蒸凤爪的做法是怎样的
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蒸凤爪的做法是怎样的，希望能为您提供更多的参考。
鸡爪是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它含有大量的胶原蛋白，而且经常食用还有很好的美容功效，但是鸡爪的吃法也是多种多样的，比如我们平时吃到的酱鸡爪或者红烧鸡爪等，其中蒸鸡爪也是非常美味的一种吃法，想要把它做得特别的成功我们也需要掌握好蒸制的时间和具体的做法，下面一起了解一下蒸凤爪的做法是怎样的。
蒸凤爪的做法
原料
无腿鸡爪 8只.盐 1茶匙（5g） .白砂糖1汤匙（15g）.香油 1茶匙（5ml）.白胡椒粉 1/2茶匙（3g）.豆豉 2汤匙（30ml）.黑色干豆豉蒜茸 1汤匙（15g）.生抽 1茶匙（5ml）.辣椒豉油 1汤匙（15ml）.干淀粉 1汤匙（15g）.绍酒 1汤匙（15ml.）油 500ml（实耗20ml）.豆腐泡 100g
做法
1、先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断，再切成两半。
2、然后放沸水断生，重新清洗一遍，沥干。
3、热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸，炸得鸡爪冒泡至金黄色即可.
4、将炸好的鸡爪入水浸10分钟．
5、把鸡爪捞出来，放在调料碗里腌半小时（时间长一点更好）隔水蒸30分钟就OK啦。（蒸的时候要翻一下）
小贴士
切凤爪时，一定要用直刀，配合适中的力道，这样凤爪的骨头才会断得干净利落。
在炸制鸡爪前，一定要将鸡爪充分晾干或擦干，否则会有油星外溅的危险。
炸制鸡爪的时间一定要控制好，时间短了肉质不易烂，时间长了肉质又会变得干硬
上面就是对蒸凤爪的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法在家里进行制作，但是一定要掌握好蒸制的时间，不要蒸得太久否则凤爪的口感就会变的特别差，这就影响了它的美味。
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豉香蒸凤爪是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
2、下水煮5分钟（水里放姜丝和适量料酒一起煮，去腥味）
3、煮好捞起控干水份
4、下油锅小火炸（盖上锅盖，不然会溅油出来）
5、炸至上色起虎皮状捞起
6、冲几遍水，然后将鸡爪浸泡最少3小时的时间
7、这是泡完水后的样子，皮都浮起涨大
8、锅内放少许油把豆豉爆香（喜欢吃辣的这一步可加入干辣椒一起炒）
9、加入一勺酱油，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐，加点水煮开。
10、把调好的酱汁拌入泡好的鸡爪里腌制一小时（中间可以搅拌几次，入味和上色会更均匀）
11、腌制好后盛入盘子上锅蒸
12、我用的电压力锅蒸25分钟
13、最后撒入辣椒和葱花点缀（因为孩子要吃所以做的不辣，辣椒只是装饰）
饮食合理，我们的健康才能得到有力的保障，豉香蒸凤爪的做法简单，是我们生活中非常常见的一道菜肴。
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关豉汁蒸凤爪的做法。
2.1从鸡爪的中间劈成两半。（这个过程可以再焯水之前完成）
3.2锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟，再取出沥干充分擦干水分
4.1将炸好的鸡爪放入冰块冷水中浸泡10分钟
5.2锅中倒入足量的食用油，中火烧至八成热时将鸡爪放入，转小火，炸至表皮颜色金黄（约需3分钟），捞出沥干油分待用
6.准备浸泡鸡爪的调料：盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均匀
7.之后将浸泡过后的鸡爪，放入调料中，腌制起码要半小时以上。（浸泡时间越久，越入味，我是放入冰箱冷藏过夜）
8.之后在蒸笼中放入鸡爪，把小笼移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟即可
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的豉汁蒸凤爪步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍蚝豉蒸凤爪。
2.水开后煮5分钟。洗净。过冰水。捞出沥干
3.起油锅。下鸡爪子半煎半炸至表面微微起泡
4.放入凉水中泡半个小时
5.另起油锅。爆香花椒，八角和豆豉。
6.然后加入生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖2汤匙。煮沸离火
7.烧好的调味汁淋入泡好的鸡爪中。蒜切末，葱切丁，辣椒切片。一齐放入
8.搅拌均匀后上锅蒸一个小时。蒸出来的汤汁转移到炒锅内收浓后再淋入鸡爪中拌匀即可
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的蚝豉蒸凤爪，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
我们日常生活中饮食的种类是非常的繁多，其中面食就可以做出很多花样，尤其是花卷受到了很多人的喜爱，花卷不仅外形漂亮，而且吃起来也特别的美味营养，尤其作为早餐配上一杯牛奶或者豆浆来食用，也是很好的选择，而且花卷作为我们平时的主食也是一种很好的选择，下面一起了解一下蒸花卷的做法是怎样的？
蒸花卷的做法
原料: 面粉300克, 酵母3克, 牛奶180克
辅料: 油1.5汤匙, 盐1/2茶匙, 葱花50克
做法:
1. 先将酵母和牛奶混合均匀, 倒入面粉, 揉成光滑柔软的面团, 覆盖保鲜膜, 于温暖处发酵至两倍大.
2. 取出面团, 铺撒薄粉, 将面团充分揉面10分钟左右, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟.
3. 将面团均匀擀开成长方形, 厚度约5mm.
（做花卷, 面团擀得太薄太厚都不好. 太薄, 花卷的后续饧发受油浸的影响, 成品会有发不起来的烫面疙瘩, 太厚, 层次不漂亮, 口感不好. 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多.）
4. 倒上油, 抹匀，均匀撒上盐，抹匀．
5. 均匀撒上葱花, 从一端开始卷起
6. 均匀分切约3cm左右的段
7. 取其中一段, 双手捏住两端, 轻轻拉长一些
（如果分割的小剂子偏小, 可以两个摞在一起, 进行后续的整形操作.）
8. 双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合
9. 依次做完其他, 铺垫上屉, 最后饧发15分钟.
10.中火, 上汽后蒸约13分钟, 关火, 5分钟后开锅.
上面就是对蒸花卷的做法是怎样的介绍，这样喜欢吃面食或者花卷的朋友就可以在家里按照上面的方法进行制作，但是值得注意的是想要使花卷的形状变得更加漂亮，我们在制作的时候就要掌握好花卷的拧法，只有这样才能蒸出既好看又美味的花卷。
我们日常饮食中家常菜的种类是非常繁多的，其中鸡爪含有大量的胶原蛋白，经常食用还有很好的美容养颜功效，但是他的做法也是多种多样的，其中蒸鸡爪是非常的美味，而且做起来也是非常的简单，只要我们能按照操作步骤进行制作，就可以把它做得特别的美味，下面一起了解一下蒸鸡爪的做法是怎样的。
蒸鸡爪的做法
食材
鸡爪 500克.青红椒 适量.泡椒 适量.豆豉 适量.生姜 适量.香葱 适量.蒜瓣 适量.大喜大烤肉酱 3汤勺.食盐 1茶勺.白糖 1茶勺.生抽 1汤勺.料酒 1汤勺.辣椒粉 适量.糯米粉 3汤勺
制作过程
1.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。
2.加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。
3.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）。
4.加入辣椒粉、豆豉、白糖。
5.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
6.摆入盘中，入冷水锅。
7.盖上盖子蒸15分钟左右。
8.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。
上面就是对蒸鸡爪的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道蒸鸡爪的做法非常的简单，我们平时只要按照上面的方法进行制作，就可以把它做得特别的美味，但是值得注意的是鸡爪在蒸制的过程当中一定要掌握好时间和火候，这样做出来的鸡爪才会更加的美味和营养。
猪脚是我们生活中经常能吃到的食物，猪脚含有大量的胶原蛋白，营养价值特别的丰富，而且还有很好的美容养颜功效，猪脚的营养价值也是特别的丰富，而且猪脚吃起来也不会觉得油腻，但是我们平时生活中总是觉得猪脚的做法是特别的难，很难把它做的更加的美味，那么如果能够掌握一些他的做法，一样可以把它做得特别好吃，下面一起了解一下蒸猪脚的做法是怎样的。
蒸猪脚的做法
材料:
净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
做法:
1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。
2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。
4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。
营养成分
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇
上面就是对蒸猪脚的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道蒸猪脚的做法是非常的简单，而如果我们在制作的过程当中稍稍蒸的时间久一点，就可以说是老少皆宜的一种美食，另外猪脚还有很好的催乳功效，许多产妇奶水不足的情况下也可以多食用一些蒸猪脚。
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