脆皮鸡翅的做法是怎样的呢
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“脆皮鸡翅的做法是怎样的呢”，希望对您的养生有所帮助。
我们日常饮食的种类是非常繁多的，平时我们可以多吃一些不同的食物，其中脆皮鸡翅就是很多人都喜欢的一种美食，它外酥里嫩特别的美味，而且营养价值又是极其的丰富，那么想要把它做得特别的美味，我们就需要更好地掌握它的制作方法，下面一起了解一下脆皮鸡翅的做法是怎样的。
脆皮鸡翅的做法
食材明细
鸡翅中 6个.花椒粉 少许.五香粉 少许.盐 少许.淀粉 适量.食用油 适量
烹饪步骤
1鸡翅洗净，用清水泡制1小时以上，泡出血水，在翅中上面划上两刀。
2.用少许盐五香粉花椒粉拌均匀腌制入味，把腌制好的鸡翅均匀的沾上淀粉。
3.油烧至5成热，入锅小火炸熟即可。
营养价值
不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。 由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都[1] 在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
生活中最大的乐趣就是我们不仅能吃到美味食物，又能感受制作的乐趣，上面就是对脆皮鸡翅的做法是怎样的介绍，通过了解之后平时也可以在家里进行制作，而且我们在家里进行制作又能够保证油的质量，同时也能够按自己的口味进行制作，更能满足自己对食物要求。
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鱼肉是我们平时生活中经常能吃到的食物，而且它的营养价值极其丰富，含有丰富的蛋白质，经常食用还不会使身体变胖，而且能够让我们的身体吸收更多的营养价值，但是鱼肉的做法也是多种多样的，其中脆皮鱼外边酥酥脆脆里面鱼肉特别鲜嫩，受到了很多人的喜爱，那么怎样制作脆皮鱼才能更好吃呢，下面一起了解一下脆皮鱼的做法是怎样的？
脆皮鱼的做法
主料：豆腐(北)500克
辅料：油皮100克 鸡蛋120克
调料：姜10克 盐4克 味精2克 小葱10克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(蚕豆)5克 料酒5克 酱油10克 花生油60克 醋5克
.烹饪方法
1. 将豆腐捣成泥，加入鸡蛋、葱末5克、姜末5克、味精、精盐，搅拌均匀成馅；
2. 将豆腐皮用温水焖湿，平铺在案子上，放入调拌好的豆腐馅，卷成鱼形；
3. 将鱼坯上笼屉蒸熟，做成素鱼；
4. 铁锅洗净置火上，加入花生油烧至五成热，将素鱼放入炸成金黄色捞出；
5. 油锅继续加热，至九成热时再将素鱼炸一次捞出；
6. 原锅留底油，放入葱丝5克、姜丝5克，煸炒出香味后，喷入料酒，下酱油、清汤50毫升、味精、精盐、胡椒粉、白糖烧沸，调好口味；
7. 再下入水淀粉勾芡，再浇在鱼体上，然后撒入葱丝、香菜即成。
.制作提示
1. 在炸鱼的同时，烹制汤汁，目的是抢出时间，使鱼皮酥脆；
2. 素鱼也可用土豆泥制作，具体方法是将土豆去皮，煮熟碾成泥，摆成鱼形；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
.营养分析
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脆皮鱼
豆腐(北)：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
上面就是对脆皮鱼的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道脆皮鱼的做法其实特别简单，但是值得注意的是在炸至鱼的过程中一定要掌握好油的量，和炸制的火候，不要把鱼炸焦了，这样就会影响到脆皮鱼整体的口感和味道。
香菇与鸡翅都是我们常见的选择，而当两种食材搭配起来的时候，更是兼具美味和营养的要求，正如我们所知这道食材有着非常简单的做法，那么到底是怎样做的呢？今天就让我们看一下怎样才能更好的完成一道香菇鸡翅吧：
1 干香菇用温水泡好，洗净备用[2]
2 鸡翅用刀在背面打花刀
3 鸡翅用葱姜和黄酒腌制15分钟
4 锅里放少量油，放入鸡翅煎
5 煎至两面微微金黄时放入葱姜煸炒
6 放入黄酒
7 放入生抽
8 放入老抽煸炒均匀
9 继续放入香菇煸炒
10 放入少量糖后，加入一碗开水后炖
11 炖至鸡翅酥软，锅里剩少量汤汁后关火，撒上葱花即可出锅
小贴士
1 出锅时尝下味道，如果淡的话可以加适量盐的
2 鸡翅可以焯水后再做，我是懒人，省略了
3 新鲜的鸡翅比冷冻鸡翅做出来更鲜肉更嫩的
通过上面的介绍，我们可以轻易的发现，一道美味营养的香菇鸡翅的做法启示非常简单，所以在平常生活中我们不妨按照上述介绍的步骤自己尝试制作一下这道美味，给我们的味蕾到来一种不一样的享受。
经常都是在外边吃一些美食，自己是不是也想试着在家中自己做一做呢?享受一下自己动手，丰衣足食的感觉。首先从做鸡翅开始吧!鸡翅的做法很多，可以做可乐鸡翅，烤鸡翅、酱鸡翅、炸鸡翅，还可以做椒盐烤鸡翅?椒盐鸡翅的那种咸香的味道定会令你食指大动，胃口大开的，今天，小编就把这种美味的做法与大家一起分享。
1.准备好食材，鸡翅若干(因为第一次尝试，我没敢做多，只做了四根鸡翅)，
椒盐粉一小包(超市现成买的)。
将鸡翅洗干净，并且在正反面各划上一两刀。(划刀是为了淹渍时更入味)。
根据鸡翅量的多少，酌情倒入椒盐粉。(四根鸡翅我用了大半包盐粉)。
倒入椒盐粉后，用手揉搓，使椒盐粉搽匀鸡翅，然后淹渍1小时以上。(天气热的话可以放在冰箱里冷藏淹渍)。
将烤炉预热至375华氏度。烤盘上均匀喷上少许食用油。将淹好的鸡翅排放在烤盘上，在鸡翅的表面也喷上少许食用油。鸡翅入烤箱。
鸡翅烤10分钟后取出，翻面。
翻面后的鸡翅再烤8分钟，即可取出。(如果喜欢鸡翅的表皮更脆一些的，可以再关火后将鸡翅留在烤炉中五分钟后再取出)。
香喷喷的椒盐鸡翅做好罗!现在装盘哈。
小窍门：
1、 椒盐粉的用量要根据鸡翅的多少来定，可以边搽抹鸡翅，边倒入椒盐粉，只要鸡翅的各个面能够抹上椒盐粉就可以了。
2、我用的椒盐粉中含有辣椒粉，所以鸡翅有少许的辣味，如果用的椒盐粉中不含辣椒粉，而喜欢微辣的可以在淹渍时撒入一些辣椒粉。
美味的椒盐烤鸡翅的做法，你学会了吗?那么，就赶紧行动起来吧，买上几个鸡翅，准备好烤盘，拉开架势，自己在家中操练起来，让家人分享自己的劳动成果，感受与家人在一起的美好时光吧!只要有心，肯定会做出令家人满意的美食的。
我们都知道想要身边变得更加的健康，我们就要多变化饮食的种类，这样才能让我们从更多的食物中获取更多的营养价值，其中脆皮叉烧就是我们很多人都喜欢的一种食物，但是我们平时都是从外面购买到的，如果我们能够掌握制作方法在家也能做出美味的食物，而且也能很好的释放工作的压力，下面一起了解下脆皮叉烧的做法是怎样的。
脆皮叉烧是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系烧腊名菜。因为皮脆嫩滑，爽脆、爽口。脆皮叉烧的特色就在于皮部色泽金黄，肉眼中透露着麻皮烧猪特有的色泽与之麻皮脆感。脆皮叉烧肉质中，嫩滑到适中，外层是皮爽脆的，而皮爽脆的烧腊成品，内部必须离不开嫩滑。脆皮叉烧选用上乘五花肉中的上五花肉作为烧制原料，做工讲究，火候控制恰到好处
脆皮叉烧的做法
腌制配方
脆皮糖料
打粉面包糠30克，幼小白沙糖20克
叉烧腌料
白沙糖20克，盐5克，味精2克，玫瑰露酒2克，花雕酒2克，生抽2克，芝麻酱2克，五香粉1克，沙姜粉1克，鸡蛋1只，八角粉2克
主要做法
①先将五花肉切成35cmX5cmX2cm的长条
②取叉烧汁下适量的玫瑰露酒和味料混合，下枚肉条搅拌揉搓，每隔2小时翻转搅拌一次，以便入味以及腌制均匀
③将面包糠打成粉，加入细砂糖待用（4/6分）
④用叉烧针穿起腌制入味的花肉条，拍上面包糠
⑤放入已预温的烧炉中，用慢火烧制45分钟即可
⑥将烧制完的叉烧挂于空调房中，让其冷却，待叉烧表面干爽即可取出挂档
脆皮叉烧不仅在卖相上让人耳目一新，还使人对它的香和脆无法拒绝，微甜叉烧皮还伴着脆脆的声音，深受大受食客的欢迎
每个人都希望自己能够通过日常的饮食获取更多的健康，上面就是对脆皮叉烧的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在家也可以制作出这样的美食，而且我们自己动手更能保证食物的卫生，同时更能满足自己对食物的要求。
使用香菇和鸡翅进行搭配的话，味道是和香菇炖鸡相似的，不过鸡翅的肉质相对比较紧致一些，所以口感要比鸡块好。香菇鸡翅的做法可以选择焖的方式，这样可以让香菇鸡翅都更加入味。
原料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法：
1、将鸡翅洗净，每个斩三段;冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发;红枣去核。
2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。
3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。
贴士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1，鸡翅划上几刀，炖的时候容易入味;
2，鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸酱用的，因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲。
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