有些隔夜食物等于慢性毒药
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“有些隔夜食物等于慢性毒药”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多家庭主妇都有一个坏习惯吧，看到这人们就会说了，肯定会有。你有没有一个问题存在呢，每天的隔夜的食物都会第二天继续吃。这样虽然是节省了，但是对健康来说却是一个很大的影响。这一行为看起来是节俭的行为，但是有些食物隔夜再吃的话，很有可能产生剧毒，影响女性健康。那么，究竟哪些食物隔夜会产生剧毒呢?大家肯定不知道吧，下面就让小编带大家来了解一下吧。
一、汤
熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
二、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
三、散装卤味
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
四、茶
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。 如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
五、绿叶类蔬菜
绿叶蔬菜是每天大家必不可少的蔬菜，如果吃不完第二天继续吃的话很可能菜里已经存在了亚硝酸盐的存在，所以这样对人体是非常不利的，有致癌的作用。大家在平时的时候一定不要吃绿叶蔬菜的隔夜茶。
六、银耳
因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
七、鸡蛋
鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
这些食物对人体都是很大的补充作用的好食物，但是一旦隔夜或者是放置的时间太长的话很可能就会造成剧毒，影响身体的健康。特别是一些鱼啊海鲜类的食物，对人体都是有伤肝伤身的功能，还有大家在熟悉不过的绿叶蔬菜了，会产生亚硝酸盐，还有可能致癌哦，所以大家一定要注意这些问题，隔夜的食物一定不要再吃了哦。
Ys630.com相关知识
最近，关于隔夜菜致癌的说法被炒得沸沸扬扬。那么，这种说法有无道理呢？大连营养学会常务理事告诉记者，久置确实会让食物中的有毒成分增加。
隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过810个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
绿叶菜隔夜最危
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
最近，关于隔夜菜致癌的说法被炒得沸沸扬扬。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
半熟蛋易致病
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
银耳蘑菇要当心
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
【导读】最近，关于隔夜菜致癌的说法被炒得沸沸扬扬。那么，这种说法有无道理呢？大连营养专家表示隔夜菜等于吃毒药，久置确实会让食物中的有毒成分增加，下面就一起来看看隔夜菜等于吃毒药。
隔夜菜等于吃毒药
隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8-10个小时，就应该算隔夜了。
而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
绿叶菜隔夜最危险
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
半熟蛋易致病
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
隔夜菜等于吃毒药
银耳蘑菇要当心
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
汤别放金属器皿里
熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
【导读】哪些菜隔夜不能吃，很多上班族为了方便，每天留些菜做便当在第二天中午吃。但你知道么，有些隔夜菜有毒，不能食用。那么哪些菜隔夜不能吃呢？下面小编为您介绍哪些菜隔夜不能吃。
哪些菜隔夜不能吃
1、蔬菜
原因：新鲜蔬菜被烹调成了熟菜，在吃的过程中，筷子上和空气中的细菌也会进入菜里，而且熟菜更适合细菌繁殖，从而制造出亚硝酸盐来。室温下放的时间越长，筷子翻动次数越多，则细菌繁殖越多。
哪些菜隔夜不能吃
2、海鲜
原因：螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。一些海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，这样经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，因此如果要隔夜食用这些食品，还得需要有一个加热的过程。
3、半熟鸡蛋
原因：鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
哪些菜隔夜不能吃
4、银耳
原因：银耳雪梨糖水是大家喜爱的甜品之一，但一过夜，银耳的营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸是对身体有害的成分。
【导读】哪些食物不能隔夜吃，隔夜菜致癌，相信很多人都听说过，那么哪些食物不能隔夜吃呢？我们一起来看看吧。
哪些食物不能隔夜吃
1、开水
有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
哪些食物不能隔夜吃
2、蘑菇
隔夜蘑菇残留过多硝酸盐，放置过久，容易产生亚硝酸盐，致癌。
3、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
哪些食物不能隔夜吃
4、散装卤味
散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对保险.冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
【导读】芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡，这些就是不健康的十道家常菜之中的菜，下面就为你介绍不健康的十道家常菜。
不健康的十道家常菜
相信每个人都有自己特喜欢吃的菜式，有的家常菜中隐含着对人体不利的因素，你对此了解多少呢？会不会平时吃的菜都是不健康的呢？
1、芝香鸡块（鸡肉+芝麻）
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆（大蒜+大葱）
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
4、红枣带鱼粥（红枣+鱼+葱）
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
5、五香茶叶蛋（茶叶+鸡蛋）
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
不健康的十道家常菜
6、黄豆炖猪蹄（猪蹄+黄豆）
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
7、田螺酿肉（猪肉+田螺）
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。
8、西红柿烩平鱼（西红柿+鱼肉）
西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
9、糯米鸡（糯米+鸡）
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。
10、红黄沙拉（黄瓜+西红柿）
西红柿含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。
很多人会把没吃完的食物放起来第二天接着吃，这当然是好事。节俭是我们中华民族的传统美德。但是我们在第二天吃着这些剩菜剩饭的时候你是否知道，有些食物一旦隔了夜就会变成毒药.下面我们就来介绍一下这些隔夜变毒药的美味，看看你是不是中枪了！
隔夜菜能吃吗
在家吃饭时，要是有吃不完的饭菜，一般都会打包好放进冰箱第二天再吃，觉得既环保又节俭，但是当告诉你隔夜菜会导致致癌时，你还会乐意食用吗？下面的五种食物，我们宁愿煮少或者倒掉，也绝不能隔夜再吃！
一、隔夜危害
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N-亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中，不宜食用。
二、不能食用的五种食物
1、隔夜开水不能喝
把自来水烧开3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
2、卤味不要隔夜吃
卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对保险.冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
3、隔夜汤小心饮用
熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
4、隔夜银耳不能吃
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
5、海鲜品不能隔夜
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
不仅自己要警惕这五种隔夜食物，还要告知规劝家人朋友，勿为一时的节俭而坏了健康大事！
隔夜菜真的能致癌吗
致癌物的确存在
植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内有一些还原酶，可以把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。所以，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。现在的科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。而亚硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致高铁血红蛋白症,血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。对亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺，而后者是一种致癌物。
我们的所有饮食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。根据欧美等国的统计，在正常饮食中，蔬菜是硝酸盐最主要的来源，而亚硝酸盐往往跟硝酸盐的转化相关。在植物性食物中，又以绿叶蔬菜的含量最高。
除了蔬菜种类本身，硝酸盐的含量还跟种植方式、收割期等因素有关。不同的蔬菜之间，同种蔬菜的不同产地不同季节之间，硝酸盐的含量也会大大不同。不过，正常情况下，蔬菜中的这些硝酸盐和亚硝酸盐的含量距离危害人体的剂量还有相当的差距。
隔夜菜,与夜无关
从食品科学的角度来说，隔不隔夜不是问题所在。问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么，我们担心蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现，不过在菜被加热煮熟的过程中，这些酶失去了活性，这条路也就被截断了。另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被煮熟，其中的细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程中，筷子上会有一些细菌进入剩菜；保存过程中，也可能会有一些空气中细菌进入。煮熟的蔬菜更适合细菌生长，在适当的条件下它们会大量生长，而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。
这样的一个过程，跟隔不隔夜无关，只跟保存条件有关。最后菜中会有多少亚硝酸盐产生，首先取决于蔬菜本身；其次是做熟的蔬菜在什么样的条件下保存；第三才是保存了多长时间。
如果，我们把买来的蔬菜放到隔夜之后再做，跟煮熟之后放隔夜有何不同？结果是，不管做成了熟菜还是把生蔬菜放到第二天再煮，菜中都可能产生亚硝酸盐。一旦产生，就无法去除。
隔夜肉,与细菌有关
肉中天然含有的硝酸盐非常少，通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。跟蔬菜不一样的是，生肉也很适合细菌的生长，而且生肉本身携带的细菌可能更多。即使是在冰箱的保鲜温度下（通常40C左右），生肉放不了几天就会长出大量细菌。如果把肉煮熟，杀死了本来携带的菌种,就会要好一些。不过，保存后的生肉在煮熟的时候会经过高温长时间的加热，长出的细菌会被杀死。而熟肉的加热通常要温和得多，已经产生了细菌不会被杀死，反而会更危险一些。
所以，对于肉来说，最有效的方式是每次少买，尽量减少储存时间。如果要保存的话，尽量放在冷冻室中，基本上可以防止细菌的生长。保鲜储存的肉，洗干净、包好可以减少细菌的入侵机会。做熟的肉，也要密封，下一次吃的时候充分加热。对于肉来说，通常的加热不会产生任何有害成分，最多只是影响口味而已。
肉中本身的硝酸盐和亚硝酸盐都不多。工业加工的肉类熟食，一般会含有一些防腐剂。最常用的防腐剂正是亚硝酸钠。亚硝酸钠在合法使用量下不会给人体带来能够检测到的危害。但是如果来源不明的熟肉制品，超量使用的话，就比较危险了。
看了上面的文章你是不是已经知道了什么美味在隔夜之后会变成毒药了呢？那就要在平时生活中多加留心，不要因为节俭而损害了身体健康。健康的生活用科学的方法养生不要计较一城一池的得失，即使丢掉这些有毒的食物也不是浪费。希望大家还是可以慎重的对待。不要因为一时的得失影响了身体的健康！
现在的人们生活水平提高了，而且人们对于营养的需求也是不断的提高了标准，人们对于食物的要求也变得苛刻起来了，很多的食物大家都爱吃，但是一些垃圾的食物最好还是不要吃的比较好，就比如说下面我们介绍的这些食物吃了就等于慢性自杀。
1. 咸鱼：
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。所以在日常生活中要注意一些咸菜啊或者是咸鸭蛋等食物都是含有致癌的物质的，所以大家还是尽量少吃比较好哦。
2.烧烤食物：
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。特别是夏天的时候外面的烧烤诱惑还是比较大的，这样的食物经过烧烤以后含有的致癌物比较多，所以不能多吃。
3.熏制食品：
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。熏制的食物含有致癌的物质，为了我们的身体健康，平时的时候一定要注意这样的食物最好少吃为好哦。
4.油炸食品：
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。油炸的时候含有的胆固醇比较多，所以要注意摄入的量，而且经过高温加工以后含有的有害物质也会侵入人体对于人体有所影响。
关于不健康的食物，上面小编介绍了四种，其实还有很多哦，比如说霉变的食物，还有过期的食物等等都是对于人体健康不利的食物类型，大家在平时的生活中一定要注意这些常见的问题，以免出现有害物质侵入人体，对于健康造成不利的影响。
导读：哪些隔夜菜不能吃呢?在这个都市社会，不少人在处理剩菜剩饭时会举棋不定，扔了可惜不扔损健康，甚至还会引发食物中毒。今天，小……
哪些隔夜菜不能吃呢?在这个都市社会，不少人在处理剩菜剩饭时会举棋不定，扔了可惜不扔损健康，甚至还会引发食物中毒。今天，小编在这里详解不能隔夜的8种食物。
1、绿叶菜隔夜最危险
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
2、隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
3、半熟蛋易致病
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
4、银耳蘑菇要当心
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
5、汤别放金属器皿里
熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
6、家庭卤味糟货不隔夜
春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对保险。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。可能的话最好不要吃隔夜糟货。
7、隔夜沙拉会中毒
以各色蔬菜、干果、醋制作的凉拌菜，放进冰箱内留隔夜，容易生霉菌，吃了可能食物中毒。
8、 隔夜茶千万不要饮
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
虽然勤俭节约是我们传承的美德，但有些食物不是节约就所能付出代价的。
饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。
饭后喝茶等于喝毒药
很多人习惯在饭后，马上喝杯茶，认为这样可以促进消化。实际上，这并不是个好习惯，它不仅会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险，因此民间也有饭后喝茶等于喝毒药的说法。那么，这到底是什么原因呢？
饭后喝茶抑制胃酸分泌
茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。在接受《生命时报》记者采访时，药物研究院研究员表示，胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。
饭后喝茶易稀释胃酸
胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。有关实验还表明，饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%.茶水的浓度越高，对身体的危害越大。
饭后常喝茶易形成结石
需要特别提醒的是，如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。
【导读】勤俭虽好但有些食物不能隔夜吃，勤俭节约是我国的传统美德，很多人吃剩的食物不舍得扔，隔天再吃。但有些食物不能久放，如果放隔夜，不仅可能失去鲜美的味道，还可能有损身体健康，所以说勤俭虽好但有些食物不能隔夜吃。
勤俭虽好但有些食物不能隔夜吃
汤
熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
散装卤味
散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对保险.冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料.
绿叶类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
银耳
不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
鸡蛋
若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透，而且低温密封保存，一般没有问题。
人们每天的饮食，只顾着美味与否而忽略了营养是否均衡，以及食物本身的安全性。以下这些食物的养生价值是很高，但是往往我们不正确的吃法，使其失去养生作用的同时，还变成了危害我们身体的毒药。今天小编就带大家一同看一下到底哪些食物会因为我们的食用方法变成毒药。
1.鱼的营养价值
鱼肉一直被认为是养生肉类，是适合三高人群最佳的肉类。首先，茄子中含有大量的叶酸、维生素B2，维生素B12等，具有滋补脾胃、利水消肿、通乳等作用。
而且，鱼肉以其纤维短，蛋白质松软，含水量高等造就了其肉质鲜美易消化，所以深受人们的喜爱。
其次，鱼肉中含的镁元素丰富，可以很好的保护心脑血管系统，可以用于预防高血压等心脑血管疾病。
食物这样吃瞬间变毒药
再有，吃鱼还可以补钙健脑，其中含有维生素A、铁、钙和磷等。适合生长快的儿童和骨质酥松的老人。
另外，鱼肉的脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，所以适合脂肪肝和高血脂等人群食用。
鱼肉的营养价值高，所以一直受到养生人士的推崇。但是不正确的食用方法，不仅不能够获得其养生价值，还会造成身体伤害甚至诱导癌症。
2.鱼肉变毒药的做法酸菜鱼
首先是酸菜鱼，酸菜鱼属于川菜，因为口味酸爽、鱼肉滑嫩，所以一直深受人们的喜爱，现在已经不仅仅是川菜了，遍布大江南北的菜馆都有这道菜，而且很多家庭也会做这道菜，但道菜却非常不利于身体健康。
首先，酸菜经过腌制，其中的维生素C丧失殆尽，常吃不利于身体健康。
其次，酸菜鱼中的酸菜含有草酸，而鱼中含有钙，两者一同食用会合成草酸钙，会造成人体出现结石了，危害健康。
食物这样吃瞬间变毒药
再有，酸菜鱼属于川菜，其中加入大量的辣椒和辛香调味料，这些都会刺激胃部，长期食用会造成胃部疾病，甚至引起胃癌。
最重要的一点：酸菜属于腌制后的食物，其中含有亚硝酸盐，属于致癌物质，多吃会导致人体癌症。
3.鱼肉变毒药的做法油炸鱼片
油炸食物一直是破坏健康的杀手，首先，大量的油脂不利于身体的健康，容易造成肥胖、脂肪肝、高血脂等等。
其次，油炸鱼片所用的油，多属于被反复使用的油脂，其中含有致癌物质苯并芘，难以消化的聚合物，以及会造成肝损伤的杂环胺。
食物这样吃瞬间变毒药
所用，油炸鱼片也是一种良药变毒药的制作方法，如果在家庭中非常想制作这道菜，尽量避免反复使用多的油。
二、茄子
1.茄子的营养
茄子一直被认为是健康长寿的蔬菜，可生食也可熟食。
首先，茄子具有抗衰老作用，其中含有的维生素E具有清除自由基，延缓衰老的作用。同时其还可以降低胆固醇，对于三高人群大有裨益。
食物这样吃瞬间变毒药
其次，茄子具有抗癌作用，尤其是紫色茄子，其中含有大量的花青素。花青素具有抗癌和抗氧化作用，其抗氧化作用是维生素E的50倍。
再有，茄子属于寒凉食物，具有清热活血、消肿止痛等功效，对于夏季上火出现的口舌生疮和痱子等都具有一定的疗效。同时其中的的含有维生素p，可以增强毛细血管的弹性，降低其脆性和渗透性。可以预防心血管疾病。
2.茄子变毒药的做法油焖茄子
油焖茄子属于假素菜，其中大量的油脂遮盖了茄子的降胆固醇的作用，并且具有升高血脂和肥胖的作用。
并且，茄子在高于180C的情况下，其中的抗氧化剂和维生素p就会被破坏，导致其营养丧失了一般以上。
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3.茄子的变毒药吃法大量吃茄子
虽然茄子具有很大的养生效果，但也不宜多吃。茄子中含有多茄碱，尤其是秋后的茄子。多茄碱对身体有害，吃多容易造成中毒，出现呕吐、头晕、腹泻、腹痛等状况。
这种食物有毒不要吃
近日，辽宁先后有14人因误吃毒蘑菇，住进重症监护室。国家卫生计生委曾通报，2014年网络直报收食物中毒报告160起，死亡110人。近年来，食物中毒事件也屡见报端。以下几种种食物可能藏有毒素，希望大家能够提高警惕，严防食物中毒。
1号嫌犯：鱼胆
毒素罪行：青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁，这种有毒成分对人体细胞有损害作用，会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。
防毒指南：鱼胆即使做熟了，对人体也有害，不能食用。鱼胆位于鱼的腹部，一般呈淡淡的青黄色或青黑色，在烹调前一定要将其清除干净。
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2号嫌犯：四季豆
毒素罪行：生四季豆中含有毒物质毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。
防毒指南：四季豆两头含毒素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。
当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。如果实在担心中毒，可以先焯一下，这样有助于四季豆受热均匀。
3号嫌犯：鲜黄花菜
毒素罪行：其中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。
防毒指南：烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。 需要说明的是，干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒。
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4号嫌犯：发绿的土豆
毒素罪行：土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱。发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。
防毒指南：如果土豆发芽不严重，可将芽眼彻底挖除干净，并剔除发绿部分，然后放在冷水里浸泡约1小时再炒(龙葵素会溶解在水中)，出锅前加点醋也可去掉部分毒素。
5号嫌犯：红心甘蔗
毒素罪行：甘蔗在每年秋季上市，但很多水果店大量进货后会囤积在地窖里，直到第二年的春天。这个过程中甘蔗受冻又化冻，适宜的温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖。
此外，甘蔗中含有的糖分和水分，也有利于霉菌的生长。霉菌生长产生的毒素会对人体造成一定危害。轻度中毒后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重者可发生阵发性抽搐，甚至死于呼吸衰竭。 防毒指南：关键要学会挑甘蔗。新鲜甘蔗外表色泽比较鲜亮，去皮后果肉应是白中带黄。
而霉变的甘蔗表皮缺少光泽，有霉斑且质软，甘蔗末端会出现絮状或者绒毛状的白色物质。切开之后，断面色泽灰暗，结构疏松，果肉中会有黑色或红色的丝状物。
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6号嫌犯：烂水果
毒素罪行：水果坏了一小块，有的人舍不得把整个都丢掉，于是把烂的部分削掉继续吃。然而，水果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵，其中出现频率最高的是青霉，经过新陈代谢后它会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。
中国预防医学科学院的调查显示，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%~50%，所以即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质。
防毒指南：当水果发生部分霉变时，只把霉变部位去除后食用未必是安全的，因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。因此烂水果应立即全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用。
7号嫌犯：有哈喇味的坚果
毒素罪行：坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的哈喇味。
其危害在于，一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。
食物这样吃瞬间变毒药
防毒指南：坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉，而掩盖哈喇味最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味，因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中，相比之下，原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。
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日常生活中，茄子是我们常吃的食物，茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，是一种老少皆宜的食物。但是大家知道吗，茄子吃不对也会危害健康，甚至会危害人体的生命安全，茄子这么吃竟等于吃毒药，太可怕了，下面就跟小编一起下茄子，看看这么吃才能吃出健康不伤身。
大量或生吃茄子易中毒茄子的营养价值
1降血压。茄子中含丰富的维生素p,是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
2降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
3减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
4清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
茄子这么吃容易中毒
1大量吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
2生吃茄子易中毒
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。
生吃茄子真能减肥？生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。
其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。
茄子怎么吃最健康
1带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3吃拌茄泥最营养。尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
4孕期朋友在选择茄子的时候，应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p,这是其他蔬菜所不能比的。那么茄子的营养价值有哪些？
每个人的生活环境不同，培养出的习惯也会有区别。从饮食习惯的角度来说，我国南北的差异就非常大。养生专家提示，良好的饮食习惯肯定是你健康的保障，但如果你的饮食习惯有问题，可能就会给身体带来伤害，甚至等于在慢性自杀。究竟，哪些饮食习惯会威胁生命呢？
这些饮食习惯要不得
过甜
过甜食糖--具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供给能量，节约肌糖原的损耗，减少蛋白质和脂肪酸供能比例，延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。
禁忌：过量摄入糖会导致龋齿，并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。
糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。
过酸
食醋--主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲，并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，多吃醋还能维持肠道酸性，达到祛除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用；用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎。烫伤时，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好无瘢痕。
禁忌：醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。
过咸
在烹饪中应用广泛，但一般不宜单独使用。能去鱼腥，解油腻，提味增鲜，开胃爽口，增强食欲。同时还有收敛、固涩的效用，可助肠胃消化。
咸味是绝大多数复合味的基础味，有百味之王之说。从大约5000年前的黄帝时期，食盐已经被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。
1、食盐--增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠，每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。另外，含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用，还能预防感冒。清晨起床后喝一杯盐开水，可治便秘。禁忌：每天不易摄盐过多，应以小于6克为宜。
2、酱油--以咸为主，兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色，并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。另外，身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解毒；手指肿痛，将酱油与蜂蜜加温后，手指浸入其中，能止痛消肿。
禁忌：在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，则很容易影响健康。
上文介绍的饮食习惯，很多人都会有。虽然说这些饮食习惯不会马上要你命，但如果不及时做出调整，你就等于在自杀，这可不是在危言耸听。如果你想益寿延年，那就要从饮食习惯入手，打造更为健康的饮食方式。良好的饮食习惯，对你保健养生、防治疾病都很重要，千万要重视哦。
在生死临界点的时候，你会发现，任何加班，压力，买房买车的需求都是浮云，如果有时间，好好陪陪孩子，把买车的钱给父母亲买双鞋子，不要拼命去换什么大房子，和相爱的人在一起，蜗居也温暖。”——这是32岁乳腺癌晚期女教师于娟的临终感悟。在一篇名为《为啥是我得癌症》的日记中，于娟反思种种生活细节，并忠告大家善待自己的身体。下面，撷取她文章的几个片段，并请业内专家一一解读，也许能给同样背负生活压力的你我一些最珍贵的警示。
一、熬夜、晚睡没好处
“回想十年来，我基本上没有12点之前睡过。学习、考研是堂而皇之的理由，与此同时，网聊、BBS灌水、蹦迪、K歌、保龄球、一个人发呆填充了每个夜晚。厉害的时候通宵熬夜，平时的早睡也基本上在夜里1点前。”
“长期熬夜等于慢性自杀”的说法并不夸张。英国科学癌症研究中心研究了世界各地1000余名30—50岁的癌症患者，发现其中99.3%的人常年熬夜，凌晨之后才会休息。中国抗癌协会执行委员、山东省肿瘤防治研究院主任医师左文述告诉记者，长期熬夜会影响神经中枢，干扰内分泌，影响免疫机制，让人更易患上癌症。熬夜最好不要超过12点。如果加班到凌晨，最好找一间窗帘有遮光布的房间睡觉，漆黑的环境有助于体内褪黑素的生成。
二、暴饮暴食伤身体
“我是个率性随意的人，吃东西讲究大碗喝酒、大口吃肉。读书时，导师有六个研究生，我是唯一的女生。但是聚餐的时候，五个男生没有比我吃得多的。即便工作以后，仍然忍着腰痛（其实已经是晚期骨转移了）去参加院里组织的阳澄湖之旅，一天吃掉七个螃蟹。”
日本一项研究成果指出，“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃八分饱”的人相比，前者患癌的概率更大。中华医学会心身医学分会主任委员、上海中医药大学博士生导师何裕民教授建议，做到只吃“八分饱”，不妨尝试以下几招：感到有点儿饿就开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快；吃饭至少保证20分钟，因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号；用小汤匙代替筷子，每口饭咀嚼30次以上，减慢速度。
三、嗜荤如命不可取
“得病之前，每逢吃饭若是桌上无荤，我会兴趣索然，那顿饭即便吃了很多也感觉没吃饭一样。那时候没有健康饮食一说，而且北方小城物质匮乏，荤食稀缺。我吃的都是荤菜。”
无肉不欢的人，很容易出现肥胖、冠心病、肿瘤等问题，而足量的蔬果纤维，能减少结直肠癌、乳腺癌等数种癌症的发生率。要保证身体需要，每天应吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超过75克，体积相当于一副扑克牌大小。世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔·汤普森博士推荐：西红柿可降低前列腺癌危险，西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率，草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分
四、突击学习、工作太劳累
“每当我想起来好好学习的时候，差不多离考试也就两个星期了。我会下死手地折腾自己，把自己当牲口一样，快马加鞭马不停蹄日夜兼程废寝忘食呕心沥血苦不堪言……最高纪录一天看二十一个小时的书，看了两天半去考试。每一轮考试下来，都很伤，伤到必定要埋头大睡两三天才能缓过来。”
淋巴瘤、肝癌、肺癌被列入累出来的癌症前三名。哈尔滨医科大学附属第四医院肿瘤外科孙凌宇表示，过度劳累虽不直接导致癌变，但会导致肝病、肺病反复发作、不断加重，并最终诱发癌症。所以，不要过度劳累，加班不要太晚，工作时间不要过度紧张，每天保证8小时睡眠，周六日保证一定的休闲时间、健身活动，以调试心情。平时也可多做一些净化心灵的活动，如静坐、冥想、聆听心灵音乐等。
五、甲醛家具埋下的种子
“十年前，我曾住在浦东一间亲戚的新房里。新房，新装修，新家具。09年我爱人开始研究除甲醛的纳米活性炭，有次偶尔做实验，打开了甲醛测试仪，那些家具的检测指数犹如平地霹雳。一般来讲高于0.08已然对身体有危险，而屏幕上的指数是0.87。事隔半年，我查出了乳腺癌。”
装修的刺鼻气味比室外灰蒙蒙的天空要可怕得多。国家室内环境质检中心主任宋广生建议，装修期间一定要开窗通风；少用人造板材；小房间少放新家具，甲醛、苯等总是喜欢隐匿在新家具中，即便你闻不到刺鼻的味道，也不代表它不存在；少用大理石和花岗岩，氡已经成为肺癌第二大诱因，它主要藏身于花岗岩、大理石等中；少用油性漆，水性漆则环保得多；装修结束后至少要晾两三个月才能入住。
六、争强好胜的性格应该改
“我曾断断续续接触了大概三五十多个病友。我发现，乳腺癌病人里性格内向阴郁的太少。相反，太多的人都有重控制、重权欲、争强好胜、急躁、外向的性格倾向。这让我开始反思自己：太过喜欢争强好胜，太过喜欢凡事做到最好，太过喜欢统领大局，太过喜欢操心，太过不甘心碌碌无为。”
雅典凯菲西斯肿瘤医院的研究人员调查了448名接受乳腺普查的女性，发现有敌意、侵略性强的人被诊断出乳腺癌的概率最高。何裕民提醒，如果你觉得生活中让你生气的事像道坎一样，怎么也迈不过去了，思想钻了牛角尖，而且抑郁的心态持续时间特别长，达到一两年以上，就要小心了。豁达的心胸、愉悦的心情是癌细胞的“天敌”，应对事情的后果不做无谓联想，多交朋友，种花养鸟，读好书，常晒太阳。
现代人很喜欢吃苹果，苹果不仅好吃，还有养生保健功效，苹果富含多种有益健康的营养素，但是必知!苹果这样吃法等于吃毒药。下面就跟着小编来看一下吧。
导读：苹果富含多种有益健康的营养素，饮食保健功效不胜枚举，受到全世界人们的喜爱。但澳大利亚完美健康网站近日刊文提醒，吃苹果别啃得太狠，因为果核含有氢氰酸，不利健康。
众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。
但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
苹果的潜在中毒危险：催红素增色
现在人们常抱怨吃水果没有水果味了，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者以貌取果的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
那么苹果表皮有蜡怎么办?
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
苹果颜色各异 保健功效也不一样
苹果颜色可以预示保健功效。比如：
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。
可爱的苹果全科医生
早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，对高血压患者有降低血压的作用。
所以，有的科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或全科医生。
吃苹果最好细嚼十五分钟
苹果营养价值高，富含多种维生素和酸类物质。
据专家介绍，吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。
从营养学的角度讲，我们并不提倡狼吞虎咽的吃法。对于胃肠道不大好的人，尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快，很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉。
大家可能都有过这样的经历：一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较软，不那么脆了。付金如解释道，这其实是苹果氧化的结果。虽然卖相比较难看，口感也不是特别好，但其实它的营养元素并没有丢失，一般来说，吃了也不会产生危害。
导读：生活节奏快，好多人在补觉时，早起时不吃饭，到了公司经常吃些零食，或者想吃水果补充营养，其实这些想法都是不对的，那在生活中……
生活节奏快，好多人在补觉时，早起时不吃饭，到了公司经常吃些零食，或者想吃水果补充营养，其实这些想法都是不对的，那在生活中哪些食物不能空腹食用呢?吃了会带来危害，下面一起来看看吧。
菠萝
菠萝含有丰富的维生素B1，可以消除疲劳，增强食欲，菠萝中含有的凤梨酵素有助于食物中蛋白质的分解，利于人体吸收，如果在吃过饭以后来几片菠萝，则是可以很好的去除油腻，帮助消化的。
然而，空腹是不可以吃菠萝的。
临床上经常会出现菠萝病的案例，是指患者在空腹食用菠萝十五分钟到一个小时之内出现腹痛，恶心，呕吐，腹泻等过敏症状，而且还会出现头疼，头昏，皮肤潮红，全身发紫，四肢以及舌头发麻的不良反应，这些都是由于空腹出菠萝引起的过敏性的休克。
菠萝中含有一种蛋白酶，如果空腹食用菠萝，这些蛋白酶就会伤害我们脆弱的胃壁，引起我们身体的不良反应。
冷饮
夏季，真的想直接泡在冷饮店里天天不出门就一个劲的吃吃吃，在夏天吃冷饮绝对是一种享受，用冷饮，冰棍雪糕来降温几乎是每个人都爱的选择，口感清凉细腻的冰淇淋，绵甜爽口;又好吃又香甜的的雪糕，还有透心凉心飞扬的冰镇汽水，果汁等，夏天的冷饮吸引力简直快要爆棚。
所以，很多人不管自己是否空腹，直接拿起冷饮就吃，严重的危害到我们的身体健康。
如果空腹吃冷饮，会严重刺激到我们的肠胃发生挛缩，时间一长就会导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病，轻则胃胀难受，严重就会引起消化不良或者是胃肠炎、消化功能紊乱、腹泻等疾病。
香蕉
香蕉是一种特别美味的水果，也是小编最爱的一种食物，香蕉的营养丰富，而且对人体作用很大，可以润肠通便，美容养颜，香甜软滑的香蕉，不仅味道甜美，而且药用价值也很高。
对于长时间处于快节奏、高压力、久坐电脑前的白领工作者们，由于饮食不规律，不健康再加上长时间缺乏运动，往往会患上大大小小的肠胃方面的疾病，皮肤疾病，便秘，痔疮等问题。
香蕉可以很好的防治胃溃疡，而且香蕉中淀粉含量也很高，有减肥的作用;香蕉皮还可以解酒，吃香蕉还可以美容淡斑、治疗忧郁症、皮肤瘙痒症、降低人体内的胆固醇血清、治疗痔疮和便血、还可以治疗咳嗽和高血压等症状，香蕉好处多多，但是小编要提醒的是，最好不要空着肚子吃香蕉。
香蕉中含有两种特别丰富的营养元素，一个是镁元素，一个是钾元素，镁元素其实是有利于保护我们的心脏功能的，适当的吃一根香蕉是不会对身体有什么太大的危害，但是如果在早晨起来空腹的情况下吃香蕉吃到饱或者是吃到半饱，就会有一定的问题了。
而且胃酸过多的人也不适合吃太多香蕉或者是空腹吃香蕉，会引起肠胃功能的紊乱，因为空腹的时候，我们的肠胃里面没有任何可以消化的食物，这个时候如果吃香蕉，就会加快肠胃的运动，促进我们体内的血液循环，会导致心慌，而且香蕉是一种凉性的食物，空腹吃会伤肠胃，而且还会对身体造成其他的影响。
柿子
柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中这两种成分含量最高，红鞣质和柿胶酚遇酸会凝结成块，形成结石。
如果我们空腹食用柿子，我们的胃部就会释放大量的胃酸来消化，一旦与柿胶酚和红鞣质会和，就会在胃部结成结石，引起胃痛，恶心，呕吐等症状，造成胃部扩张，因此，千万不要空腹吃柿子，给自己找苦头吃。
辛辣的食物
现在很多人吃东西都是无辣不欢，辣辣的食物让我们觉得刺激又爽快，可是不仅我们的味蕾会受到刺激，我们的胃肠粘膜也会受到刺激，有害无益。
辣的食物通常含有多种辣椒和香美兰胺，这些东西能刺激我们的口腔黏膜，促进唾液的分泌和肠胃的蠕动，有利于消化，但是辣的食物不可以空腹吃，会让我们的胃部产生很大的刺激，胃病在所难免，有害无益，还能让我们的面部等地方生出很多恼人的痘痘，所以不要空腹吃辣的食物，即使是零食，也不要碰。
饥不择食，是说人饿的时候食欲强烈，只要是能吃的东西都能拿来填饱肚子。殊不知有些食物是不宜空腹食用的，否则会给人体健康带来危害。
空腹不能吃太冷吃太辣的食物，否则伤胃，还会带来不可忽视的疾病，须要重视早餐的重要性，吃了它能补充一天的营养，还能更健康更长寿。
饮食养生
运动养生
