奶粉蛋白质含量标准及什么奶粉适合宝宝喝
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《奶粉蛋白质含量标准及什么奶粉适合宝宝喝》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
为人父母对于宝宝奶粉的选择一向是很慎重的。因为，宝宝喝的奶粉好与坏毕竟对于宝宝以后的成长是至关重要的。其实，很多家长在选择奶粉 的时候，经常会看奶粉的蛋白质含量，那么关于奶粉的蛋白质含量究竟地多少才是符合标准的呢?宝宝又应该喝什么奶粉才比较好呢?
标准：
奶粉中蛋白质含量的国家标准是：每100 g婴幼儿奶粉中含蛋白质12～25 g。其测定方法是：奶粉经水解产生氨基酸，再经过其他反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的含量(蛋白质含氨按16%计算)。
什么奶粉适合宝宝喝：
母乳是宝宝最好的食物，因为它的成分构成比例合理，能够全面满足宝宝成长发育的需求，适宜宝宝吸收利用。奶粉作为母乳替代品，在宝宝无法进行母乳哺育时食用，其成分、比例越近似母乳当然就越好。
母乳的营养丰富、齐全，可为宝宝提供成长必需的多种营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水及膳食纤维等，其中蛋白质的含量最多。婴幼儿配方奶粉是以牛乳(或羊乳)作为主要基料，经科学调整或添加营养素的含量，使之与母乳相近，最后干燥制粉成型的，同样富含母乳中多种的营养素，而蛋白质也是含量最多的营养素。
乳类中的蛋白质以酪蛋白和乳清蛋白为主。酪蛋白是一种大分子，极难消化;乳清蛋白恰恰相反，容易消化、吸收利用率高。乳清蛋白中营养价值最高的成分是α-乳白蛋白——1种极容易消化吸收的小分子蛋白。人体母乳蛋白中α-乳白蛋白为含量较高，而牛乳蛋白中的含量较少。因此，生产配方奶粉时，要增加α-乳白蛋白的比例，使之更接近母乳。这样，奶粉中的蛋白质更容易被宝宝幼嫩肠道消化和吸收，同时也会减轻宝宝的消化和肾脏负担。
好了，以上就是小编为大家介绍的关于奶粉中的蛋白质的标准含量及什么奶粉适合宝宝喝的全部内容了。希望能够对不知道让宝宝喝什么奶粉的爸爸妈妈们有所帮助。不过就像上面所说的，如果能够母乳喂养的话，当然是做好的了。
Ys630.com相关知识
人们应该都知道蚕蛹是非常有营养价值的，而且经常吃蚕蛹能够补充人体缺乏的蛋白质物质。那么蚕蛹的制作方法可以根据人们的口味需求进行制作，只是人们应该不难发现蚕蛹还可以提高人体的免疫力。经常食用蚕蛹人们可以抵抗一些病毒感染。只是蚕蛹蛋白质含量是多少呢？
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
适用人群：
[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。
[忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
营养价值：
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
烹制方法：
炒食，煎汤，或研末。
附方：
1，蚕蛹散：蚕蛹90g，烘焙干燥，研末。每次服30g，米饮或温开水送服。
本方专用蚕蛹的益脾补虚作用。适用于小儿疳积或久患肺痨，肌肉消瘦。亦可将蚕蛹炒熟食。
2，蚕蛹汤：蚕涌60g，用水和米酒(或白酒)煎汤取汁服。
馒头是一种营养丰富的主食，馒头的营养价值是比较高的，它除了含有碳水化合物以外，还有蛋白质和维生素以及矿物质，对人体有很好的保健的作用，另外馒头对肠胃的调理也是比较有好处的，它和米饭相比更有助于肠胃的吸收和消化，对于脾胃虚弱的人来说更有养胃的效果。
馒头蛋白质含量
每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
馒头的做法步骤
材料：面粉、白砂糖、酵母、水。
1、我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做。
2、水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水。
3、需要放入5克的酵母。
4、倒入温水里融化，让酵母好发酵。
5、白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。
6、面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。
7、再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉。
8、然后发酵1.5倍大。
9、拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡。
10、将面均匀分成9到10份。
11、揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟(底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行)
12、冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟。
13、馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康。
在生活中有很多人都是比较喜欢喝豆浆的，而且豆浆是用纯豆子制作出来的，所以它里面含有的蛋白质含量非常的丰富，如果将豆浆作为早餐，我们这一天里面营养成分是非常高的，它能够为我们一天的生命活动都提供能量，还能够增强我们的免疫力，那么豆浆里蛋白质含量是多少呢?
杯子有大有小，每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4。5克、脂肪1。8克、碳水化合物1。5克、磷 4。5克、铁(铁食品)2。5克、钙(钙食品)2。5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。
豆浆的营养：
1、防治支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
2、防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
3、防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
4、增强体质
豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。
三种人群，不适合喝豆浆
1、小婴儿
小婴儿(一岁以内)应该使用接近于母乳的配方奶粉喂养，绝对不能够使用豆浆来代替牛奶，这是因为豆浆中含有的营养物质不能够满足孩子身体发育的需求。
2、痛风病人
在黄豆制作成为豆浆之后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多，而痛风病人需要控制嘌呤的总量，应当注意在喝豆浆的同时，相应减少肉类的摄入，控制每日蛋白质的总量才是关键。
3、刚做完手术的人
因为豆浆属于高蛋白食品，手术后身体比较虚弱，还是吃一些好消化的东西比较好哦，不要加重肠胃的负担。
没煮熟的豆浆含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂，阻碍人消化。煮熟的豆浆，其中的蛋白酶抑制剂就会失去活性，这样就能够充分吸收豆浆的营养，也不会引起肚子的不适。
生活中，我们应该尽量去选择一些有营养的食物，有营养的食物可以有效的帮助我们补充人体内缺乏的营养物质，可以避免出现各种疾病，也可以省下买药钱，所以对于这一方面我们一定不能吝啬，可能大家对于蛋白质含量高的鱼及食物还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下蛋白质含量高的鱼及食物吧。
1.乌鱼一向有「鱼中珍品」之称，蛋白质含量高，质量极佳，易为人体消化吸收，可以帮助身体组织建造和修补，可提高免疫力、补充体力与营养
鲤鱼： 蛋白质含量高，而且质量佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
2.说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，因此就算是没有心脏病的人在平时也不能吃蛋黄。而蛋白的胆固醇含量是0，蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂。 研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择，它不仅仅能够提供营养，同时还能帮助我们达到减肥的作用。
3.植物蛋白 植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且还非常容易人体的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。研究还发现，经常吃豆制品还能降胆固醇，同时还具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有丰富的异黄酮，它是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。 蛋白质含量高的食物无非就是以上几种，要想增肥的人可以在平时多吃些含蛋白质高的食物，以此来增加体重。
以上内容为我们介绍了蛋白质含量高的鱼及食物，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，多吃一些有营养的东西可以有效的帮助我们补充体内缺乏的东西，从而增强我们的体质，让我们过上健康快乐幸福的生活
黄豆是一种营养价值较高的食材，黄豆也是烹饪当中最常用的食材之一，人们利用黄豆制作各种美味的佳肴，例如豆腐以及其他黄豆佳肴等等。黄豆的营养成分主要为蛋白质，是人们用来补充身体的绝佳食材之一，而黄豆的蛋白质含量高吗？下面就来看看讲解吧。希望大家了解一下吧。
大豆蛋白质含量：约36.3克/每100克。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。
蛋白质在人体中所发挥出的作用是非常重要的，所以每天人们在吃食物的时候，这些食物中都要含有一定的蛋白质，才能够补充人体每天所必需蛋白质。而大家经常吃猪肉，不仅是为了猪肉的口感，更是为了猪肉中所含有的蛋白质含量非常的丰富，那么在猪肉中大概会有多少的蛋白质含量呢?
猪肉的蛋白质含量有多少
猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异，比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。
之前科学家曾认为胆固醇摄入过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。但是今年来科学家越来越多认为，食物里的胆固醇并不是动脉硬化的主因，人体本身自身合成的胆固醇过高才是血液里胆固醇过高的原因。胆固醇主要靠人体自身的合成，约占80%，食物中的胆固醇是次要补充，占20%左右。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降。
2015年美国发布了新版健康饮食建议，已经不再限制美国人的胆固醇摄入量。
猪肉与牛肉、鸡肉主要营养成分对比
瘦猪肉 热量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、脂肪(克)6.20、蛋白质(克)20.30
鸡胸肉 热量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白质(克)19.4
瘦牛肉 热量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白质(克)20.20
可见瘦猪肉的脂肪含量并不比健身人士青睐的瘦牛肉和鸡胸肉高太多。因此，减肥期间，瘦猪肉也可以是优质的蛋白质来源。
鱼肉是我们生活中比较重要的肉类，不仅含有丰富的蛋白质，而且口感极佳，受到人们的喜爱。蛋白质对我们的健康有着非同寻常的作用，并且其他任何物质都不能替代蛋白质的作用，需要从各种食物中获得蛋白质。鱼肉中的蛋白质高那么，鱼肉蛋白质含量？下面咱们就来详细了解下吧。
吃鱼的好处可是多多，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的Ω-3脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。祖国医学对鱼的食用和医用价值更是推崇备至，国人几乎逢宴必有鱼，所谓年年有“鱼”，吉庆有“鱼”。按中医理论，吃鱼尚要讲究对症。
鱼肉的营养价值：
现代医学和营养的研究结果表明……多食鱼可令你聪明、健康与长寿,在海鱼的肝油和体油中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸，是陆地上的动植物所不具有的。这种名叫DHA的成分，是大脑所需要的营养物质，可以说从胎儿起，经过婴幼儿以至青少年时期，在整个人的生命活动过程，DHA对人的聪明智慧和记忆力思考力都是十分重要的推动力。
鱼类中含有丰富的高度不饱和脂肪酸对降低血脂有良好的作用。 鱼油中的'DHA与EpA" 只存在于海产的鱼类和贝类之中，在陆地上的动物植物界迄今尚未找到它俩的芳踪。至于淡水鱼类体中所含多是16或18个碳的不饱和脂肪酸，两者相比，后者自然不免就相形见绌了。在海洋鱼类中，沙丁鱼、鲭鱼、鲐鱼、秋刀鱼、(shen〖鱼参〗)鱼、鲑鱼等的鱼油中均是DHA与EpA的丰富来源，也就是说能常食这些鱼是对健康更为有益的。另外是远在万里之外的南极磷虾，其体内所含的EpA更是首屈一指的。
已经证实，DHA是人的大脑脂肪中的主要成分，是大脑营养所不可缺少的高度不饱和脂肪酸，它对于脑细胞，特别是脑的神经传导，和突触的生长发育有重大作用。当缺乏DHA时，脑细胞膜的形成会出现故障，并可能引起脑细胞的死亡。脑细胞突触的延伸和新突触的长出，也可能因DHA缺乏而受阻，脑细胞的网状组织会被破坏，信息不能顺利传递，对人的智力、记忆、思维能力等一系列活动也难以正常进行。
此外，最近还有关于对老年人，要注意提供富含DHA的鱼类食物或服用鱼油制剂(请注意，此处所指并非通常所用含维生素A、D的鱼肝油制剂)，有助于对老年性痴呆症的防治。
每一个地区所养殖出来的羊肉口感都是不同的，其中内蒙古地区养殖出来的羊肉比其他地区养殖出来的羊肉口感更加劲道，并且营养价值也会更加充分。羊肉作为一种性温食物，多吃羊肉有助于提高一个人的抗寒能力。同时羊肉中所含有的营养成分也非常充足，今天的文章来一起了解羊肉的蛋白质含量。
海拉尔羊肉作为羊肉中之上品，每100克羊肉中含有蛋白质18克。虽然羊肉种类不同，但蛋白质含量与海拉尔羊肉差不多，在18克左右
羊肉营养价值
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
2、中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。
3、羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
4、羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
功效作用
羊肉，在我国分布很广，几乎遍及各地。其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用，男士适合经常食用。 1.保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。 2.补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。 3.温补脾胃 羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 4.温补肝肾 羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 5.补血温经 羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
蛋白质是对我们身体非常重要的营养物质，主要原因是人体细胞和组织都由蛋白质组成。平时获取蛋白质的途径主要是食物，其中又以豆类的含量最高，各种豆类和豆制品极大的丰富了我们对于蛋白质的需求。另外，体内蛋白质缺失会诱发各种疾病。那么，黄豆蛋白质含量多少？
大豆是高蛋白食物，每100克大豆含蛋白质35.1克(35.1%)，是粮食作物中蛋白质最丰富的。其他粮食作物，如小麦（龙麦）为12.0%，大米为7.4%，玉米（黄）为8.7%，小米为11.6%，养麦为9.3%，燕麦为15%，高粱米为10.4%．远逊于大豆。大豆制品如以干基计算，蛋白质含量会达到50%或更多，与动物性食品相差无几，因此被誉为“植物肉”。蛋白质是组成人体最主要的、物质，是生命活动的基础，蛋白质摄取不足或质量较差，就会使机体耗损、使人消瘦甚至引起各种疾病。
大豆的高价值蛋白质
大豆及其制品不仅蛋白质含量很高，而且蛋白质的营养价值也很高。评价一种食物蛋白质的营养价值，不仅看其含量，还要看其蛋白质的氮基酸构成，看蛋白质含有的人体必需的8种氨基酸是否充足，比例是否平衡。营养学家认为，鸡蛋与人奶的蛋白质比例较为平衡，所以一般以鸡蛋的蛋白质为参考蛋白质。通过分析认为，大豆含的必需氨基酸比例虽然较鸡蛋含的必需氨基酸比例稍差，但是，在植物性食品中是最合理的，最接近人体所含的比例，只是含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸）的含量略低。但植物性食物中普遍缺乏的赖氨酸在大豆中含量却很高。所以，将大豆与其他植物性食物混台，可以发挥蛋白质的互补作用，大大提高蛋白质的营养价值。
大豆的脂肪含量
大豆含脂肪16.0%，有的品种可达20%-25%。大豆油多是由不饱和脂肪酸构成的油脂．除提供人体必需的热量外，还有非常好的营养保健作用。构成大豆油的不饱和脂肪酸主要是油酸、亚油酸、亚麻酸和少量的花生四烯酸，其中亚油酸是人体必需脂肪酸。所谓必需脂肪酸，是为机体所必需、人体内不能合成，必须由食物摄取的多不饱和脂肪酸。大豆油台亚油酸50.8%．可以满足人体健康的需要。
大豆的微量元素含量
大豆中还含有丰富的无机盐和微量元素，其中尤以钙、磷、钾含量突出。此外还有铁、钠、镁、锰、锌、铝等，传统的豆腐制作使用卤水（氯化镁），因此豆腐中镁、氯含量也很高，这些元素皆有重要的生理功用。
大豆中维生素e的含量约为18.90毫克/100克，远远超过所有的谷类食品。维生素e能够抗不孕、抗氧化、保持红细胞完整性、调节体内dna的生物合成，膳食中维生素e的主要来源就是大豆。
鳕鱼之所以在生活中那么受大家的欢迎，其实是因为鳕鱼含有的营养物质比较丰富，并且口感较好而决定的。鳕鱼中含有的蛋白质含量其实也是比较高的，可以去到16.5%的含量，并且含有其他的营养成分，对于人体补充营养有着很好的效果。
鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克。鳕鱼的肉当中脂肪的含量相对较低，每100克可食部分中只有0.4克，所以说鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源。鳕鱼肉嫩鲜美，适合中老年人、少年儿童食用。鳕鱼的脂肪含量达到50.8%，其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量达到84.1%，EpA含量达到25.2%，DHA含量为7.6%，具有较高的营养价值和医学价值。鳕鱼肝油含有大量的n-3系列的不饱和脂肪酸，且含有丰富的维生素A和维生素D。研究表明，Ω-3系列的多不饱和脂肪酸在抗血小板聚集、抗动脉粥样硬化、抑制肿瘤生长、改善脑功能和视网膜功能方面具有良好的生理功效。鳕鱼肝油因含有大量的不饱和脂肪酸，提取和储存期间易受到环境因素的作用而氧化变质。食用氧化的鳕鱼肝油易危害人体健康，因此抑制鳕鱼肝油的氧化，成为鳕鱼肝油提取和加工的一个首要环节。
听说鳕鱼的营养价值非常丰富，但是很多宝妈都担心冰冻后解冻的鱼肉不好吃，而且很多水有木有?!所以今天小编就给大家带来了美味鳕鱼的做法，
主料：鳕鱼500g
调料：红酒1勺、盐2克、柠檬汁适量、孜然粒适量
厨具：平底锅
做法：
1、先将鳕鱼解冻，用厨房用纸将表面的水分洗干净，不要让解冻后的水浸泡着鳕鱼。
2、将解冻后的鳕鱼放在大碗中，加入适量的红酒和食盐腌制10分钟左右。
3、用少量的淀粉涂抹在鱼的两侧。
4、准备煎锅，热锅后加入少量的油，慢慢放入鳕鱼块煎制。
5、煎到鱼的两面都呈金黄色，挤上柠檬汁，记得两面都挤一点。
6、最后均匀撒上孜然粒，稍微煎一下就OK了。
最近很多人都知道早期的音乐主要通过母乳来进行喂养，但是一段时间之后母乳已经不能满足宝宝的需要，这个时候就需要通过奶粉达到营养的补充。很多奶粉里面都会加入一些蛋白来补充宝宝身体的蛋白质。但是有一些宝宝对蛋白有一定的过敏现象。这个时候应该选择什么样的奶粉才是最适合的呢?
过敏的根源是胃肠道系统的不完善，某些吃进去的过敏原易透过较薄的肠壁进入血液中，于是身上、脸上及其他器官就表现出过敏症状。治疗过敏的根本不是要从数不清的物质中测试出过敏原，去回避它，而是要完善胃肠道系统，且现在医学上不提倡为了避免过敏,得不到应有的营养。
因此平时可以吃含有益菌的奶粉，改善胃肠道系统，等胃肠道系统趋于完善，过敏状况当会有所好转。对牛乳配方奶过敏的宝宝可以喝母乳或是羊奶粉，其中不含-S1酪蛋白和-乳球蛋白，不容易发生过敏，其次益生菌有助抗过敏，可适当添加。或是选用特殊奶粉，专用于对牛奶蛋白过敏的宝宝。
其实不仅仅是蛋白容易造成宝宝过敏，很多高蛋白质食物也很容易造成宝宝过敏。宝宝食物中的蛋白质进入宝宝体内被当成入侵病原，发生了免疫反应，由此产生食物过敏，也就是医生所说的蛋白质过敏。宝宝蛋白质过敏轻的表现为皮肤上的湿疹、荨麻疹，严重的可以引起局部或全身的反应如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、鼻咽、哮喘、甚至休克。
常见的高蛋白质过敏食物有牛奶，鸡蛋，大豆，小麦，坚果，花生，鱼类和贝壳类海产品等。禽蛋类(鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品)诱发过敏的主要成分是蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的变应原耐热性较差，经过高温处理的禽蛋，其诱发过敏的几率可明显降低。
牛奶过敏在婴儿中极为常见，牛奶过敏者除了不能饮用牛奶外，还要尽量避免食用乳制品，如奶酪凝乳、酸奶，无乳糖牛奶及奶油蛋糕等。为了加强身体营养，患者只能改用其他食品来代替，如饮用豆浆，豆奶(它们是以黄豆为原料配制成的配方，既不含乳糖，也不含牛奶蛋白)。
一岁内宝宝不能进食鸡蛋清及含全蛋的食物;宝宝接种麻风疫苗前没必要必须吃全蛋进行实验;宝宝出现鸡蛋过敏反应，半年内不要进食;不要太迷信鸡蛋的营养价值。
宝宝蛋白过敏，妈妈们就应该好好了解这方面的知识，以免给了宝宝吃了不适合的奶粉或是食物，引起不适。
想要保证身体健康，那么身体所需的各种营养物质都不可缺少，其中蛋白质就是不能少的，而富含蛋白质的食物，就包括奶类、动物的肉、以及芝麻、瓜子、核桃等这些坚果类食物。
1、食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
2、在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、苹果0.4克、花生27克、猪肉9.5克、牛肉20克、人乳1.5克、牛乳3.3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
3、添加含蛋白质多的食物，蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多给小儿添加含蛋白质丰富 的食品。
4、含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
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