粉丝大家都不陌生,非常的爽滑,而且晶莹剔透,吃到嘴里非常的劲道,是很多菜的绝佳之选,那么粉丝的做法有很多,在这里就不为大家一一介绍了,那么我们下面是为大家推荐一款简单有好吃的凉拌粉丝做法。
凉拌粉丝,是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一,原料为大米、香油、花生米、虾仁等。先将大米磨浆制成粉丝,滚水落熟,冷却、滤干,拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。
用料介绍
主料:粉丝
配料:姜、葱、蒜、青红椒
调料:盐、糖、味精、米醋、红油凉拌粉丝
凉拌粉丝
制作
1. 用开水将粉丝泡胀发,备用;
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意:在制作粉丝的过程中, 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。
做法二 折叠
作料介绍折叠编辑本段
主料:生抽 香油 味精 盐 糖
洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮
笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步骤 折叠
1、粉丝煮软,过凉水;菠菜焯烫过凉水;
2、鸡蛋一个摊成蛋皮,切成丝;
3、香菇、笋干泡发后,切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;
4、锅放少许油,小火,先下洋葱炒出香味;
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;
6、熄火,放入粉丝,蛋皮丝和菠菜,加盐、糖、味精、生抽、香油调味,撒芝麻,拌匀即可。
做法三 折叠
作料1 折叠
主料:粉丝100克
调料:芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜(白皮)2克,味精1克,小葱2克
制作方法折叠编辑本段
1. 将银丝粉用温水发软洗净,置沸水锅内煮;
2. 煮3~5 分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;
3. 大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;
4. 芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;
5. 小葱去根须,洗净,切成丝;
6. 将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;
8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中,再撒上小葱即成。
大家看以上介绍的这个凉拌粉丝的做法是不是很简单,粉丝的做法有很多种,几乎粉丝是常用食材,可以做成各种菜,这么简单的做法大家快来试试看这套粉丝的做法大全吧。
粉丝汤虽然是比较平常普通的食物,但是我们都知道这些平常普通的食材,却可以给我们带来美味的营养,它的制作方法其实也是比较方便简单的,下面介绍的是大白菜粉丝汤的制作方法。
一、大白菜粉丝汤的做法
粉丝 白菜随意 蒜两颗
1 提前用热水泡粉丝 加点老抽 粉丝会有颜色 更好看
2 剥蒜 切成片状的
3 热完油锅 等蒜爆出味道后 先放入菜的根部进行翻炒 稍微有点出水后 放入菜叶翻炒 之后放入粉丝
4 加入适量的水后 加生抽 一点点老抽 和少量糖 盖锅盖闷5到10分钟左右 喜欢软软的粉丝可以多焖一会儿 出锅前放入盐和鸡精即可
二、主料:猪血300g,龙口粉丝120g,油适量,盐适量,猪骨头500g,瘦肉100g,油豆腐100g,料酒适量,姜1块,草果1个,鸡粉适量,生抽适量,香菜适量,油辣子适量
步骤:
1.煮锅放适量水,倒入一些黄酒,买回来的新鲜猪血块成小块,放入煮锅里中小火煮沸后关火焖五分钟。
2.把煮好的猪血放水里清洗干净后用水泡着备用。
3.猪骨头焯水后放入煮锅里煮汤,煮骨头汤时放一匙黄酒、一块姜块和1个草果。
4.粉丝用水泡软备用。
5.瘦肉切成薄片,放入盐、少许蛋清和淀粉抓匀后腌制备用。
6.油豆腐放入沸水锅中焯烫一下捞出备用。
7.取一口锅,倒入煮好的排骨汤煮沸。
8.放入油豆腐煮一会。
9.放入盐、鸡粉、胡椒粉调味。
10.放入猪血煮一会。
11.放入粉丝煮沸。
12.放入肉片煮断生。
13.出锅前放少许的生抽和少许味精调味。
14.把猪血粉丝汤盛入碗中,撒少许香菜,按个人口味放一些油辣子即可食用。
现在的人们逐渐的都是步入了小康的生活,更加的去注重平常的养生的,饮食方面更加是要求非常高的,需要去吃一些有营养,而且非常养生的食物的,比如说鸭,伸手到大家的喜爱的,因为鸭的营养是非常高的,尤其是鸭汤更加的好,那么到底应该要怎么样去制作老鸭粉丝汤的呢?
原料:老鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料:鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
做法:
(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;
(2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠、粉丝上撒香菜、香葱,即可。
汤色乳白,口感鲜美,富有鸭子固有的香气与味道,令舌头享受到了极点!6-8元一碗!
用料
主料 鸭肠100克 粉丝1把
辅料 油豆腐50克 鸭血200克 鸭胗2个
调料 色拉油适量 葱适量 姜适量 生抽适量 香醋适量 香菜适量 高汤1碗 胡椒粉适量
烹饪步骤
1.先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出
2.锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入
3.接着放入泡发的粉丝,小油豆腐
4.煮滚后将烫好的鸭肠放入
5.鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可
以上就是详细讲解了一下该如何去制作老鸭粉丝汤的,现在的人们更加的愿意去喝一些非常滋补的汤的,这样的话对于自己的身体是非常有帮助的,可以提高自己身体的抵抗力的。
粉丝汤其实可以有各种各样的美味搭配方式,而且粉丝汤还可以搭配白菜或者是一些肉类等这些食材,白菜富含丰富的粗纤维,可以起到很好的润肠通便,促进肠道排毒的效果。
一、做法:
1。粉丝用沸水浸泡20分钟
2。杂菜清洗干净,控干水分
3。锅内加热4勺油,小火将花椒及干辣椒粒煸炒出香味
4。滤出花椒及辣椒,放入蒜瓣和郫县豆瓣酱爆香
5。加入辣椒面翻炒片刻
6。倒入肉末大火翻炒3分钟
7。加入杂菜,一起翻炒5分钟
8。倒入两大腕沸水,转中火煮2分钟(水不要加太多)
9。加入泡好的粉
10。倒入少许醋
11。加入一点耗油
12。将锅离火,放入一小勺鸡精搅拌均匀即可
二,做法
白菜100克,粉丝50克。葱末5克,盐5克,香油适量,味精少许。
①将白菜择去老叶,洗净,切丝;粉丝剪成10厘米长的段,用温水泡软。
②锅置火上,放油烧热,放入葱末煸炒出香味,加入白菜丝稍加翻炒。
③放入足量水、粉丝、盐煮开,最后淋香油、放味精即可。
三、食用须知
1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
羊肉粉丝汤是很多人都会做的美食,对于我们很多地方的人来说,做羊肉粉丝汤都算是一种家常菜了,而羊肉粉丝汤制作过程也是相当简单的,如果会做面的话就可以做出如此美味的羊肉粉丝汤了,但是也不排除有不会做的人,这个羊肉粉丝汤还是一种很养生的美食,那么下面我们来看看到底是怎么做的。
做法一
原料:带骨羊肉700克,粉丝150克,白菜适量;
羊肉白菜粉丝汤的配料:胡萝卜半个(或白萝卜),红枣5颗,八角2颗,草果2个,生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。
做法:
1.羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫;????
2.胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞;姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花;香菜洗净切段;干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净;桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用;粉丝用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用;??
3.起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
4.放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右;
5.将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加);
6.放入粉丝,加入适量的盐,煮至粉丝无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。
做法二
1. 将粉丝用热水泡软。
2. 取白菜的叶适量洗净。
3. 切少许姜丝和葱花,备用。
4. 锅内热油,将葱花和姜丝爆香,下入白菜叶,炒至软烂,加入适量清水。
5. 水开后放入粉丝,再将羊肉片放入,大火煮开。
6. 放入适量食盐,黑胡椒粉,鸡精,最后点入一点食醋,调味即可。美味可口的羊肉汤就出锅了。
上面给大家介绍了两种羊肉粉丝汤的做法,我们在介绍的时候都加入了白菜,如果自己喜欢就加,不喜欢就不加,也可以加其他自己喜欢的蔬菜,总之根据自己的口味来定就行了,而制作羊肉粉丝汤的时候汤要多点,不然粉丝很容易成坨,这样就不好吃了,煮的时候时间也不能太久了。
现在的人们对于早餐是特别的不重视的,这样的话就会直接导致自己的身体出现问题的,所以在平时的生活中的时候早餐一定要吃的好的,比如说吃一些砂锅粉丝,那么下面我们就一起来了解一下砂锅粉丝的做法大全。
材料
红薯粉丝、夹心肉、菠菜、浓汤宝一块
做法
1、所有材料准备好。
2、肉剁成肉泥,调入盐、加少量水搅拌上劲。
3、以两勺互摔的方法将肉泥摔成肉丸。
4、砂锅坐火上,加入大半砂锅开水,将浓汤宝放入锅中。
5、水开将肉丸入砂锅。
6、肉丸浮起,入菠菜根部一节。
7、菠菜根部断生后下粉丝。
8、待砂锅里的汤再次翻腾,下菠菜叶关火。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些砂锅粉丝的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,自己无论是有多忙的,都需要去吃早餐的,早餐是一天之中最重要的一餐的。
其实现在的空气质量要比原来要差很多的,所以现在的疾病也变得越来越多的,稍有不慎就很可能会使得自己的身体出现健康问题,可是这样还是要去从饮食进行改变的,下面我们就一起来了解一下菠菜粉丝的做法大全。
主要做法:
原料
菠菜300g,粉丝50g,姜1块,盐,生抽,醋,蚝油,香油
做法
1.粉丝放开水中煮软。捞出放凉水泡一会,防止粘连。 接着烫一下菠菜。
2.菠菜捞出放凉水过一下。
3.菠菜 粉丝 切小段。姜切末
4.菠菜和粉丝都放入调料盆。姜末加生抽,醋,盐,蚝油调成汁。
5.倒入拌好的菠菜粉丝上。加剁椒,淋香油。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下菠菜粉丝的做法大全,相信大家已经有了一个比较详细的了解了,那么在平时的生活中的时候,大家除了工作,学习之外,还是要照顾好自己的身体健康。
我们在生活中对米粉一定不会陌生,因为米粉也可以算作是日常的一种食材了,而米粉可以搭配很多不同的蔬菜和肉类,每一种都有独特的风味,所以米粉是家家户户都会备着的食材,米粉吃起来美味而且价格便宜,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于米粉丝的制作方法吧。
做法一
材料:茄子三根,粉丝一把儿,蒜八瓣,小香葱四根,绿尖椒一个。
调料:盐适量,生抽两匙,老干妈豆豉辣酱一匙,蚝油一匙,糖半匙,孜然粒适量,热油两大匙。
做法:
1.茄子洗净,切约0.8厘米厚的片;
2.粉丝用温水泡软,沥干水;
3.取一深盘,将粉丝铺入盘底,上面码茄子片;
4.蒸锅注水,将装好粉丝茄子片的盘子放入,开水,水开后蒸8-10分钟;
5.蒸茄子粉丝的时候,将蒜切末,小葱切碎,尖椒切丝备用;
6.取出蒸盘,将蒜蓉,小葱,尖椒放在茄子上,调入盐,生抽,豆豉辣酱,蚝油,糖,孜然粒;
7.取一小锅,倒入食用油,加热到微微冒烟,关火,趁热浇在调料上,吃时拌匀。
做法二
材料:卷心菜300克,粉丝一小把,猪油25克,精盐1茶匙,酱油1茶匙,生姜一小块,红椒数个。
做法:
1、粉丝用清水浸泡至软,捞出备用。
2、卷心菜洗净,切成宽条。
3、炒锅里挖入猪油,烧热后放入生姜片,红椒段爆香。放入卷心菜条,小火煸炒至色泽油亮。
4、调入酱油,把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上,开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水,防止粉丝糊锅。
上面的这些内容就是关于米粉丝的做法的介绍了,肉类和米粉搭配,米粉会将肉中的香味吸收,而且也解决了肉中的油腻问题,吃起来口感很好,而米粉和蔬菜搭配,健康又营养,不管是凉拌还是炒制,都有很好的滋味,大家赶紧收藏起来吧。
粉丝是一种被广泛应用的食材,粉丝的做法是非常多的,因为粉丝搭配任何一种食材都可以将食材中的鲜味体现出来,即使是单纯的粉丝也可以通过调味品做出不一样的滋味,蒸粉丝就是一种简单便捷的方式,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于蒸粉丝的制作方法把。
主料:湿粉干(粉丝)适量
调料:豆豉酱3汤匙,辣椒粉1匙,盐 1.5匙,鸡精0.5匙,酱油适量,香葱适量,花生油1勺
做法:
1.准备材料。豆豉不局限什么牌子,老干妈什么的都可以;
2.烧一锅水;;
3.水开后烫一下粉,湿粉干不烫的话会有股酸味,而且烫过会更好入味
4.烫粉干时调好酱料。豆豉酱、盐、辣椒粉,鸡精(味精),酱油(喜欢颜色深就放老抽,颜色浅就放生抽,放生抽就减点盐),花生油(没有就放普通的油,没那么香,起锅淋点麻油)。
5.水再次烧开后可关火,捞出淋冷水,沥干;
6.将酱料拌入粉干,用手比较好弄,同时把粉干稍微撤断,不要太长。我用的生抽,颜色很淡。再烧一锅水,水开后放入锅中蒸。
7.蒸15至20分钟。切葱花;
8.蒸好后撒入葱花,再盖上盖子关火焖一会就可以咯。
上面的这些内容就是关于蒸粉丝的做法的介绍了,蒸粉丝的时候大家一定要注意将粉丝处理干净,要拿清水进行清洗,如果大家觉得蒸粉丝太过单调的话可以选择加入一些食材来吃,虾仁也是很好的食材,这样简单的一道菜大家赶紧学起来把。
粉丝大家都不陌生,非常的爽滑,而且晶莹剔透,吃到嘴里非常的劲道,是很多菜的绝佳之选,那么粉丝的做法有很多,在这里就不为大家一一介绍了,那么我们下面是为大家推荐一款简单有好吃的凉拌粉丝做法。
凉拌粉丝,是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一,原料为大米、香油、花生米、虾仁等。先将大米磨浆制成粉丝,滚水落熟,冷却、滤干,拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。
用料介绍
主料:粉丝
配料:姜、葱、蒜、青红椒
调料:盐、糖、味精、米醋、红油凉拌粉丝
凉拌粉丝
制作
1. 用开水将粉丝泡胀发,备用;
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意:在制作粉丝的过程中, 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。
做法二 折叠
作料介绍折叠编辑本段
主料:生抽 香油 味精 盐 糖
洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮
笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步骤 折叠
1、粉丝煮软,过凉水;菠菜焯烫过凉水;
2、鸡蛋一个摊成蛋皮,切成丝;
3、香菇、笋干泡发后,切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;
4、锅放少许油,小火,先下洋葱炒出香味;
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;
6、熄火,放入粉丝,蛋皮丝和菠菜,加盐、糖、味精、生抽、香油调味,撒芝麻,拌匀即可。
做法三 折叠
作料1 折叠
主料:粉丝100克
调料:芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜(白皮)2克,味精1克,小葱2克
制作方法折叠编辑本段
1. 将银丝粉用温水发软洗净,置沸水锅内煮;
2. 煮3~5 分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;
3. 大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;
4. 芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;
5. 小葱去根须,洗净,切成丝;
6. 将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;
8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中,再撒上小葱即成。
大家看以上介绍的这个凉拌粉丝的做法是不是很简单,粉丝的做法有很多种,几乎粉丝是常用食材,可以做成各种菜,这么简单的做法大家快来试试看这套粉丝的做法大全吧。
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