蛋糕是大家经常用来庆祝生日的一种甜点,随着技术的进步,蛋糕也从传统样式变成了千层雪蛋糕,不禁是技术的革新还是口感的提高,不要以为蛋糕只有蛋糕师才能制作,只要你掌握了方法同样可以做出美味的蛋糕,下面就来说说千层雪蛋糕的做法吧。
芒果千层蛋糕的做法
1. 鸡蛋打散,加入糖粉打匀(不要打发)
2. 加入牛奶拌匀,筛入低粉拌匀成稀面糊
3. 黄油隔水溶化成液态,倒入面糊中拌匀。把该糊过筛,放入冰箱冷藏静置半小时
4. 平底锅涂一层薄薄的油,加热,舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固,不要翻面
5. 依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用
6. 取一干净无油无水的容器,加入冰凉的淡奶油和糖,打发
7. 芒果洗净,取肉
8. 把未煎的一面朝上放于裱花台上(没有裱花台也行),铺上打发好的奶油,一次制作两层,从第三层到第六层每层都铺上奶油,再铺些芒果肉,再铺上奶油,然后把下一块饼皮铺上
9. 做最后一层时,先在蛋糕体四周裹上煎饼(可以裹完整的,煎破的饼也可以),然后铺上奶油,覆盖最后一片班戟即可
做法
1.鸡蛋打散,加入糖粉拌匀,不要打发,加入牛奶拌匀成稀面糊。
2.黄油隔水融化成液态,倒入面糊中拌匀,面糊过筛,放入冰箱冷藏静置半小时。
3.平底锅涂一层薄薄的油,加热,舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固,不要翻面
4.依此煎好面糊,大约12块,放凉待用。
5.取一干净容器,倒入奶油和糖,打发。
千层雪蛋糕可以配合着别的水果,具体选择什么水果大家要根据自己的口味选择,常见的就是以上的芒果千层雪蛋糕,制做蛋糕的时候要注意奶油的搅拌,可以选用专门的搅拌机器来进行,烘烤的时候要注意时间,不可烤糊。
食物的种类比较多,在对一些食物制作上,要先对食物进行了解,这也在吃的时候,才会知道它对身体有怎么样帮助,千层雪是很多人爱吃的,对这类食物选择,完全可以放心进行,不过吃千层雪不能过多,这类食物含有的热量较高,那千层雪的做法如何呢,下面就详细介绍下。
千层雪的做法:
材料
抹茶可丽饼:低筋面粉240g,鸡蛋4个,牛奶650g,黄油50g,抹茶粉2大勺(10g),细砂糖90g,盐一小撮,植物油适量
打发奶油:鲜奶油600ml,细砂糖80g,香草精数滴
装饰:抹茶粉适量
做法
1、把低筋面粉,抹茶粉,细砂糖和盐混合均匀。
2、打入鸡蛋,用蛋抽把鸡蛋打散,同时和面粉混合。
3、一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀。
4、把黄油融化后倒入,轻轻搅拌面糊至基本顺滑。
5、将面糊过筛,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
6、找一口平底不粘锅,开小火预热一会儿,准备一小碟油和一个刷子,在锅底薄薄地刷上一层油。
7、倒入适量面糊,并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。
8、小火煎约20秒,待面糊表面凝固后用手翻面,再煎8-10秒即可出锅。
9、一直重复直至面糊用完,用口径26cm的锅子,煎出21张可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好,盖上一块干净的布,放凉待用。
10、往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精,隔冰块打发,至奶油表面呈现纹路,但还有一点流动性时停止。
11、将冷却的可丽饼一张张分开,再取几张叠在一起,扣一个小盘子作为参照,切掉不整齐的边。
12、取一张饼,铺上打发奶油,用刮刀抹平,再叠上下一张,依次进行直至完成千层蛋糕。
13、放入冰箱冷藏至少3小时,取出筛上抹茶粉,用锋利的刀切块即可。
小诀窍
1、可丽饼基础面糊有个大概的体积配比,面粉:牛奶:鸡蛋:黄油约为2:3:1:0.5。记住液体是面粉的两倍多一点就行了,具体牛奶,鸡蛋,黄油的比例可以略有变化。
2、面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软,如有少许疙瘩也会在冷藏后消失。
3、前两张煎饼不会那么完美,注意保持小火,每次下锅面糊的量尽量一致。
4、注意翻面的时机,要等到表面完全干掉才不会翻破。
5、打发奶油时注意不要打过头,太稀可以用刮刀多抹一会儿,若不小心打过头可以混入适量未打发的奶油补救。
6、组装好的蛋糕要冷藏定型后才会切得整齐。
在对千层雪的做法认识后,制作千层雪的时候,可以按照以上方式进行,而且要注意对千层雪制作时间要掌握好,掌握不好千层雪制作时间,会让它的口感改变,这样在吃的时候,对身体也是没有太多好处的。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下芒果小千层的做法吧。
2.12倒入牛奶搅拌均匀
3.21筛入低粉轻轻搅拌至完全混合均匀
4.黄油放入微波炉加热30秒成液态,倒入面糊里拌匀
5.将面糊过筛2次
6.1电饼铛开启下盘加热,勺入一大勺面糊,用圆底勺将面糊摊开成圆形,待煎至面糊凝固时用手轻轻整张揭起,放于盘中冷却
7.2冷藏静置20分钟
8.淡奶油加细砂糖打至九成发
9.芒果去皮切成小方粒
10.放一张面皮做底,抹上奶油撒上芒果粒,再铺上一张面皮,如此叠加
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的芒果小千层,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
蛋糕其实是一种比较古老的西式糕点,它们一般是由烤箱制作的。蛋糕的主要原料是鸡蛋、白糖、小麦粉。后来人们在日常生活之中又发明了许多各式各样的蛋糕,芒果千层蛋糕就是其中的一种。那么芒果千层蛋糕的做法大家是不是了解呢?小编今天就是要带着大家来看一看它的做法。
健康功效:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质
制作步骤:
1鸡蛋打散,加入糖粉拌匀,不要打发,加入牛奶拌匀成稀面糊。2.黄油隔水融化成液态,倒入面糊中拌匀,面糊过筛,放入冰箱冷藏静置半小时。3.平底锅涂一层薄薄的油,加热,舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固,不要翻面。4.依此煎好面糊,大约12块,放凉待用。5.取一干净容器,倒入奶油和糖,打发。6.芒果洗净取肉。7.把未煎的一面朝上,铺上打发好的奶油,一次制做两层,从第三层到第六层每层都铺上奶油,再铺芒果肉,再铺奶油,然后把下一层饼皮铺上。8.做最后一层时,先在蛋糕体四周裹上煎饼,然后铺上奶油,覆盖最后一片班戟即可.
芒果千层蛋糕的做法比较简单,而且芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。因此,芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
芒果千层蛋糕中的千层意思是说你在做蛋糕的过程之中,你可以把蛋糕做成很多层,尤其是在大型的生日宴会上,一个很多层的芒果千层蛋糕一定非常抢眼,一会让这个生日宴会变得格外上档次。同时芒果千层蛋糕的做法也非常简单,易于操作,完成这个蛋糕所花的时间不会太多,是一个非常不错的选择。
我们每个人都希望自己和家人身体健康,而想要更好地维护健康,饮食就是不可忽略的一个重要方面,千层芒果蛋糕的做法非常简单,只要肯学习,掌握烹饪技巧,就能做出既可口又健康的美食了。
2、先把黄油隔水融化液体
3、再把低筋面粉,玉米淀粉,糖分筛好倒入牛奶里搅拌均匀
4、再把鸡蛋打散打入牛奶碗里搅拌之后过筛两片,这样不会有颗粒存在了
5、最后把化好的黄油倒入搅拌均匀
6、这时可以把无粘8寸平锅小火烧热,用汤勺一勺差不多,端起平锅倒入锅里,转动一圈,沾满锅底一圈这时可以放在小火上加热就行,加热1分钟差不多一张饼皮就好了
7、煎好饼皮用保鲜膜好放冰箱冷藏20分钟
8、可以准备夹心材料了,把芒果切块
9、打发淡奶油有纹路细腻就行
10、一张饼皮一层奶油,再一层饼皮一层奶油,然后一层饼皮一层奶油加芒果粒,再芒果粒上面再盖层奶油,就就行了,反复按步骤操作喔
11、做好喽
12、切一块出来,看看里面层次,不错吧
13、看看奶油就想吃了
常吃快餐速食,不利于身体健康,容易出现肥胖症状,千层芒果蛋糕的做法方便健康,建议多下点醋,多吃醋少吃盐,是保持健康的关键。
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