茶树菇核桃小炒肉 增强体质又健脑
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，没有好的身体，万事事皆休。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“茶树菇核桃小炒肉 增强体质又健脑”，供您参考，希望能够帮助到大家。
冬至后吃坚果最养生了。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。今天教大家做，茶树菇核桃小炒肉。
主题 茶树菇核桃小炒肉
原材料：
200g猪肉，250g茶树菇，50g核桃，1根青椒，2根小米椒，1瓣蒜，3片姜，适量生抽、蚝油、盐、生粉、豆豉香辣酱、芝麻油、油。
做法：
1 核桃用小火放锅上慢慢烘出香味，取出备用。
2 茶树菇洗净去锭，蒜去皮切片，姜去皮切片，青椒切丝备用。
3 猪肉切细条，放入适量生抽、蚝油、盐、芝麻油和生粉，搅拌均匀后腌制半小时。
4 锅内放入适量的油，放入腌好的猪肉爆炒至猪肉微金黄，取出备用。
5 锅内留底油，放入蒜片、姜片和青椒丝爆出香味，再加入茶树菇。
6 煸炒至茶树菇变软至熟。加入青椒炒均。
7 再加入炒好的猪肉条，调入适量的生抽、蚝油、豆豉香辣酱和盐翻炒均匀。 最后加入核桃，再翻炒均匀即可。
专家支招：
1 胡桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能胡桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
2 胡桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
3 如何挑选茶树菇。在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
Ys630.com相关知识
茶树菇是我们生活中经常会吃到的菌类植物，它具有非常好奥的健脾止泻效果，尤其是在制作一些肉类食物的时候，添加上茶树菇不但味道鲜美，而且可以很好的帮助人们调理身体，因此茶树菇是很多朋友都非常喜欢的菌类食物，也正是因为这样，茶树菇炒肉就成为了人们的家常菜。
在制作茶树菇炒肉的时候，就算是不食用味精和鸡精等调料，一样可以做出非常鲜美的口感。最重要的是茶树菇还是一种低脂肪、低糖份的菌类，甚至它对于预防癌症一样具有很好的效果。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
材料：
瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个
调料：
盐一匙、生抽三匙，料酒两匙
准备工作：
瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。
烹调步骤：
第一步：热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。
第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。
第三步：炒茶树菇，炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。
第四步：茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒带出更多的鲜香味。
第五步：起锅。
通过本文的介绍，相信您不但了解了茶树菇炒肉怎么做好吃，也明白了它具体的功效。另外茶树菇还有一个非常大的特点，就是它和其他的任何食物都不会相克，因此您在食用茶树菇的时候，也不用担心会出现食物相克中毒或者对于自己身体有害的情况发生。
茶树菇是大家在烹饪的时候比较常用的一种菌类食物，由于烹饪之后的味道不错，是非常鲜美的，而且茶树菇的营养价值也不错，因此推荐大家去吃，而茶树菇炒肉就是比较常见的一种吃法，那么具体我们应该如何进行烹饪，一起看看吧。
茶树菇炒肉的材料
茶树菇、里脊猪肉、姜、红椒和青椒、蒜、鸡精、盐、油、生抽
茶树菇炒肉的做法
1、首先将茶树菇用盐水浸泡一晚，以便更好的去除它的味道。
2、之后将里脊肉洗净，切丝。还有进行腌制，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟，让里脊肉能够充分的入味。
3、等茶树菇浸泡之后，将之用清水洗净，并将根部去除，切段备用。
4、随后将青红椒的籽去除，洗净切丝备用。
5、这时候就热锅，等油热了，爆香姜蒜，随后将肉丝放入，大火煸炒，直至颜色变白，再将茶树菇放入进行翻炒。
6、接着就是调味，加入蚝油、生抽继续翻炒。
7、最后放入青红椒丝，也加入适量的水，进行焖煮两分钟。
8、调味千万不要忘了，放入适量的食盐、鸡精，均匀的翻炒就可以吃了。
茶树菇炒肉的食用功效
茶树菇炒肉可以以健脾止泻、增强免疫等等的作用。肉中的铁元素是非常丰富的，从而可以预防贫血，并且它所含的脂肪量、矿物质等等的营养元素也是极其丰富的，从而提给人体提供了生命。茶树菇中的纤维素可以促进肠胃的消化，增加人的食欲感。这道食谱，可以利尿，还能降低人体的胆固醇，还能抗衰。所以对我们现代人来说，选择吃这道菜会对健康有帮助，能够对大家健康养生有好处。
茶树菇炒肉是大家很熟悉的食物，常吃这道菜能够对大家健康养生有好处，这样会对我们健康有所帮助，特别能帮助我们预防疾病，是提高身体免疫力的好选择，同时茶树菇炒肉可以保护肾脏健康，对大多数人来说吃茶树菇炒肉都是很不错的。
樱桃是我们生活中常见的一种水果了，外面是红色的，而且是一种非常营养的水果，含有多种对于我们身体健康非常有益的营养物质，除了可以直接的食用外，我们也是可以制作一些食物来食用，今天为大家介绍的就是樱桃塔，一起来看看具体的做法吧。
樱桃塔
材料：樱桃400g，糖60g，玉米淀粉10g，樱桃原汁100ml，低筋粉100g，细砂糖15g，黄油50g，蛋黄8g，盐2g，冷水25g。
做法：
1、我们就将面粉和糖一起过筛到盆中，然后就是加入软化后的黄油搓成粗玉米粉的状态。
2、把蛋黄、冷水、盐混合匀溶解后倒入搓好的面粉中，轻轻揉成面团后放入冷藏室冷藏4个小时以上。
3、新鲜樱桃洗净后全部脱核，先用25g的糖把樱桃拌均，蒙上保鲜膜腌2个小时以上。
4、滤出樱桃汁，在樱桃汁中加入清水达到100g加入玉米粉和余下的35g糖拌匀上火不断搅拌 熬成浓稠的果汁，趁热浇淋在樱桃上冷确后即可。
5、最后就是将冷藏好的面团擀成薄片，然后改在塔盘里面，用擀面杖滚过塔盘切断多余的边。
功效：樱桃是含有丰富的铁元素，我们经常食用一些樱桃是可以很好的补充身体对于铁元素的吸收，对于防治缺铁性贫血是有很好的作用，可以增强体质，健脑益智，食用樱桃是能够祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃也是有很好的美容养颜的作用，能够使得肌肤红润嫩白，帮助祛斑。而这款樱桃塔一款非常不错的甜品，是很受女孩子喜欢。
我们在生活中食用一些樱桃是可以很好的补血、收涩止痛、养颜驻容，所以我们在平时适当的食用一些对于身体健康是非常的有帮助，但是也是要很好的知道，像高血压的人群是不适合食用，而且也是不能够和一些大补的肉类一起食用，大家也是要很好的注意了。
鸡蛋是我们大家都是比较熟悉的美味食材，鸡蛋的味道非常不错，并且营养价值更是非常高的，鸡蛋中的蛋黄中营养成分含量更是非常丰富的，大家是可以用蛋黄来制作一些美味菜肴的，比如蛋黄羹就是不错的选择，下面我们来看看蛋黄羹的做法。
蛋黄羹的做法
想要吃到美味的蛋黄羹，那么我们大家就必须要知道蛋黄羹的做法，其实蛋黄羹的做法并不是非常复杂的，大家可以先将锅置于火上，倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，大火烧煮。将鸡蛋煮熟后，去壳取蛋黄，压成蛋黄泥。将骨头汤倒入蛋黄泥中调成糊状即可，这时候我们大家就可以吃到美味的蛋黄羹了，相信大家都是会喜欢食用蛋黄羹的。
蛋黄羹的功效与作用
鸡蛋黄富含卵磷脂和DHA，对神经发育有重要作用，可增强记忆力，有健脑益智、增强抵抗力的功效蛋黄中富含的钙、磷、铁，以及骨头汤中丰富的钙质为人体发育提供营养，宝宝食用可以预防佝偻病和缺铁性贫血鸡蛋黄性温，味甘，有滋阴、宁心安神的作用，我们已经知道了蛋黄的一些保健功效了，其实蛋黄羹的食疗价值也是非常高的，并且具有非常独特的食疗功效，适当的食用蛋黄羹，对于帮助我们大家健脑益智、增强体质的效果都是非常好的，尤其是身体虚弱的人群日常生活中更是可以经常性的食用。
现在我们大家也了解了蛋黄羹的做法了，所以我们以后在生活中闲暇的时候，经常做着食用一些蛋黄羹就是非常不错的选择，适当的食用一些蛋黄羹，不仅可以帮助我们补充各种营养物质，更是可以促进大家身体的健康。
生活当中相信很多人都非常喜欢吃蘑菇，都知道蘑菇是天然无害的，自然生成，但是大森林当中有一些蘑菇是不能吃的，所以大家在吃蘑菇的时候一定要注意，很多的是可食用的，很多的也会含有剧毒，现在我们吃的蘑菇多数都是从市面上出售的，什么蘑菇最有营养会选择吃什么，油炸茶树菇究竟是怎么做的？
前言
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。
它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能，民间称之为"神菇"。中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
材料
主料：新鲜茶树菇250g；
辅料：辣椒粉适量、孜然粉适量、面粉盐
油炸茶树菇
把新鲜的茶树菇去掉头和尾，只要柄，然后洗干净备用。
把辅料准备好（辣椒粉、孜然粉、面粉、盐），都取适量。
用自来水调均，成糊状即可。
用热水过滤一下茶树菇，捞起滤干水份。然后把调成糊状的面糊和茶树菇搅拌均匀，就可下油锅炸了。
此时茶树菇就可以下油锅啦。
最后美味可口的油炸菇就做好了。
小贴士
这次做的比较硬，因为只有面粉，如果想好吃再营养点，可以加个鸡蛋在面粉里面哦，这样炸出来的会更鲜美。
主料
茶树菇:半斤
干辣椒段:三四段
辅料
油盐:适量
烹饪步骤
1:茶树菇洗净，撕小
2:锅中放油盐，炒香辣椒段
3:下茶树菇翻炒
4:注意搅动
5:干度依个人喜欢而定，我要软一点的
茶树菇烧肉是一道非常经典的家常菜，味道鲜美，色香味俱全，而且营养丰富，是百姓餐桌上不可缺少的美食，尤其是与主食米饭搭配，或者卷饼搭配，吃起来味道一级的棒，但是根据每个人的口味不尽相同，所以每个人的做法都会稍有不同，但是都不会影响它的口感和味道。
茶树菇是一种高级菌类，它的营养价值高于其他菌类，它具有高蛋白，低脂肪，糖分的含量比较低的特点，口感上盖嫩柄脆，菌类的清香醇厚，是最适合保健食疗的食用菌类，与肉搭配起来会让味道更佳的丰富鲜美，适合各个年龄段的人使用，下面就介绍两种茶树菇烧肉的方法，如果有时间不妨试一试，自己做一道茶树菇烧肉，说不定你做出来的会更加的好吃。
用料
主料 五花肉适量茶树菇(干)适量
调料 食盐少许 葱适量 姜少许 八角适量 花椒少许 干辣椒适量 料酒少许 老抽适量 香叶适量 白砂糖适量
1.茶树菇用热水泡十分钟左右
2.剪去根部后洗干净，切成段
3.猪肉切成小块备用
4.准备花椒2克，八角2个、干辣椒3个，葱段，姜片少许，鲜尖椒三个切成圈
5.锅中放少许油，下入花椒，干辣椒爆香
6.加入肉块煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料继续翻炒两分钟出香味
7.加入适量热水，水开后转小火将揉炖上20分钟
8.20分钟后加入盐、糖、鸡精，可在此用老抽调色，这是下入茶树菇继续小火炖至20分钟
9.待炖至肉质软烂，茶树菇入味，汤剩不多时，准备出锅，出锅前加入鲜尖椒粒翻炒一下即可，以增加鲜辣的味道
1美食材料
五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片。
2美食做法
1、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊;
2、冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
3、放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深;
4、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟;
5、放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。
茶树菇烧肉你学会了吗，你可以根据自己的饮食习惯稍加改动也是会很好的，如果你学会了不妨试一试吧，不仅能吃到好吃的茶树菇烧肉，还会让你觉得自己很有成就感呢。
在日常饮食上茶树菇是我们都很熟悉的一种菌类，茶树菇的味道清香，有很高的营养价值，而野生茶树菇不仅美味，其中含有一定的营养成分，经常食用对身体非常好，而野生茶树菇的做法也很简单，可以制作成肉炒茶树菇，也可以制作成茶树菇的汤，味道也非常的鲜美。
野生茶树菇的做法是什么?
材料
茶树菇, 生姜, 洋葱, 青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油
做法
1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆(为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上)
2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。
3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
干锅茶树菇
材料
鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜
做法
1、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。
2、把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3、锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4、锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
茶树菇炖排骨汤
材料
排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1、排骨切大块。
2、茶树菇稍洗一下。
3、所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。
干茶树菇炒牛柳
材料
里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、青红二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗净，切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块.
2、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时，放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。
3、再加盐、醋、少许老抽和味精即可。
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