有关磨菇的各种方法介绍
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“有关磨菇的各种方法介绍”，供您参考，希望能够帮助到大家。
蘑菇是很多人都非常喜爱的一种蔬菜之一，可以用来制作各种好吃无比的炖菜，还可以烹饪各种凉菜，可以说是蘑菇在餐桌上是无所不能的，那么具体的，磨骨可以做哪些菜。请看下面的有关蘑菇的各种制作方法介绍。喜欢吃蘑菇的朋友们一定不要错过这篇文章。
蘑菇青菜 原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。 做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，适用于高脂血症高血压及冠心病等。 烧蘑菇： 原料： 各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐
做法： 1、各种蘑菇切块，洋葱切块
2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右
4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。
5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口
鸡茸蘑菇汤 配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉 做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，等菜煮熟了加盐，胡椒调味 鲜奶蘑菇 原料 鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克， 水生粉适量。
制法
1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。
2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点 盐，略炒即好，倒出冷却。 3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上 汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。
上面就是给大家详细介绍的有关蘑菇的制作方法。看了这篇文章的朋友，一定会对蘑菇的各种制作方法有了明确的了解，也可以在日后的生活当中学着制作上面介绍的各种蘑菇的做法，尝试不同的做法给我们带来不同的口感和新鲜程度，让我们爱上吃蘑菇！
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今天我们要给大家分享的是葡萄汁怎么炸的各种方法，夏天来了，葡萄汁作为一种解暑饮料，深受大家的喜爱。可是，对于怎么榨葡萄汁却有不同的方法，有的认为要用鲜葡萄更好喝，有的认为用冻过的葡萄榨出的葡萄汁更解暑，当然还有其他的各种理论。接下来在这里，我们将为大家介绍我们之前所收集到的各种观点，以便大家讨论:
营养成分
商业出售的葡萄汁和葡萄汁饮品包含有防腐剂和着色剂，有时候还添加有维生素。和葡萄酒一样，葡萄汁也含有抗氧化剂例如类黄酮，有益于身体健康。这些抗氧化剂被证明有益于皮肤。
美国产的葡萄汁与英国和法国产的葡萄汁口味迥异。
一般喝饮料，习惯性会放到中午或是午餐休息时间喝一些。每一个对味道的接受度各不相同，葡萄汁可以依照自己的口味去一些糖或是直接无糖喝。
原料处理
选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。
果汁制取
将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压，以增加以汁率。
果汁后处理
将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌，取出自然冷却即可。
步骤：
1、买回来的葡萄或是自家葡萄树上生长葡萄，可以戴上一次性透明手套，可以先把皮去掉、去籽，或是直接捏破，再一一放入榨汁机内进行榨汁。
2、偶尔会有因为时间来不急，或是需求量过大，没办法，一一去葡萄籽与皮，可以在经过榨汁机后，进行小网过滤。
这一环节，要注意的是，若是之前不去皮、去籽，可能会有一些苦涩的味道，可以适量加一些糖。
好啦，通过上面的介绍，我们都已经了解到各种关于葡萄汁怎么炸的各种观点和方法。其实这只是个人意见，因为每个人喜欢喝的口味不一样，就会产生不一样的观点这是很正常的。我们可以做的就是，根据个人爱好，用自己喜欢的方法自己喜欢的葡萄汁。
在很多城市一到晚上的时候我们会看到铁板烧，铁板烧这样的一个美味小吃，一直在我们国家，很多的城市都有，可以说很多人也喜欢吃铁板烧，为了你能尽快的学会铁板烧的调料多种方法，就来看看下面内容的详细介绍，希望通过对下面内容了解，能尽快的学会几种做法。
铁板鱿鱼工艺配方
一、需要用具：
铁板一块，3—5毫米厚，直径30厘米左右的圆铁板，表面光滑、平整，可在铁板边缘焊两把手，以方便操作炉具（三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为方便操作，也可使用液化气），铁铲一把，毛刷一把。
二、选料：
鱿鱼应选择质量较好，无腐烂，外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
三、配方：（以2公斤鱿鱼为例）
五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉适量，花椒粉适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克，蒜泥20克，白糖3克，料酒适量，淀粉80克，洋葱100克。
四、腌制：
将鱿鱼分割成长3—5厘米，宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
五、穿串：
用竹签将腌好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。
六、烤制
将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面，以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜染然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。
七、飘香酱的调制
1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成飘香酱。
以上介绍的内容，就是和铁板烧有关的一些介绍，你可以通过以上的了解，就能了解很多铁板烧调料多一些调制方法，所以想具体了解铁板烧的朋友，可以通过对以上介绍的这些方法，充分的了解以后，相信通过了解，你也会制作出口味比较好的铁板烧。
很多人都会把米粥包子豆浆油条茶鸡蛋等作为早餐的最佳选择，因为这些都是，非常适合早上吃的一些简单可口的饭，尤其是茶鸡蛋更是受很多人的喜爱和热衷，但是爱吃的人多，但是会做的人就少了。如果有朋友想学习下如何制作茶鸡蛋。下面就跟着文章一起来看一下有关茶鸡蛋的做法介绍。
茶叶蛋的原料：鸡蛋
茶叶蛋的配料：红茶
茶叶蛋的调料：盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶
茶叶蛋的做法：
1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟；
2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；
3、锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅内；
4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟；
5、关火，盖上盖子，浸泡15个小时；
6、煮好的茶叶蛋，色靓味美。吃出健康：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
美食禁忌：
1、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
2、鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
3、鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
4、鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。
5、鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
以前只是在外面的早餐铺吃的茶鸡蛋，但是如果读了上篇文章的人们，一定会通过上面介绍的，有关如何制作茶鸡蛋的做法介绍，了解了到底怎么可以做出美味的茶鸡蛋。如果想要在早上为家人做出，可口的早餐，再加上爱吃的茶鸡蛋那将是一件多么美好的一件事情。
宝宝一般在半岁左右，因为母乳的营养已经不能满足宝宝的生长所需，这个时候就要求宝妈们要及时的给宝宝添加辅食，这样才有利于宝宝的生长发育，可以给宝宝熬制一些粥来喂养，那么宝宝粥的各种做法有哪些呢？粥的熬制一定要小火慢炖，我们来具体的了解一下吧。
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
制法：（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02 豆腐粥
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法：（1） 将豆腐切成小块。
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
制法：（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
上述关于宝宝粥的各种做法的分析与介绍，希望能够帮到宝宝妈妈，也希望宝宝能够健康的成长，宝妈也可以根据宝宝的喜好，可以加入一些肉末之类的，这样 的粥会更佳有营养，可以满足宝宝的生长需要。
肠胃不好的人们可以多吃面，吃面条对养胃是非常好的，吃面既方便又快捷，又是饭又是菜，做完就是一顿饭。为了让大家每天吃上不同做法的面，而且不重样，上面介绍的吃面的吃法就可以帮助大家学习不同的方法，喜欢那种口味的面就照着介绍动手做做试试吧。
炸酱面材料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。做法：1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
一些疾病的形成因素有很多，先天遗传，后天环境影响，平时饮食的不注意都可能是疾病发生的原因，饮食是我们每天必不可少的，尤其早餐最为重要，但是很多人都忽略了吃早餐，即使吃早餐方法也不对，那难道吃早餐，还有什么要求吗？ 下面给大家介绍一下怎样避开吃早餐的误区。
家里人都特别爱吃炒土豆，因为土豆炒出来特别松软，可口，如果在炒土豆的时候再配上一点儿猪肉，那就更好了，猪肉炒土豆，配上一碗米饭，那实在是美极了，下面就教大家做一种有关于猪肉炒土豆的做法介绍。想吃猪肉炒土豆的朋友和我一起来学吧
所需材料
主料
五花肉,土豆,
辅料
酱油,糖,葱,姜,黄酒,五香粉,鸡精,盐,
制作步骤
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。
待水烧开以后，肉也可以捞出来了。
3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。
6、这里再说明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。 等到肉炖到水差不过炖没了以后放土豆进去，翻炒。这个时候就可以放盐了
7、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。
8、最后放鸡精，关火。出锅。
以上，已经详细的给大家介绍了有关于猪肉炒土豆的做法介绍，猪肉炒土豆的做法既简单又方便，还特别好吃，相信通过以上的介绍大家已经学会了猪肉炒土豆的做法，那么家里聚会的时候你就可以露一手了，你学的猪肉炒土豆给大家炒一盘，相信朋友们都非常爱吃。
到了夏季，各种水果都陆续的熟了，但是在餐桌上什么，不是吃水果而是比较爱喝，凉饮料或者啤酒等，那些各种果汁，就是人们的最爱，那么由各种各样的蔬果汁搭配的功效有哪些大家不了解，就来看看下文的，具体功效介绍吧。
西红柿+芹菜+柠檬汁=减肥。
橙子+胡萝卜=美容除斑、降低胆固醇。注意：最好分开榨汁再合饮。
猕猴桃+苹果+薄荷叶=调养肌肤、滋润美白，减少皱纹产生。
木瓜+蜂蜜+橙汁=适合体力不足、消化不良、便秘、肠胃弱者引用。
芹菜+胡萝卜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。注意：最好分开榨汁再合饮。
莲藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮肤干燥、毛发干枯、大便秘结等症候。
芹菜+蜂蜜=清热解毒，养肝滋阴，降血压。
黄瓜+柠檬+橙子+胡萝卜+蜂蜜=美容，可使皮肤柔细光滑。注意：黄瓜、胡萝卜含丰富维生素c生化酵素，应该最后加入。
胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。有增强抵抗力、改善皮肤粗糙;预防眼疾、癌症、慢性病;强壮骨骼、保护牙齿的作用。
芹菜+西瓜+蜂蜜=强心、利尿、消肿;消除疲劳，帮助消化;预防种脉硬化、高血压。
西瓜+黄瓜+蜂蜜+柠檬=利尿解热、净血、调节身体机能，适合肾脏机能不佳、易水肿者饮用。注意：黄瓜最后放。
西柚+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适宜晒后皮肤保养。
猕猴桃+胡萝卜+苹果+蜂蜜+柠檬=供给脑部及神经活力;预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病;净化血液，美化肌肤;帮助毛发发育。注意：胡萝卜最后放。
芹菜+莴苣+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适合女性、男性、精力不足、熬夜工作者饮用。预防雀斑、日晒、皮肤粗糙具良好美容效果;增强精力、安定神经、对失眠有效。
上述就是为大家介绍的各种蔬果汁搭配的功效，平时只是爱喝蔬果汁的朋友，今天通过阅读这篇文章后可以更加有目的性的，喝一些果汁来达到他们应有的功效，对身体有更好的帮助作用，让我们更健康的更合理的来，喝一些蔬果汁。
很多要面临高考或者中考的学生，他们家长都会给做一些，有益于健脑的饭菜或者汤类。但是很多人，不知道怎么制做益气健脑汤，为了帮助他们更好的为学生学习做更好的准备，下面就来给大家介绍一下益气健脑汤的各种做法。想要学习的，可以通过下面文章的介绍来，具体的学习下。
1.莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个。猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。
2.天麻鱼头汤：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。
3.安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将中药煎汤去渣，取汁备用;将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。此汤补脑安神，调和气血。
4.鳝鱼猪肝汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。
5.冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。对脑力不足，头晕目眩有一定作用。
6.木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。将猪脚滚水去腥;锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚扔进去炖2小时;木瓜再炖半小时，然后调味。此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。
通过上面，给大家介绍的各种有关益气健脑汤的具体做法。更清楚的让大家学习到益气健脑汤的多种做法，也能更好的帮助他们学习怎么制作和给家里人熬制益气健脑汤。对身体健康和大脑记忆力有更好的作用。不用在因为不知道怎么制作益气健脑汤而烦恼。
窗外冬雨绵绵，喝上一杯热腾腾的奶茶，入口丝滑，岂不乐哉！天气热，总喜欢买奶茶喝。还不如自己在家做，超级简单。一杯美味的奶茶能够让自己的心情好好的，心情的美丽更加能够有动力去做自己应该完成的工作。生活的品质需要大家主动去提升。下面为大家介绍几种自制奶茶的做法。
1、港式焦糖奶茶
主料
纯牛奶700ml红茶5g辅料白砂糖2勺
步骤
1、在奶锅中放入2勺白砂糖，用小火融化白砂糖。
2、不停用勺子搅拌，直到白砂糖化成焦糖糖浆。
3、加入牛奶，牛奶倒入的瞬间，焦糖会遇冷凝结。但是没有关系，继续加热就会重新融化啦。这时牛奶已经沾上了糖色，颜色慢慢加深了。
4、加入红茶，继续加热。使茶叶的味道慢慢释放，颜色也逐渐加深。
5、一直保持小火，直到开始沸腾的时候关火，盖上锅盖焖1分钟。过滤掉红茶，就可享用。
2、仙草奶茶
主料
红茶包1个仙草粉25g辅料牛奶适量砂糖适量水2碗
步骤
1、仙草粉25克
2、加适量清水搅拌成无颗粒粉浆。
3.2碗水烧开，边搅拌边倒入粉浆，小火煮开。
4.倒入容器放凉。
5.放凉就可以切块
6.烧热水，放入茶包泡5分钟
7、加入牛奶拌匀。
3、红枣羊奶茶的做法
制作原料：红枣、生姜、沙糖、鲜羊奶。
具体做法：
步骤一：将红枣去核；
步骤二：将红枣切成颗粒；
步骤三：将红枣粒、生姜放入锅内；
步骤四：向锅中加入适量的水；
步骤五：煮开；
步骤六：加入鲜羊奶；
步骤七：搅拌均匀；
步骤八：放进沙糖；
步骤九：煮开一分钟，红枣羊奶茶制作完成即可饮用。
通过以上文章的介绍我们了解到了多种自制奶茶的做法。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。自制奶茶，提高大家的动手能力，不让自己受到食品不安全的忧患，让自己的生活更充实。
椒盐蘑菇，相信吃过的人都对这道菜印象十分深刻。它绝妙的香酥口味，既带有蘑菇的鲜香，又带有椒盐的味道。既是一道美味菜品，更是人们闲闲暇时消磨时光的小零食。磨菇也是一种对人体极为有益的菌类。对喜爱吃蘑菇以及喜爱椒盐味道的人来说，这道菜真的是百做不厌、百吃不腻。
一、食材
平菇200克；植物油400克；花椒粉2克；玉米淀粉25克；低筋面粉25克；盐2克；鸡蛋1个；水50克；
二、做法
1.平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了。
2.把鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀，水要慢慢加。如图筷子那样，面糊缓缓滴下。
3.把平菇一点点的放入面糊里，一边就起油锅放大火。
4.油5成热的时候就下蘑菇，这个时候火要小。容易焦，看着炸。
5.炸金黄色就捞起。等全部炸完了，再把油加到8成热。复炸一次，这样就酥脆了。
三、营养价值
1. 蘑菇营养价格很高，能提高机体免疫力，适合各类人群食用。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
3.中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
四、小贴士
1.每100克蘑菇的热量仅为20大卡，100克鸡蛋为114大卡，是减重瘦身的核心食物。
2.蘑菇洗净后会带有水分，要用手攥干净，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了。
3.低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。
磨菇作为营养特别丰富的一类食材，其含有多种维生素及对人体有益的成份，不仅味道鲜美，而且吃起来还有种肉一样的口感。磨菇具有止咳、化痰、助消化、排毒养颜、降血压等功效，非常适合高血压、高血脂的人群经常食用。大家在选磨菇时需注意，不认识的蘑菇不要吃。炒磨菇这道菜品是一道常见的家常菜，做法也不难。
一、青椒炒蘑菇
食材：蘑菇200g、食盐适量、酱油适量、调和油适量、柿子椒1个。
步骤：
1.葱姜蒜爆锅后，放入切好的肉片翻炒至变色，加入少量酱油调色。
2.加入撕好的蘑菇翻炒至变软，大概5min左右。
3.加入青椒翻炒，大火收汤，加入盐调味后，盛盘。
二、素炒双菇
食材：美白菇150公克、柳菘菇150公克、甜豆100公克、黄甜椒80公克、辣椒片15公克，姜片15公克、牛头牌素沙茶酱2大匙、素蚝油1小匙、香菇粉少许、盐1/4小匙、香油1小匙。
步骤：
1.美白菇、柳菘菇去蒂头连接处；甜豆去头尾；黄甜椒去籽切粗条，备用。
2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫去涩，捞出沥干备用。
3.热锅，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香，再加入做法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味，加入太白粉水勾芡即可。
三、素炒蘑菇
食材：蘑菇300g、食盐适量、生抽适量、调和油适量、香菜适量
步骤：
1.蘑菇洗净摘小块。
2.放入锅中焯两三分钟、
3.锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇。
4.翻炒两分钟后加盐。
5.加入适量生抽。
6.放入香菜。
7.翻炒均匀即可。
四、适宜人群
⒈ 适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用
⒉ 蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇
五、吃蘑菇的注意事项
1.不认识的蘑菇不吃，尤其是自己在野外采摘的蘑菇，不认识，不确定能吃的千万不可食用。
2.很多食用蘑菇也带有毒素，需要经过高温消毒，方可食用，因此，蘑菇不能生吃，确保其熟透方可食用。
3.蘑菇中毒一般表现都比较快，因此，在初步出现神经衰弱，头晕不适时需及时就医，急性洗胃和解毒治疗，以免耽误时机，危及生命和健康。
平常逛超市都会在熟菜区看到各种腌制的咸菜，看着就特别有食欲，尤其是早饭配上咸菜特别能增加食欲。但是咸菜的种类有很多，不同的咸菜口感也不会一样，但是都很好吃。一般咸菜制作的原料都离不开黄瓜、辣椒和酱油、盐，那么如何才能做出一份好吃的咸菜呢?
制作方法
辣椒黄瓜小咸菜
原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。
制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。
花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。
特点：鲜、脆、香、辣、咸。
酱八宝菜
黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。 [1]
酱黄瓜
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
*将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;
*将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
酱莴笋
肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
*把莴笋削去外皮，洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干;
*将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。
*莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致;
*若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。
酸白菜
白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
泡辣茄条
大小中等鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。
将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。
咸菜焖肉
原料：猪肋肉，八角、桂皮、咸菜
制作：(1)：将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中氽1分钟后，用冷水再洗一次。往炒锅中舀入清水250克，加酱油、八角、桂皮，放进肉块，用旺火煮10分钟，将咸菜，白糖落锅,改用中火烧至卤汁将干时，拣去八角、桂皮，加入味精，起锅。
(2)备扣碗一只，先用少许咸菜垫底，然后将肉块朝下整齐地排于其上，把剩下的咸菜盖在肉块上，加入绍酒，上蒸笼用旺火蒸2小时左右，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，即成。
咸菜扣肉
1.选择带皮的五花肉，皮烧后洗净，放入水里边煮开，打掉肉沫。
2.当肉块余温还未退去时，将甜面酱抹在肉皮上。
3.待肉凉透后3.待肉凉透后，
将它切成厚一点的条，上边放入姜粒、花椒、黄酒、白糖、酱油(少量)，随后，将咸菜切碎放在上面。
4.放入蒸锅里，时间稍微长一点为好，最好是，蒸上一两个钟头。
5.将蒸好的咸菜扣肉，顺势倒入比碗稍大的空盘中，既“扣盘”或“翻盘”。
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