牛肉粉丝白菜砂锅
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《牛肉粉丝白菜砂锅》，供您参考，希望能够帮助到大家。
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。今天小编就来为大家说一下牛肉粉丝白菜砂锅的做法吧。
做法一
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂，三味合一
做法二
材料:折叠
熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法:
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
砂锅白菜炖牛肉的做法
1.
牛肉生粉、料酒、耗油，生抽腌1天
2.
锅内倒入少许食用油；蒜、姜、洋葱铺锅底，少量即可
3.
牛肉切块，放入砂锅
4.
加入八角香叶辣椒及白菜，倒入适量老抽、生抽，几滴醋，少量水
5.
大火煮开，转小火慢炖30-40分钟
6.
依咸淡加少食盐，再炖5分钟
以上就是牛肉白菜粉丝砂锅的作法了，不知道大家学会了吗?砂锅一般都是以清淡为主，很多喜欢清淡的人不妨学来自己在家里做做试试看。也有喜欢吃砂锅的人，都可以学一学这道菜的作法哦。
Ys630.com相关知识
牛肉砂锅粉丝是一道美味的佳肴，其烹饪简单，营养丰富。要做出一个美味的牛肉砂锅粉丝，就需要我们好好的学习一下牛肉砂锅粉丝的做法，相信对于持家的你们来说，你们应该是比较容易学会的，主要是你们要注意牛肉的韧性而已，这样才能够让牛肉吃起来更加爽口。
主 料： 牛肉6两(约240克)，粉丝2两(约80克)，蒜茸、姜粒各1茶匙，葱2条(切粒)，豆瓣酱、油各2汤匙，酒1茶匙。
腌料：生抽1汤匙，糖1/3茶匙，生粉1/2茶匙，油2汤匙。
调味料：生抽1/2汤匙，老抽、糖各1茶匙，盐1/3茶匙，上汤1杯。
茶汁料：生粉1/2茶匙，水2汤匙。
做 法：
1、粉丝浸软，切短段，沥干水。
2、牛肉洗净，抹干水切丝，加腌料腌15分钟。
3、下油，下牛肉炒至散开，再下蒜茸、姜、豆瓣酱炒香，洒入酒，加入调味料煮滚，埋芡，下粉丝煮至汁将干，下葱兜匀上碟
砂锅尊重烹饪方法是根据盛菜肴的器具砂锅得名的，而且基本是汤菜，最基本的烧法就是把原料一股脑儿全放好后，直接连砂锅放在加热工具上加热，当然也可以先预熟处理后在入砂锅放在加热工具上加热，还可以边加热边放主料和配料、调料，这些要看主料和配料、调料的本身特性决定，不能一概而论。 主料就是砂锅中最多的原料;配料就是衬托主料的原料，放什么，放多少，这个要看你对利润追求和菜肴的档次而定; 比如烧个牛肉粉丝砂锅，主料是粉丝，牛肉;而配料可以些青菜、香菇、鹌鹑蛋2个(可以放更多，这个要看你对利润追求而定)。
操作步骤：
1.预先把牛肉熟处理，粉丝预先用冷水或温水泡软，
2.在洗净的砂锅内放少量的洗净的青菜，这样可以防止粉丝沉淀在砂锅底部而烧焦，
3.放粉丝、放鹌鹑蛋，加调料、加汤(清水)，放牛肉，
4.待开锅后，青菜有七八分熟，即可。
对于文章介绍的牛肉砂锅粉丝的做法，大家不妨立马买好材料回家自己动手试试。亲手做出一份美味，是很让人心动的呢。粉丝可能不懂行的朋友们很难做的好吃，大家可以先将粉丝用水泡着。最后才放下去煮。
白菜当中含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，而且白菜味道也非常鲜嫩，所以在家庭当中是非常常见的蔬菜。而牛肉则是蛋白质含量非常高的肉食，白菜和牛肉可以一起烹饪，营养非常丰富，对于体质虚弱的人们来说有着明显的补身的效果。那么，白菜牛肉粉丝的做法是什么呢？
白菜与牛肉的搭配，荤素结合，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血;白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。
主料：
白菜500克、牛肉250克、粉丝100克。
辅料：
生抽1大勺、糖1小勺、油1大勺、清水100毫升、盐1/4小勺。
做法：
1.粉丝用温水泡软，冲洗后沥水备用。
2.白菜反复冲洗后切成小块。
3.熟牛肉改刀切成薄片。
4.锅内入油烧至7分热，倒入白菜。
5.将白菜翻炒至变色发瘪，调入生抽、糖。
6.泡软洗净的粉丝倒入锅中。
7.放入切片牛肉，调入盐，倒入清水。
8.大火煮沸后转中小火将白菜煨至烂熟即可。
烹饪技巧：
1、白菜炖煮时间宜长不宜短，否则不易入味。
2、买来的熟牛肉咸淡不一，最后盐的用量要根据牛肉的咸淡来决定。
白菜的功效与作用
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
白菜的功效与作用
第1步减肥健美
白菜对于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明，白菜对减肥健美有很好的效果。
第2步提供营养、强身健体
白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
第3步保持血管弹性
白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
第4步润泽皮肤、延缓衰老
白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
第5步治疗痤疮
白菜对痤疮也有很好的治疗作用。
据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。
特色菜是我们生活中用来招待贵宾的一种美味佳肴，而且特色菜的做法也是比较有讲究的，基本上在全国各地有着具有自我地方特色的美味佳肴，这些美味佳肴基本上都可以算一道地方的名片，例如南方的海鲜，北方的面食等等，砂锅豆腐白菜粉丝就是一种东北的特色菜，下面就来看看砂锅豆腐白菜粉丝做法吧。
做法一：
1. 白菜洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块，用开水烫一下，捞出沥净水；水发蘑菇洗净，切成2半；粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切末。
2. 砂锅洗净，擦干，放入白菜、蘑菇、粉条、添汤，再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油，盖上盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖10分钟左右，加味精即可食用。
做法二：
原料：白菜12棵，豆泡5～6个，鸡脯肉5～10块，鲜蘑5～6个，粉丝1小把。
调料：葱4～5棵，汤料5杯，盐1．5小勺，酱油2大勺，酒3大勺，胡椒粉少许，淀粉适量。
砂锅白菜粉丝的做法：
1．将白菜放入沸水中焯一下，豆泡切两瓣，鸡肉切斜丝，粉丝水煮后切段。
2．将白菜摊开，撒上淀粉、放上鸡肉、豆泡卷好，用牙签插住。
3．将菜卷放入砂锅，加入汤料、酱油、鲜蘑、粉丝、葱等煮熟即可。
从以上的讲解来看，砂锅豆腐白菜粉丝做法是比较简单的，这种食物在我们的生活中有非常的具有特色的，甚至在一些大型的餐饮店内都能够作为招牌特色菜来招揽顾客，可见砂锅豆腐白菜粉丝是多么的美味，希望有兴趣的吃客们了解一下。
现在大家都讲究健康饮食，并且讲究荤素搭配，多食用蔬菜为主。蔬菜当中含有很多的维生素，同时对清肠排毒都有一定好处。白菜和豆腐是绝佳搭配，多吃豆腐就是一种不错的养生手段，对身体健康有很大的好处。白菜和豆腐的做法不止一种，所以为了大家能够换着花样多吃白菜和豆腐，我们就给大家介绍下面这种做法。
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
主料：北豆腐500克，大白菜500克。
调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。
步骤：
1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面。
3、加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟。
4、烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
对于这道菜的做法，我们进行了详细的描述，而且在调料和火候上面也进行了详细的介绍，所以，相信大家看过之后，肯定会对这道菜驾轻就熟。通过这份菜谱，我们不仅可以获得美味，同时还能获得健康，真是一件一举两得的事情。
冬天的时候白菜大量上市，很多人家家户户都会做白菜，白菜可以做成火锅还可以把白菜做成煲汤，白菜对于延年益寿和治疗脾胃虚寒有着很好的功效，那么接下来的文章当中来了解一下有关于砂锅白菜粉丝的做法，绝对不会出乎大家的意料，做出来的汤又鲜又嫩
。
白菜粉丝炖豆腐
基本特点 补益脾胃，延年益寿
基本材料 白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。
制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。
功效：补益脾胃，延年益寿。
用法：食豆腐，饮汤。
家常的也很简单。
用砂锅吧，很简单的。
把白菜切成小块，怱切段，姜切片
在砂锅里放水，最好放热水，然后放白菜，怱，姜，大料一起上火。
开始用大火，等水开以后，用小火慢慢熬。
等汤发白的时候，就是味道已经出来了，把豆腐放进去，适时放盐，就可以啦。很香的，还可以放粉丝。
文章当中我们了解到了砂锅白菜粉丝的做法，首先的做法非常的家常，我们用小火慢慢的熬制一会儿工夫再把粉丝和豆腐加进去，经过悉心熬制一会儿的功夫就出锅了，而且好喝和美味。
牛肉砂锅粉丝不仅味道鲜美，而且又能吃到香嫩的牛肉以及有嚼劲的粉丝，受到很多人的喜爱。还可以在里面加入饼丝泡着吃，其中牛肉都是选用卤好的牛肉，这样吃起来更入味。接下来就给大家详细介绍牛肉砂锅粉丝的好吃做法，以便你们能够在家尝试制作。
1.准备新鲜的牛腱子肉，将其洗净后切块。
2.在锅中加入葱段和姜片，以及花椒、茴香、八角等大料，倒水煮沸后加入切好的牛肉，可倒适量的料酒。
3.再次煮沸后，换成小火继续炖制，加入盐调味，煮熟后可放在卤水中浸泡。
4.把粉丝放在热水中浸泡，直至泡软即可捞出。
5.根据自身喜好准备其他配菜，比如木耳、土豆或者海带等等。
6.把卤好的牛肉捞出来，切成片状或者是块状。
7.用热油爆香葱末，放入牛肉翻炒，由于牛肉本来就是煮熟的，不需炒太久。
8.接着倒水，也可以适当加入一些卤牛肉的卤水，煮沸后，放入其他配菜。
9.因为粉丝易熟，只需在沸水中煮2分钟即可，所以锅中沸腾后，放入粉丝。
10.加盐和味精等调味品，还可以撒上些许葱花和香菜调味。辣椒油也是非常美味的。
以上就是关于牛肉砂锅粉丝的好吃做法，若是认为卤牛肉太麻烦，也可以直接购买煮好的牛肉，好吃美味，根据自身喜好决定加入喜欢吃的食材。总之，牛肉砂锅粉丝也是一道极具有营养价值的食物，可以自己亲自动手在家尝试制作。
牛肉是一种脂肪含量很低的肉质，具有丰富的蛋白质，利用牛肉和粉丝进行一起制作，砂锅里的烹煮环境可以让牛肉的肉质所在锅中，让粉丝吸收得更加饱满，所以这样到牛肉砂锅粉丝是非常美味的。
做法一
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂，三味合一
做法二
材料:折叠
熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法:
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
冬天是一个应该吃牛肉的季节，因为牛肉能够强身健体，又可以促进身体的吸收，而最主要的是能够预防身体生病，增加个人的抵抗力功能，犹若在平时有很多种吃法，比较常见的是牛肉粉丝砂锅，这里面选择的配料比较重要的是粉丝，需要准备韩式冬粉。
做法1
材料
牛肉200 g,韩式冬粉50 g,香菇 2,洋葱 1/4,鱼乾，昆布 一些,葱，大蒜 一些
做法
1、主材料: 牛肉 200 g， 韩式冬粉，香菇， 洋葱 1/4切一切
2、酱料: 酱油（4）、糖（1）、蒜泥（1），葱花（1），米酒（1）芝麻（0.3）、胡椒粉（0.2）、 韩式芝麻油（0.3），生姜粉（0.2），酱料和洋葱加入切片的牛肉中，拌一拌后醃30分钟，韩式冬粉在温水里泡30分钟
3、在1.5杯的冷水中放入昆布跟鱼干熬煮高汤，5分钟以后都捞出
4、放入醃好的牛肉，洋葱，香菇跟韩式冬粉煮7分钟
5、放入葱段就完成了
做法2
材料
韭菜50克，粉丝1束，牛肉150克，鸡蛋1只，蒜末适量，生粉适量，料酒适量，糖适量，生油适量，盐适量，生抽适量
做法
1.牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.粉丝用清水浸软后剪短。
3.韭菜洗净后切段；鸡蛋打成蛋液。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入牛肉炒至5成熟。
5.加入韭菜翻炒均匀。
6.加入适量盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉调味，再埋入稀芡。
7.加入粉丝炒匀，再倒入蛋液炒熟即可。
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