相信不少人都品尝过美味的肉松蛋糕吧?松软的蛋糕加上香酥的肉松,配合浓香的花生酱,一入口就迅速占据你的味觉,给你美味的感受。肉松蛋糕卷怎么做好吃?肉松蛋糕卷的家常菜做法有哪些?本文将为您提供了肉松蛋糕卷的做法,在你空闲的时候,不妨抛弃单调的快餐,自己为自己制作一道美味的肉松蛋糕卷。
材料与做法:
鸡蛋4只,糖30克,低筋面粉60克,调和油45克,牛奶60克,白醋几滴
肉松适量,花生酱,沙拉酱各适量
1.牛奶+油充分搅拌均匀
2.面粉过筛加入1中稍拌至无粉状即可,不要过分搅拌以免面粉出筋
3.鸡蛋分开蛋白与蛋黄,蛋白不能沾上蛋黄或油或水,否则打不起
4.蛋黄加入2中拌匀,要拌至无粒状,最好用刮刀左右来回拌匀
5.蛋白+几滴白醋或塔塔粉打至起泡后,白砂糖分三次加入一直打至9分发,也即将打蛋器提起后,蛋白的尾端呈坚挺状(打蛋白时开始预热烤箱175度)
6.将1/3的打发蛋白加入蛋黄糊中拌匀,再加入1/3蛋白拌匀,然后倒回另1/3的打发蛋白中一起拌匀
7.烤盘垫油纸,倒入面糊抹平表面,入烤箱烘烤大约15分钟左右
8.出炉后倒扣至烤网上凉透
9.将凉透的蛋糕,置于油纸上,1/2抹花生酱,1/2抹沙拉酱,撒上肉松,用擀面棍卷起,放置一会定型即可切片。
平时我们空闲的时候,不妨尝试自己动手做写简单的小糕点,不但健康好吃,更别有一般乐趣。给心爱的家人朋友奉上亲手做的香喷喷的糕点,想必不但品尝者觉得异常美味,深受感动,作为制作者的我们也会觉得非常有成就感。来吧,动手试试吧!
面包是很多人都喜爱吃的,在对面包选择的时候,也是需要对面包进行很好的了解,这样吃的时候,对人体健康才会有很好的帮助,那常见的面包就是奶油面包,这类面包含有的脂肪和热量很高,吃的时候也是需要适量,那肉松面包卷也是很多人喜爱吃的,肉松面包卷的做法如何呢?
很多人对肉松面包卷的做法并不是很清楚,因此在对它选择的时候,也是需要对它的制作方法进行很好认识,这样制作肉松面包卷的时候,才能够轻松的进行。
肉松面包卷的做法:
材料:低粉50克,酵母粉3克,糖20克,盐2.5克,全蛋液25克,高粉200克,水130克,奶粉5克。
做法:
1.原料:A:高粉:200克 低粉:50克 酵母粉:3克 糖:20克 盐:2.5克 全蛋液:25克 奶粉:5克 水:130克B:黄油:25克 C:肉松、沙拉酱:适量
2.将A所有材料放入面包机揉至面团光滑后加入B揉至完成阶段,接着室温发酵(现在的温度室温发酵足以)至两倍大后。
3.取出排气滚圆静置15分钟。
4.松弛好的面团取出擀成与烤盘大小相近的长方形。
5.放入烤盘,用叉子扎上小洞,室温二次发酵。
6.发酵好的面团取出表面刷全蛋液,撒上白芝麻和葱花(俺没有所以忽略)。
7.烤箱预热170度,中层20分钟左右。
8.烤好的面包取出晾至温热,撕去油纸翻面抹上色拉酱,撒上肉松圈起定型20分钟后切开,如果喜欢在切面上抹上色拉酱黏上肉松,就可以开动喽。
以上就是对肉松面包卷的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行制作,但是要注意的是,在制作的过程中,对它的制作时间要掌握好,这样制作后,肉松面包卷在口感和味道上,才会更让他人喜爱。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于葱花肉松卷的做法。
3.1再均匀撒上一层肉松。
4.2捏一小撮盐,均匀撒在刷了油的面片上,再均匀撒上一层葱花。
5.把面片卷紧成一长条,切段。
6.取一段用筷子横着压一下。
7.然后轻轻向两边拉长一点。
8.各往相反方向扭,然后把两端捏在一起。
9.把所有花卷卷好,放置25分钟二次发酵。冷水上锅,大火烧开水,水开上汽时计时,10分钟后关火。不要马上开锅盖,闷3分钟后再开,葱花肉松卷就完成了。
首先,看完葱花肉松卷的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的肉松寿司卷。
2.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着可以适量在白饭中放进白醋,搅拌均匀
3.2个鸡蛋打碗里,用筷子刷开,用平底锅摊个薄饼
4.倒扣在案板上,凉一会儿切条
5.准备到位了
6.将紫菜铺于平整的案板上,我经常做就比较熟练,没用寿司帘,拌好的米饭铺上一层,在加入沙拉酱
7.我比较喜欢吃稍加一点芥末的味道,不喜欢可以不用加
8.用刀将卷好的寿司切成薄厚相等的卷,就可以成盘了
9.女生零食必备
今天小编为您介绍的肉松寿司卷,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
肉松是我们非常喜欢的一种食物,我们可以采用猪肉,牛肉或者鱼肉来做成肉松,肉松不但好吃而且还有丰富的营养,所以我们要懂得如何利用肉松来为我们的健康服务才行,肉松有很多种吃法,我们不但可以直接食用肉松,还可以采用肉松来做成粥或者做成蛋糕等,下文我们一起看看肉松蛋糕卷的做法。
1蛋黄打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅
2分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次
3加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)
4加入水(或牛奶),轻轻搅拌均匀
5低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里
6用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
7将打蛋器洗干净并擦干以后,开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3的细砂糖
8继续搅打,并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)
9盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀,再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,继续翻拌均匀,将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里,再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
10把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,直到表面金黄色
11准备一张新的锡纸或油纸,把蛋糕倒在上面,趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上
12待蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上,在蛋糕表面抹上一层沙拉酱。咱自家做的话,当然更推荐用自制沙拉酱,在蛋糕表面洒满肉松,在准备卷起的一边,先用刀在上面切一刀,但不要切断。这样一会儿卷的时候更方便。
13开始卷了。注意一下手法哈。拿一根擀面杖绕在锡纸上。擀面杖往后卷,同时将蛋糕卷往前推
14一直卷到头。锡纸都绕在了擀面杖上,而蛋糕卷也成型了。这样卷起来的蛋糕卷一是省力,二是不容易断。用油纸的话也是同样的卷法
15最后,用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来,两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后,即可切开。
在上面的文章里面我们介绍了什么是肉松,我们知道肉松不但好吃而且还有丰富的营养,经常吃肉松有利于我们的身体,上文详细介绍了肉松蛋糕卷的做法,相信大家都掌握了具体的做法教程吧。
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