饺子是我国的一种传统美食,由于可以用各种蔬菜和肉馅搭配在一起做成饺子馅,所以制作出来的饺子适合很多人的口味,尤其是在春节的时候家家户户都要包饺子吃,来迎接新年,就算是在平时只要有时间也都就可以随时的包饺子吃,饺子还有着吉祥的寓意,现在就来说说胡萝卜香菇肉饺子的做法。
做法一:
材料:
猪肉、胡萝卜、香菇
做法:
1.先将面粉和好。盖上盖子省一会儿。和面的时候稍微加一点点食盐,面团有劲道。剁好肉馅,饺子馅要细一点也可以用机器绞现成的。再将葱,胡萝卜和香菇切碎,一定要多放点葱会非常好吃。
2.加入酱油,盐,植物油,猪油,十三香,姜末,蚝油和白糖,用筷子顺时针搅拌均匀。最后放香油,再搅拌均匀,备用。如果馅料有点干,可以放入一个鸡蛋或者加点鸡汤或者清水也可以,再搅拌均匀,发出哗啦哗啦的声音最好。
3.面省好后,再揉均匀。切成小块剂子,擀成面皮。注意中间厚边缘薄。包馅,捏成饺子形状。摆好。馅料可以不要放太多,容易挤漏。水烧开后下饺子,小心搅动饺子。水再开后加入少许凉水,直到反复烧开三次,饺子基本就熟了,可以转小火。备好蒜汁。饺子捞出控水,装盘。
做法二:
材料:
猪肉、胡萝卜、干香菇
做法:
1.大概400克面粉,用温水拌匀,揉成面团,放置半个小时,醒一醒面。醒面的时候,就可以准备馅儿的材料。猪肉剁成肉酱,香菇干泡开,去蒂,切丝然后剁碎,倒入肉酱中加香油,酱油拌匀放置15分钟左右。
2.胡萝卜用工具刷成细丝,起油锅稍微炒一炒软,盛起放置。肉酱馅与胡萝卜拌匀,加油、盐适量,可以根据自己口味调配。面团不要放置太久,如果是蒸饺子,则面稍微软一点,如果是煮的水饺,则面可以稍硬一点点。蒸饺子,水滚开后放置蒸笼上开蒸。大概13分钟后即可。蘸上蒜蓉饺子醋即可。
青豆是我国非常重要的粮食作物,据介绍,早在五千年之前,中国就已经开始种植青豆了,直到今天,在我国的东北、华北等地区,每年青豆的产量都很高,这是一种营养非常全面的粮食作物,其中含有多种抗氧化的成分,所以吃青豆有很多好处,下面教大家做青豆胡萝卜炒虾仁。
第一、青豆胡萝卜炒虾仁
虾仁300克,熟胡萝卜丁25克,青豆50克
配料:
花生油500克精盐3克,味精,克干淀粉50克,豆芽汤25克,水淀粉l0克,麻油1克
制法:
1.将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀。
2.炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸用漏勺捞起沥油。炒锅复上火,舀入花生油25克,投入胡萝卜丁、青豆略炒,再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸,用水淀粉勾英倒入虾仁,淋上麻油颠匀,起锅装盘即成。
第二、青豆胡萝卜炒虾仁的做法步骤
1
准备食材:虾剥壳,去上下虾线,虾一分三段,用盐、黑胡椒、少许淀粉、少许水拌匀,腌制片刻备用;胡萝卜切丁备用;青豆剥好备用。
2
锅内放油加热,加入胡萝卜、青豆微微炒会儿,点热水,加入腌制好的虾仁,大火快炒,虾仁变色出锅。
3
胡萝卜青豆虾仁炒好后,装盘。
第三、胡萝卜青豆炒虾仁/更多做法
1.将青椒、红椒、胡萝卜洗净切丁,虾仁、青豆洗净沥干水分备用。
2.洋葱、姜切丝备用。
3.热锅下油后放入洋葱、姜爆香。
4.倒入青豆、胡萝卜、青椒和红椒炒拌一下。
5.加放料酒。
6.加放盐炒拌入味。
7.加放适量清水烧开。
8.加放虾仁烧开后炒拌一下。
9.在加放料酒。
10.再加少量盐撒在虾仁上。
11.出锅装盘即可。
胡萝卜,是我以前碰都不碰的食材。我女儿爱吃胡萝卜,我会做给她吃,但是我自己从来不吃。以往总是煮的多,但是记得看过篇报道,胡萝卜是炒着吃最有营养?于是今天就来尝试了。这道菜虽然很简单,但是也是我第一次做,成功做出来,还是蛮有成就感的。完全凭自己的想象力,利用家里现有的材料。
主料:胡萝卜150克,水发木耳50克。
配料:葱段50克,花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
1、胡萝卜削皮后,切掉两端,切成薄圆片;
2、黑木耳事先用温水泡发,洗净,摘除根,然后用手撕成小片,沥干;
3、锅中下油,大火,油大约7成热吧,倒入切好的胡萝卜片;
4、黑木耳也下锅,混合胡萝卜片一起炒,炒到有香味散出,加清水适量(这一步骤真的不知道怎么描述水量);
5、转中火,盖上锅盖,等待水差不多收干,用筷子试着插一下胡萝卜片,如果能很轻松的穿透胡萝卜片,那么就等于是已经完全熟透了;如果水差不多收干之时,筷子还是无法穿透胡萝卜片,那么就继续加一些水,直至可以穿透为止;
6、加盐调味,我家不放味精,如果要放味精,也在此步骤放入;
7、把盐拌匀完全溶解,就能出锅了。
功效:胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素,并有利于减肥的功效
健康提示:
胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素,并有利水减肥的功效。
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
黑乎乎的黑木耳和红红的萝卜一起炒,颜色很好看。就连超级讨厌吃胡萝卜的我,居然把它吃了精光!原来炒过的胡萝卜的味道和煮出来的是完全不同的,而黑木耳也是非常好吃的东西!健康又美味,我想我以后会多做这道菜来吃吧。
胡萝卜有很高的维生素含量,其中所含的叶黄素更是护眼必备。所以经常用之佐菜,胡萝卜与鸡肉搭配的菜肴很多,其中胡萝卜炖鸡对于干眼症、夜盲症等都有辅助食疗作用。对于食欲不振有缓解的功效,另外对于心悸乏力,头晕气短也有一定的辅助作用。
很多人在平时的时候都并不是很喜欢吃胡萝卜,因为大家总是觉得胡萝卜的口感是四色的,所以很多人变得不甚爱吃。其实胡萝卜之所以会有这样的口味,是因为大家没有做到正确的方法,用胡萝卜和葱姜鸭蛋来做,保证味道甜甜的,而且口感非常的不错。
材料
胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)
做法
1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐,打匀。
3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
1、 这道菜油会多一点,油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩,所以火候时间一定要掌控好。
3、 之前做的时候,会放一点淀粉,偷懒的时候就不放了。
4、 这道菜,鸡蛋是咸的,胡萝卜就是没有咸味儿的,甜甜的。
胡萝卜是比较常见的一种蔬菜,它的营养功效非常的好,富含胡萝卜素,能够促进人体对维生素a的吸收,在预防夜盲症方面都能发挥很好的效果,胡萝卜素的吃法也是比较多的,最常见是用做配菜,平时也可以用胡萝卜合面做一起做成胡萝卜饼,味道都不错,而且营养价值也很高。
胡萝卜饼怎么做好吃
主料:胡萝卜20、面粉40辅料:油 适量具体步骤
第一步1.胡萝卜切成细丝儿,面粉加入适量的水调成糊糊备用
第二步2.将胡萝卜丝放入面粉糊糊中
第三步3.搅拌均匀
第四步4.电饼铛预热,抹上一层油,将调好的糊糊铺上去,用筷子慢慢均匀拨成圆饼状
第五步5.盖上盖子烤制
第六步6.烤至一面起焦黄后翻面,两面烤焦黄后即可
第七步7.造型装盘即可
吃胡萝卜的好处
提高免疫力
大家都知道胡萝卜拥有着大量的胡萝卜素,而当胡萝卜素进入我们的体内就会转化为维生素A,而维生素A可以起到提高免疫力的效果。并且胡萝卜素还具有预防上皮细胞癌变的效果。所以吃胡萝卜可以起到提高免疫力的效果。
养肝明目
上面已经讲了当胡萝卜素进入体内的时候会转化为维生素A,而维生素A是可以起到养肝明目的效果。国外的某项调查表明,吃胡萝卜的人比不吃胡萝卜的人发生视力障碍少一半左右。
抗衰老
胡萝卜素在体内起到的作用不仅仅只有提高免疫力跟养肝明目而已,它还起到了抗衰老的作用。因为胡萝卜素在体内新陈代谢的时候可以充当抗氧化剂,起到缓解细胞老化的的功效,进而达到抗衰老的作用。
防止血管硬化
胡萝卜素里面含有的琥珀酸钾盐是具有能够防止血管硬化的作用。
通便
为什么说吃胡萝卜可以起到通便的效果呢?因为胡萝卜含有非常多的植物纤维,而植物纤维是一种吸水性非常大的物质,在肠道里很容易膨胀,当植物纤维膨胀起来的时候可以促进肠道的蠕动,让排便进行得更加的顺利。
鸡腿富含丰富的脂肪,与其他肉类相比,更有利于人体吸收。对于很多健身人士来说,都喜欢吃鸡腿,这样不仅可以减少脂肪的摄入,而且可以增加肌肉量。胡萝卜当中富含维生素C,可以对我们的身体有保护作用。我们知道身体内无法自己合成维生素,只能通过饮食摄取。那么,鸡腿胡萝卜怎么做好吃?
一、带骨带皮鸡腿6条,剁成5厘米大小的块,酱油1汤匙,黄油1汤匙,菜油或花生油3汤匙,白糖2汤匙,生姜15克,切片,肉桂皮一条,八角2粒,老抽1汤匙,胡萝卜100克,去皮,切3厘米大小滚刀块,干香菇6个,用水发涨,切成两半,水300毫升,鸡精粉2克,盐适量
二、做法
1.将切好的鸡腿用酱油,黄酒调好,腌20分钟。
2.炒锅放中火上预热,加入油和糖,让糖与冷油一起炒,约1-2分钟,至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片,桂皮,八角再炒30秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀,将火调小,慢慢烧,不用盖锅盖,烧10分钟,随时搅动一下。
4.加胡萝卜块和香菇,炒匀。加鸡精粉,再盐调味。
5.把锅盖上,中火烧30分钟 或直到肉烧熟,易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。
三、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高,可以补充维生素A。鸭肉是比较普遍的肉类,肉质鲜嫩,鸭肉和胡萝卜是可以一起吃的,吃法比较多,做法也很简单,胡萝卜可以直接烧鸭肉,也可以炖汤。
1.胡萝卜烧鸭肉
鸭肉洗净剁成小块用开水焯一下捞出备用,花椒及大料备用,辣椒切成小丁,锅里放油然后放入白糖化开,下入花椒粒搅匀。下入辣椒翻炒倒入鸭肉翻炒,倒入酱油翻炒。加入适量的水盖上锅盖改小火慢炖20分钟,加入胡萝卜继续炖,快熟的时候放入葱花和大蒜翻炒均匀,关火出锅。
2.鸭肉胡萝卜汤
将鸭肉洗净,切成片,鸭肉用沸水略煮一下,撇去浮沫,加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨,将胡萝卜洗净,削去皮,切成斜片,待鸭肉煮至七成熟时,放入锅中,加入精盐适量,待胡萝卜煮熟调加味精即成.
3.鸭肉胡萝卜粥
鸭肉洗净切一些鸭胸肉剁成肉泥,胡萝卜去皮切成丁,葱花,姜片备用,大米中加入适量清水,将鸭肉及胡萝卜,姜片到入其中大火煲开,加少许食用油,约半小时候粥就差不多煲好了,再加少许盐调味撒上葱花即可。
4.胡萝卜焖鸭肉
准备好青椒、胡萝卜。准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒。生姜、蒜瓣、胡萝卜、青椒处理好备用;净鸭腿剁成小块,洗净,沥干水分。鸭腿肉提前用生抽拌匀。充分揉透,入冰箱腌制数小时(头天晚上腌制)。锅中油热,爆香姜片;姜片拨一边,倒入鸭肉。将鸭肉煸炒出油,倒入八角、干红椒。倒入胡萝卜,炒匀;淋入一碗冷水,大火煮开,小火焖煮20分钟。倒入青椒,炒匀。淋入生抽调好味。焖好的鸭肉移入干锅,带酒精炉上桌,加热食用。
生了小孩后,我就再也没有过上少女的生活了,想想当初自己没小孩多好阿,生活多逍遥,不必为这些生活琐事操心,哪像现在,黄脸婆了,小孩一生病,那个操心的,可以说完全没有形象的抱出去去医院看病,回来后就是不吃饭,那个急得,后来婆婆告诉我,小孩字没胃口。喝粥就好,他给我介绍了玉米胡萝卜粥,那段时间研究了下,还挺不错的,下面给大家说下。
1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀,放进锅里,加入适量的清水(各家做法不同,喜欢稀的可以放多点水,喜欢稠的就可以放少点水,按自己平时的喜欢就行)。2、盖上锅盖,开大火煲至水开后,转小火熬煮30分钟。3、煲粥的时间,我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮,然后把香菇、胡萝卜分别切丁,葱切成葱花粒。4、这个时候一锅白粥已经煮好了,把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开后,转小火煮20分钟。5、加入葱花。6、放盐调味即可;虽然没有放肉,但有着玉米的清香,胡萝卜的鲜甜,香菇的香甜,这道粥味道非常好,你可以根据自己的喜欢放点鸡精之类的提鲜。7、喜欢早餐吃粥,因为粥是很养胃养生的,用玉米胡萝卜香菇来煲粥,不但味道清香,而且非常有营养。胡萝卜营养丰富。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳、有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜还含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠通便。 虽然生了小孩,养活不容易,当时只要小孩能露出那声欢快的笑声,心里不知道为什么,得到的满足感,能让你觉得一切累的事情都是值得,有时候在想,我妈妈那时估计也是这么想的吧,虽然现在她老了,又很啰嗦,那不就是因为爱我们吗?正是应了他的那就话,当你为人父母后,才会感受到,当父母不容易。
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