两种卤药包配方
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《两种卤药包配方》，供您参考，希望能够帮助到大家。
其实对于我这种从不吃卤肉的孩子，想要理解有些孩子对卤肉的热爱还是有些困难的。刚刚在查资料的时候，一共有三种卤汁。除了以下介绍的这两种卤汁之外，还有一种白卤汁。由于各种原因，没办法一一介绍给大家。我们来一起看一下红卤汁和黄卤汁的做法吧。
1.红卤汁
原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。
制法：
①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。
②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。
③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。
2.黄卤汁：
原料：黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。
制法：
①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。
②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。
③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。
或许卤汁的做法会有一些困难，但是如果有朋友足够喜欢卤肉的话，应该对于卤汁的做法完全不在话下。不是有那句“功夫不负有心人”嘛，我相信“只要功夫深铁杵磨成针”的道理大家还是懂得。这句话用在这里也不是不无道理。
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烧饼是生活中不可缺少的食物之一，或许南方的朋友不太喜欢这种食物，但是在北方它可是不可缺少的美食之一。转炉烧饼在烧饼的种类中是特别受人欢迎的一种。有的朋友对于转炉烧饼配方十分感兴趣，下面，我们就来看一下转炉烧饼的具体做法是什么？想在家做出好吃烧饼的人不妨好好学起来！
咸、甜酥烧饼做法：
制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅(一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅)，将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软)，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕(注意一定要用中火，慢慢烙制)，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
刚开始看到米粉这俩字的时候，我以为这是小孩子吃的那种冲调的米粉。我当时还想，这不就冲调喝下去就行吗，怎么还有其他不一样的冲调方法？结果百度搜索了之后，我才恍然大悟，这就是大学时期同学们口中念念不忘的南方特色——米粉啊。
一、瘦肉猪杂炒米粉
1备好所有食材。
2把瘦肉和猪杂清洗干净，切好。
3把切好的瘦肉和猪杂放盘子里，加进适量盐，米酒，花生油，姜丝，大蒜腌制10分钟。
4热锅下油，把瘦肉和猪杂倒进，大火翻炒。
5中途可加适量水，也可调生粉芡。
6最后加进葱段并调味即可，不需要炒得太干，稍为留多些汁最后淋米粉。
7盛起备用。
8同样烧热锅下油，并放进两粒大蒜，和盐爆香。再加进两小碗水，适量蚝油和酱油（提前调味是为了米粉入味更均匀）。
9水开后把冲过水的米粉加进，用铲子和筷子不停翻炒和抖散。
10炒至米粉变软即可。
11装碟米粉，配上猪杂淋上一两勺汁，即是人间美味了！
二、粉蒸萝卜丝
原料：白萝卜、米粉
调味：虾皮 芝麻油
生抽 盐 胡椒粉
1萝卜去皮。
2刨成丝。
3刨好的萝卜丝备用。
4将调味加入萝卜丝，稍腌一下。
5加入米粉，萝卜丝这个时候已经出水，米粉加进去后正好吸住萝卜汁，不需要再另外加水。
6水开后，上锅蒸30分钟左右。
小窍门：
1、芝麻油也可以在蒸好后再放。
2、最后用一些小葱味道一定更好，但家里没有了，这次就没用。
以上两种米粉的吃法，相信一定勾起了不少朋友的制作热情。说实话，我也想亲手制作呢。其实方法也不难，看文字之后的小技巧的话，会帮助你尽快掌握米粉的制作方法步骤。吃起来肯定美味，不然那些我的同窗们也不用对这东西那么念念不忘。
只要一想到“枣糕”，我就会不自觉地想到“糟糕”二字。因为这个原因，有一段时间，即使去了西点店我都不会看枣糕一眼。那个时候不知道是和西点店的老板娘怄气，还是莫名其妙地跟自己怄气。是从上高中开始吧，每天晚自习的时候会帮同学带一块枣糕一起吃。
1.红枣赤砂米糕的做法
材料： 粘米粉50， 糯米粉50 ，黑提15G， 哈蜜红枣15G ，赤砂糖20G
制作：
1)红枣和黑提事先用温水浸泡至软, 红枣去核切成碎。
2)将糯米粉和粘米粉混合,加入约70ML的开水。
3)搅拌成颗粒状,加入赤砂糖.继续搅拌。
4)混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。
5)取一个微波容器..,放入混合物(可以用你喜欢的任何形状的微波容器.偶用了菱形的一个微波储物两用盒…)
6)铺上红枣和黑提,表面可以少许撒一些水。
7)容器加盖, 留出一个小缝隙(一定要盖,不然会干呀~) 8)微波中火加热5分钟, 断火后继续在炉内焖5分钟, (中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀,就是表示熟拉~) 出炉待略散水气,切片,装盘
即可享用. 微波耗时5分钟。
2.玫瑰枣糕的做法
制法：先将红枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烘焦，将红枣倒入冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核，留枣肉待用；核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出；生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥；红薯煮熟去皮，压成泥状；核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥，板油和红薯泥装入盆内，再将鸡蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。猪网油铺于碗底吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗中的网油边理平，搭转在碗内的枣泥上，用棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，揭去网油，撒上白糖即成。
功效：补脾和胃，益气生津，养肝解郁。
用法：随意食用。
应用：适用于脾胃气虚，肝郁胁痛不适者
枣糕的味道其实一点也不糟糕，相反，我觉得枣糕有一种别的甜点不具备的香味儿。那香味有一部分应该是属于大枣的，我在想。平时并不爱吃枣儿的我，自然也不怎么喜欢枣糕——这个跟枣有密切关系的甜点。倒也不是丁点不入口的那种地步，偶尔还是会品尝一下的。
大学时光快要结束的时候，舍友们纷纷从各自家里带来家向当地的特色美食，然后大家围坐桌旁一起品尝。恰好宿舍有一位同学，当时她给我们大家带的东西中就有牡蛎。过了这么长时间那味道好像还在舌尖弥漫，久久不会散去。
一、牡蛎豆腐做法：
材料：牡蛎 内酯豆腐一盒 郫县豆瓣酱一小勺 蒜泥一小勺 淀粉适量 绿葱末 盐 鸡精
做法：
（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下
（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐
（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！
小诀窍：做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里在轻轻地晃动锅就可以。
二、 烤牡蛎
材料：太平洋牡蛎12枚，软黄油50克，大蒜2瓣，烤面包屑3汤匙，荷兰芹1小束，盐、黑胡椒适量，垫料：，粗盐1袋
做法：
1.牡蛎平壳朝上，放入煮锅中。注入冷水浸没锅底，加盖以文火蒸两分钟至牡蛎壳张开，离火晾置待用。烤炉高温预热。
2.黄油放入小碗捣成泥，加入去皮拍碎的大蒜，拌入烤黄的干面包屑。荷兰芹洗净沥干，切出2—3汤匙的细末，同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中。
3.烤盘中铺上半盘粗盐。将牡蛎壳打开（牡蛎汁不要流失）取出牡蛎，放入较深的一半壳中，另一半壳弃掉。把牡蛎在盐上放稳，使其不摇晃，牡蛎上放些已调好的干面包屑混合料。
4.烤1—2分钟，至浇头冒泡并呈淡棕色。立即上桌。
其实当时并没有吃那些牡蛎，还是因为信仰问题。因此，我甚至不知道当时那些自制牡蛎的味道。但是令我至今都感动的是那时候的同学请，和同学母亲由于考虑到我的信仰问题而在做牡蛎的时候重新买了炊具。所以尽管没吃，但我还是可以回忆起那牡蛎的味道…
面筋是我们常见的一种美食，但是我们最多见的一般就是火锅或是牛杂的底料。其实除了这些，面筋还有很多的制作方法。今天，小编就来给那些喜欢吃面筋有不太了解面筋做法的朋友接受几种好吃又容易烹饪的面筋做法。希望能帮助到有需要的朋友，下面就是小编介绍的两种面筋的烹饪方法。
面筋塞肉
材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋一个、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜
做法：
1、将肉和虾剁碎备用
2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用
3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里
4、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可
面筋青椒
材料：面筋、青椒、油、酱油、盐、白糖、水
做法：
1、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝
2、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟
3、 倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好
看了上述的介绍，相信大家肯定已经学会了面筋的烹饪方法，小编介绍的方法虽然简单，但是却不失美味。大家在家有空的时候不妨尝试一下。而且面筋的烹饪方法还有很多，大家可以结合自己的口味，制作自己喜爱的面筋美食。
相信大家对于鹿茸还是非常熟悉的吧，鹿茸是非常珍贵的一种中药，经常吃鹿茸不但可以提高我们人体的免疫力而且还能有效的滋补身子，那么鹿茸我们应该怎么做成美味的菜肴呢，其实鹿茸的做法有非常多种，下文我们就给大家详细介绍一下鹿茸的两种做法，希望能够给大家提供参考的意义。
炖鹿茸
材料
主料：鹿茸20克，鸡肉100克
做法
1.先刮去鹿茸毛，切片。
2.鸡肉洗净切小块。
3.鹿茸、鸡肉（也可用瘦肉）同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。
鹿茸烧甲鱼
材料
用料甲鱼750克，鹿茸片2克，香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法
1、宰杀甲鱼，洗净，用酱油浸泡入味。
2、油锅烧热，将甲鱼炸成金黄色。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。
3、把甲鱼置碗内，加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟，将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鹿茸，我们知道鹿茸是非常珍贵的一种中药，经常吃鹿茸有益于我们的身体健康，上文为大家介绍了炖鹿茸以及鹿茸烧甲鱼的做法。
原谅我又一次孤陋寡闻了，原谅我从来没见过玉竹这家伙，还应该原谅我不仅没见过而且从来没听说过。可能适合玉竹的生长环境有关，西北这地方应该会很少见这种植物。对啦，忘记说了，玉竹是可以食用的。下面就是玉竹的做法：
辅料：玉竹20克,北沙参20克,陈皮5克
调料：盐4克教您沙参玉竹猪肺汤怎么做，如何做沙参玉竹猪肺汤才好吃 1. 将猪肺喉套入水龙头上。
2. 灌入水，令猪肺胀大充水，用后挤压令水出。
3. 用此方法洗多次，将猪肺洗白色，切成块状。
4. 放入滚水中煮约5分钟。
5. 沙参，玉竹和陈皮分别洗净。
6. 加适量水，猛火煲至水滚。
7. 放入全部材料，用中火煲约3小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1. 此汤有养阴生津润肺养颜，消燥开声的作用；
2. 常煲此汤佐膳，可以清燥热，润肺气，使肌肤润泽，不致干枯易老，起皱纹；
3. 天气干燥时，可以预防喉咙干涸，声音沙哑。烟，酒过多，夜生活频繁，燥热咳嗽，烦躁失眠，虚劳发热，大便秘结，不妨煲此汤佐膳作食疗。
小帖士-食物相克：
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
沙参玉竹炖蚬鸭的制作材料： 主料：鸭500克
辅料：北沙参30克,玉竹30克
调料：盐5克教您沙参玉竹炖蚬鸭怎么做，如何做沙参玉竹炖蚬鸭才好吃 1. 将沙参、玉竹洗净；
2. 蚬鸭去毛、肠脏、脚，洗净，斩件；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火用开水炖三小时，调味即可。
上网搜索了一下玉竹，发现它是一种百合科植物。本来就喜欢百合的我，竟然对这种从未见过面的植物有一种好感。其实玉竹不仅可以做菜食用，还是一种药材，主要是用于肺胃阴伤，高血糖，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴的。
我从来都不吃泥鳅，在搜索了图片之后就更加不想吃泥鳅了。不喜欢吃泥鳅的原因不光是因为泥鳅的形态，还因为信仰问题。许多事情掺杂了信仰问题之后，就会变得复杂的多得多。接下来教大家椒盐泥鳅和干煸泥鳅的做法，快来围观学习吧。
椒盐泥鳅做法：
1.买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次
2.空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖；（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的）
3.锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油
4.青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈
5.锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香
6.倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅
干煸泥鳅做法：
1.活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2.姜切成丝。
3.蒜切成末。
4.辣椒切段
6.把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
7.另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香
8.然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
9.最后加一小把熟芝麻翻炒均匀
10.要炒的干干的更好
其实单看泥鳅的营养价值方面就食用泥鳅是一种比较单纯的想法，但是这个世界根本就不是单纯的，没有那么多人因为单纯而纯粹喜欢单纯。可能这样说会有许多人不太理解，换种说法就是，很多人喜欢吃泥鳅的原因是很不单纯的。
兔子肉是非常有营养的一种肉类，兔子肉中含有丰富的卵磷脂，有助于健脑益智，经常食用可以保护血管壁端，同时也能预防血栓，冠心病，高血压的形成，对身体大有好处，不过在卤兔子肉的时候，需要加上的配料有很多类型，这样才能去掉兔子肉中的异味。
卤兔肉
简介 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
材料
兔腿500克，五香粉或卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。
做法
1、从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。
2、锅内加2碗清水和上述调料放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出兔肉。
5、兔骨易碎不方便食用，可手撕兔肉装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。
香卤兔肉
材料
兔半只、姜片、桂皮、八角、辣椒、黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、盐
做法
1、兔肉洗净切成大块，淖水备用。
2、锅内加入底油开火,放入适量的姜片、桂皮、八角、辣椒炒香。
3、放入大块兔肉炒几下，加入黄酒，加入清水、盐、白糖、酱油、胡椒粉煮卤大约一个小时，收干汤汁即可.
炖兔肉
简介 肉色红亮，肉细味香。
材料
主料：兔肉1000克，
调料：酱油100克，大葱50克，姜30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜面酱50克，料酒25克
做法
1.将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。
2.锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。
小诀窍
健康提示：
兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，为美容食品。
你们看过馒头是玫瑰的样子吗?玫瑰馒头是一种形似玫瑰的馒头，因为样子好看，所以即使是馒头，也深受人们的追捧。而且根据做法的不同，有白玫瑰与红玫瑰之分哦。不要因为玫瑰这两个字，就觉得好像不好做。其实玫瑰馒头的做法还是很简单的。接下来就让我们一起来看看。
食材
l 玉米面 和 白面 2:1
l 牛奶 适量
l 白糖 一大勺
l 酵母 一勺
2做法
1.牛奶放热水里烫热，酵母粉放碗中，加温牛奶，加白糖一大勺，搅拌溶化。
2.将牛奶慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，没干面粉为好，揉成面团。
3.将面团放温暖处发酵至面团两倍大左右。
4.面团揉好，分小剂擀成饺子皮状，将5个叠在一起(可以抹点水)，用筷子压一下，中间放梭子状的面柱。
5.将面皮卷起，用手拧开，放在桌上稍作整理。
6. 二次发酵30分钟以上，开火蒸15分钟左右即可。
食材
主料：面粉300g
辅料：
发酵粉3g
· 水180g
· 红曲米粉4g
做法
1.面粉，红曲粉，水和发酵粉全部放入面包机中。
2.启动和面程序，揉成面团，拿出来放盆中进行发酵。
3.面团发至两倍大时，把面团放案板上，用手揉一会儿，然后搓成长条，像包饺子一样，用切成小挤子，按扁，擀成圆片。
4.六个一组依次叠放好，再用手拿少许面团，搓个小长条做中间花芯放第一个片上面。
5.用手从放有花心的那个片开始卷，把六个片都卷进去。
6.用手把中间掐细，然后用刀从中间切开。
7.两朵玫瑰花就做好了，其他的依次做好。
8.放笼锅里面，继续醒发10分钟，开火蒸，大火上汽后转中火蒸15分钟即可。
看了上面的介绍，不知道大家到底学会了玫瑰馒头的做法没有，其实，就是跟我们一般馒头的做法差不多，只不过形状变了而已。馒头能做成玫瑰的样子，也可说是一种创新。美丽的外貌会为我们的馒头加分不少哦。希望上面的介绍对大家有所帮助。
我家餐桌上从来都不会有苦瓜这种菜，这可能和我之前买过一次苦瓜有关。当时买苦瓜的时候，说白就是想尝尝鲜。但是我错就错在千不该万不该我用苦瓜榨了汁，结果害我喝了一晚上苦瓜汁。打那次起，我就再也不碰苦瓜了。
一、老干妈炒苦瓜：
主料：苦瓜 (1根) 五花肉 (100克)
调料：老干妈豆豉酱 (适量) 洋葱 (适量) 红辣椒 (适量) 大蒜 (适量) 油盐 (适量)
1.准备好原材料；
2.苦瓜切片后加入适量的盐，
入点底味， 去除部分水分
3.烧热锅，
放少许油， 下入五花肉片翻炒；
4.翻炒变色，
表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱；
5.继续翻炒，
让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片；
6.洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的盐调味；
7.加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒；
8.翻炒两分钟即可；
二、
主料：苦瓜 (一根) 鸡蛋 (两个) 面粉 (适量) 玉米面 (适量)
调料：青豆 (适量) 玉米粒 (适量) 五香粉 (适量) 盐 (适量) 烹调油 (适量)
1.苦瓜去籽后切成细细的粒
2.鸡蛋打散，人担心两个鸡蛋太多，先打了一个，后来发现较干，又加进去了，加适量盐。
3.加一勺五香粉，以前总是吃原味的，这次加了一勺香料粉，发现恰到好处的香料令菜味儿更美！
4.倒入面粉，边倒边搅拌。
5.将面菜和好后呈这种较稠的但还能流动的糊糊。
6.平底锅倒油烧热。
7.将面菜糊倒入。
8.小火将饼煎定型后翻面再煎，至两面都焦黄时出名锅装盘。
其实苦瓜有很大药用价值的，中医上经常讲苦瓜可以败火，且能排毒。可能是因为喜欢中医的缘故，即使知道苦瓜苦的要命，但依然对苦瓜有一种不舍的情愫。在内心深处，我其实并不是那么讨厌苦瓜，只是接受不了苦瓜的苦罢了。
相信大家对于龙虾肯定不会陌生把，龙虾是非常珍贵的以综合那个水产品，龙虾不但外观很好看而且也很好吃，龙虾里面含有丰富的蛋白质和很少的脂肪，所以龙虾是属于低脂肪高蛋白的食物，经常吃龙虾还可以起到很好的食疗功效，龙虾不但可以提高我们人体的免疫力而且还能起到化痰止咳等功效，下文我们介绍一下龙虾泡饭的做法。
龙虾泡饭的做法一
原料：大龙虾一只，熟米饭适量，小青菜一小把。
调味料：葱姜蒜末、料酒、盐、高汤、白胡椒粉各适量。
准备：小青菜洗净后切成青菜碎待用。
做法与步骤：
1、锅倒油烧热先放葱姜蒜末爆香，下龙虾大火爆炒至变红后烹入料酒，倒高汤烤开后用小火焖5分钟左右。
2、把熟米饭倒在锅里煮至自己喜欢的程度，加入青菜碎稍煮一会，放盐和白胡椒粉调一下味，最后撒点香菜碎或葱花出锅。
龙虾泡饭的做法二
原料：大龙虾一只，熟米饭适量，青菜碎、火腿丝、洗净撕成条的鲜菇各适量。
调味料：姜片、拍散的蒜瓣、盐、白胡椒粉各适量。
做法与步骤：
1、先用少许油爆香姜片和蒜蒜瓣，再放龙虾块并倒少许料酒大火爆炒。等龙虾壳变红时加适量清水，要煮至龙虾肉变成白色，汤汁鲜味十足。大约需要煮15分钟左右吧，先用大火烧开再小火慢慢地煮。
2、煮汤的时候加起油锅，放火腿丝、青菜碎和鲜菇炒至断生后关火。等汤煮好以后倒入熟米饭，等米饭煮好以后倒入刚才炒好的东西，放盐和白胡椒粉调味出锅。
在上面的文章里面我们介绍了什么是龙虾，我们知道龙虾不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃龙虾有利于我们的身体健康，上文我们采用了龙虾搭配上米饭做成了龙虾泡饭，相信大家都已经掌握龙虾泡饭的两种做法了吧。
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