肥肠是我们平时生活中经常能吃到的一种食物,它虽然闻起来有一种臭的味道,但是吃起来就特别的香,而且口感也是非常的有嚼劲,如果肥肠能够搭配辣椒可以做出一道非常美味的食物,也是一道很好的下饭菜,但是他的做法是怎样的呢,有很多人对他的做法并不是特别的了解,为了能够让大家都能制作出美味的辣椒炒肥肠,下面一起了解一下辣椒炒肥肠的做法是怎样的?
辣椒炒肥肠的做法
主料: 卤味大肠250g
配料: 辣椒2根
辅料: 生抽适量 糖适量 油适量
.制作步骤
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1.青红辣椒个一根,卤味大肠。买时候已经帮忙切好了。
2.辣椒切小圈。
3.热锅少油放猪大肠煸香。
4.煸至卤味干焦。
5.放入辣椒,生抽,糖翻炒至辣椒软身即可。
6.猪大肠煸干时有点嚼头。
青椒的功效与作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
上面就是对辣椒炒肥肠的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道这是一道做法非常简单的美食,而且辣椒中含有丰富的维生素,经常食用对我们的身体有很多好处,并且我们在家里进行制作还能够保证食物的卫生和干净,也能够很好地增加我们生活中的乐趣。
豇豆就是我们生活中的豆角,只不过叫法不一样,豇豆的口感是爽脆的,并且含有的纤维素也是较多。利用豇豆和辣椒一起炒的话,味道会比较香,豇豆可以炒干一些,这样味道会更香。
做法一:
食材:豆角200克,青椒30克,植物油10克,味精及盐各适量。
做法:
第一步:豆角去筋,洗净,切成约一寸长;青椒洗净,去蒂,去籽,切成斜刀块;
第二步:锅烧红,放入豆角,干炒至豆角变软,起锅装碗待用(注意掌握火候,不能让豆角烧焦,可少量洒水。);
第三步:将锅洗净,再次将锅烧红,将油放入锅中,再放入青椒,翻炒成六、七成熟,再加入已炒待用的豆角,翻炒至将九成熟,放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘。
做法二:
用料:豆角、辣椒、肉馅。
调料:盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。
做法:
1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;
2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
辣椒炒虾皮是很普通的一道菜肴,虾皮中的含钙物质是很丰富的,对人体补钙的帮助是很大的。使用辣椒来炒虾皮的话,可以把两者的香味都炒出来的,但是可能食用之后会有些许的上火,需要多喝水。
青椒炒虾皮的做法
1.青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分
2.起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄
3.下入少许料酒,转中火,炒匀
4.下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀
5.下入青椒丝,翻炒两分钟左右
6.放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火,再放入香菜炒匀即可
小贴士
1.虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;
2.炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;
3.因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以只需放一点点盐即可。
西红柿和辣椒是我们生活中经常能吃到的两种蔬菜,它们的营养价值都是特别的丰富,含有大量的维生素,而且西红柿酸酸甜甜的特别美味,他结合辣椒在一起会变成一道特别美味的下饭菜,而且营养价值也是极其的丰富,下面一起了解一下西红柿炒辣椒的做法是怎样的?
辣椒的营养价值
1.辣椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
西红柿炒辣椒的做法
材料:
西红柿,青椒,生姜,蒜,小葱,花椒粒
.做法:
1、西红柿、青椒、姜、蒜分别切末,待用;
2、热油,将花椒粒炸出香味后捞出不要,放入姜末炒香,再依次放入青椒、蒜翻炒,最后放入西红柿,调中火加热至西红柿烂软;
3、放入盐、鸡精调味,出锅后撒上葱末
辣椒的功效与作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
上面就是对西红柿炒辣椒的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道这道美味的下饭菜无论老少皆宜,又能够补充我们体内所需要的大量维生素,而且做起来也是比较简单快捷,哪怕没有厨房经验也能做的特别美味,是生活中很好的一道美食。
不管是哪种制作虾子的方法为了达到有效去腥的效果,不少人都喜欢在制作虾的过程中加入一些辣椒。干辣椒主要是使用朝天椒,晒干之后爱的一种调料,它与鲜朝天椒比较起来更容易保存,所以干辣椒也是家家户户必备的一种佐料。因此其实也可以使用干辣椒来炒虾的,那么有关于干辣椒炒虾的做法是什么呢?
一、干辣椒炒虾的做法
用料:鲜虾1斤左右,姜丝,蒜片,青红辣椒适量,盐,植物油,调味鲜,味精,生抽。
方法:
1、鲜虾去头冼净待用,
2、姜切丝,蒜切片,青红辣椒切段。
3、锅里放油倒进处理好的虾翻炒,
4、加盐继续炒,炒至虾发红,
5、加入青,红辣椒及姜丝和蒜片,在配菜上加盐炒片刻。
6、混合,调入生抽,味精,调味鲜炒均匀,即成。”
二、适用人群
中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
三、淡水虾的食用功效
淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
四、食用虾忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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