山芋叶经常被人们叫做番薯,是一种跟红薯差不多一样的食物,也是长在地里的果实。人们在冬季的时候非常喜欢吃烤红薯,其实山芋烤着吃也是非常好吃的,有些人喜欢在家里用微波炉烤山芋,山芋放微波炉几分钟能好呢?其实用微波炉烤山芋和烤红薯的方法都是一样的,来了解下吧。
一、微波炉怎么烤红薯
1、红薯刷洗干净后不控干水分,直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实,外面再包上一层报纸。将包好的红薯放入微波炉中,以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟。
2、将红薯翻至另一面,继续以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟即可。
提示:除红薯以外,芋头、山药、土豆等根茎类食材都可用此方法烹调。烘烤红薯的时间要根据红薯的大小增减时间。建议每次只烘烤一块红薯,这样受热均匀,烤出的红薯口感好。
二、方法二
1、先将红薯洗干净,这样红薯表面会有水分,然后用一层厨房纸或保鲜袋将红薯装起来,将红薯包裹严实。
2、将包好的地瓜放入微波炉中,用高中火转5分钟(小一点的转4分钟,大一点转8分钟)。
3、然后取出用手按一下,如果没软就再加转2-3分钟,如果软了就去了保鲜袋,再用中火转3分钟左右。
提示:可以直接放到微波炉中,大火6分钟左右,可以自己摸索下,出来的效果很好。
三、方法三
1、取个完整的地瓜,记住红薯块不要太大,要不然不容易熟或者不熟还费电。
2、先将红薯洗干净。铝箔纸就直接包着红薯放到微波里面,至于时间那就要看红薯块大小的问题了。大火的话怎么也得四五分钟。
四、方法四
1、切成片,这样易熟。不用戳洞眼,不要放在微波炉盒中,产生的水蒸气易附到红薯上,直接将红薯片放在微波炉的转盘上,
2、中火先蒸15分钟,然后再蒸10分钟,不能一次性就蒸那么长时间,要让红薯在微波炉中冷却一会再蒸,中间不用打开微波炉门。
3、这样烤出的红薯外皮干干的,里面天天的,像极了外面买的红薯,但是比它干净。
吃茄子的方法有很多种,其中比较常见的就是炒和炸,但是除此之外用微波炉蒸茄子也是一道不错的美食,但是茄子微波炉蒸几钟就可呢?先把茄子腌好后再蒸,注意在蒸之前先把容器预热一下,大约两分钟后再把茄子放入,大家高温蒸十分钟左右,拿出来翻一下再蒸几分钟。
微波肉末茄子
原料:茄子1根、鸡肉50克、青椒1根、红椒1根、蒜3瓣、甜面酱1 茶匙、辣酱1茶匙、料酒少许、豆豉少许。
做法:
1、鸡肉切成肉末,倒入少许料酒;
2、加入1茶匙甜面酱;
3、加入切好的蒜蓉;
4、搅拌均匀后腌制10分钟;
5、取微波可用容器,放入少许油;
6、覆盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入微波炉高火加热2分钟取出;
7、茄子切成细条状;
8、放入已加热的容器中,放入微波炉高火加热2分钟;
9、取出后将茄条逐个翻面,再次加热2分钟;
10、取出茄条,沥干油待用;
11、腌制好的肉末放入微波可用容器,覆盖保鲜膜,高火加热3分钟;
12、取出肉末,调入辣酱;
13、放入豆豉和蒜蓉,搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟;
14、放入切成片的青红椒,搅匀后盖在茄条上即可。
烤肠是很多街边小巷常见的小吃,在售卖的时候它是有一种专门的烤肠器来制作,但其实如果不是特别的注重味道以及外貌追求的话,在家里使用微波炉同样可以制作出来烤肠。总的来说使用微波炉烤香肠需要三分钟左右时间,再放入微波炉之前需要对香肠进行一定的处理,像是进行一定的打花刀以及佐料的添加都是味道的保证。
微波炉烤香肠做法:
材料:烤肠3根、橘子一个、孜然粉少许、番茄沙司
1、取三根冷冻烤肠,在烤肠身上划几花纹,放微波炉里,选择烧烤功能。
微波炉蒸烤香肠做法:
1、拿出两根放在盘子里(不需要先解冻),先用牙签或者刀在香肠上扎一些洞,不然可能爆炸
2、再放进微波炉,注意,不是用微波炉的烧烤功能,直接用微波高火,定时一分钟20秒,
3、开始香肠上面有冰,加热过程中冰化成水留在盘子里,这样香肠接触盘子的部分就是湿的。可以拿两根一次性的竹筷子,折断放在盘子里,然后再把香肠放在上面,这样就行了。冷冻香肠用微波炉需要时间1分钟。
2、叮上2分钟,然后给烤肠翻个身,再叮1分钟,要注意时间,防止将烤肠烤焦。
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。
每100克香肠营养成分:能量508千卡蛋白质24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黄素0.11毫克,烟酸4.4毫克维生素E1.05毫克钙14毫克磷198毫克钾453毫克钠2309.2毫克镁52毫克铁5.8毫克锌7.61毫克,硒8.77微克铜0.31毫克锰0.36毫克。
香肠的功效与作用
1、补充能量腊肠主要材料是猪腿肉,富含营养物质,可补充人体所需。
2、开胃助食腊肠口味香浓,能开胃,增强食欲,羸瘦者食用能提高饭量,增强体质。
3、预防贫血腊肠富含各种营养物质,能够帮助有效吸收营养物质,提供人体必需微量元素,预防贫血等病症。
花生是吃起来味道比较甘甜的食物,花生属于性平,归脾以及肺经的食物。花生健脾养胃的效果比较好,而且还可以润肺化痰,对于产妇不下奶的现象可以用花生改善下奶,有的人出现脚气可以用花生改善,花生对便秘效果也很好,微波炉花生米是比较受欢迎的做法,方便快捷,微波炉花生米几分钟?接下来我们来看看吧。
一.微波炉花生米几分钟?
花生放入微波炉中,用中火先烘培二分钟,拿出来翻动一下,然后用高火烘培三分半钟。当高火烘培二分钟左右的时候,最好是拿出盘子来翻动一下,不是上下翻动,而是把周边的翻动到中间,把中间的部分挤到外围。然后再有一分半就行了。
二.花生功效与作用
1.促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。
2.健脑益智
促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
6.降低胆固醇
花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
三.禁忌人群
胆病患者慎食;体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。
在生活中对于很多的老人或者是孩子来说,他们都比较喜欢吃蒸,那么正大香嫩可口营养更加丰富。但是在生活中我们要做好蒸蛋也是要讲究一些方法,特别是现在很多的朋友喜欢在微波炉中蒸蛋。今天小编就为大家详细来介绍一下用微波炉蒸蛋需要的时间。
一个鸡蛋,多放点水,尽量做的稀一点。盐油都要少放,其他调料就不要放了。
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 。
然后把鸡蛋在这个容器里打散
再加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌,可以加盐了,记得一定要加完水以后才加盐,否则的话,盐不容易搅均匀,如果你喜欢的话也可以加一些虾仁,葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
接着就可以放入微波炉了,一定要加盖子或者保鲜膜, 这个也很重要。
高火加热,我家微波炉是900瓦的,基本上一个鸡蛋一分钟,还有就是,不要一口气加热那么久,最好中途停个1 ,2次,掀开盖子放放气,这样就不容易有蜂窝了,和老人们学的,很管用哦 这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的,看着都流口水的鸡蛋羹了 很简单,省时又美味可口。
如果想换换不同的口味,也可以做些象打卤面一样,挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤,浇在蛋羹上,也别有一番滋味哦!
以上小编为大家详细介绍了在微波炉蒸蛋的一些时间的掌握您都了解具体了,看是非常简单的食物当代生活中我们要制作好当然也要讲究方法,通过今天的阅读和了解之后大家赶快回家尝试一下。
几乎是家家户户都是备有一个微波炉的,因为微波炉非常的方便,微波炉加热的速度是特别快的,其实除此之外,微波炉还可以用来蒸蛋糕,用微波炉蒸蛋糕的时候一定要选择一些瓷器,因为有些时候加热温度过高,特别容易导致塑料制品出现化学反应,那么微波炉蒸蛋糕要几分钟能好呢?
微波炉蛋糕 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 微波炉蛋糕步骤:
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。
做法二(较复杂) 用料 奶油奶酪180g 安佳无盐黄油50g 消化饼干100g 魔芋粉1汤匙 酸奶200g 牛奶200ml 鸡蛋黄1个 鸡蛋清2个 糖40g
做法
1. 现将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。),讲消化饼干压碎,加黄油中搅拌。
2. 将一汤匙魔芋粉(减肥中的MM常说的粉粉,开始时是想用魔芋粉代替果胶的。),缓缓加入牛奶中,边加入边搅拌,使之变得浓稠。静置几分钟。
3. 奶油奶酪隔水融化,搅拌至发泡,依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。
4. 将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中,搅拌均匀。
5. 将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中,搅拌。
6. 将蛋清打直干性发泡,并将20g白糖分两次加入。(我是用打蛋器打的,先用低速打至初泡,加入白糖后,用高速打至湿性发泡,再加入白糖,再用低速打至干性发泡。)干性发泡,就是插入一根筷子,可以不倒就是干性发泡了。
7. 将蛋清分几次倒入5中,左右或上下轻轻搅拌。
8. 将混合好的原料放在微波炉里,用高火加热5分钟即可。不要着急取出,等一下。蛋糕很劲道,很Q。
微波炉烤核桃其实也是比较常见的做法,因为这样用微波炉烤完之后核桃仁的味道是更加香浓了的。微波炉烤核桃仁一般也就是两三分钟就可以完成的了,有些喜欢甜食的朋友还可以加入适当的白糖或者蜂蜜,这样的口感更佳。
微波炉烤核桃怎么做:
食材:核桃仁250克、黄油20克、蜂蜜10ML、白糖10克
1、准备核桃仁、黄油、白糖、蜂蜜、白芝麻。
2、将核桃仁平摊在盘子上。
3、放入微波炉中调中高火,打两分钟,使核桃仁变酥。
4、取出熟核桃仁,放入黄油、白糖,倒入蜂蜜拌匀,再在微波炉中加热1分钟。
5、再次取出,加入一汤匙清水,再放进微波炉中中火加热两分钟。
6、加热后取出,用筷子拌匀,然后再分两到三次半分钟左右的中火加热,直至出现琥珀色,最后撒上白芝麻即可。
温馨提示
在制作微波炉烤核桃仁儿的时候一定要注意,不要加过多的水,加入清水的时候一定要适量而且胶水的包装是非常重要的一部分,只有加正常适当的水才能够让每一个核桃上都会沾上糖的成分,而且还会特别的均匀。除了加水要注意知道火候也要掌握好。在调节微波炉火候的时候一定要掌握适度的温度。如果火势太大,就会糊了。
好了,小伙伴知道怎么用微波炉烤核桃了吧。
鸡蛋是我们平时生活中经常能吃到的一种食物,它的营养价值极其丰富含有大量的蛋白质,经常食用还能够对身体有很多好处,能提高人体的免疫力,并且还有很好的补钙功效,但是我们平时吃鸡蛋的吃法也是多种多样的,其中蒸鸡蛋就是很多人都喜欢的一种吃法,但是很多人都觉得蒸鸡蛋做起来非常的困难,其实如果家里有微波炉的朋友可以利用微波炉进行蒸鸡蛋,这样做起来又简单又快捷,但是很多人总是觉得时间不好掌握,下面一起了解一下微波炉蒸鸡蛋几分钟能做好。
微波炉蒸鸡蛋几分钟能做好
鸡蛋糕嫩滑的口感,有没有令你惦记从前的Baby Face呢,一口一口送入口中几乎不用咀嚼就能吞咽,能安静的当个吃货了。周末懒得出街买早餐,那就在冰箱里拿几个鸡蛋做鸡蛋糕吧,鸡蛋敲开之后放入小碗中搅拌之后放入微波炉里就可以蒸了。
建议不要全程高火蒸哦,可以试试大火蒸2分钟,之后转80度中火再蒸1个小时,一般蒸3-4分钟左右就ok了哦。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了,这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃哦。
微波炉鸡蛋糕放多少水
不知道大家伙蒸鸡蛋糕是否很顺利呢,试过蒸鸡蛋糕蒸出蜂窝状的筒子默默举个爪子哦,肚子面壁去!其实把鸡蛋糕蒸老也是很平常的一件事,但如果一直都蒸不好,可能是方法不对哦。水加少了,蒸出来的鸡蛋糕会有一堆堆的蜂窝状,而且颜色灰灰的,看着已经饱了。
一般水和蛋的比例是1:3左右哦,1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水,一般一个大碗装半碗水就足够了哦。不要吝啬水哦,不要看着蛋液还蛮多的,应该不需要太多水,有这种想法的赶紧断了哦。
如果是用一个小碟子蒸鸡蛋糕的话建议加入装满盘子哦,这样最妥当,水加得太少鸡蛋糕一定不会嫩滑呢,而且还会老老的,妈妈又要打我了。
在制作一些蒸煮的食物时间的掌握是非常重要的,只要掌握时间才能使食物做出来更加的美味,上面就是对微波炉蒸鸡蛋几分钟能做好的介绍,在使用微波炉蒸鸡蛋的时候我们一定要控制好时间,时间过久了鸡蛋蒸的老了就特别影响口感,所以我们平时一定要多掌握食物做法,才能让我们饮食变得更加丰富。
花生富含丰富的锌元素,可以保养头发,可以起到美容养颜的好处,花生还可以促进骨骼发育,对于记忆力不好的人可以吃花生增强记忆力,花生可以煮吃,也可以炸吃,微波炉打花生比较快捷,方便,很多人不了解微波炉打花生米几分钟,微波炉打花生米几分钟?接下来我们来看看吧。
一.微波炉打花生米几分钟?
微波(强火)、时间2分30秒(分按钮按2下、秒按钮按3下)、启动,在此过程中,会味道炒花生的香味、会听到微波炉中花生噼噼啪啪的响声....花生马上就要熟了。
二.制作过程
1.花生豆的腌制
花生米准备好后,用清水投洗两次——去掉其附着尘土、浮皮、杂质、霉豆坏豆。 放入器皿中(我用的盘子)、加水没过花生。
根据个人喜好,可加入花椒、大料各少许、食盐适量。依口味不同还可添加其他佐料,制作不同口味的花生花生豆。
腌制1个小时左右。时间越久越入味。
2.控干水分
腌制好的花生豆,控干水分。可以用适宜大小的盖子、边缘错开点口盖在容器上,控出水;当然也可以用笊篱捞出花生放入另一盘中。但佐料不要检出哦!要和花生豆一起微波的。
3.第一次微波加热,目的是蒸干花生水分
加热档位和加热时间要根据微波炉的功率、花生豆的量来确定。第一次做要经过多次、每次短时的加热,逐渐找到适合自家微波炉的加热方式。
将上步花生放入微波炉中,花生不用盖。微波炉关门、通电,微波设置:微波(按一下、即高火)——时间(分钟处按三下、即3分钟)——启动。
4.第一次加热完成后,花生翻动均匀
加热好后,对花生进行翻动,此时花生因水分尚未完全干,开门时或许花生还冒着热气,最好的加热程度是水分将干未干。用筷子或将花生搅动均匀。
第一次加热过程中,在微波炉附近会听到个别的花生爆裂声响,也是判断花生失水程度的一个指标。
5.第二次加热,熟化
花生搅拌均匀后,重新设置微波炉,微波(强火)、时间2分30秒(分按钮按2下、秒按钮按3下)、启动。
在此过程中,会味道炒花生的香味、会听到微波炉中花生噼噼啪啪的响声,花生马上就要熟了。
6.自制微波花生米出锅
时间到,关闭微波炉。开门、取出自制微波花生米(注意放烫)、待花生自然冷却,也可以搅动一下促其冷却。只有冷却后花生才变脆。 搓去花生米的红皮(种皮)、里面发白而或微黄表明火候正好,不过吃的时候建议带皮吃,据说可增血小板哩。
三.注意事项
微波炉使用要注意用电安全,微波炉功能及操作请阅读说明书。不同佐料可依据自己喜好采购、添加,调制不同口味。
微波炉加热栗子是针对凉了之后的栗子,这种做法有可能会导致栗子的水分丢失,所以我们可以在微波炉下面放入一些水,这样对于栗子的脱水以及加热是最好的。微波炉加热栗子这种做法虽然是可以加热栗子,但是可能会导致炸开的情况,可能存在一些安全隐患,建议大家要注意安全。
一、板栗能放微波炉烤吗
虽说现在有冻板栗的吃法,但不少人的体质还是不能接受生冷的食物。想要吃热乎乎的板栗怎么办?板栗能放微波炉加热吗?不可以直接放在微波炉里加热。板栗是密闭的,内部的成份中含有水分,加热时内部产生高温蒸气,会炸开,有安全隐患。如果强行加热就会出现意外事故。栗子内部有水分但并不多,所以用微波炉加热,所需的时间会比较长。热的也不均匀。
二、板栗怎么用微波炉加热
先用刀在板栗外壳划十字,然后放微波炉加热。完成后的板栗表皮爆开,连里面的薄膜也不会黏连果肉。
将它的密闭形式改成开口式,也就是用菜刀在栗子上面切成数学符号加号(+)的模样,这样内部加热时的蒸气会顺利排出不会产生爆炸。
栗子内部水分少,可以采取先洗干净,然后不要擦干,让其表面带有小量的水分。这样加热时外部的水分加热会产生内外一起作用于栗子上,热的更快一些。同时,先加热3分钟后,拿出在栗子上面浇上蜂蜜,再继续加热,直到所需的效果。
三、吃板栗要注意事项
1、不能与牛肉一起吃
栗子不能与牛肉一起吃,否则会引起呕吐。
2、栗子与羊肉相克
二者无论是蒸煮炒炖,都不能同食,否则容易引起呕吐,上火,消化不良等症状。
3、栗子与鸭肉相克
同食栗子和鸭肉容易引起中毒;栗子不能与牛肉混食,牛肉和栗子同食容易引起呕吐和肠胃不适。
4、过敏者不宜食用
对栗子过敏者不宜食用,以免引起过敏反应。
5、脾虚、消化不良患有风湿者不宜食用
栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良或患有风湿病者不宜食用。
6、一次不宜食多
一次不能进食过多,否则会引起腹胀。栗子既养人、又好吃,但一次不可进食过多,患有糖尿病最好不要吃太多,以免影响血糖的稳定。
7、变质不宜食用
新鲜栗子容易变质霉烂,变质、发霉的栗子不要吃,会引起中毒。
8、防止霉变
在保存栗子的时候,要放在干燥通风的地方,注意防止霉变。
9、饭后少吃
熟栗子一次吃7个,或者10个都可以,一天两次,三次这么吃都没问题。而且最好在两餐之间把栗子当成零食吃,千万不要饭后大量的吃,这样容易长胖。栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持身材。
10、细嚼慢咽
吃栗子要细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点一点咽下去才能起到保健效果。
微波炉是近代的一项发明,人们可以用微波炉来煮非常多的东西,烹饪出美味的佳肴,还可以加热那些已经凉掉的食膳,使它们重新又有了之前的美味和口感。现在,人们经常用微波炉蒸鸡蛋羹,这是一道非常美味的食膳,接下来,我们就要来谈一谈微波炉蒸鸡蛋羹需要多长的时间,怎么蒸鸡蛋羹才是最好的,请看资料。
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
再加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋加大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌,可以加盐了,记得一定要加完水以后才加盐,否则的话,盐不容易搅均匀,如果你喜欢的话也可以加一些虾仁,葱花。
接着就可以放入微波炉了,一定要加盖子或者保鲜膜。高火加热,中途停个1
,2次,掀开盖子放放气,这样就不容易有蜂窝了。鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
以上就是微波炉蒸鸡蛋羹的一些具体的内容。这道鸡蛋羹食膳非常的有营养,而且制作起来非常简单方便,而且鸡蛋具有非常丰富的营养价值,含有丰富的蛋白质,可以给人的身体提供能量,补充血份,对贫血的人有非常大的帮助,还可以增强人的体质。
微波炉可谓是家庭常见的厨具之一了,它因为方便快捷因而受到很多人的喜爱。但是,微波炉也有自己的缺点,那就是大家众所周知的——饭菜不会那么好吃。毕竟短时间内达到如此高温,有可能会破坏食物营养。那么,经常用微波炉加热牛奶好吗?
牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。
现在市场上的牛奶都是经过杀菌,可以直接饮用的。但是,有时候牛奶也需要加热才能喝:一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候;二是牛奶开封后存放了一段时间,可能发生细菌污染时;三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝,都应该加热后再饮用。
现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶,但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌,速度快,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁,造成营养损失,特别是对孕妇来说,微波辐射不利健康。所以,建议最好用专用的奶锅加热牛奶。
很多人热牛奶时,总是不小心就沸腾扑锅,或者在锅底和锅壁上糊了一层,造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个方法:“煮一开”.所谓“煮一开”,就是边煮边注意观察牛奶变化,待牛奶出现第一个“气泡”的时候,立即关火。煮的过程中要不停搅拌,动作要温和,不要搅起泡沫。火候不要太大,中火即可。“煮一开”的奶锅加热法,不仅能杀死细菌,也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。
最后,清洗奶锅要用柔软的工具,避免造成奶锅内壁磨损。清洗前用温水浸泡片刻,也可用适量的食醋来去除奶渍。
其实牛奶一般不适合在高温下进行长时间的加热,因为牛奶中富含的营养在高温下会失去活性,从而使得牛奶最终失去价值。如果不是特殊要求,还希望大家在服用牛奶的时候尽可能的选择常温牛奶。即便加热,也不要太长时间,温热即可。
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