小菜豆腐汤的做法对很多人来说都是相当简单的美食汤做法,但是很多人在做小菜豆腐汤的时候里面还喜欢添加香菇,当然,也有很多人觉得这样的汤做起来有点复杂,也有点不可思议,不知道为什么会选择和利用香菇和青菜来做豆腐汤,豆腐做汤的时候一般都是选择老豆腐,这样熬汤豆腐才不会烂,那么青菜豆腐蘑菇汤的做法有哪些呢?
做法一
材料
小白菜3根,猪肉片30公克,豆腐1块,香菇适量,高汤500㏄,A.太白粉1/4茶匙,盐1茶匙,B.盐1/4茶匙,鸡精粉1茶匙,C.胡椒粉少许,香油少许
做法
1.将猪肉片加入调味料A,用手揉抓均匀后,腌置3分钟,备用。
2.豆腐切均等小块,小白菜切小段,青葱切成葱花,备用,香菇撕小备用。
3.将500㏄的高汤烧开,放入步骤1的猪肉片略滚3分钟,放入步骤2的小白菜及豆腐,香菇,等到汤再度呈现小滚状态,再放入调味B即可熄火。
4.最后在步骤3的汤中撒上调味料C即可。
做法二
食材
盒装豆腐半盒,蘑菇数个,小青菜数棵,普通面粉一小把,姜丝,盐,鸡精,胡椒粉少许
方法/步骤
蘑菇切成,薄片,豆腐略微切一下,青菜的菜叶和菜梗分开切段。
青菜蘑菇豆腐汤
锅子中水开后放入蘑菇和菜梗焯水,再次开后捞起。
青菜蘑菇豆腐汤
锅子中加入少许色拉油,油4到5成热加入一小把面粉,迅速翻炒,加入姜丝。
青菜蘑菇豆腐汤
?翻炒均匀后倒入适量的热开水,搅拌成浓汤,在汤中加入焯水后的蘑菇和菜梗,同时放入豆腐和菜叶。
青菜蘑菇豆腐汤
5
菜叶变软后,放盐,鸡精,胡椒粉调味,即可出锅。
做法三
材料编辑
主料:鲜香菇200克,豆腐,
辅料:火腿肠、小白菜、葱花;
调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。
做法编辑
1、将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部;
2、锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。
上面的方法教会了我们如何来制作这个青菜豆腐香菇汤,制作青菜豆腐香菇汤的时候选择青菜的时候上面青菜都是可以的,不过为了自己的身体着想,在选择的时候最好是选择农药最少,最好吃,最养生的青菜,而香菇的话,那么害怕麻烦也可以选择新鲜的相关,当然里面还可以添加其他的食材。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关香菇青菜豆腐包子的做法。
2.用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处醒发2小时左右。
3.将小油菜清洗干净,装入碗中待用。
4.将小油菜放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉挤干水分,放入碗中待用。
5.将香菇杆放入滚水锅中焯熟,捞出,过凉挤干水分,放在案板上剁碎待用。
6.将豆腐切成片,放入平底锅中煎,将豆腐煎成金黄色时,铲出,放到案板上切成小丁待用。
7.将剁碎的小油菜挤干水分,放入容器中,放入剁碎的香菇杆,豆腐丁,葱姜末,加入精盐,五香粉,味精,色拉油。
8.将所有材料搅拌均匀,成馅料待用。
9.将醒发好的面团放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
10.开始包包子啦。
11.将包好的包子放入蒸锅中。
12.大火蒸10分钟,取出,装入盘中即可。
现在你可以相信了吧,厨房不仅仅是女人的天地,男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下香菇青菜豆腐包子
青菜豆腐羹是一道由嫩豆腐、青菜等食材最后做成的一个菜品,属于我们的一道家常菜。豆腐里面含有的丰富蛋白质,还有青菜里面也有不可缺少的丰富维生素,对于孩子的身体素质的加强和老人们的免疫力的提高都是一个绝佳的选择,对于这样的有益食物它的制作方法我们必须的了解一下。
中文名:青菜豆腐羹,主要食材:嫩豆腐,青菜,分类:家常菜,口味:清淡。原料:青菜 嫩豆腐。辅料:青菜(绿叶菜)。调料:盐、味精、水淀粉、香油、鸡汤。制作方法,做法1,
1、将青菜过开水焯熟捞出过凉,豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥;
2、将青菜焯熟后切碎,锅中加入适量鸡汤,烧开后调入盐,放入青菜末、豆腐丝,煮开勾浓芡,调入味精,淋香油即可。
青菜豆腐羹做法2,
1.豆腐切小块,尽量切得细些,青菜切大段,放入碎菜机里面,两分钟即可变成碎沫
2.锅中放清水,清水快开时,放入浓汤宝(如果三碗水的量就放一块,我用了一碗半的水,减半了)慢慢搅拌,让浓汤宝化开。
3.放入豆腐碎,放入水淀粉,搅拌均匀。
4.放入青菜末,搅拌均匀,最后淋入香油即可以了。
我们最后成功做出来的青菜豆腐羹,如果手法娴熟的话,一定是口感滑嫩,味道鲜美的,而且它里面的豆腐还有青菜都是简单好消化的食物,特别非常适合孩子或老人进行食用呢。还有一些患者,生病期间,特别适合吃像青菜豆腐羹这样清淡可口的食物啊。
在老百姓中流传着一句俗语青菜豆腐保平安,也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜豆腐对人的身体好,青菜含叶绿素最丰富,豆腐含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者,二者搭配是最合理的饮食,特别适合老人的清淡饮食,青菜豆腐可以作为家庭餐桌上的常备。
青菜豆腐可以做成青菜豆腐汤,青菜豆腐汤要做的好吃也不是那么容易,对于不经常下厨房的人来说也是一道难题,今天就帮助大家解决难题,在这里教大家青菜豆腐汤的做法,来学吧。
青菜豆腐汤白绿相间,色泽鲜艳,豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人,非常适合夏季食用。
豆腐汤的做法
1、嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量。姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块;砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。
2、鸡毛菜少许,嫩豆腐一盒。将豆腐取出,切小粒。坐锅,入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐粒,开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小,放入锅中片刻,起锅。点少许麻油即可。
3、小白菜30克,豆腐20克,胡萝卜10克,高汤180毫升,盐2克,香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁,胡萝卜切片状。高汤烧开,加入全部食材煮1分钟后,入盐及香油调味即可。
在这里介绍了3个青菜豆腐汤的做法,希望大家喜欢,更希望大家创造出更好的青菜豆腐汤了,青菜豆腐汤里面的青菜可以是任何一种青菜,豆腐在做汤的过程中要焯水,嫩豆腐就是大家说的南豆腐,北方地区没有南豆腐可以用豆腐脑代替。
青菜是一种常见的蔬菜,在我们的餐桌上经常是可以见到,青菜的做法多少比较的清淡,是很适合我们在春季和夏季食用,我们现在的饮食多是比较的油腻,所以要适当的食用一些清淡的食物,一起来看看青菜豆腐的制作方法吧。
青菜豆腐的做法
材料:青菜,豆腐。
调料:盐适量、鸡精适量
做法
1、锅里面准备上一锅开水,将豆腐切成小的块状,将豆腐加入,同时加入一些盐、鸡精,煮大约5分钟。
2、锅烧热加入油烧至5成热,放入青菜根快炒,然后在加入青菜叶快炒。
3、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快,不然青菜容易炒老。
功效:青菜里面是含有丰富的胡萝卜素和维生素C,我们经常食用是可以促进皮肤细胞的新陈代谢,都有保养皮肤是有非常不错的效果,可以改善皮肤粗糙和色素沉着,所以女性朋友就是要多食用一些了,让我们的皮肤更加的亮洁,保持我们的容颜,延缓衰老。青菜是含有丰富的膳食纤维,可以用来降血脂。豆腐是含有丰富的营养成分,经常食用一些是可以很好的提高身体的免疫力,是帮助我们保持身体健康的不错的食物。青菜搭配豆腐可以说是我们的养生保健的绝配。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,但是我们要注意豆腐和青菜都是不适合长期食用。
上面就是小编为大家介绍的关于青菜的做法了,小编也是希望大家可以通过上面的介绍学会这款菜肴的制作,相信大家也是知道怎么制作了,我们在生活中多食用一些绿色蔬菜是非常的不错,这款菜肴的做法也是比较的简单,是可以很好的掌握。
青菜豆腐汤虽然是最常见的食材,搭配在一起烹煮的美味食物,而且这些营养健康的食物其实自己同样也可以在家动手完成,所以下文来为大家具体介绍青菜豆腐汤,所需要的食材以及步骤进行。
做法一
嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量。姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块;砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。
做法二
鸡毛菜少许,嫩豆腐一盒。将豆腐取出,切小粒。坐锅,入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐粒,开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小,放入锅中片刻,起锅。点少许麻油即可。
做法三
小白菜30克,豆腐20克,胡萝卜10克,高汤180毫升,盐2克,香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁,胡萝卜切片状。高汤烧开,加入全部食材煮1分钟后,入盐及香油调味即可。
做法四
豆腐,青菜,料酒,盐,油,味精各适量。将嫩豆腐切成方块,用开水焯一下捞出,青菜也切成段;砂锅置火上,放入适量油烧热,放入放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;放入青菜叶、豆腐,加入高汤,煮沸后转小火;菜熟后,放入盐、味精,盛碗即成。
注:豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐,它的质地柔软,做汤口感好。有现做的,也有合理装的真空的,建议买现做的。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于菜豆腐的做法。
2.把去皮的黄豆按1:1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。
3.用料理机把黄豆打碎,不要时间太久,没有大的颗粒即可。
4.打好的豆浆,有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。
5.叶菜择洗干净,可用油菜、白菜或其他的叶菜。
6.把叶菜用开水焯水,去掉叶菜的青甘味道。
7.把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。
8.锅里放大油,没有大油可放几片肥肉用小火炼油。
9.放入葱花、姜末或几粒红辣椒段,爆香。
10.倒入打好的豆浆。
11.炉子开小火,用铲子慢慢翻炒,防止糊锅。
12.直至豆浆炒制微干,发黄。
13.倒入切好的叶菜碎。
14.小火翻炒,加少许精盐后炒制发干即可出锅。
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了菜豆腐做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
青菜豆腐汤从表面上看,绿白相间,颜色搭配很协调,起码看起来很舒服。尝起来又是另一种感觉,嫩嫩的、滑滑的,停留在口中舍不得下咽。这种色香味俱全的菜是不好做的,就拿豆腐来说,它是很容易碎的,做起来很有难度。那么,怎样做才能让这菜好看又好吃呢?
方法一:食材
豆腐400g 青菜200g 油适量 盐适量 葱适量 胡萝卜适量
1、青菜,南豆腐
2、将豆腐切成小块
3、锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸
4、将煮好的豆腐捞出放入盘中
5、锅内放油后加入葱花爆香
6、将豆腐放入锅内加水
7、然后把洗净的青菜放入
8、煮至青菜变熟加少许食盐调味即可
9、可以切几片胡萝卜花做为装饰
烧嫩豆腐不易碎的小窍门:
1、将嫩豆腐氽盐水,嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧,这样炒制时就不易碎
2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动,可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐,
3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄,这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。
青菜放入后无需盖上盖子,煮开后关火即可,这样青菜颜色保持绿色。
方法二:用料
豆腐200g 青菜200g 盐1茶匙
1.豆腐切小块,放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用
2.青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分
3.汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜
4.调入盐,继续煮3分钟左右即可
青菜豆腐汤最适合在夏天的时候喝了。其实,青菜豆腐汤只要将豆腐易碎的问题解决了,制做起来的难度就降低了很多,由此可见,豆腐在这道菜中是很有“地位”的。而且,小编在文中跟大家分享了豆腐不易碎的小窍门,大家就不用担心豆腐问题了。
青菜豆腐汤可以说是最普通的食材搭配,但事实上它除了可以给我们提供营养,强身健体之外,还可以说是减肥瘦身的最佳食材,同时也能够帮助保持血管的弹性,润泽皮肤,延缓衰老。
1.提供营养,强身健体 一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性 青菜豆腐汤中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤,延缓衰老 ,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。
4.防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力,达到防癌抗癌的目的。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下芹菜豆腐。
2.豆腐和腊肉切好备用
3.烧热锅,先将腊肉和豆腐煎香
4.烧热锅,先将腊肉和豆腐煎香
5.一面煎成金黄后,另一面再煎,为了调味,放入几个小辣椒
6.一面煎成金黄后,另一面再煎,为了调味,放入几个小辣椒
7.然后放入芹菜段、蒜粒
8.然后放入芹菜段、蒜粒
9.翻炒后调味,营养均衡的小炒就出锅了
10.翻炒后调味,营养均衡的小炒就出锅了
认真看完小编对芹菜豆腐的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
白菜是一种很好吃的蔬菜,里面含有很多营养物质,而且白菜的价格又比较便宜,受到了很多人喜欢,豆腐是一种非常健康的食品,适当的吃一些豆腐也可以让身体变得更加健康,白菜和豆腐搭配在一起吃,营养价值可以加倍,而且口感也是非常不错的,大家就可以适当的吃一些,下面就来和看一下白菜豆腐的做法有哪些。
白菜豆腐的做法
白菜炖豆腐,准备一些老豆腐,适量白菜,还需要一些胡萝卜,少许香油,味精,五香粉,盐,白菜清洗干净以后把水分控干,再切成大片备用,豆腐切成小块,胡萝卜切片,大葱切碎,生姜切丝,锅里面的油烧热以后,把葱花生姜丝放下去炒出香味,再加入萝卜片翻炒,再加入大白菜煸炒一下,加入适量的盐,五香粉,一直炒到白菜变软,然后再加入豆腐块,加入适量的水,用中火炖煮,直到汤汁不剩多少的时候加一些香油味精,撒上一些葱花,就可以吃了。
白菜的营养价值
白菜里面含有非常多的蛋白质,粗纤维,维生素c,维生素b2,维生素b1,胡萝卜素,可以达到解渴利尿以及清热除烦作用,经常吃一些白菜对于维生素c缺乏症有很好的预防作用。
白菜里面还含有非常丰富的维生素,果胶以及植物纤维,可以预防肠道对胆脂的吸收,里面还含有一定量的维生素u,可以很好的保护胃肠粘膜,对于十二指肠溃疡或者腰酸腿痛的患者来说就是不错的食物选择。
白菜可以增强胃肠蠕动,让解毒功能消化功能变得更好,还可以达到一定的减肥作用,白菜里面还含有植物纤维,维生素,果胶,能够防止肠道对胆固醇的吸收,可以预防胆结石问题出现。
豆腐的功效作用
清热解毒,豆腐是一种寒凉性的食材,可以达到很好的清热解毒作用,而且还可以补中益气,生活中适当的吃一些豆腐,就可以把肠胃里面的毒素有效的清除,减少口渴口臭问题出现,也可以减少口舌生疮情况出现。
吃一些豆腐还可以达到补钙强壮骨骼作用,豆腐里面含有很多微量元素,钙,能够满足身体对钙质的需求,而且还可以让骨骼发育变得更好。
吃豆腐可以促进脑部发育,豆腐是用大豆制作而成的,里面的营养物质本来就非常的多,像卵磷脂含量就非常的高,能够让大脑发育以及神经发育变得更好,而且还可以让智力发育有所提高,能够让记忆能力变得更好。
适当的吃一些豆腐还可以预防肿瘤,出现肿瘤疾病会对身体健康造成很大的危害,所以想要预防肿瘤疾病出现,生活中就应该适当的多吃一些豆腐。
适当的吃豆腐还可以达到补血美容养颜效果,能够让内分泌得到调节,中老年女性适当的吃一些豆腐,就能预防更年期综合症出现。
吃白菜豆腐的好处
吃一些白菜豆腐就能够补充身体所需要的维生素c,还可以补充身体所需要的钙质,白菜豆腐里面还含有非常丰富的蛋白质,氨基酸,可以补充身体多种营养元素,搭配在一起吃口感也是非常不错的。
白菜豆腐的宜禁人群
肾功能不全的人最好不要吃白菜豆腐,年纪越大肾脏的功能可能就会变得越弱,如果吃太多白菜豆腐,就容易让身体里面产生很多含碳物质,肾脏的负担就会变得过重,会让肾功能变得更差。
痛风患者不能吃白菜豆腐,豆腐里面还有非常多的嘌呤物质,如果痛风患者吃了白菜豆腐,就会让疾病变得更加严重,对身体健康造成更大的危害。
身体缺少碘元素的人也是不能吃白菜豆腐的,因为白菜豆腐里面含有皂角苷物质,可以起到预防动脉粥样硬化作用,又会让身体里面的碘元素更快的排出,如果吃了太多白菜豆腐,就容易造成缺碘情况出现,会让身体健康遭受更加严重的影响,所以一定要注意不要吃太多白菜豆腐。
肠胃虚寒的人不要吃太多白菜豆腐,因为白菜豆腐属于寒凉性食材,做完以后可能会出现反胃胸闷的症状出现,容易出现拉肚子腹胀问题。
动脉硬化患者也不要吃太多白菜豆腐,里面含有蛋氨酸,在酶的作用下就容易转变成半胱氨酸,会对动脉管壁内的皮细胞造成伤害,会让动脉硬化问题出现的几率变得更高,所以一定要特别注意。
小孩子可以吃豆腐吗
小孩子可以吃豆腐,最好能够在一岁左右再吃,只要吃的方法正确,就能够补充孩子身体所需要的微量元素,能够促进骨骼生长以及牙齿生长,还可以提高食欲,帮助消化,给孩子制作豆腐的时候一定不要添加太多的调味料,一次性也不要吃得太多,给孩子制作的豆腐食物,也应该购买新鲜的食材,这样才能保证营养充足。
白菜豆腐的热量
白菜豆腐里面的热量不是很高,大概100克有39大卡,里面还含有一些蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素等等。
上面给大家介绍的就是白菜豆腐的做法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,白菜豆腐的做法非常简单,但是营养价值却是非常高的,所以大家就可以适当的吃一些,有一些人不适合吃白菜豆腐,就需要特别注意,避免对身体健康造成危害,还应该注意一次性不要吃得太多,避免对身体健康造成不利的影响。
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