木耳炒圆白菜是比较常见的家常菜,我们知道木耳的营养价值比较高,具有吸附身体有毒物质的作用,具有很好的排毒的作用,白菜属常见的蔬菜,有一定的抗氧化的作用,适当的吃一些有抑制癌细胞和防癌抗癌的功效,木耳炒白菜的做法也比较多,也可以做成白菜木耳炒肚片等等。
一、木耳炒白菜
材料:200g白菜、50g木耳、5g葱、5g姜、5ml美极鲜、3g盐 、20ml花生油。
做法
1 白菜洗净,用刀片成片。
2 木耳泡发洗净,撕成小块。
3 热锅下油先放入少许葱姜炝锅。
4 再放入白菜翻炒。
5 翻炒至白菜开始变软时放入木耳,葱姜末。
6 然后加入美极鲜,盐大火翻炒均匀出锅即可。
7 盛盘。
二、白菜木耳炒肚片
做法
1、猪肚内外用盐揉搓,冲洗干净,再用醋揉搓,冲洗干净,最后用玉米面揉搓,冲洗干净;
2、将洗净的猪肚放入锅中,加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟;
3、将煮好的猪肚放凉斜切成片;
4、白菜洗净切片,木耳用温水泡软撕成小朵,胡萝卜切菱形片;
5、锅中油热后,放入葱、姜、蒜炒香,加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿;
6、放入肚片翻炒均匀,加少许老抽上色,加盐、糖、鸡精调味,水淀粉勾芡即可。
三、素炒黑木耳大白菜
材料
大白菜,黑木耳5朵,青红辣椒少量,盐,鸡精
做法
1.大白菜洗干净后,切小条形,热油锅倒进去爆炒
2.黑木耳用温水泡软,加入1小勺生粉可以轻松洗干净黑木耳,切小块,青红椒切丝
3.等大白菜炒至软身后,加入黑木耳一起翻炒
4.洒进少量清水,不用放太多,大白菜煮的过程有水分出来的,盖上盖子煮6分钟,加入青红辣椒丝翻炒几下,放盐、放鸡精调味就可以啦!
身边的很多朋友都喜欢吃木耳,可是,对于木耳的做法大家了解的不是很多,因为大家平时在家只是会做一些简单的汤这类的,更别说是白菜炒木耳的做法了。所以对于下厨这个方面,大家可要下苦功夫去学习了。下面就给大家介绍一下有关于白菜炒木耳的家常做法吧!希望能够帮助到大家。
白菜炒木耳的用料
主料:白菜2大片、黑木耳1小把。
辅料:枸杞子10粒。
调料:色拉油2大勺、食盐半小勺、葱5克、姜适量、蒜2瓣、生抽1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、水1大勺。
白菜炒木耳的做法
1.枸杞用清水洗去浮尘,用黄酒浸泡十分钟左右。
2.木耳用凉水泡发,去蒂备用,蒜切片,葱姜切末。
3.大白菜洗干净,菜帮子部位用菜刀片着切
4.这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味
5.起锅做油,油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右
6.倒入白菜块,大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒,这样菜不容易出水
7.炒菜的时候记得一个原则:先上色,后调味。调料要按照这个原则依次放,先倒入生抽翻炒一下
8.倒入黄酒枸杞翻炒,再淋上一点水淀粉(一大勺清水+一小勺淀粉),翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了
烹饪技巧
1、枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右,可以更有效的挥发枸杞的营养功效。
2、大白菜帮子用菜刀片着切,可以让菜在烹制的时候更入味。
3、炒蔬菜的时候要大火快炒,这样可以减少蔬菜水分的流失。
4、炒菜的时候记得一个原则:先上色,后调味。
5、备注:1大勺约等于5ML,1小勺是1-2克左右。
白菜炒木耳的功效
1、木耳:木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
2、白菜:白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
想要掌握这道菜怎么做的朋友们,不妨按照上面的步骤来进行操作哦,相信这难不倒大家的,只要用心学,很快就可以掌握其中的技巧了。更多的做法可随时关注小编,小编会继续为大家诚心奉献的。
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的饭菜,然后美美的睡觉。白菜木耳饺子的做法不是很繁琐,只需要准备好新鲜的食材,在按着步骤来做就可以了。
2、木耳泡好把根蒂去掉!
3、剁碎放去肉馅中!
4、白菜1颗
5、把叶子一个一个洗干净
6、剁碎后用盐腌制一会把水份纂出来!
7、放入馅子里面
8、加入盐,味达美!少许白糖!
9、带一次性手套把馅子搅拌均匀!
10、买的水饺皮子
11、装上一点肉馅子如图折过来
12、再折一圈
13、左右两边互相压一下如图!
14、这是煮熟了的白菜木耳馅饺子!味道超棒!
你知道白菜木耳饺子的吃法了吗?在吃白菜木耳饺子的时候最好简单一些,不要太多元化、太复杂,温度也不宜太高,否则会导致品质下降,无法保证食物的营养。
有些人经常说自己会做菜,其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况,现在小编给大家介绍木耳白菜鱼汤,赶紧学习一下吧。
2.小白菜用清水浸泡20分钟,然后择洗干净,沥干,待用。
3.将干木耳泡发择洗干净,将去蒂。
4.焯烫一下。
5.砂锅洗净,一次性放入适量的清水,放入适量的生姜。
6.盖锅盖,大火烧开。
7.将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。
8.煎至双面金黄。
9.倒入砂锅中的沸水,旺火煮2分钟。
10.将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。
11.盖锅盖,大火烧开,转小火煲45分钟。
12.揭盖,将鱼捞起。
13.放入木耳。
14.放入切好的小白菜,盖锅盖,大火烧开,煮5分钟。
15.揭盖,倒入适量的鱼露。
16.放入适量的鸡粉调味,即可关火。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于木耳白菜鱼汤的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
木耳是常见的,对木耳选择完全可以放心进行,木耳对清肠有很好帮助,而且木耳在吃的时候,都是可以长期选择,不过在吃木耳的时候,一定要适量进行,木耳比较难消化,过多吃对胃部会有损害的,那白菜木耳炒肉的做法如何呢,对它制作也不是很难的,下面就详细介绍下。
白菜木耳炒肉:
材料:猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。
8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
在对白菜木耳炒肉的做法认识后,制作白菜木耳炒肉的时候,要注意对他们的放入量要合理搭配,每种食材放入都是不能过多,而且对盐巴的放入也不可以太多,这样佳肴就以清淡为主,制作太咸后,吃的时候对身体没有好处的。
木耳是很常见的食物,这类食物对人体肠胃调理有着很好效果,尤其是长期吃木耳,对排泄也是有着很好帮助,而且木耳本身对肠道内一些毒素的清楚有着很好帮助,所以对它选择的时候,也是可以放心进行,木耳的吃法比较多,对木耳的做法大全中,对木耳制作方法都是有着详细介绍。
那木耳的做法大全中,都有怎么样的制作方法呢,木耳可以凉拌,也可以炒着吃,所以对它选择的时候,都是可以根据自己的喜爱进行,使得吃的时候能够更加喜欢。
木耳的做法大全:
凉拌木耳
材料:干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。
2)锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。
3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。
4)将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。
香菇黑木耳蒸鸡
材料
干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片,生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺
做法
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。
2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。
3.加入香菇木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
通过以上介绍,对木耳的做法大全中,它的一些在制作方法,都是有着一些了解,按照以上方法进行制作,使得木耳的口感和色泽,都是很吸引人,同时对长期吃木耳,也是不会损害到人体健康,它是一个放心之选。
木耳是很多人喜爱选择,吃这样食物对身体肠胃改善有很好帮助,对一些特殊工作者都是要吃木耳的,尤其是对一些容易患有尘肺的工作人员,更是要每次吃木耳,这样对身体内尘土得到清楚,使得身体不会有疾病产生,那木耳白菜炒肉做法如何呢,制作木耳白菜炒肉也不是很复杂。
木耳白菜炒肉:
材料:猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。
8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
在对木耳白菜炒肉的做法认识后,制作木耳白菜炒肉前,需要对木耳进行泡制,而且木耳泡制时间都是不要太短,木耳可以泡制时间长些,这样制作出来的木耳才会更加好吃,这点制作木耳白菜炒肉的时候要注意的。
白菜炒木耳是一种常见的家常菜,其中木耳不仅吃起来嫩滑可口,而且具有丰富的营养价值,同时给人体也能带来一定的保健效果,再加上白菜又富有维生素和微量元素,两者结合,有利于人体健康。那么,白菜炒木耳的做法是什么呢?
首先,购买新鲜的白菜,清洗干净后,切成适当大小的形状,白菜用水焯烫下,能去菜生味,并缩短炒制时间,把木耳用温水进行浸泡,直至变软即可。把清洗干净的葱、姜切丝锅。然后,在锅中加入适量的油,等油热后,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜丝爆炒,再放入白菜片,大火翻炒均匀。
最后,白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量,再放入泡好的木耳,继续翻炒,白菜炒出水,用淀粉调水勾芡,再放入适量的盐、味精等调味品,翻炒均匀,即可出锅装盘。还可根据自身喜好加入其他菜品。
大白菜含有丰盛的钙,而且白菜膳食纤维,能起到润肠通便的作用。多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。同时黑木耳蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,具有良好的润肠解毒功能。
美味的白菜炒木耳就制作完成了,白菜和木耳不但营养丰富,而且口感脆嫩,是一道很不错的家常菜。而且制作方法简单,步骤不复杂繁琐,易于操作,可以在家尝试制作。
在冬季,圆白菜在北方人的餐桌上很常见,圆白菜是微寒的食物,可以起到清热除烦和解渴利尿以及通肠胃和去肺热的功效,木耳的属性是比较平的,还有很高的药用价值,长期食用可以提高身体的体质,还可以帮助身体活血,在治疗贫血疾病上效果很明显,那么圆白菜炒木耳的做法有哪些?
第一,圆白菜炒木耳的做法有哪些?白菜洗净,手撕成大块,木耳提前泡发,去掉根部,胡萝卜洗净切片,葱姜碎切碎,锅中放少许植物油,放入花椒和八角,出香味后放入葱姜蒜炒香,放入白菜大火快速翻炒,白菜炒至微微变软时倒入鲜酱油翻炒均匀,放入白糖和醋翻炒均匀,放入木耳翻炒均匀,放入胡萝卜翻炒均匀,加入适量的盐调味,出锅前撒鸡精炒匀。
第二,白菜用手撕片,把叶子和梗分开,木耳用温水泡30分钟变后摘去根部,洗净,适量花椒/姜末/葱切粒(分葱白和葱绿)待用。锅中放油,小火加热,放入花椒和葱、姜炒出香味儿,再放入白菜梗,大火翻炒均匀,白菜梗炒软之后,下白菜叶,炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入醋适量,加入少量的糖。翻炒均匀,放入泡好的木耳,翻炒入味,下适量的盐,撒上葱花。
第三,把发好的木耳摘洗干净;选白菜的中段或菜心去菜叶,切成小片;炒锅内放油烧热,下花椒粉、葱花,随即下入白菜片煸炒, 炒至白菜片油润明亮时放入木耳,加酱油、细盐、味精,炒拌均匀;炒至白菜片、木耳入味,用湿淀粉勾芡,即可出锅装盘食用。
圆白菜炒木耳的做法有哪些?准备食材:木耳提前泡发好并用水焯一下,圆白菜撕成小片,热锅放油,放入葱和蒜爆出香味,放入圆白菜翻炒几下, 放入木耳翻炒几下,放入酱油,放入胡萝卜翻炒几下,加入少许盐炒匀即可。
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