荞麦饼的做法有什么
随着物质水平的急剧提升，人们餐桌的食物可谓丰盛至极。大鱼大肉也已经司空见惯了，但是，人们也受不了每天都吃的那么油腻，所以，现在人们主张粗粮食品，其中必不可少的当属荞麦，以荞麦为代表，派生出的美食――荞麦饼，更加受到大众的喜爱。下面将给大家介绍一下荞麦饼的做法。
做法：
材料：荞麦面粉、鸡蛋、葱花、油、泡打粉、盐、甜面酱、腐乳适量。
做法：
1.荞麦面加入泡打粉搅拌，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存半小时以上。2.平底锅中火加热，均匀抹油，油锅热了以后倒入荞麦面糊，薄薄覆盖锅底即好，迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；
3.饼翻个后打1个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时，抹上甜面酱、腐乳即可。葱花、盐、甜面酱、腐乳根据各人口味调整。
以上介绍的就是荞麦饼的做法。用这种做法做出来的荞麦饼既保存了荞麦原始的色香味，又富含荞麦本身的营养价值。最重要的是对人体过多摄入的油脂有分解作用。这么好的食物，你还忍心错过么？赶快行动起来吧。以上就是今天介绍的荞麦饼的做法。
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荞麦饼的做法，荞麦本身就是一种很好的东西，因为它是属于五谷杂粮中的一种，能够很好被我们人体所吸收，所以追求养生的时代，荞麦饼也变的格外的流行，很多人都很想知道荞麦饼到底是怎么做的，大家也着急了，今天我们就来教大家如何去做这样一道美味又营养的荞麦饼，希望你们可以好好学习!
荞面煎饼
荞面煎饼的制作方法：
①称取荞面500克，加2～3个鸡蛋，和少许苏打及食盐，和成硬面团，再分次加水，拌和成稠糊状。
②将平底锅放在炉子上烧热，涂上油，倒入适量的面糊，提起锅来旋转，使面糊均匀地布满锅底，几分钟后即可出锅。
③将肉丝、绿豆芽等加调料炒熟，卷入煎饼内食用，再佐以小豆稀饭，极为适口。
烹饪技巧
1、杂粮面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，饼成型后易烂，加入面粉，是为了增加粘度和筋度，方便操作。
2、面糊以能够自由流动为宜，倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。
3、锅子抹油或者是淋入少许，切不可过多，导致面糊不挂锅底。
4、鸡蛋打入，一定等饼彻底成型，干爽，周边微黄，翘起，铲子轻轻推，可以发现和锅底分离，这时候再用铲子将其翻面，否则，饼成型状态不稳定，容易导致翻面失败，饼烂。
5、蔬菜、酱料、和夹心的油条，均可自由掌握，香肠也可以事先用油煎过，味道更佳!
荞麦含有丰富的赖氨酸、色氨酸、精氨酸等19种氨基酸，人体必需的8种氨基酸也很齐全。在日本备受青睐，被人们视为理想的保健食品，对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。
高粱面，有天然营养食品的美誉，它含淀粉65.9%—77.4%,蛋白质8.4%—14.5%,粗脂2.4%—10.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高白脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。
通过上文我们可以知道荞麦饼的做法，我们可以看到荞麦饼的做法不是很难，但也不是很简单，需要我们用心去做才会好吃的，而且才会有很多的营养的，因为荞麦本身所含有丰富的氨基酸以及淀粉，对于我们的身体来说，是比较容易吸收的。
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好荞麦芝麻春韭饼。
2.1再将韭菜洗净切碎入碗中，打入一个鸡蛋
3.2荞麦粉入碗中，加入黑芝麻粉、盐拌匀
4.1将所有材料拌匀成稀糊状
5.2将水一点点倒入碗中，并用筷子拌匀
6.平底锅入少油加热，取圆形煎蛋器放置在锅内，将面糊倒入煎蛋器内
7.用水果刀将饼与煎蛋器分离，一平煎熟后翻面微煎一下盛出
8.将火腿片用菊花切模压切一下
9.再将鸡蛋用煎蛋器煎成圆形，将火腿片和煎蛋夹入荞麦饼即可食用
大家看了小编的介绍，是不是对这荞麦芝麻春韭饼非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做五香荞麦饼这道菜。
2.2荞麦面、黄豆面、小米面、面粉用酵母和面团，软硬适度，醒发半小时。
3.1面饼上倒上油。
4.2撒匀五香粉、盐，再擀杖擀一下。
5.1四边都要对折，这样不用刷子也可把油抹匀。
6.2对折面饼。
7.沿一边卷起成筒状，切大小均匀的段。
8.两头捏紧，拧上几卷。
9.然后按扁。
10.电饼铛加热后放入饼坯，4分钟即可出锅。
到这里，关于五香荞麦饼这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
荞麦因其本身富含高纤维成分，以及归属于粗粮而受到大家的青睐。因而，以荞麦为主角，衍生出许多美食。例如――荞麦凉粉。那么，荞麦凉粉的做法是什么？他的原料有哪些？味道怎么样？对我们身体健康有怎样的影响？成为大家普遍关注的问题，那么，现在将为大家介绍一下荞麦凉粉的做法
做法：
原料：荞凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。 调料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。 制作方法
将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉，然后将荞凉粉划成小菱形块，摆于盘中成菊花形状，放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等。用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，淋在荞凉粉扮上即成。
风味特色：辣香爽口，生津解暑，清凉降火。
技术要领：荞粉与水的比例 必须准确，明矾水不能过多
以上内容介绍了荞麦凉粉的做法。通过上述详细的介绍，相信大家已经明白荞麦对我们饮食的重要性。尤其是对于即将到来的夏天，品尝自己亲手做的荞麦凉粉，那种感觉，真的是爽极了。只要按着上述操作来，我们品尝到自己亲手做的荞麦凉粉将不是问题。以上就是今天介绍的荞麦凉粉的做法。
荞麦富含膳食纤维，可改善葡萄糖耐量，降低餐后血糖的上升速度。而且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性，具有降糖的作用。
另外，荞麦有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
这样吃更健康
1、 荞麦含有较多的膳食纤维，因此，一次不要吃太多，否则会引起消化不良。
2、 消化功能差、脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜食用荞麦。
推荐食谱
葱香荞麦饼
荞麦面200克，葱花、植物油各5克，盐4克
做法
1、 荞麦面倒入足够大的容器中，加适量温水和成光滑的软面团，饧发30分钟；葱花拌入少许植物油和盐。
2、 饧发好的面团擀成面片，把葱花均匀地撒在上面，卷成面卷，分成3等分，将面卷露出葱花的两头捏紧，按成圆饼状，用擀面杖擀薄，放入煎锅中烙熟即可。
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