说起酸辣粉丝,我们很多朋友就会想起重庆酸辣粉丝,“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”这是酸辣粉丝的重要特点,在我们生活中,酸辣粉素有“天下第一粉”的美称,这足以看出这种美食的美味程度,不知大家对于这种美食的做法是否足够了解,我们一起来看一下,酸辣粉丝的做法。
酸辣粉可以说是一种纯天然的食品,它的主粉主要是由红薯、红苕,豌豆等按比例做成的,其实,酸辣粉的做法并不难,我们下面将为大家介绍一种比较出名的酸辣粉丝的做法,希望大家能时时享受这种美食。
酸辣粉丝的食材和调料:
粉丝 酸菜 葱 姜 辣椒面 花生 香醋 香菜 香油 芝麻 糖 豆瓣酱 盐酌情
教您酸辣粉丝的家常做法,如何做酸辣粉丝才好吃
一、粉丝用清水浸泡至软后洗净备用
二、酸菜用清水冲洗干净
三、改刀切成小块
四、花生洗净晾干
五、炒锅倒油下花生炒至熟,盛出备用
六、锅子留底油煸香葱姜
七、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面
八、倒入酸菜翻炒
九、加入少许糖
十、冲入清水
十一、后放入泡软的粉丝大火煮开
十二、加入一勺豆瓣酱煮两分钟关火,倒入香醋,酌情加入食盐,最后撒上香菜,淋上少许香油。
现在大家是不是觉得酸辣粉这种美食并不难做,对于这种简单易学且又享誉天下的美食,我们为什么不试上一试,平时有空在家时,做一做这种美食也是我们休闲娱乐,放松心情的一种的好方式,既品尝了美食,又放松了自己的身心,一举两得。
在夏天吃凉菜是一种享受,很多人在夏天的食欲不好,都靠吃凉菜来调节胃口,增加食欲,那么凉拌酸辣粉丝将是大家不错的选择,凉拌酸辣粉丝可以当做下饭下酒的小菜,也可以作为早上拌稀饭的凉菜使用,做法简单,味道确是很好的哦,下面看看具体的做法吧。
凉拌酸辣粉丝的做法:
1.把粉丝放到盆中,将烧好的开水到入~泡发粉丝,大概5分钟
2.将泡好的粉丝用凉开水冲泡一下
3.辣椒、蒜剁沫,放油下锅炒制~香味出后直接连油一起捞出放至泡好洗净的粉丝中~并放入适量的盐、酱油、醋、香油拌匀~
4.放入葱沫拌匀即可
小窍门:
选购粉丝要注意,颜色不要太亮,也不要太白;不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下,然后用手捻一下,感觉很酥的表明粉丝的质量较好。
酸辣粉丝在家里一般选用龙口粉丝或普通豌豆粉条、再就是红薯粉丝、米粉丝来制作凉拌酸辣粉丝,粉丝的选用主要还是看自己的喜好来选择的,虽然做法都差不多,但是配菜的不一样,也会让口感有小小的变化的,大家可以多多尝试自己喜欢的配菜。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做香菇番茄酸辣粉丝。
2.12番薯粉丝在开水中烫软备用。香菇切片,番茄改刀成块,香菜切段,香肠切片和酸辣椒酱大蒜放在一起。
3.21锅中加入适量色拉油,先加入小碗中的香肠酸辣椒大蒜下过爆香。
4.加入香菇,小尖椒,干辣椒,爆炒。因为酸辣椒酱和腊肠已经是很咸了,所以不用加盐。只要加点鲜味生抽就可以了。
5.加入番茄,翻炒两下。
6.锅中加入开水,待沸腾。
7.加入已经泡软的番薯粉丝,待沸腾。
8.加入香菜。
9.大功告成啦!是不是非常简单?想吃的时候自己动手吧,比街上卖的酸辣粉丝要好吃的多,还卫生噢!
香菇番茄酸辣粉丝介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!
上学时学校附近有很多地方卖酸辣粉丝,味道都很好,再配上一个肉夹馍实在是太爽了,工作之后吃的最多的酸辣粉丝还是超市卖的桶装的,味道都不怎么好,那就自己学着做吧。
一、红油酸辣粉丝
材料
粉丝,白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油
做法
1、粉丝煮熟过冷河。
2、用白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油调成味汁。
用调味汁和粉丝拌匀。
3、加点芫荽,也可以加入胡萝卜、黄瓜、青椒等自己喜欢的配菜。
在炎热的夏天,这道凉菜是最适合不过的了。
二、酸辣粉丝汤
原料:
粉丝2两(约80克)、肉丝4两(约160克)、甘笋丝、榨菜丝各1汤匙、冬菇4只、清水6杯、韭黄2两(约80克)。
调味料:
豆瓣酱1汤匙、镇江醋2汤匙、盐1/2茶匙、鲜露1汤匙、生抽1茶匙、麻油少许。
做 法:
1、粉丝用清水浸半小时,略剪短度;
2、肉丝加生抽1茶匙,生粉、麻油各半茶匙拌匀;
3、冬菇浸软去蒂,切丝,韭黄切段;
4、清水煮滚加入肉丝及冬菇丝,候再滚起即将粉丝、甘笋丝、榨菜丝及调味料加入,再滚时洒上韭黄,即可。
三、 酸辣粉丝
1. 锅中倒入油,放入辣椒、花椒,小火,后放入;辣椒粉、花椒粉
2. 炒香,加入开水,熬一会盛出
3. 煮熟粉条,盛入调料碗中,调味,酱油、醋、盐、鸡精
4. 最后撒上榨菜沫、香菜、香葱、花生碎、淋上香油
又到了吃冬瓜得季节了,在各大菜市场或者是超市当中,都能够看到大大小小的冬瓜的身影,别看冬瓜这么大的一个身体,在它的身体里却全部都是瓤,所谓虚有其表吧,但是大肚子里面也有大智慧,冬瓜的味道还是十分的爽口细腻的。冬瓜在夏天上市,就证明了它适合在这个季节里进行食用和收获,那么怎样吃冬瓜比较好吃呢?
在夏天这么炎热的气候下,怎么做冬瓜比较好吃?冬瓜本身所蕴含有的营养元素还是比较丰富的,在生活当中,许多蔬菜里都含有比较丰富的营养元素,只要好好的利用,就能从蔬菜当中获得自己所需要的营养。
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纤维0.9g,钾65mg,钠0.2mg,磷14mg,镁5mg,铁0.1mg,抗坏血酸27mg,维生素E0.02mg,核黄素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。常吃有益的很100g冬瓜100g粉丝
1 冬瓜,粉丝
2 冬瓜去皮,去瓤切成大片
3 香菜洗净切碎
4 热油爆几个花椒粒爆香,随后放进冬瓜翻炒
5 冬瓜炒半透明样加点盐调味,可以加水了
6 放进水,随后就放进粉丝,煮熟
7 粉丝熟后,加湿淀粉勾芡,再加少许醋
8 最后放香油,香菜,少许鸡精,就可以出锅了
做冬瓜粉丝汤的时候还可以根据自己搜索喜欢的加入一些酸菜,在夏天里吃起来是十分的开胃爽口的,这样一份既营养又健康的食物,吃起来是不是十分的健康和舒心呢?这样看来,我们从生活当中各种食物内吸收营养的方式多种多样,只要你自己善于发现,和善于搭配,就能够将这些营养的成分中和起来,让自己得到身体内能够良好的吸收,从而使得自己的身体也越来越健康,开开心心的享受每一天的快乐。
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关菠菜粉丝汤的做法吧。
2.锅里放些香油,把肉丝暴炒一下
3.肉丝熟后,再放入姜丝蒜丝,暴香
4.姜丝蒜丝暴香后,加少许水,再去放入皮的西红市
5.戴水开后,先放入菠菜的根部,让它多煮一下
6.在煮菠菜根的时候,把泡好的粉丝放入汤碗里备用
7.等根部煮软后,再入菠菜叶,稍煮一会儿,就可以加入盐,鸡精,胡椒粉出锅了
8.出锅时可以先把菠菜夹出来放汤碗里
9.最后再把汤浇在粉丝和菠菜上就可以了
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的菠菜粉丝汤,赶快为孩子去做。
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