴肉锅贴，如果想吃在家做就可以吃到了。
主料
驴肉面粉
辅料
食用油适量葱少许，姜少许盐适量，酱油少许香油少许，味精少许清水少许，饺子馅调料或者佐料大全少许
驴肉锅贴的做法步骤
1. 驴肉，葱，姜剁碎放入食用油，酱油，盐，味精，香油，饺子馅调料，少量清水搅拌均匀
2. 活好面醒半个小时，面要软不要硬
3. 醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了，我的饺子没封口
4. 将包好的饺子放入饼铛，饼铛上均匀涂抹上食用油，然后放入适量的水盖好盖子，大约十五分钟就可以出锅了。放入水后，先开大火等到水蒸发差不多时候转小火。
5. 出锅拉～
小贴士
放盐得用量就是攉馅儿时候可以闻见香味儿，太淡了吃起来不香。由于是纯肉得饺子，攉馅时候要适量的加一点水，否则肉馅儿会嚼起来很干，口号不好。包的时候最好是少放馅儿，毕竟是纯肉的，馅儿大容易腻。驴肉锅贴的做法还是很多的，但是做出来的口味都是大相径庭的，如果决定驴肉锅贴很好吃，但是不会做的情况下， 可以参照上面的方法进行操作，说不定你也会成为烹饪高手的，而且也会做出更加满意的驴肉锅贴来。
饺子，大多数人都只是会在超市里买现成的，很少人自己动手去做，一是大家没有时间包，二是懒惰的原因，三是不懂包，归根结底就是懒的问题，只要学习就可以了，没有什么会不会的问题，对于一些想要包鱼肉饺子的人来说，不妨按照下面的步骤来学习一下，相信大家很快就可以学会了。
一、主料
高筋面粉2杯，普通面粉1杯，盐少许冷水1杯，揉面用面粉少许，擀皮用面粉约1/2杯，鲮鱼肉或鲛鱼肉340克，肥膘肉35克，韭黄或韭菜115克，盐3/4茶匙，冷水1/2杯。
二、辅料
胡椒粉1/8茶匙，糖1/4茶匙，绍酒1茶匙，麻油1汤匙，生油1汤匙。
三、鱼肉饺子的做法步骤
1.饺子皮做法：
1，大碗内拌匀高筋面粉、普通面粉及少许盐，中开一穴，徐徐注入冷水，用木匙或筷子搅拌至成一雪花状粗糙面团，以毛巾盖碗，搁置20分钟。
2，倒碗内面团在案板上，洒下些面粉，揉至面团软滑，不粘手亦不粘案板，光滑及有劲为止。可即用，或以胶膜包好，冷藏待用。
2.置一块鱼肉在砧板上，鱼皮向下，一手按紧鱼肉，另一手握菜刀将鱼肉刮出，至近皮露出红色处为止。逐块刮好。
3.肥膘肉剁碎
4.大碗内加入刮出鱼肉，逐少加入盐水，边加边循一个方向，以大匙或筷子水停搅拌，至盐水全部吃进鱼肉内，继加调味料及肥肉，搅至均匀有弹性后，放冰箱内起码2小时。
5.包饺子前，韭黄（或韭菜）切小粒，放入疏箕内，洒下少许盐，稍腌一下，用木匙压出水分，方拌入鱼肉内。
6.将冷水面团分4份，每份搓成一圆棒，直径给2CM，以利刀切出12块。案板上洒下面粉，置面块切口向上。用掌心按平，再用面棒擀开成一边稍薄中央稍厚之饺子皮，直径约6CM，共开48片。
7.取一块饺子皮，置于左手四指上，用馅挑拨约2茶匙馅至皮中央。
8.将饺子对折成半月形，在边沿中点捏紧。
9.双手合拢，用拇指及食指在左右两头一挤，跟着向中一推，使成一当中有凸痕之三角形饺子，排在已洒上面粉之盘中（以防粘底），如法做完48个。
10.大锅（4-5升）内加水大半满，置旺火上烧开。将饺子一次倒进沸水内，加盖煮至水再烧开，加入冷水一杯，继续大火煮至饺子全部浮在水面便用笊篱捞出。供食时可悉随人意蘸姜丝香醋或辣酱麻油或酱油，更增美味。
以上就是鱼肉饺子的做法步骤的内容，只要大家持之以恒的去学习一些东西，很快就可以学到的，不要老是为自己的懒惰而去找借口。更多的知识可以随时关注小编，小编将继续为大家诚心奉献。
驴肉水饺需要准备好的一个步骤就是调馅，如果馅料准备的不好，那么做出来的饺子是不好吃的，而且饺子馅一定要满足所有人的口味，就要做的咸淡一致，不要做出来的饺子馅很咸，这样包出来的驴肉饺子就非常的难吃了，下面就详细的讲解一下驴肉白菜饺子馅的做法。
材料驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法1、胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2、圆葱也切成丁。
3、把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4、打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5、放入生抽耗油
6、放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7、放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8、倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
注意一点问题就是大葱是壮阳的，香菜是阳痿的，我建议你少许大葱，胡萝卜或者大萝卜少许插细丝放盐纱一下。
按照上面的材料步骤做驴肉白菜饺子馅就很好吃，我们平时都喜欢吃驴肉水饺，尤其是驴肉白菜馅的水饺，吃惯了很多猪肉馅的，现在可以改改口味，尝试多吃一些驴肉白菜馅水饺，也是很不错的事情，所以需要按照上面讲到的步骤来做就好了。
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