胡萝卜大家平时都经常吃,是一道比较常见的蔬菜,我们都知道胡萝卜中富含有丰富的维生素及微量元素,能够给身体补充充分的营养价值,最重要的是可以调节肠胃功能,补充维生素,胡萝卜可以炒菜,也可以炖肉,胡萝卜排骨粥就是营养价值比较高的一种美食。
材料
主料:大排一斤,胡萝卜一小根,甜玉米一大根。
辅料:姜(多点去腥),葱(买玉米送的,洗净打结)
做法
1、洗排骨,4次吧
2、入锅,加水,我用的电磁炉,直接按蒸煮键烧开
3、倒掉这锅水,然后冲洗一遍肉
4、上锅,看你要喝多少汤就加多少水,加足了,加姜,加葱
5、蒸煮键烧开,火力还可以大点240度可以,转130度(小火)炖30分钟
6、玉米和胡萝卜都切成圆柱形片状,如图
7、30分钟后把葱和姜捞出,加入玉米和胡萝卜,加一点醋。
8、240度旺火烧开,转130度小火,炖20分钟
9、加味精,盐,鸡精,据说不能加鸡精,影响口味,我还是加了,习惯
10、尝尝味道,就可以出锅拉
电饭煲这种电器的功能是非常强大的,不仅可以用来蒸米饭,还可以用来煲汤,而且使用起来也非常的方便,很多人都喜欢用其进行制作排骨粥,制作出来的排骨粥不仅味道非常好看,而且排骨也会变的非常酥香,由于排骨中的含钙量很大,所以可以起到补肾益气以及健身健体的功效,那么电饭煲排骨粥的做法有哪些?
第一,电饭煲排骨粥的做法有哪些?先将切好的排骨浸泡5分钟左右,然后洗净。把洗好的排骨放进电饭煲内,添适量的水,开火煮(有大火可以开大火进行煮)。水开后大约煮2分钟,锅内就会有很多浮沫,现在就要关火把排骨取出洗净,锅内的水倒掉并把锅洗净重新添水,把洗净的排骨大火煮开继续煮10分钟,开锅放盐适量,花椒少许。有中火开中火煮10分钟,开锅放葱段和姜片,继续中火5分钟。开锅放鸡精少许,味精少许(记住是少许,多了的话会影响排骨本身的鲜味和味道)。转小火5分钟。放进去,开火进行煮,如果还有浮沫请重复此步骤,一般1-2次浮沫就会被洗净。开锅放香菜。好了,简单的排骨汤就这样做好了盛出来就可以享用了。如果自家的电饭煲没有高中低火候,那么全程一个火候也能完成,全程大约20-25分钟,根据上面的步骤进行时间区分就行,但是要记住放料的顺序。
第二,排骨用清水浸泡30分钟,洗净备用。排骨,同生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油、香菇肉酱混合均匀,戴上一次性手套,给它多做按摩。腌制30分钟以上。大米洗净,放到电饭锅里,用水量同平时做饭一样。不用多加。腌制好的排骨放进锅里。盖上盖子,插上电源,按“煮饭”键。米饭快要熟时,把萝卜丁放进去,焖煮。“保温”键亮灯时,不要急着把电源,让它再焖几分钟即可。
电饭煲排骨粥的做法有哪些?以上内容详细的介绍了制作方法。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
众所周知,排骨粥在人们的日常饮食中是可以起到滋补的功效的,而在孕妇产后的生活调理中,排骨粥更是经常被制作的一道食物,可见,排骨粥对于人体健康的保持是有着很重要的作用的,那么,排骨粥的做法大全有哪些呢?
做法一:食材:糙米100克,猪小排(猪肋排)200克。姜、盐适量。
方法/步骤:小排骨洗净,在沸水锅内氽烫一下,捞出冲净;糙米洗净,用冷水浸泡好。ps:排骨随个人喜好切块。
生姜切末,葱切花。然后把糙米和排骨、姜片一起放入锅中,加入约2000毫升冷水,先用旺火烧沸。
再改用小火熬煮45分钟。ps:搅拌粥时一定要顺着一个方向,这样粥才会浓稠。
待米烂肉熟时加入盐,搅拌均匀,即可盛起食用。ps:也可以在粥面撒上葱花,或一起拌匀亦可。
注意事项
排骨也可以用腌制,但排骨腌制的时间要够,这样才会入味。
用开水煮粥,既可以节省时间,又可以防止糊底。
做法二:1.新鲜排骨洗净备好。
2.葱姜备好。
3.粳米提前用水浸泡半个小时。
4.排骨放锅里汆去血水。
5.排骨汆好后,加适量水,盖上锅盖,压10分钟。
6.排骨压烂后,高压锅排气,加入姜丝。
7.将浸泡好的米倒入高压锅中,和排骨一起熬煮。
8.高压锅盖上盖,小火压12到15分钟即可。 食用的时候,加盐和葱花调味增香。小贴士排骨最好是过水后再煮粥,这样能够去除血污和肉腥味。
熬粥的米要提前浸泡半个小时,熬出的粥软糯。
做法三:1.备珍珠米一份,排骨一份,芥蓝一份。
2.用温水将排骨焯洗二次。
3.将排骨入电砂锅中,提早一晚煮好。
4.煮出奶香色的排骨汤来。
5.将煮好的排骨汤加入到高压锅内,再加入适量清水及珍珠米。
6.上盖,高压煮开后,再转小火压制十分钟。
7.减压后,加入适量细盐。
8.加入几个熟的香菇及虾干。
9.拌至出味。
10.关火加入芥蓝提口感就可以。
11.一份高钙有排骨粥完成。
一般来讲,目前生活中十分常用的制作排骨粥的做法主要就是上述三种,对于想要通过喝排骨粥来达到补肾健身功效的人来说,只要对排骨粥的做法有所了解,排骨粥这款食材的烹制其实并不是特别难学的,除此之外,在制作排骨粥的同时,还可选择搭配其它有益于身体的食材。
夏天来了有的时候吃什么东西都觉得没有胃口,喝点粥是不错的选择,给大家介绍一款粥,香菇排骨粥,香菇常见于人们的日常饮食中,香菇有提味的作用香菇的营养价值是很高的,排骨和香菇这两种食物加在一起煮成一锅粥真是很棒的选择。排骨和香菇这两种食物在生活中有各种花样的煮法,香菇包饺子做饭都能放一点。
健康功效:
排骨:补肾、益气、润燥
香菇:补虚、健脾、化痰
生菜:安神、清热、促进生长、发育
食材用料:
排骨
香菇
米
姜片
葱花
生菜
葱油
1.把排骨入水汆烫过,洗去血沫。把米淘洗好,把姜片,排骨,香菇放入电饭锅内
2.因为我想早上起来马上就能吃到,所以用了电饭锅的定时功能。定的是一小时煮粥。这样一早起来不用忙碌,就能吃上热乎乎的粥了
3.葱花炸成葱油。我还是比较喜爱葱油的,所以又做了点
4.等粥好了后,揭开盖子,放入生菜丝稍搅拌即可
5.吃的时候上面可以淋葱油,当然不放也可以
做法二;
主料:
排骨 大米 鲜香菇
辅料:
胡椒粉,盐,芝麻油,葱花
步骤:
排骨煮去血水,洗净,加大米,清水烧开后慢炖至排骨熟透,加鲜香菇稍煮,加胡椒粉,盐,芝麻油,葱花调味。
如上所述希望给大家一个参考,这款美味的粥推荐给大家煮法很简单,而且不会耽误大家太长的时间,排骨选新鲜的先洗去血水可以和粥一起下去煮,香菇可以稍后再放,这个时候还能加点自己喜欢的其他食材在里面,一碗粥里面有很多有营养的东西
清蒸排骨,可以有各种不同的做法,但是基本的步骤了解我们也要注意,因为当你掌握这些步骤以及技巧之后,那么在烹煮的过程当中,就可以根据自己的口味需求,做出这些美味的食物。
做法一
食材准备
主料: 排骨 1.5斤,
调料:姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素
油1小匙,葱花,豆豉30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话)。
制作步骤
1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。
做法二
食材准备
原料:猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。
调料:精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。
制作步骤
1、将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切
成小片待用。
2、将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。
注意事项
排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸
做法三
食材准备
肋排、干淀粉、盐、食用油、少许料酒。制作步骤
1、肋排提前解冻分成小块,用清水洗净;
2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒(不加也可以),抓匀,码盘;
3、上气后蒸15分钟即可。
排骨火锅,其实是比较常见的火锅配料和食材的使用了,排骨可以有各种各样的吃法,而做成火锅同样可以带来不一样的口感,那么具体的做法以及食材搭配是怎么样的呢?可以通过下文来了解。
做法一:
1、排骨洗净,放开水里焯一下,焯去血水浮沫,再用清水洗净。
2、锅中加适量的水,加入排骨,切几片姜,一块儿丢进去,用大火煮开。
3、水开之后,再次撇去浮沫,加入料酒,并且加入很少量的白醋,转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4、放入自己喜欢的配菜,可以开吃了。
做法二:
原料:猪肋排、葱段、姜片、大料、白菜、豆腐、盐、料酒、胡椒粉、鸡精
操作:
1、将猪肋排斩成适当大小的块,冷水入锅中烧开,去血沫后捞出,用冷水冲凉洗干净,重新做一锅水,将排骨冷水入锅中烧开,转小火炖约2个半小时待排骨软烂后关火。
2、将白菜切成条,飞水后待用,豆腐切成麻将块儿,将两种原料码放在火锅锅低,将排骨捞出,码放在菜和豆腐上,原汤放少许料酒、大料、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡精调味,烧开后浇在火锅中,烧开等约15分钟即可食用。
3、可以随意的按照自己喜欢的口味变化着做。 做的时候火锅汤喜欢用高汤,把大骨放入高压锅中熬上几个小时,然后放入一些调味料,再熬上一个小时,让汤头够浓。
排骨米饭喷香的口味让人欲罢不能,但是我们都知道想要做出美味的排骨米饭,技巧的掌握是很重要的,感兴趣的朋友们可以按照以下所介绍的制作步骤动手完成,让自己做出一道老少皆宜的排骨米饭。
一、制作做法
主料:精排,小排等。
配料:姜片、香菇、豆腐、番茄.、黑木耳等。
1、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。
2、排骨剁成均匀的小块。
3、捞出排骨,用清水冲干净,把豆腐(切成小块约排骨的一半大,过一下油)、香菇、黑木耳放进锅里,按比例添加。
4、盖好锅盖,压制上气时计时12--15分钟后,将锅里的气体自然排空之后,就可以开锅了。
5、将压制后的排骨倒入砂锅,开始收汁两分钟(注意,收汁很关键,味就在收汁上,收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒,再放入的番茄)。
6、收汁结束后,用锅夹夹到底盘上,注意十分沸腾状态,小心烫伤。
二、营养价值
1、米饭
米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较
?完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2、排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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