河粉是一种被大众所能接受的美食,这是一种由米粉做成的食物,淀粉含量当然是比较高了,但是还是有很多人喜欢吃它,它的做法有很多,并且每种做法做出来的味道都是不一样的,但是有些人自己在家煮的时候就有点不尽人意了,那么河粉怎么煮才好吃呢?
河粉全称沙河粉,是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉(Rice noodles),又称沙河粉,是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。
是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。
河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。
做法:1.大米浸泡12小时,用料理机打成米浆,加入1点盐和一勺油,静置30分钟
2.木薯生粉和水按照1:2的比例调匀至没有颗粒,与已经放了盐和油米浆混合均匀后,静置10分钟,用勺子或筷子搅拌均匀。不要留有疙瘩。
3.蒸。准备两个八寸平盘,在盘底均匀的涂抹一层油。大锅中水烧开,舀1/4杯米浆入平盘,用夹子放入沸水中,边放边旋转以使米皮薄厚均匀,盖上锅盖,大火蒸2—3分钟,盘中起大泡即可出锅。
4.揭。蒸好的河粉放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下,或者把盘子的底部对着水龙头冲一下,用手指在盘边划一圈,河粉皮很容易就揭下来。
5.摞。河粉摞放要切记每张间都要抹油。油不要太少啊。
6.切。按照自己需要的宽度切开,并稍微用手拨动开,如果要炒的话,还要抹点油,不要让河粉沾上。
河粉是我们很多人平时都能够吃到的一种食物,那么河粉要怎么做才好吃呢?其实每个人对于这种问题的看法是不一样的,但是从辩证观点来讲,这个问题又有着统一的答案。一般人吃到的河粉都是炒的,例如干炒牛河,这是很多人都非常喜爱吃的一种食品。当然河粉的做法还有其他很多种。
我们每个人其实可以根据自己的口味和个人爱好来选择河粉的做法,而河粉不管炒还是煮,都是可以的。河粉其实是用我们平时吃的大米做的,营养价值非常全面。那么,下面就来详细介绍下,河粉究竟怎么做才好吃?
河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
食疗价值
1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;
2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
炒河粉,关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了。炒河粉时,加入绿豆芽同炒,河粉就不会粘锅。
炒河粉的基础步骤如下:
1.将河粉剥开或挑松,锅里下二汤匙油烧热,放入河粉,加上少量酱油、加水二汤匙,将河粉炒匀,炒热,水份适度,即可将河粉盛在碟里。
2.另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜,铺在炒好的河粉面上,即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。
这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后,灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色,味道鲜美的河粉。
滑炒河粉
原料:河粉500克,猪肉或牛肉200克,菜心200克,蒜泥一茶匙,姜数片,葱二条切成小段。
腌料:生抽半汤匙,糖1/4茶匙,油二汤匙,水一汤匙。
芡汁:上汤或水一杯,盐1/3茶匙,生抽半汤匙,老抽一茶匙,麻油,胡椒粉少许,糖1/4茶匙,生粉一汤匙。
制作过程:
1.洗净猪肉或牛肉,沥干水份,切成薄片,加腌料腌十分钟 ,放入沸水中灼至半熟捞起,沥干水份。(保留沸水,灼菜心用)。
2.摘去菜心老的部分,放入沸水中灼热,成为油菜,捞起沥干水。
3.将河粉剥开或挑松,加入1/3茶匙盐拌匀。
4.往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉及二汤匙水炒匀,炒至水干,将河粉盛在碟里。
5.锅里下油二汤匙烧热,爆香姜、蒜泥,放入葱炒匀,加酒一茶匙,勾芡,芡烧沸后,放猪肉或牛肉煮熟,下菜心炒匀。铺在河粉上即成。
注:生抽是浅色酱油,老抽是浓色酱油,生粉是太白粉,是一种淀粉。勾芡:是由干淀粉加水调和而成的粉,称为水淀粉。勾芡就是菜肴接近煮熟时,将调好的水淀粉淋在菜肴上,以提高菜的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。
上面介绍的是两种不同的炒河粉的方法,同时也是很多人都喜欢吃的两种炒河粉,味道也是很好的,受到很多朋友的一致好评。其实生活中关于河粉的其他做法还有好多,要想把河粉做到好吃,其实最关键的就是靠我们的耐心还有必要的技巧就可以了。
炒河粉就是比较常见的一种吃法,而且我们都知道其实炒河粉使用不同的调配料,那么口感也会发生一定的变化,所以喜欢这些食物的话,可以了解下面介绍的不同制作方法。
做法一
各式炒河粉成品
各式炒河粉成品(19张)
河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。
2、放油烧热再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下。
3、倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后即可出锅上碟。
做法二
材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
1、河粉用温水浸泡;
2将鸡蛋磕在碗里,放入料酒、盐划散,入锅煎熟,划成小块,盛起备用;
3姜洗净切丝,蒜苗切段;
4锅内放底油,可稍放多些,油烧热后,放入姜丝炒出香味后;
5加洋葱,放入河粉,大火翻炒;用筷子将粉划散;
6放入红萝卜丝炒至稍软,放入酱汁,最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀;
7放入鸡精炒匀即可。
做法三
材料:河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
将鸡蛋打散,放少许盐、糖;猪肉切丝,用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;
1卷心菜、姜、蒜切丝,葱切成葱花备用;
2鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油,
3放入姜、蒜鲜爆香,放绿豆芽、卷心菜丝翻炒;
4放入河粉略微翻炒;
5再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味;
6最后放入葱花即可。
炒河粉是一道地道的小吃,源自于广东,随着现实生活水平不断的提高,炒河粉这道美食已经遍布各地,炒河粉的制作方法简单,而且炒河粉搭配不同的食材可以做出不同的味道,十分受到人们的喜爱,下面让我们来看一下炒河粉的制作方法。
炒河粉做法一
材料;河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。
2、放油烧热再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下。
3、倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后即可出锅上碟。
炒河粉做法二
材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
河粉用温水浸泡;
将鸡蛋磕在碗里,放入料酒、盐划散,入锅煎熟,划成小块,盛起备用;
姜洗净切丝,蒜苗切段;
锅内放底油,可稍放多些,油烧热后,放入姜丝炒出香味后;
加洋葱,放入河粉,大火翻炒;用筷子将粉划散;
放入红萝卜丝炒至稍软,放入酱汁,最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀.放入鸡精炒匀即可。
做法三
材料:河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
将鸡蛋打散,放少许盐、糖;猪肉切丝,用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;
卷心菜、姜、蒜切丝,葱切成葱花备用;
鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油,
放入姜、蒜鲜爆香,放绿豆芽、卷心菜丝翻炒;
放入河粉略微翻炒;
再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味;
最后放入葱花即可。
河粉是一种我们生活中比较常见的食物,也是很多消费者比较喜爱的食物。河粉有着很多的制作方法,做出来的食物多种多样,是我们这些吃货比较追求的。但是,对于河粉能生吃吗这个问题,相信大家都应该知道吧。如果不知道就让我们一起来了解以下的介绍,相信你们看完就知道该怎么做了。
如果河粉是刚做出来的,它具备有生吃的功效,这些是我们小时候比较喜欢的,我们经常会沾一点酱油一起吃了。对于那些冷的河粉,建议大家就不要生吃了,以免影响肚子的健康。
河粉是中国的一种著名的小吃,以大米制成,已经有百多年的历史,以广州“沙河粉”最为出名,河粉跟陕西的凉皮和汉中的米面皮在制作上有异曲同工之妙,与北方的面食也不同,河粉的口感比较细腻、清淡,加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑,比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。河粉盛行于广东、广西、海南,以广州市沙河出产的最著名,故名,是广州米制粉食的一绝。因为广州沙河镇产的最好,已经有百多年的历史,故都称之为沙河粉。关于其来源,有二个故事一直流传下来。
正宗的沙河粉,原料采用精选龙眉白米,用水质特优的白云山九龙泉的泉水浸米或磨浆制成,水清如镜,水质清凉甜美无污染,又含有矿物质,是最好利用的天然资源。制成的沙河粉,厚度仅为普通河粉的一半,粉薄白透明,爽软韧筋,清香可口,口感一流,炒、泡、拌食皆宜。
制作方法:
选用经储存半年左右的大米,用白云山泉水浸泡1~2小时后,磨成稀浆。倒在竹窝篮内,流荡至细滑均匀,然后放在锅架上加盖蒸约2分钟,将蒸熟的粉皮取出,在熟粉皮上轻抹一层花生油后,将熟粉皮脱去,反摞在大孔竹箕上。待粉皮晾凉后,每张折叠三层,用薄刀切成约1公分宽的粉条即成。制出的粉条可炒、可泡、可拌,风味各异,十分可口。近年来,沙河粉加入多种蔬菜(红萝卜、菠菜等)汁,制有多种颜色与品种的沙河粉,味道有甜、酸、苦、辣、咸,更加丰富多彩,既赏心悦目,又有保健作用。
通过文章的详细介绍,相信大家都知道在生活中怎么去食用河粉了吧。因为对于这种比较常见的食物,我们建议应该要去了解它的营养价值和制作方法。如果你们是喜欢吃河粉的朋友,我们建议大家可以来学习一下文章介绍的方法,让你们做出一份成功的河粉。
河粉被命名为广东菜,在广东非常的流行,广东人习惯性地吃辣椒炒河粉,香辣炒河粉,麻辣炒河粉,还有排骨炒河粉,无论怎样制作河粉的味道都不会变,而且河粉是由大米制作而成,晶莹透体,香浓爽滑,就如同陕西的凉皮一样都是地方的特产炒河粉怎么炒,才能够发挥当中特有的功效呢?我们来为大家介绍一下。
辣味干炒牛河的做法(辣味干炒河粉)用料:
鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜
做法:
1:牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制,绿豆芽摘去头尾,洋葱切成条状,葱姜蒜切末;
2:鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软,小心一条条撕开;
3:热锅热油爆香姜末,倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色,立即盛出;
4:热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝,倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟,倒入牛肉拌匀盛起;
5:热锅热油倒入河粉用筷子抖散,一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里,兜匀;
6:最后倒入事先炒好的配菜,用筷子拌匀,撒上葱花即可;
7:整个过程要把握好油的用量,太少河粉可能粘连,太多又过于油腻。1:从超市买回来的河粉如果发硬、粘在一起,要先把微波加热再一条条撕开;
2:绿豆芽根据个人喜欢决定是否摘头去尾,洋葱,绿豆芽先快速煸炒一下,断生即可,切忌炒过了出水,失去爽脆的口感;
3:炒牛河不仅火要大,最难的是上色,酱油要生抽、老抽、蚝油搭配,然后分几次加入锅中;
:炒制的中途千万不要加水,否则牛河太烂,不筋道,枉费干炒的虚名;
5:河粉本身算是熟的,所以河粉炒制的时间不用太久,以2-3分钟为好;
6:不吃辣的可以把辣椒换成韭黄。干炒牛河的做法(干炒河粉)原料:牛里脊100克干河粉200克中型洋葱半个韭菜1根绿豆芽50克姜1小块生抽5茶匙(25ml)水淀粉1汤匙(15ml) 老抽1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克)
其实这一道炒河粉怎么炒最难的方法,不在于配料而在于上色,想要将白白的河粉上色,变成红的黄的或者是变得更加有食欲感,那么需要的是酱油,老抽,或者是蚝油,多放一些把河粉做的酥烂。
河粉的外形是那种白色面条状的食物,其实也就相当于面条,只不过它吃起来比面条要有嚼劲一点,河粉的做法比较多,其中就包括了炒河粉,还有一些别的做法,其实我们在家也可以自己做河粉,准备好酱料就可以了,但是还是有人不明白怎么做好吃,么么河粉怎么做好吃又简单?
炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃,属粤菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等。可以增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
吃炒河粉会长胖。
炒河粉热量很高, (热量:149卡/100g),1碗炒河粉(300.0克)含有热量447大卡,需要爬楼梯57.2分钟消耗完。
河粉富含碳水化合物,能迅速为身体提供能量,可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等。
不是说吃什么东西会胖,主要是一个量和吸收的问题,正常成年男性每天需要2400千卡左右的能量,根据个人职业有关,有的会多一些,如果超过太多机体就会转化成脂肪堆积起来,人体不到万不得已的时候不会消耗自身脂肪,除非你很饿不吃饭,那么就开始消耗脂肪了,久而久之人就会越来越胖,当然有的人自身基础代谢旺盛或者吸收不好的人,吃很多页不会胖。所以建议你均衡饮食,不要暴饮暴食,每次8分饱,适当的运动,多吃蔬菜就不会胖了。
做法:
1、首先调制粉浆:粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半,把这些东西搅拌均匀。每次舀的时候都要搅拌一下,以免沉底。
2、烧菜锅放水,煮开,披萨盘涂一点油,放在水上面,用勺子舀2勺半步骤(1)就可以做一张粉皮了,配上你喜欢的菜,做成一份美味的炒河粉。
河粉是广州省广州市的著名汉族风味小吃,是属于粤菜系的河粉当中含有丰富的碳水化合物,够快速给予身体提供能量,又可以补充大脑活力,特别是对于健脾开胃和帮助智力开发有着很不错的功效,河粉可以做热的,也可以做凉的,无论怎样吃味道都不会变,河粉还可以和西餐搭配,我们了解一下炒河粉怎么做的方法。
炒河粉是广东省广州市著名汉族风味小吃,属粤菜系。
河粉富含碳水化合物,能迅速为身体提供能量,可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等。
做法
做法一
河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。
2、放油烧热再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下。
3、倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后即可出锅上碟。
做法二
材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
1、河粉用温水浸泡;
做法三
材料:河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
做法四
材料:河粉1000g 鸡蛋3个 肉末100g 肉饼100g 火腿肠60g 猪油 盐 生抽 胡椒粉 豆芽200g
现在不少人因为工作的原因经常会出现疲惫,身体乏力,容易发火,身体上面的小疾病也经常发生,以上这一道炒河粉怎么做的方法,想必大家有了一定的了解,我们事先可以与牛肉,或者是鸡蛋的搭配。
常见的食物有很多,在对食物选择上,不能随意的进行,尤其是对一些不太了解的食物,在吃的时候,也是要少量的吃,过多的吃可能会造成人体损害,在对这点上也是要进行注意的,那潮汕牛肉河粉是很多人都比较喜爱吃的食物,这类食物含有的营养元素也是比较多。
那潮汕牛肉河粉做法如何呢,这类佳肴在制作上,并不是很复杂,不过在制作前,它的食材准备是很很重要,这也是因为它的食材需要很多种类。
潮汕牛肉河粉 :
材料:越南干河粉200g,牛骨头(牛腿骨)1根(约500g),牛腩400g,柠檬半个,红尖椒1个,老姜 1块(约10g),紫皮小洋葱2个,桂皮5g,甘蔗1节(约10cm长,100g重),八角 2枚,草果2粒,香菜碎,香葱花各2茶匙(10g),盐1汤匙(15g)。
做法:
从市场上购买牛骨头,请店家代为敲断成能放入自家汤锅中的骨头小段。
紫皮小洋葱剥去外层干皮,清洗干净,沥去水分,切成厚片。老姜洗净,沥去水分,切成厚片。甘蔗削去硬皮,洗净,斩成均匀的3段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。
将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中,大火烤出香味。
用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果,以及甘蔗条、桂皮、八角包起来,以粗棉线系紧,制成调料包。
将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净,放入滚水中汆汤3分钟,捞出。
汤锅中加入2000ml冷水,大火煮开后,放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉,再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质,调成中小火,保持微沸的状态,放入制好的调味料包,熬煮一个半小时。
汤锅中加入盐调味,继续熬煮20分钟,关火。
捞出牛腩肉,放置温凉,切成薄片备用。
越南干河粉放入沸水中烫软,捞出,放入大碗中,码入切好的牛腩肉片,浇入熬煮好的牛骨汤,撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈,挤入柠檬汁即可。
以上就是对潮汕牛肉河粉做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,而且在食材准备上,可以按照以上说明进行准备,这样制作的时候,才能够轻松的进行,对制作的时候,才不会有任何的阻碍。
河粉这种东西大家应该都有吃过,它最常见的一种做法是炒河粉,我们一般就可以在街头小巷里就能吃到它,但是只要是食物,吃多了都会存在一定的副作用跟危害,比如说香蕉吃多了会拉肚子,萝卜吃多了会放屁等等,河粉吃多了照样会出现危害,那么河粉的危害是什么呢?
河粉全称沙河粉,是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉(Rice noodles),又称沙河粉,是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。
是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。
米线河粉在加工制作过程中会添加一些辅料,如明矾等,但是如果能在正规商家销售,量应该在正常范围内的。在外面吃的东西不可能像在自己家吃得那样安全的,那些食物最好是不要天天吃,防止过量引起智力减退的现象。
河粉的淀粉含量很高,最好不要经常食用。在食用河粉的时候,注意要补充维生素和蛋白质等营养,以免营养摄入不均衡。
好的河粉类似大米饭.但是,为了追求具有特殊的爽韧的口感,在生产时加入了一些诸如硼砂之类的添加剂.这样的河粉如果经常吃,就会对身体产生不利的影响.一般,我们对于这些产品缺乏可靠的辨别手段,所以就还是不要经常吃为妙.
河粉的淀粉含量很高,最好不要经常食用。在食用河粉的时候,注意要补充维生素和蛋白质等营养,以免营养摄入不均衡。
米线河粉在加工制作过程中会添加一些辅料,如明矾等,但是如果能在正规商家销售,量应该在正常范围内的。
在广东地区,干炒牛河无人不知,干炒牛河已经成为了一道比较经典的美食了。而干炒牛河最主要的材料除了牛肉,就是河粉了。其实河粉最早的时候是潮汕,福建等地区的特色食品之一,河粉发展到现在,尤其在中国的广东,广西,东南亚等地区,沙河已经日渐地成为了人们的主食之一了。那么到底河粉的做法是怎样的呢?
其实河粉本身就富含了丰富的碳水化合物,而且河粉不仅可以作为早餐食用,另外午餐,甚至是晚餐和宵夜食用河粉,都有很好的饱足感,并且能够快速地补充我们的身体能量等。那么到底河粉的做法是怎样的呢?
河粉的做法
滑炒河粉
原料:河粉500克,猪肉或牛肉200克,菜心200克,蒜泥一茶匙,姜数片,葱二条切成小段。腌料:生抽半汤匙,糖1/4茶匙,油二汤匙,水一汤匙。芡汁:上汤或水一杯,盐1/3茶匙,生抽半汤匙,老抽一茶匙,麻油,胡椒粉少许,糖1/4茶匙,生粉一汤匙。
制作过程:
1.洗净猪肉或牛肉,沥干水份,切成薄片,加腌料腌十分钟,放入沸水中灼至半熟捞起,沥干水份。(保留沸水,灼菜心用)。
2.摘去菜心老的部分,放入沸水中灼热,成为油菜,捞起沥干水。
3.将河粉剥开或挑松,加入1/3茶匙盐拌匀。
4.往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉及二汤匙水炒匀,炒至水干,将河粉盛在碟里。
5.锅里下油二汤匙烧热,爆香姜、蒜泥,放入葱炒匀,加酒一茶匙,勾芡,芡烧沸后,放猪肉或牛肉煮熟,下菜心炒匀。铺在河粉上即成。
虾仁炒河粉
原料:河粉500克,虾仁200克,鸡蛋三个,葱三条切成小段。腌料:麻油、胡椒粉少许,盐1/6茶匙,生粉半茶匙。调味品:生抽一茶匙,盐1/3茶匙,油一汤匙。芡汁:生粉一茶匙半,水七汤匙半。
制作过程:
1.虾仁洗净,沥干水,加腌料腌十分钟;泡油,或在漏勺里,沥干水和油。
2.鸡蛋加调味品打散,加入虾仁。
3.将河粉挑松或剥开,往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉,加盐1/3茶匙,水二汤匙炒至河粉熟,水又开,盛在碟里。
4.锅里下油二汤匙烧,勾芡煮开,立即把鸡蛋,虾仁倒入炒熟,盛起铺在河粉上即成。
关于河粉的做法,除了最为经典的炒河粉之外,河粉还可以做成汤粉食用。总之不同的做法,都有自己各自独特的风味,因此大家不妨按照上面介绍的方法,利用周末空闲的时间,煲一锅靓粥,再加一碟虾仁炒河粉以此来慰劳家人和自己吧!
对于减肥的人来说,任何食物的热量都能引起他们的重视,因为如果吃进去的东西热量过高,就会更加加大他们体内的脂肪浓度,最后导致自己的体重一直降不下来,从而减肥计划也会泡汤。河粉是一种美食,可以当作为街头小吃,但是它也存在一定的热量,那么炒河粉热量是多少?
炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃,属粤菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等。可以增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
吃炒河粉会长胖。
炒河粉热量很高, (热量:149卡/100g),1碗炒河粉(300.0克)含有热量447大卡,需要爬楼梯57.2分钟消耗完。
河粉富含碳水化合物,能迅速为身体提供能量,可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等。
不是说吃什么东西会胖,主要是一个量和吸收的问题,正常成年男性每天需要2400千卡左右的能量,根据个人职业有关,有的会多一些,如果超过太多机体就会转化成脂肪堆积起来,人体不到万不得已的时候不会消耗自身脂肪,除非你很饿不吃饭,那么就开始消耗脂肪了,久而久之人就会越来越胖,当然有的人自身基础代谢旺盛或者吸收不好的人,吃很多页不会胖。所以建议你均衡饮食,不要暴饮暴食,每次8分饱,适当的运动,多吃蔬菜就不会胖了。
做法:1、首先调制粉浆:粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半,把这些东西搅拌均匀。每次舀的时候都要搅拌一下,以免沉底。
2、烧菜锅放水,煮开,披萨盘涂一点油,放在水上面,用勺子舀2勺半步骤(1)就可以做一张粉皮了,配上你喜欢的菜,做成一份美味的炒河粉。
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