南瓜是非常常见的食物,很多人用南瓜做稀饭,也有人用南瓜做南瓜饼,南瓜的味道本身就是甜的,很多人都喜欢吃南瓜,而在北方人眼中,油饼是非常好吃的,人们都抵不住美食的诱惑,而且南瓜还含有非常丰富的营养,对人体有非常大的好处。下面就带大家来了解了解南瓜五香饼的做法。
原料:南瓜、普通面粉
调料:盐、花生油、五香粉
做法
1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。
2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了,然后将火关到最小,用大勺子将南瓜按压成泥,不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟,烫面的五香饼好吃!
3、将热的南瓜泥分次加入面粉中,然后快速的用勺子搅拌。
4、把南瓜与面粉搅拌成絮状,等温度不烫手时将面和成面团。
南瓜的水份很大,一定要分次加,我喜欢软一点的饼,所以加的南瓜就多
5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。
6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子,揉圆并按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一层薄油,并撒上一层盐、五香粉。
9、然后将面片卷成圆筒状。
10、将卷成条状的面再卷成圆形。
11、按压至扁平。
12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。
13、预热好的电饼铛,内部上下都刷一层薄油(不刷也行),放入饼坯合上盖子。
14、2-3分钟后,当电饼铛冒着很大的热气时,掀开翻面,再盖1-2分钟至两面都金黄,拿出切块即可。
上面就是南瓜五香饼的做法,南瓜五香饼就是用南瓜和五香粉制作的,材料也都非常好找,很多人都喜欢做小吃,而南瓜五香饼就是不错的选择,大家学会了南瓜五香饼的做法也可以在家试着做一做,也可以用来招待客人。希望可以帮助到大家。
油饼和油条一样,是需要油炸的,这也是极具北京风味的食物,可以用作早点,油饼的做法比较简单,也可以加入营养丰富的鸡蛋,炸油饼的时候需要注意火候,油饼变色后就可以出锅了。
1.将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团,盖上盖,放置一夜。锅中放食用油烧热,将面做出均匀的面剂,用手按扁面剂,做出油饼状,在中间划两刀。炸至两面金黄起泡即可。
2.发酵粉适量。倒入温水100克,化开发酵粉。将发酵粉水倒入面粉中。加入盐一小勺。加入泡打粉半小勺。和成面团。(软一点的),面团醒2-3小时后发酵。面板涂抹一层食用油,将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。手上沾少许油,将面剂按成薄饼状。用刀在面饼中间划两刀。锅中放油烧热,下入油饼小火炸制,两面金黄出锅。
3.鸡蛋打散,和水搅匀。把蛋液一点点儿的倒入面粉中,用筷子搅成絮状,和成面团,用手反复按压成光滑面团,静置约一个小时醒发。揪一面团,搓成长柱形,用刀切成扁状面剂子,取一个面剂子,轻轻擀开,中间用刀划上一两刀,油热,放油饼,炸制两面金黄。炸油饼的做法很简单,就是将面粉和好加入糖搅匀,下锅炸熟就可以了。早擦的时候配一碗稀饭就是很美味的早餐,炸油饼也可以根据自己的喜好加入一些辅料比如说南瓜泥、红薯泥等。
大家都知道,北方人非常喜欢吃面食,而在西北那边,有一道非常著名的美食就是就是西北的油饼,西北的油饼也有非常多的种类,很多人都喜欢吃葱花油饼,而葱花油饼也是非常多北方人喜欢在家做葱花油饼。葱花油饼的做法也非常简单,很多人都学会了,下面就给大家说说西北油饼的做法。
葱油饼是一种中国老百姓常见的主食,很多人都会做的外焦里嫩、香酥可口。用温水和面,要把面团和成软一些的,饼得口感才好。没有猪油可用色拉油代替,不过口感稍差点。
主料:面粉、葱花、水
辅料:盐、油
制作步骤
1. 和面:头一天晚上用冷水 一小勺盐和面,和的要比较软。
2. 揉面:要揉的面团光滑有弹性。
3. 饧面:面团抹油盖上保鲜膜放在凉快的地方一夜。第二天一早就发现面可以拉出薄膜了。
4. 面酥:用熟油 一大勺面粉合成比较稠的糊糊做油饼起层次的酥油用。面按扁擀成薄饼,倒上油酥抹匀。洒上葱花,从一面卷起。
5. 盘成一盘(要根据锅的大小决定剂子的大小啊),然后饧面10分钟。
6. 把面按扁,擀成薄薄的饼。
7. 锅烧热放入豆油中火烙到两面金黄就出锅了。
以上就是西北油饼的做法,大家学会了也可以在家试着做一做西北油饼。美食是人们都抗拒不了的,葱花油饼最大的特点就是香脆,大家在做葱花油饼的时候一定要注意火候,火候是非常重要的,如果火太大,很容易把油饼最原始的味道弄消失。
葱油饼是一种传统的食物,在我们的生活当中,很多人都会喜欢吃,但是外面买的葱油饼为生,肯定是让人比较担心的一个问题,所以小编就建议大家可以喜欢吃的在自己家里做,做葱油饼的方法其实也是比较多的,可以按照自己的口味加入一些食材,下面小编就为大家介绍一种非常简单的葱油饼的做法。
材料
面团:中筋面粉270克,温水160克,葱花50克、芝麻、盐少许
油酥:25克中筋面粉,50克溶化的猪油
做法
1、270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中,表面覆盖保鲜膜醒30分钟;将面粉倒入另一个小碗中,分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌,最后做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花。
2、醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片(注意,这个步骤面团会粘在案板上,可以在手里倒些食用油再沾在面团上,这样擀起来不会粘牢)。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥,再撒上细盐和葱花,然后一点点卷成长条;
3、将卷好的细长条再收成圆形,这就是基础的葱油饼面团了。如果一次吃不完,可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存,或者如果你晚上做,可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏。
4、团好后自然醒个15分钟,略压扁,擀成圆形,沾油,沾点芝麻压牢,平底锅放半汤匙油,中小火煎至两面金黄即可。
在京葱油饼的时候一定要注意火候要把握好,如果火太大了,很有可能葱油饼外面焦掉里面还没有完全熟透,而且油一定要少放一些,不然放的太多很有可能吃起来会有油腻的感觉,而且吃的太油对于身体的健康也是没有好处的哦。
爱吃面食的你,一定不可错过好吃的油饼。别看油饼简简单单没有什么花样,但是做出来味道却是很香的,吃在嘴里那种味道可是久久都忘不掉的。那么今天就来跟大家说一下油饼家常做法都有什么?
一、
材料
中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,盐1+1/2茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375g
做法
1.将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿
2.面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团。在面团中按个坑,将食用油倒入。慢慢揉,让油充分和面融合,最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜,室温放置一夜
3.面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片,薄些就是薄脆,厚点就是油饼
4.然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀,所谓“两面三刀”是也。5、油烧热,炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话,马上就会起泡,三五秒就翻面,再过三五秒就好了。
二、
材料
面团:中筋面粉270克,温水160克,葱花50克、芝麻、盐少许
油酥:25克中筋面粉,50克溶化的猪油
做法
1、270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中,表面覆盖保鲜膜醒30分钟;将面粉倒入另一个小碗中,分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌,最后做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花。
2、醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片(注意,这个步骤面团会粘在案板上,可以在手里倒些食用油再沾在面团上,这样擀起来不会粘牢)。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥,再撒上细盐和葱花,然后一点点卷成长条;
3、将卷好的细长条再收成圆形,这就是基础的葱油饼面团了。如果一次吃不完,可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存(吃时提前一晚拿出放冷藏,冬天直接放灶台自然解冻),或者如果你晚上做,可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏(提前15分钟取出让面团醒一下)。
4、如果你是做到这个步骤直接就要下锅开煎,那么团好后自然醒个15分钟,略压扁,擀成圆形(注意,这个步骤还是需要面团两面沾点油防粘,而且可以更好的粘上芝麻),沾油,沾点芝麻压牢,平底锅放半汤匙油,中小火煎至两面金黄即可。
家常油饼的做法已经交给你了,常吃面食可以有助于肠胃的消化,对于肠胃不好的人来说,多吃一些面食可以起到养胃的作用。
有很多人都喜欢吃鸡蛋油饼,不知道它是怎么做的,要怎么做它才会比较好吃,所以生活中我们常常都喜欢在小店去购买,这样也方面节约时间,尤其是在现在社会竞争那么大的时代,那么就算是这样我们也是还会有周末的,要是周末在家,也不想出去走走的话,不如可以去学习下鸡蛋油饼的做法,这也是个不错的选择。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
鸡蛋2只
辅料
葱少量
鸡蛋葱油饼的做法步骤
1. 把葱碎成葱花
2. 把鸡蛋在碗中打散,加入葱花、盐、酒(微量),搅拌均匀
3. 锅内放少量油,倒入搅拌好的蛋葱液,以中火煎至两面金黄色即可
小贴士
葱花煎过后香香的,很好吃。
菜谱简介
这道葱香鸡蛋软饼,做法和配料都很简单,10分钟就能搞定,不光简便味道也很不错,大家赶快来试试。
这个分量约可以摊两张饼。
材料
面粉1杯,鸡蛋1只,葱花适量,盐适量,水适量
做法
1、面粉中打一只鸡蛋,根据口味放入适量盐拌匀。
2、慢慢加入适量水,使面糊成为流动的糊状。
3、再将葱花拌入备用。
4、平底锅中倒入少许油,抹匀,倒入适量面糊摊成薄饼,两面煎黄后,出锅!赶快享用吧!
小诀窍
面糊不要和的太稠,要不然摊饼的时候比较困难。所以说还是要妥善处理的。
是的,以上就是关于鸡蛋油饼的一些方法,口味不同,当然选择的也会不同,根据自己喜欢的口味,选择一种自己喜欢的煎饼来吃吧,自己动手做做一定会会有成就感的,要是做给家人吃,他们一定会很高兴的,因为里面包含了你满满的爱意哦。
油饼是一种油炸食物,很多人把油饼当成早餐吃,小油饼个头比较小,做法比较简单,做油饼可以用酵母粉,也可以用面粉。炸油饼需要注意火候问题。炸油饼加葱味道会更香,适合家常。
1.先和面,将葱切成葱花,将面擀成面饼,在面饼上洒上适量的油和葱花。两边朝中间卷入,两头朝中间卷入,将一头放在另一头上面,擀成饼状,锅里油加热放入饼,两面都煎黄,出锅。
2.面粉加适量水搅拌,揉成面团,放置15分钟左右,擀的薄一点,均匀的抹上豆油,卷上,切成一段一段的,再卷成花。擀薄一点,文火,放少量油,入锅,翻转出锅。
3.将80℃左右的热水倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状,倒入凉白开和成面团,静置30分钟,这个时侯可以将小葱洗净、切碎后沥干水分。将醒好的面团揉匀,分成大小均等的面团,取一份面团,擀成薄饼状,抹上一层葱油,撒少许盐,再铺一层葱花,卷成长条卷状,将两端口封好,转一下,压成小圆饼状,松弛5分钟后再擀开,平底锅加少许色拉油,用小火煎至两面金黄即可。
4.用35度温水将发酵粉泡开,然后倒入300克面粉揉匀,经一小时发酵,备用。将面粉200克放入碗中。将水烧开,倒入放有面粉的碗中,用筷子迅速搅拌。将发好的面团和烫面揉到一起,加入少量盐,揉匀。用手揪成大小均匀的面剂子。将面剂子揉匀、压扁,擀成小圆饼,中间用手指按个小孔。锅坐油,6成热时,放入油饼炸制。一面炸至微黄翻身炸另一面,如此反复两三次,油饼炸成金黄色即可。
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