椰子是热带的水果,不仅有好喝的汁水,还有椰蓉可以吃,很多人都喜欢直接吃椰子,其实,使用椰汁做出来的西米糕味道也是很好的,有人认为做甜点是一件很困难的事情,但事实上做甜点并不困难,椰汁西米糕的做法很简单,接下来我们就为大家介绍一下椰汁西米糕的做法。
方法一:
主料:西米(适量) 草莓(适量)
调料:椰汁(适量) 琼脂(适量) 白砂糖(适量)
1.西米放入开水中煮熟(大约15分钟),关火焖5分钟。
2.将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份 。
3.西米放入容器中,加入一勺白砂糖搅拌均匀,平铺在容器底部 。
4.草莓切片放在西米上面 ,锅中倒入椰汁,和两勺白砂糖小火煮至糖融化,放入用水泡软的吉利丁片,搅拌至融化。
5.倒入盛容器中,放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣,切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等,口感更佳。
方法二:
主料:西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)
调料:白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙)
做法:
1、洗净斑兰叶,用剪刀剪至中间不断开,共剪五刀;将斑兰叶折成小四方兜,用透明胶封口;将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。
2、烧开半锅水,加入西米搅散,以中火煮5分钟,淋入1碗清水,倒掉锅内的水。
3、续添半锅清水,将西米煮至四周透明中间有小白点,淋入1碗清水后,倒出锅内的水。
4、加入5汤匙白糖,与西米一同拌匀调味,捞起沥干水倒入盘中,放入冰箱冷藏20分钟。
5、往锅内注入2杯椰浆,以中小火煮沸后,加入5汤匙白糖调味,淋入生粉水,使椰浆变得浓稠,熄火摊凉。
6、给每个斑兰叶兜舀入适量西米,然后排放至盘中。
7、将椰浆淋在西米上,放入冰箱冷藏15分钟,即可上桌。
上面的这些步骤就是做椰汁西米糕的做法,只要按照步骤来做,这道美味的泰式甜品就可以做成功了,大家可以在里面加入自己喜欢的一些水果或干果,只要吃起来更有滋味,这么好吃的椰汁西米露一定勾起来大家的食欲,这种美味的甜品制作起来就是这么简单。
大家知道汤圆是有什么东西做成的吗,可能有一部分的人会认为汤圆是用面粉做的,这是错误的,汤圆是用糯米粉来制作的。对于汤圆这种东西,我们一般只有在过年的时候才会吃,我们食用的汤圆是糯米汤圆,所以我们要懂得糯米汤圆的做法,这样才能够在过年的时候制作糯米汤圆给我们的家人吃。
制作糯米汤圆的时候,我们要先将糯米粉进行和面的操作,这个和面是非常关键的,它影响到我们制作出来的汤圆嚼劲,所以大家要对糯米粉的和面有一些了解才好,和好面才可以用来包一些芝麻。
糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。
不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,可以放置一段时间,这样糯米面会变的更软一些,口感更好。但是注意别太长时间,会酸的。
1、如果你是到超市买的糯米粉的话,只要回家拿个小盆,放入糯米粉,放入少量水加以搅拌,调整水和糯米粉的比例;
2、直到取小块调和物可以搓成圆形,放置又不迅速变形为好,和好的汤圆粉可以放置一下,可以充分发透;
3、可以到超市买些汤圆馅料,取适量也搓成小圆球;
4、在搓好的汤圆中间按个小孔,放入馅料,再搓圆封口;
5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食,开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了;
6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻,放入油锅,中油温炸至金黄,就是一般说的“麻圆”了,武汉叫做“欢喜坨”。
关于糯米汤圆的做法,希望你们可以好好的学习一下它的做法,这样对于你们在生活中制作糯米汤圆的时候是有很大帮助的。同时,我们建议大家可以多去了解一些关于糯米汤圆的和面方法,这样对于你们制作出嚼劲较好的汤圆是非常重要的。
如果喜欢吃椰子并且有喜欢吃西米糕的有口福了,最近一段时间我总是一个人研究美食,由于外出旅游吃到了西米糕一直念念不忘,回家后我自己尝试着做了很多种类的西米糕的做法,其中最为喜欢椰汁西米糕,现在拿出来和大家分享,希望您也能喜欢。
西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)、白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙)
椰汁西米糕是一道泰式甜品,用斑兰叶做成的小兜青碧诱人,仿如一盏盏小油灯盏,故又叫椰汁西米盏。西米糕混合了椰香和草香味,口感软糯弹牙,很适合炎热的夏天食用。
做法:
1、洗净斑兰叶,用剪刀剪至中间不断开,共剪五刀;将斑兰叶折成小四方兜,用透明胶封口;将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。
2、烧开半锅水,加入西米煮至四周透明、中间有小白点,并倒出锅内的水。
3、加入5汤匙白糖,与西米一同拌匀调味,捞起沥干水倒入盘中,放入冰箱冷藏20分钟。
4、往锅内注入2杯椰浆,以中小火煮沸后,加入5汤匙白糖调味,淋入生粉水,使椰浆变得浓稠,熄火摊凉。
5、给每个斑兰叶兜舀入适量西米,然后排放至盘中。
6、将椰浆淋在西米上,放入冰箱冷藏15分钟即可。
椰汁西米糕的做法简单并且易操作,既美味又营养,非常适合家庭聚餐和饭后甜点来食用,由于每个人的口味爱好的不同,您也可以根据您的爱好选择不同的制作材料,口感都是非常的好的,希望您能喜欢我的制作方法,祝您的生活幸福并且美满。
椰汁西米芋圆是非常好的一道美食,它属于台湾地区比较传统的一道甜点,主要的原料有紫薯,有芋头,还有木薯粉,吃起来口感特别有弹性,有着浓郁的香味儿,做法相对也是比较简单的,尤其是适合在夏天的时候吃,不但具有很好的解热消暑的作用,还有很好的清热解毒去火的效果
椰汁西米芋圆的做法
用料主料:紫薯120克、木薯粉110克、糖20克、开水30克辅料:西米、椰浆、炼乳、牛奶 适量
1.蒸熟的紫薯压成泥、就弄了这一种口味
2.烧一点开水!!现开的
3.取一半的木薯粉加入开水 快速搅拌
4.再将其他的材料放进去
5.揉成一个光滑的面团,如果有点干可以再加点温水,相反如果比较湿可以加点木薯粉
6.搓成一根长条 粗细自己决定
7.再切成一个一个的小芋圆
8.最后撒点木薯粉 滚一下让所有的芋圆都粘上粉
9.水煮开下西米,大火煮至中间还有一点白芯就可以关火了,盖上盖子焖10到15分钟
10.看一下 已经全部熟透啦 、沥出西米放进冰水中 过两遍
11.重起一锅水 水开下芋圆 ,煮到全部飘起来再煮两分钟就可以了
12.和西米一样的过两遍冰水 这样芋圆会更加Q弹
13.取一个容器 加入煮好的西米芋圆 蜜豆等材料再弄一个小碗加椰浆炼乳牛奶进行调味 ,没有比例哦 自己尝一下味道 然后加入到芋圆西米里
烹饪技巧一定要用刚开的水烫面,芋圆才会Q弹做其他口味的芋圆也是一样的,但是不能和紫薯的一起煮哦,容易串色如果面团有点干可以再加点温水,相反如果比较湿可以加点木薯粉芋圆吃多少煮多少 剩下的放冰箱冷冻即可
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好椰汁西米芒果冻。
2.121放入粉碎机,加入柠檬汁打成芒果泥
3.212芒果去皮去核切小块,
4.将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化;
5.加入芒果泥混合均匀熄火,
6.1盖上盖子放入冰箱冷藏,
7.2倒入合适的器皿中晾凉;
8.凝固后取出切成小块即可
9.椰汁西米芒果冻的做法锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟,至小西米中间只留一点白点;
11.锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟,至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火;
12.捞出小西米浸入冷开水中,凉后放入冰箱冷藏备用;
13.椰子粉和水1:5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用;
看完我的介绍,相信你对椰汁西米芒果冻的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
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