很多人在平时的时候都并不是很喜欢吃胡萝卜,因为大家总是觉得胡萝卜的口感是四色的,所以很多人变得不甚爱吃。其实胡萝卜之所以会有这样的口味,是因为大家没有做到正确的方法,用胡萝卜和葱姜鸭蛋来做,保证味道甜甜的,而且口感非常的不错。
材料
胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)
做法
1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐,打匀。
3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
1、 这道菜油会多一点,油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩,所以火候时间一定要掌控好。
3、 之前做的时候,会放一点淀粉,偷懒的时候就不放了。
4、 这道菜,鸡蛋是咸的,胡萝卜就是没有咸味儿的,甜甜的。
鸡腿富含丰富的脂肪,与其他肉类相比,更有利于人体吸收。对于很多健身人士来说,都喜欢吃鸡腿,这样不仅可以减少脂肪的摄入,而且可以增加肌肉量。胡萝卜当中富含维生素C,可以对我们的身体有保护作用。我们知道身体内无法自己合成维生素,只能通过饮食摄取。那么,鸡腿胡萝卜怎么做好吃?
一、带骨带皮鸡腿6条,剁成5厘米大小的块,酱油1汤匙,黄油1汤匙,菜油或花生油3汤匙,白糖2汤匙,生姜15克,切片,肉桂皮一条,八角2粒,老抽1汤匙,胡萝卜100克,去皮,切3厘米大小滚刀块,干香菇6个,用水发涨,切成两半,水300毫升,鸡精粉2克,盐适量
二、做法
1.将切好的鸡腿用酱油,黄酒调好,腌20分钟。
2.炒锅放中火上预热,加入油和糖,让糖与冷油一起炒,约1-2分钟,至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片,桂皮,八角再炒30秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀,将火调小,慢慢烧,不用盖锅盖,烧10分钟,随时搅动一下。
4.加胡萝卜块和香菇,炒匀。加鸡精粉,再盐调味。
5.把锅盖上,中火烧30分钟 或直到肉烧熟,易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。
三、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高,可以补充维生素A。鸭肉是比较普遍的肉类,肉质鲜嫩,鸭肉和胡萝卜是可以一起吃的,吃法比较多,做法也很简单,胡萝卜可以直接烧鸭肉,也可以炖汤。
1.胡萝卜烧鸭肉
鸭肉洗净剁成小块用开水焯一下捞出备用,花椒及大料备用,辣椒切成小丁,锅里放油然后放入白糖化开,下入花椒粒搅匀。下入辣椒翻炒倒入鸭肉翻炒,倒入酱油翻炒。加入适量的水盖上锅盖改小火慢炖20分钟,加入胡萝卜继续炖,快熟的时候放入葱花和大蒜翻炒均匀,关火出锅。
2.鸭肉胡萝卜汤
将鸭肉洗净,切成片,鸭肉用沸水略煮一下,撇去浮沫,加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨,将胡萝卜洗净,削去皮,切成斜片,待鸭肉煮至七成熟时,放入锅中,加入精盐适量,待胡萝卜煮熟调加味精即成.
3.鸭肉胡萝卜粥
鸭肉洗净切一些鸭胸肉剁成肉泥,胡萝卜去皮切成丁,葱花,姜片备用,大米中加入适量清水,将鸭肉及胡萝卜,姜片到入其中大火煲开,加少许食用油,约半小时候粥就差不多煲好了,再加少许盐调味撒上葱花即可。
4.胡萝卜焖鸭肉
准备好青椒、胡萝卜。准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒。生姜、蒜瓣、胡萝卜、青椒处理好备用;净鸭腿剁成小块,洗净,沥干水分。鸭腿肉提前用生抽拌匀。充分揉透,入冰箱腌制数小时(头天晚上腌制)。锅中油热,爆香姜片;姜片拨一边,倒入鸭肉。将鸭肉煸炒出油,倒入八角、干红椒。倒入胡萝卜,炒匀;淋入一碗冷水,大火煮开,小火焖煮20分钟。倒入青椒,炒匀。淋入生抽调好味。焖好的鸭肉移入干锅,带酒精炉上桌,加热食用。
实话说,我一直都不太了解胡萝卜的药用。虽然很喜欢中医疗法,但是碍于不是专科出生,所以“隔行如隔山”。其实中药有很多,我们都没有见过。仔细想想,这也不足为奇。毕竟大千世界无奇不有,怎么可能让我们了解得那么透彻。
做法
1.胡萝卜洗净切成丝;猪瘦肉洗净切丝。
2.锅内倒油烧热。倒入猪瘦肉丝滑散,炒熟。
3.另起锅倒油烧热,放入葱花炒香,再放入胡萝卜拌炒。
4.加入适量的水焖煮一会,放入肉丝、葱段拌炒均匀,最后加入盐和鸡精即可。
特点
胡萝卜素是脂溶性的,炒的时候适当多放些油,效果比较好。胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多,吃时千万别把外皮去掉,以免造成不必要的营养损失。胡萝卜素会在体内变化成维生素A,可以提高身体的抵抗力。
营养价值:胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明,常吃胡萝卜可以预防肺癌。胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶,所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用,会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过,烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋,就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝,就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。
了解了胡萝卜的用药须知之后,许多人应该不会再觉得不那么陌生了吧。包括我,现在也不会觉得中医学常识有多么难懂。了解胡萝卜的药用就像了解一个人一样,给我内心上的冲击是不一样的。看了以上文字之后,不知道大家感受如何?
生了小孩后,我就再也没有过上少女的生活了,想想当初自己没小孩多好阿,生活多逍遥,不必为这些生活琐事操心,哪像现在,黄脸婆了,小孩一生病,那个操心的,可以说完全没有形象的抱出去去医院看病,回来后就是不吃饭,那个急得,后来婆婆告诉我,小孩字没胃口。喝粥就好,他给我介绍了玉米胡萝卜粥,那段时间研究了下,还挺不错的,下面给大家说下。
1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀,放进锅里,加入适量的清水(各家做法不同,喜欢稀的可以放多点水,喜欢稠的就可以放少点水,按自己平时的喜欢就行)。2、盖上锅盖,开大火煲至水开后,转小火熬煮30分钟。3、煲粥的时间,我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮,然后把香菇、胡萝卜分别切丁,葱切成葱花粒。4、这个时候一锅白粥已经煮好了,把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开后,转小火煮20分钟。5、加入葱花。6、放盐调味即可;虽然没有放肉,但有着玉米的清香,胡萝卜的鲜甜,香菇的香甜,这道粥味道非常好,你可以根据自己的喜欢放点鸡精之类的提鲜。7、喜欢早餐吃粥,因为粥是很养胃养生的,用玉米胡萝卜香菇来煲粥,不但味道清香,而且非常有营养。胡萝卜营养丰富。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳、有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜还含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠通便。 虽然生了小孩,养活不容易,当时只要小孩能露出那声欢快的笑声,心里不知道为什么,得到的满足感,能让你觉得一切累的事情都是值得,有时候在想,我妈妈那时估计也是这么想的吧,虽然现在她老了,又很啰嗦,那不就是因为爱我们吗?正是应了他的那就话,当你为人父母后,才会感受到,当父母不容易。
土豆胡萝卜炖肉属于大锅炖菜的一种,食材丰富,营养价值高,经常出现在家家户户的饭桌上,可供食用。其中胡萝卜含有大量的胡萝卜素,可以起到开眼明目的作用。土豆中的丰富淀粉含量能够提供人体能量,带来饱腹感,而猪肉又含有蛋白质。可谓是一道菜,能够补充多种营养物质,接下来就给大家详细介绍如何制作土豆胡萝卜炖肉。
首先,准备食材。
1.将猪肉洗净后,切小块放在开水中过血水,撇去浮沫,捞出沥干水分备用。
2.把葱和姜洗净,切成葱段和姜片。
3.将土豆去皮切块,把胡萝卜去皮后切块。
猪肉选择时根据自身的口味,购买偏肥或是偏瘦的猪肉,但实际上五花肉肥瘦适中,口感和味道都比较好。
然后,腌制猪肉。因为猪肉会有一定的腥味,若是不去除干净会影响菜的口感和味道。需要把猪肉放在干净容器中,倒入料酒,均匀让猪肉沾上料酒。接着放入葱段和姜片,以及陈皮等大料,还有一些生抽、盐等,搅拌好涂抹在猪肉表面,进行腌制。
最后,烹饪炖制。
1.把猪肉放在干净锅中,再将葱段和姜片放进去,倒水大火煮沸。
2.换成小火后,接着放入胡萝卜和土豆,还能够搭配其他食材。
3.再次沸腾后,放盐即可,不必加入太多的调味品,均匀搅拌后,炖熟即可盛出进行食用。
以上就是关于土豆胡萝卜炖肉的具体做法,食材简单易于操作,可以在家尝试制作。而且色彩搭配比较丰富,营养价值高,能够有效补充人体所需营养成分。搭配米饭食用,好吃又有营养,而且自己制作还可以根据自己的口味和偏向决定,快快尝试吧!
胡萝卜米糊是一种婴儿辅食,如果你的孩子已经到了吃辅食的月份,而你又不知道哪种食物可以作为辅食,也不清楚什么食物的营养价值高,那么你就可以考虑一下胡萝卜米糊。这是一种做法简单,并且营养价值极高的婴儿辅食。那么这种食物怎样做呢?
1、准备一根胡萝卜,然后把胡萝卜洗干净,之后就用刀把已经洗干净的胡萝卜切成条状,然后放在器皿中等待使用。
2、拿出高压锅,然后再高压锅中放水,之后再把胡萝卜放在碗里面,之后就把碗放在高压锅内,之后用小火把胡萝卜蒸熟。
3、把已经煮熟的胡萝卜弄成胡萝卜泥,需要一个干净的擀面杖,然后用擀面杖捣胡萝卜。
4、在锅里面放入一些米粉,少放一些,米粉是提前磨好的,不要等到使用的时候再磨。之后就要在锅里面放水,把锅盖盖上,然后把米粉煮开。在煮的过程中要经常搅动米粉,否则米粉会结成块,这样会影响食用。
5、在已经煮好的米粉中放入一勺糖,之后就把已经捣好的胡萝卜放入米粉中。
6、把米粉和胡萝卜泥搅拌均匀,然后一份胡萝卜米糊就做好了。
胡萝卜米糊的做法很简单,并且对婴儿有好处,如果你的小孩需要吃辅食,那么可以考虑一下胡萝卜米糊。需要特别注意的是,要选择质量好的米粉,并且要注意米粉在煮的过程中不要成为块状。
胡萝卜是一款营养价值比较高的蔬菜在我们国家民间比较常见,其成分当中含有多种维生素和矿物质。长期食用的话,可以补充身体内所必需的维生素a,对于美容养颜,保护眼睛都有很好的疗效,尤其对于一些脂溢性皮炎,皮肤粗糙的患者还有更好的缓解作用,并且食用它还能够安定神经协调营养。
胡萝卜洗净削皮剁馅,然后放入面粉,盐,经过调味之后,放入蒸锅蒸食物分钟左右,就可以成为鲜美的萝卜饼,胡萝卜当中含有的大量β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A,再加上红萝卜原本就拥有的维生素A,这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长,促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。
这种食材中含有的多种营养素与抗氧化成分,皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。
能降低中老年人罹患心脏病的机会,近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。
胡萝卜是一种粗纤维质食物,长期食用能够预防便秘、美容养颜。并且这种食物它还有减压、恢复疲劳的效果,对于促进人体的新陈代谢有意想不到的效果,对于一些想要减肥美容的女性朋友来说,胡萝卜的降脂排便功效是非常卓越的,可以让您轻松的获得轻盈健康的美丽身材。
饺子是我国的一种传统美食,由于可以用各种蔬菜和肉馅搭配在一起做成饺子馅,所以制作出来的饺子适合很多人的口味,尤其是在春节的时候家家户户都要包饺子吃,来迎接新年,就算是在平时只要有时间也都就可以随时的包饺子吃,饺子还有着吉祥的寓意,现在就来说说胡萝卜香菇肉饺子的做法。
做法一:
材料:
猪肉、胡萝卜、香菇
做法:
1.先将面粉和好。盖上盖子省一会儿。和面的时候稍微加一点点食盐,面团有劲道。剁好肉馅,饺子馅要细一点也可以用机器绞现成的。再将葱,胡萝卜和香菇切碎,一定要多放点葱会非常好吃。
2.加入酱油,盐,植物油,猪油,十三香,姜末,蚝油和白糖,用筷子顺时针搅拌均匀。最后放香油,再搅拌均匀,备用。如果馅料有点干,可以放入一个鸡蛋或者加点鸡汤或者清水也可以,再搅拌均匀,发出哗啦哗啦的声音最好。
3.面省好后,再揉均匀。切成小块剂子,擀成面皮。注意中间厚边缘薄。包馅,捏成饺子形状。摆好。馅料可以不要放太多,容易挤漏。水烧开后下饺子,小心搅动饺子。水再开后加入少许凉水,直到反复烧开三次,饺子基本就熟了,可以转小火。备好蒜汁。饺子捞出控水,装盘。
做法二:
材料:
猪肉、胡萝卜、干香菇
做法:
1.大概400克面粉,用温水拌匀,揉成面团,放置半个小时,醒一醒面。醒面的时候,就可以准备馅儿的材料。猪肉剁成肉酱,香菇干泡开,去蒂,切丝然后剁碎,倒入肉酱中加香油,酱油拌匀放置15分钟左右。
2.胡萝卜用工具刷成细丝,起油锅稍微炒一炒软,盛起放置。肉酱馅与胡萝卜拌匀,加油、盐适量,可以根据自己口味调配。面团不要放置太久,如果是蒸饺子,则面稍微软一点,如果是煮的水饺,则面可以稍硬一点点。蒸饺子,水滚开后放置蒸笼上开蒸。大概13分钟后即可。蘸上蒜蓉饺子醋即可。
很多人在平时的时候都有吃土豆胡萝卜烧排骨的习惯,排骨可以和很多的蔬菜搭配在一起,不管口感好,味道也是非常不错的。需要准备的主要是有胡萝卜葱姜蒜,还有一些干辣椒和料酒等等。排骨洗干净,先用热水焯一遍才可以下锅制作。
用料 :
排骨 土豆
胡萝卜 葱
大蒜 姜
干红辣椒 料酒
酱油 油
盐
做法 :
1. 排骨洗净,一定多冲洗几次。
2. 土豆、胡萝卜洗净,去皮,切块。
3. 烧一锅水,待水开后将排骨放进去,同时倒一点料酒进去。
4. 这个时候可以着手准备下葱姜蒜和红辣椒。
5. 排骨待水再次翻滚之后,再稍微煮一下就可以捞出了。
6. 热锅倒油,葱姜蒜,还有红辣椒放进去爆锅。
7. 飘出香味之后,入排骨翻炒。
8. 加适量水,放料酒和酱油。
9. 锅内翻滚之后放土豆和胡萝卜进去炖。
10. 再次加水,水要没过排骨土豆神马的。
11. 放盐,小火炖,收汤汁的过程中记得翻锅。
12. 汤汁收好就可以起锅啦~
小贴士:
1、排骨买来之后一定要多次冲洗,一定过热水焯去血水和浮沫,焯的时候可以适当加点料酒去腥。
2、炖的时候比较长,一定不要贪恋看电视神马的忘记翻锅
胡萝卜炖牛腩是比较常见的家常做法,胡萝卜的营养价值很高,富含维生素a,在清肝明目方面的作用比较不错,而牛腩的营养价值也比较高,具有很好的补气血的效果,两种食材在一起做具有很好的保健身体的作用,也可以在里面加入土豆,有很好的提香的作用。
一、胡萝卜炖牛腩
材料
牛腩2斤,胡萝卜4根,生姜1小块,大葱1段,香叶5片,桂皮1块,陈皮1块,草果1枚,八角2粒,干辣椒5根,冰糖10粒,老抽2汤匙,豆瓣2汤匙,香菜适量
做法
1、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下
4、在牛肉开盖炖的同时,把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
5、把胡萝卜倒入高压锅内,安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
二、胡萝卜土豆炖牛腩
材料
牛腩,胡萝卜,土豆,洋葱,姜片,生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精
做法
1.热油爆香姜片
2.下洋葱爆香
3.倒入下淖过血水的牛腩翻炒
4.加水没过牛腩
5.大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)
6.倒入胡萝卜和土豆
7.调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟
三、红焖胡萝卜牛腩
材料
材料:牛腩肉350g,胡萝卜较大1根,芦笋7-8根,海苔2大张 黑芝麻粉少许 鸡蛋1个 小番茄2-3个
做法
海苔芝麻芦笋卷做法:
芦笋去皮,用少许油煎到有些软,然后拌上黑芝麻粉,少许盐调味。然后用海苔片包卷起来,一切二就可以了。
做法:见连接红焖羊肉 就是把羊肉换成牛肉,不放红枣,其他做法相似。
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