人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍农家风味蒸菜馍这道菜的做法。
2.12韭菜摘洗干净,切细粒。
3.21香菇、腊肉切细粒备用。
4.韭菜、香菇、腊肉放入碗中,加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉,拌好成馅。
5.面团擀开成大而薄点的面片;放上馅料,抹匀。
6.从一段卷起,整理好。
7.分割成若干小段;松弛10分钟。
8.放入笼屉中。
9.锅中水开,放上笼屉,隔水蒸15分钟即熟。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下农家风味蒸菜馍。
在我们的生活中有很多极具有地方特色的小吃受到了很多人的喜欢,其中油馍是一种极具有地方特色的小吃,他属于河南地区的一种有名的小吃,而且他作为早餐更是不错的选择,而且油馍的做法也是极其的简单,只要能够掌握它的操作步骤,我们在家里也可以做出美味的油馍,下面我们一起了解一下油馍的做法是怎样的。
油馍是河南地方汉族传统面食小吃,类似煎饼又和煎饼不同。
但是驻马店一带油馍是带菜的平卷馍,做法是:用死面擀成面片,在面片上铺上调好菜,然后卷起来,用刀切成长方形,放到锅里蒸
油馍的做法
用料
面粉800
温水估摸
葱花
油
盐
南德调料(小商店有卖)
十三香
油馍(河南特色)的做法
1.这是面粉兑开水后搅拌后的成果,面要软一点,与做面条不一样,然后放凉后揉面。此间不掺杂任何调料。油馍(河南特色)的做法
2.揉面时添一勺面粉避免粘手,后续加了三勺面,因为家里人多所以面也多,根据情况拌面油馍(河南特色)的做法
3.这是已经成型的面,只需要在稍微揉一下即可油馍(河南特色)的做法
4.这是调料的样子油馍(河南特色)的做法
5.上面先抹一层油在撒盐和十三香还有南德粉调料,最上面一层是葱花油馍(河南特色)的做法
6.卷成卷状,然后用手拧,这样才有层次,然后压成上面的图样。油馍(河南特色)的做法
7.锅热抹油油馍(河南特色)的做法
8.这样之后翻面油馍(河南特色)的做法
9.火热就不好看了会焦噢油馍(河南特色)的做法
这样子就是熟了^_^,可以出锅啦~
我们都知道早餐对于我们每个人来说都是特别的重要,如果能够把早餐合理的搭配好就会使我们一天的营养能够得到更好的吸收,其中通过油馍的做法是怎样的了解之后,我们平时为了保证油馍的质量和安全,我们平时在家里也可以做出美味的油馍供我们的家人早餐食用。
胡萝卜是我们生活中最长吃到的食物,它的营养价值是极其的丰富,长期食用还能提高我们身体的免疫力,而且胡萝卜的吃法也是有很多种的,能够满足不同的人群对食物的要求,其中胡萝卜蒸菜就是比较受欢迎的一种吃法,而且也是一道比较入味的食物,下面我们一起了解下胡萝卜蒸菜的做法是怎样的。
胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。
胡萝卜蒸菜的做法
把红萝卜切成很细的丝,不会切细丝的话可以买个苏子(我不知道普通话怎么说,就是能把萝卜切的很细的一个工具)。然后拌干面粉,拌均匀后放在锅上蒸。等孰了后再加些盐,味精,麻油,喜欢吃蒜的话就加些蒜泥进取,那可真叫一个香啊!现在想着就留口水。呵呵呵! 用料主料:胡萝卜1根、玉米面1大勺
配料:盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒
做法:
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2、将玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐、味精拌匀,放入盘子中(包括没有完全粘上的干粉)。
3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅中火蒸10分钟取出。
4、大葱、蒜瓣切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
在平时我们能把最为常见的食物做的特别的美味也是比较成功的事情,通过对胡萝卜蒸菜的做法是怎样的了解之后,平时喜欢吃胡萝卜的朋友不妨按照上面的方法试一试,而且经常食用胡萝卜还有抗癌的功效。
油馍头是我们平时经常能吃到的一种早餐,它也是很具有地方特色的美食,是河南特色的一种美食,而且油馍头作为早餐来说也是一种不错的选择,它可以搭配豆腐脑或者豆浆运行食用,而且它的口感外酥里嫩受到了很多人的喜欢,那么油馍头的做法是怎样的呢,下面我们一起了解一下油馍头的做法是怎样的?
油馍头是河南地方汉族传统面食小吃,类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有的叫面托有的叫老鸹头,也可以称之为:丹皮油条:
油馍头的做法
和面
一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟。
二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸。
三、也可以晚上睡觉前发面,碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐。
油炸
油热之后,可以炸了。
可以用勺子瓦,也可以用筷子挑。
从一锅面糊糊里用棍子挑出一条来,放到另一个热烧着的油锅里后,把它截成几段,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看。炸好一面,再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。
吃法
油馍头吃法:胡辣汤,豆腐脑,沾着油馍头;也可以配豆沫,或者两掺(即纯豆腐脑掺胡辣汤)。
其他吃法: 热油条沾黄豆浆,烧饼加油条,油条配甜汤,等等吃法……
其他
油馍头是河南郑州的著名小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃,口感外酥里嫩。
通过对油馍头的做法是怎样的了解之后,为了更能能够更好的保证我们饮食的质量,我们平时可以在家里进行制作,因为油馍头是一种油炸食品,如果我们在家里进行制作更能保证油质的安全和可靠,在食用过程中就少了很多担心。
很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍烙菜馍的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧
2.12将面先和成面碎
3.21再揉成光滑面团,如包饺子面硬度一样就可以
4.12盖上湿布(保持一定的湿度),盖上锅盖(也可用保鲜膜),醒至大约半小时至1小时时间
5.21面醒好后,根据锅的大水,分成均等小块备用
6.1加入香油少许
7.2把凉干水分的菜切段,1-2公分左右,不要切很碎,否则容易出水
8.1加入十三香粉少许,拌均,菜馅就做好了
9.2加入盐少许
20.打鸡蛋时故意不把蛋白蛋黄打均,黄黄白白诱人食欲~~~蘸点汁~~吃上一口~~这缤纷的苋菜馍就再也放不下了~~~~
21.没有放辣椒的汁,谁喜欢吃辣,可把辣椒酱放在菜馍上哈。。。一样的~过隐~~
如果你想做烙菜馍这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
相信大家对于菜馍肯定不会陌生吧,菜馍其实是河南省的一道特色小吃,不过我们现在在全国各地都可以看到和吃到菜馍了,菜馍不但外形好看而且还非常好吃,菜馍含有丰富的营养,经常吃菜馍可以起到提高人体免疫力和抗病能力的功效,下文我们就给大家介绍一下菜馍的具有做法吧。
1.韭菜、菠菜切碎,加少许香油拌匀
2.和面
3.饧发20分钟
4.面团饧发后,切成大小合适的剂子,擀成面皮
5.取适量菜馅,放盐、磕一个生鸡蛋,拌匀,平铺在面皮上
6.再取一张面皮,放到菜馅上,轻轻用手指按紧周围部分,拿起碗,顺着饼边一转,把多余的面就给去掉了,留下圆圆的一张饼
7.电饼铛打开,调到烙饼档,把菜馍放进去,
8.等一面微黄后翻面,另一面变成金黄色后就可以了
9.菜馍塌好后,用刀从中间一切两半或四半,香喷喷的菜馅让人食欲大开
在上面的文章里面我们介绍了一道河南省的特色小吃,那就是菜馍了,我们知道菜馍不但好看而且还非常的好吃,上文为我们详细介绍了菜馍的做法,相信大家都已经学会自制菜馍了吧。
我们日常生活中饮食的种类是非常的繁多,其中面食就可以做出很多花样,尤其是花卷受到了很多人的喜爱,花卷不仅外形漂亮,而且吃起来也特别的美味营养,尤其作为早餐配上一杯牛奶或者豆浆来食用,也是很好的选择,而且花卷作为我们平时的主食也是一种很好的选择,下面一起了解一下蒸花卷的做法是怎样的?
蒸花卷的做法
原料: 面粉300克, 酵母3克, 牛奶180克
辅料: 油1.5汤匙, 盐1/2茶匙, 葱花50克
做法:
1. 先将酵母和牛奶混合均匀, 倒入面粉, 揉成光滑柔软的面团, 覆盖保鲜膜, 于温暖处发酵至两倍大.
2. 取出面团, 铺撒薄粉, 将面团充分揉面10分钟左右, 排除多余气泡, 收圆,覆盖饧发15分钟.
3. 将面团均匀擀开成长方形, 厚度约5mm.
(做花卷, 面团擀得太薄太厚都不好. 太薄, 花卷的后续饧发受油浸的影响, 成品会有发不起来的烫面疙瘩, 太厚, 层次不漂亮, 口感不好. 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多.)
4. 倒上油, 抹匀,均匀撒上盐,抹匀.
5. 均匀撒上葱花, 从一端开始卷起
6. 均匀分切约3cm左右的段
7. 取其中一段, 双手捏住两端, 轻轻拉长一些
(如果分割的小剂子偏小, 可以两个摞在一起, 进行后续的整形操作.)
8. 双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合
9. 依次做完其他, 铺垫上屉, 最后饧发15分钟.
10.中火, 上汽后蒸约13分钟, 关火, 5分钟后开锅.
上面就是对蒸花卷的做法是怎样的介绍,这样喜欢吃面食或者花卷的朋友就可以在家里按照上面的方法进行制作,但是值得注意的是想要使花卷的形状变得更加漂亮,我们在制作的时候就要掌握好花卷的拧法,只有这样才能蒸出既好看又美味的花卷。
我们日常饮食中家常菜的种类是非常繁多的,其中鸡爪含有大量的胶原蛋白,经常食用还有很好的美容养颜功效,但是他的做法也是多种多样的,其中蒸鸡爪是非常的美味,而且做起来也是非常的简单,只要我们能按照操作步骤进行制作,就可以把它做得特别的美味,下面一起了解一下蒸鸡爪的做法是怎样的。
蒸鸡爪的做法
食材
鸡爪 500克.青红椒 适量.泡椒 适量.豆豉 适量.生姜 适量.香葱 适量.蒜瓣 适量.大喜大烤肉酱 3汤勺.食盐 1茶勺.白糖 1茶勺.生抽 1汤勺.料酒 1汤勺.辣椒粉 适量.糯米粉 3汤勺
制作过程
1.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二,放入较大的碗中。
2.加入拍碎的姜片和葱白段,调入食盐、料酒,拌匀腌制半小时左右。
3.腌制好的鸡爪去掉葱姜,加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。(如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽)。
4.加入辣椒粉、豆豉、白糖。
5.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀,再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
6.摆入盘中,入冷水锅。
7.盖上盖子蒸15分钟左右。
8.蒸好的鸡爪撒上葱花,浇上适量冒烟的热油即可。
上面就是对蒸鸡爪的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道蒸鸡爪的做法非常的简单,我们平时只要按照上面的方法进行制作,就可以把它做得特别的美味,但是值得注意的是鸡爪在蒸制的过程当中一定要掌握好时间和火候,这样做出来的鸡爪才会更加的美味和营养。
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