金花菜是一种常见的蔬菜,一般是摘金花菜的嫩头吃的,关于金花菜的做法是比较多的,那么金花菜怎么做呢?金花菜的做法有哪些呢?接下来本文就为大家详细介绍三种金花菜的做法,都是很好吃的呢!想要了解金花菜的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦!
做法一
材料:圈子(也就是大肠),金花菜,料酒,老抽,桂皮,姜,蒜,糖各适量。
做法:
1、首先把圈子处理干净,焯水。
2、热锅下油煸炒姜、蒜出香味。
3、倒入圈子翻炒。
4、放料酒、老抽、桂皮,大火煮开,小火慢煨。
5、熟的时候放糖收干,装碗备用。
6、洗干净锅子,放油煸炒金花菜。金花菜的做法就跟平常一样,这里就不介绍了。
7、炒熟的金花菜装盘,把圈子放中间即可。
做法二
材料:金花菜、白酒、盐、糖、味精各适量。
做法:
1、金花菜先在清水里浸泡,捡去黄叶后清洗干净控水备用;接下来做准备工作,先把盐、糖、味精准备好,再准备一点清水。
2、锅里放油,这里的油要比我们平时烧菜时放的油要稍微多一些,这样炒出的金花菜口感好。油热后,放入金花菜,喷白酒,将事先准备好的盐、糖、味精直接入锅翻炒,动作要快。一般会把调料直接放在铲上,金花菜一下锅,喷酒,一翻炒,调料自然入锅。这时,动作不能放慢,要沿着锅边倒入少量清水。金花菜变软后就可以出锅了。
做法三
材料:新鲜金花菜,糯米粉,盐,味精,菜油,温水各适量。
做法:
1、新鲜金花菜择洗干净,锅里烧开水,放一点点盐,金花菜放入沸水中焯一下。
2、将金花菜取出用冷水冲一下,挤干水分切碎放入碗中,撒上适量盐和味精,菜油烧烫之后浇入碗中拌匀。
3、糯米粉用温水和成团,盖上湿布稍微醒10分钟左右。
4、将糯米分成40g左右一个,包入金花菜馅料,拍扁。
5、放入油锅煎至两面金黄即可。
以上就是关于金花菜的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的三种金花菜的做法都是挺简单的,而且味道还很不错呢!相信大家看了上面的相关介绍之后,对金花菜的做法已经了解了。如果想要自己制作金花菜的话,不妨参考下上面介绍的方法哦!
现在有很多人特别重视健康,也特别重视饮食,认为通过吃,来更好保障自己身体健康,比吃药来得更加方便,实惠,所以对于很多注重健康的人,就想了解一下金银菜的功效有哪些?想通过对金银菜功效有哪些了解,然后通过经常吃,更好保障自己身体健康,提高自己每天生活质量。
金花菜
金花菜 原名苜蔌,属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。"各地有野生,亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗掩作菜蔬,叫金花菜。
性味 甘、平、涩,无毒。
成分 全草含多种维生素、胡罗卜素。
功用 利大小肠,安中,和胃,舒筋活络。
[风湿筋骨痛,神经痛]
野苜蔌、15克,水煎,一日分2次服。
[黄疸型肝炎]
野苜蔌、茵陈各15克,水煎,一日分2次服。
[白血病]
野莒宿15克,水煎,一日分z次服 (以上宁夏中草药资料)。
[毒蛇咬、蜈蚣及黄蜂咬]
鲜草捣烂,涂敷伤口(江酉草药资料)。
金花菜
金花菜为豆科植物南苜蓿MedicagohispidaGaertn ,的嫩茎叶,又名黄
花苜蓿,刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶,8 月至立春3 月陆续采收
嫩茎叶,可炒食、腌渍及拌面蒸食,味鲜美。
金花菜每百克嫩茎叶含水分87.5 克,蛋白质5.9 克,脂肪0.1 克,碳水
化合物9.7 克,钙168 毫克,磷64 毫克,铁7.6 毫克,胡萝卜素3.48 毫克,
维生素B10.1 毫克,维生素B20.22 毫克,尼克酸1.O 毫克,维生素C85 毫克
等。
金花菜性味苦平、具有清热、清脾胃、利大小肠的功效。
了解了本文介绍,相信你也充分了解了金花菜功效都有哪些,金花菜功效还是比较全面的,他不但所含的维生素比较丰富,而且还有大量的钙,铁,以及胡萝卜素等等,所以经常吃,绝对对于身体健康有益处,所以对于了解金花菜的朋友,可以通过金花菜,更好保障身体健康,让自己通过吃拥有健康。
金花菜很多地方都没有,这个其实也是一种蔬菜,金花菜虽然说价格不高,但是做出美食来的话就是一种很好吃的食物了,金花菜很多女性在想要减肥的时候就会吃,因为这个蔬菜的减肥效果非常的好,对人的肠胃也有很大的帮助,这个金花菜也属于一种很养胃并且很清淡的美食,如果用金花菜来凉拌的话,那么做法有哪些呢?
做法一
1. 金花菜清洗干净
2. 洗净的金花菜放入锅中不加盖焯一下,加料酒拌一下。
3. 炒锅中放油,油热后关火,加盐和鸡精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌匀。(这个过程没空拍下来,忙着拌了,呵呵…)
4. 将拌好的金花菜装盘即可。
做法二
制作原料编辑
1. 主料,金花菜500 克。
2. 调料:味精、酱油、麻油。
制作方法编辑
将金花菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水,切段,放盘内,加入酱油,味精、麻油,拌匀可食用。
食疗功效编辑
金花菜含有多种营养成分,其中每百克含胡萝卜素3.48 毫克,维生素C85 毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能。金花菜还具有清脾胃、利大小肠的功效。食用此菜可健脾胃,树人体正气,减少疾病,降肤健美。
做法三
做法编辑
1.金花菜清洗干净
2.洗净的金花菜放入锅中不加盖焯一下,加料酒拌一下。
3.炒锅中放油,油热后关火,加盐和鸡精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌匀。(这个过程没空拍下来,忙着拌了,呵呵…)
4.将拌好的金花菜装盘即可。
【食用方法】
食用部位为豆科苜蓿属植物南苜蓿的嫩茎叶(金花菜)。每年8月至立春3月陆续采收金花菜,可炒食、腌渍及拌面蒸食,味鲜美。常见以金花菜为原料制作的菜肴及其食疗作用介绍如下:
(1)凉拌金花菜金花菜500克,味精、酱油、香油各适量。将金花菜择洗干净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水分切段,放盘内,加入酱油、味精、香油拌匀即可食用。金花菜丰富的胡萝卜素、维生索c有助于增强人体免疫力。功效:清脾胃、利大小肠。食用此菜可健脾胃,助人体正气,减少疾病,润肤健美。
(2)金花菜烧豆腐金花菜200克,豆腐200克,精盐、味精、葱花、猪油各适量。将金花菜择洗干净切段;豆腐洗净切片。油锅烧热后下葱花,煸香后放入豆腐、精盐,炒至入味,投入金花菜烧至入味,点入味精推匀出锅即成。功效:益脾宽胸、补中润燥,适用于脾胃虚的腹胀、胃气上逆、消渴、便秘、热毒等病症。民间用此菜治疗水肿病。
根据以上的方法来实现这个凉拌金花菜都是可以的,凉拌金花菜其实并不难学,只要看自己有没有毅力了,制作凉拌金花菜的时候如果我们知道了这个蔬菜的这些功效和营养的话,那么人们就会义无反顾的去选择这样的美食做法,大家在制作凉拌金花菜的时候一定要注意将营养保存好。
现在有很多人特别重视健康,也特别重视饮食,认为通过吃,来更好保障自己身体健康,比吃药来得更加方便,实惠,所以对于很多注重健康的人,就想了解一下金银菜的功效有哪些?想通过对金银菜功效有哪些了解,然后通过经常吃,更好保障自己身体健康,提高自己每天生活质量。
金花菜
金花菜 原名苜蔌,属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。"各地有野生,亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗掩作菜蔬,叫金花菜。
性味 甘、平、涩,无毒。
成分 全草含多种维生素、胡罗卜素。
功用 利大小肠,安中,和胃,舒筋活络。
[风湿筋骨痛,神经痛]
野苜蔌、15克,水煎,一日分2次服。
[黄疸型肝炎]
野苜蔌、茵陈各15克,水煎,一日分2次服。
[白血病]
野莒宿15克,水煎,一日分z次服 (以上宁夏中草药资料)。
[毒蛇咬、蜈蚣及黄蜂咬]
鲜草捣烂,涂敷伤口(江酉草药资料)。
金花菜
金花菜为豆科植物南苜蓿MedicagohispidaGaertn ,的嫩茎叶,又名黄
花苜蓿,刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶,8 月至立春3 月陆续采收
嫩茎叶,可炒食、腌渍及拌面蒸食,味鲜美。
金花菜每百克嫩茎叶含水分87.5 克,蛋白质5.9 克,脂肪0.1 克,碳水
化合物9.7 克,钙168 毫克,磷64 毫克,铁7.6 毫克,胡萝卜素3.48 毫克,
维生素B10.1 毫克,维生素B20.22 毫克,尼克酸1.O 毫克,维生素C85 毫克
等。
金花菜性味苦平、具有清热、清脾胃、利大小肠的功效。
了解了本文介绍,相信你也充分了解了金花菜功效都有哪些,金花菜功效还是比较全面的,他不但所含的维生素比较丰富,而且还有大量的钙,铁,以及胡萝卜素等等,所以经常吃,绝对对于身体健康有益处,所以对于了解金花菜的朋友,可以通过金花菜,更好保障身体健康,让自己通过吃拥有健康。
在我们平时生活中我们经常能吃到金花菜,尤其是凉拌石花菜,总是会让我们觉得特别的清新爽口,而且也是很好的一道下饭菜,我们都知道经常吃金花菜对结石和水肿都有很好的疗效,其实花菜的营养价值是非常丰富的,但是我们对它的了解并不多,下面我们一起了解一下金花菜的营养价值有哪些?
金花菜 原名,属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶,又名黄花苜蓿,刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶,8 月至立春3 月陆续采收,各地有野生,亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬,叫腌金花菜。一名三叶菜,古称苜蓿,原本是马吃的,据说还是张骞出使西域从大宛带回来的,这就是今日上海人所说的“草头”。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。可炒吃,如上海馆子的“生煸草头”。
金花菜的营养价值
营养价值
金花菜每百克嫩茎叶含水分87.5 克,蛋白质5.9 克,脂肪0.1 克,碳水化合物9.7 克,钙168 毫克,磷64 毫克,铁7.6 毫克,胡萝卜素3.48 毫克,维生素B10.1 毫克,维生素B20.22 毫克,尼克酸1.0 毫克,维生素C85 毫克等。性味 甘、平、涩,无毒。功用 利大小肠,安中,和胃,舒筋活络。可炒食、腌渍及拌面蒸食,味鲜美。
其本职是苏南农田里的绿肥,也是苏南四大绿肥之首,深秋播种,早春猛涨,人们把顶端又壮又嫩的草心割了炒着吃,也可以说是副产品。顾名思义,金花菜成熟时是开着黄色小花,待花开了,这道菜就从餐桌上消失了,农民将其翻进泥土,金花菜履行神圣使命,起肥田作用。
药用功效
金花菜: 原名苜蔌,属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。"各地有野生,亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗掩作菜蔬,叫金花菜。 [1]
性味 : 甘、平、涩,无毒。
成分 : 全草含多种维生素、胡萝卜素。
功用 : 利大小肠,安中,和胃,舒筋活络。
1、[风湿筋骨痛,神经痛]
野苜蔌、15克,水煎,一日分2次服。
2、[黄疸型肝炎]
野苜蔌、茵陈各15克,水煎,一日分2次服。
3、[白血病]
野莒宿15克,水煎,一日分z次服 (以上宁夏中草药资料)。
4、[毒蛇咬、蜈蚣及黄蜂咬]
鲜草捣烂,涂敷伤口(江酉草药资料)。
金花菜茶
【出处】《偏方大全》
【组成】野苜蓿、茵陈各15克。水煎服, 1日1剂。
通过对金花菜的营养价值有哪些了解之后,我们平时生活中尤其是有水肿和患有结石的朋友可以经常做一些美味的金花菜进行食用,他对我们的疾病都有很好的帮助,而且不会像药物那样带给我们身体一定的伤害和副作用。
花菜的家常做法,相信很多人都知道一些,但是如何才能做出花菜的美味,这也是有讲究的,而且花菜在我们的生活中都是扮演的健康又美味的角色,因为它本身就是一种抗癌防癌的最好蔬菜之一,而且富含丰富的蛋白质、食物纤维等对于人体有益的元素,希望你们可以多吃一些。
菜也叫花椰菜,是十大健康食品之一。 花菜肉质细嫩,味甘鲜美,也是抗癌防癌效果最好的食材。 无需过多调味料的家常烧法,保持花菜鲜嫩的口感。花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物之。
材料
菜花1朵,胡萝卜100克,黑木耳5朵,蒜头2瓣,青蒜1棵,高汤适量,油,生抽,生粉适量。
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段。
2.热油锅,爆香蒜头。
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身。
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花,翻炒均匀。
6.倒入黑木耳,翻炒均匀。
7.加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀。
8.加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右。
9.淋入少许生抽,淋入水淀粉,翻炒均匀,加入青蒜,翻炒均匀即可。
以上是我们对于花菜的家常做法进行了详细的阐述,从上面的介绍中,我们知道了花菜的营养价值真的是不可小觑的,所以我们更应该要好好地利用它,让它发挥最好的功效,为我们的人体所服务,而且花菜的家常做法也是有很多的,口感甚佳,让人爱不释手。
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