多吃蔬菜少吃肉，粗米淡饭能长寿
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“多吃蔬菜少吃肉，粗米淡饭能长寿”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
“多吃蔬菜少吃肉，粗米淡饭能长寿。”这是我们回族人的一个养生口诀，这个口诀可以说是至理名言。长时间以来，我们很多人都以为要吃肉才能得到最好的营养，因此有许多人听到“多吃蔬菜少吃肉”时，第一个反应就是：“吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃，我为什么要少吃或不吃？”然而，全球健康统计数字不断显示：吃肉最多的国家民族，患病率特别是患心脏病和癌症的比例也最高，而各地吃素的民族患病率最低，这就是多吃蔬菜少吃肉的最有力的证据。
各类蔬菜能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。要想获得全面的营养，就必须进食蔬菜。现代许多人光吃菜（副食）不吃饭（主食）是不对的，光吃肉不吃蔬菜或多吃肉少吃蔬菜也是不对的。
蔬菜的特点是水分多，维生素多，特別是纤维素多，这是水果所不及的，故吃水果不能代替吃蔬菜。在蔬菜的维生素中，以维生素C更为重要，其他食品像肉类可提供其他维生素，只有维生素C大多不能提供，而所有蔬菜均含有维生素C,有的含量还相当丰富，如辣椒、番茄、莴笋、萝卜等，与水果相当，有的蔬菜甚至可当水果吃。
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生七十古来稀，能迈入百岁着实是一件令人羡慕事情。究竟什么是长寿的秘诀？记者走访的邝恩初、李惠芳两名百岁老人，用外人眼光看来，他们生活平淡，每天最大爱好就是聊天和散步；从人生经历来说，是普通工人或者会计；从家庭条件来说，也属于普通家庭，没有大富大贵；从吃喝习惯上看，一道番茄炒蛋，一条罗非鱼都是他们的最爱
或者，有人会问，难道一切平淡就是长寿的秘诀？这当然不是，在采访中他们总是面带微笑，或许从平淡中找到快乐，从平淡中感受到快乐，才是长寿之道。
不吃补品最爱番茄炒蛋
人物：邝恩初年龄：100岁住地：东华西路
今年4月，邝恩初老人度过了他100岁生日，他非常自豪地指着过寿那天拍下的全家福说，我有三儿三女，最大的女儿已经70多岁了，连最小的儿子也年过半百。但是女儿们都在远隔重洋的美国，过寿那天没有来得及赶过来，有点遗憾。不过，四世同堂，儿孙满堂，心里感到无限的欣慰。
邝伯是一个非常有活力的老人，记者来到老人家里时，他正津津有味的看着排球赛，体育节目是邝老人非常喜爱的节目，有时候中国队的胜利会让他激动万分。
邝恩初老人除了有一点痛风病之外，身体还是非常的硬朗。尤其是现在邝老人还保留着一口好牙，街坊四邻都和他开玩笑说：你那儿子牙都掉光了，你的牙还这么好，你儿子没得到遗传啊。邝恩初老人没有什么挑食的习惯，但是对番茄情有独钟，番茄炒蛋也是他最爱的一道菜。据家人反映，老人平时饮食比较清淡，很少吃补品。日常老人平时种种花，浇浇水之类。在老人家的阳台上，养了各式各样的花草，老人说自己非常爱花，养花的时候晒晒太阳也挺不错。
每天上下七楼好过爬白云山
人物：李惠芳年龄：101岁住地：大东街秀仁里社区
虽然家住在7楼，可是今年101岁的老人李惠芳照样自己上下楼，根本用不上拐杖。提脚的时候矫健有力，落脚的时候足下生根。李惠芳老人是大东街秀仁里社区有名的百岁老人，大家对她的印象是：耳聪目明、步伐矫健，是一个慈祥又可爱的老人。
目前，李惠芳老人除了有风湿高血压之外，身体一直没有什么大毛病，她长寿也许有先天因素：老人的叔公就是百岁老人。老人的长寿也与自己一直以来良好的生活习惯有关：老人虽然没有什么特别的体育运动，但是每天都在八九时起床，并且有午休的好习惯。
由于一直过着清贫的生活，老人也习惯了清淡的饮食。老人非常喜欢吃鱼，青菜也是老人非常喜爱的食物。老人平常的生活基本不用别人照料，有时甚至可以自己上街买菜，然后一个人回家做饭，行人根本看不出这是位百岁老人
【导读】春天来了 要多吃蜂蜜少吃肉类！古代名医孙思邈指出：春日宜省酸增甘，以养脾气。意思是说，春季宜适当吃些甜食。这是因为，春天人们的户外活动增多，体力消耗较大，需要较多能量，但此时胃肠的消化能力较差，还不适合多吃肉食，因此，增加的能量可适当由糖供应。下面小编给你带来春天来了 要多吃蜂蜜少吃肉类。
春天来了 要多吃蜂蜜少吃肉类
糖的极品是蜂蜜，蜂蜜是春季最理想的滋补品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，人很容易感冒。由于蜂蜜有清肺解毒的功能，所以能增强人体免疫力。现代科学分析，蜂蜜含有多种矿物质与维生素，这是人体代谢活动所必需的。在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，用一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有非常好的滋补作用，老年人饮用极为适合。
蜂蜜的功效与作用：护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。
蜂蜜功效：护肤美容
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
用法：
1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。
2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。
3、蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。
4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。
5、冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
春天来了 要多吃蜂蜜少吃肉类
减少心、脑血管病心血管和脑血管病是当今人类的第一、二号杀手，每年全世界有上千万的人死于该病。
近年科学家从沿海渔民、爱斯基摩人和日本人的平均寿命长的研究中发现，吃鱼是减少心脑血管病的重要因素。其奥秘在于鱼油中含有2种不饱和脂肪酸，这两种物质有降血脂和抑制血小板聚集的效应。
血小板聚集在冠状动脉闭塞和脑血栓形成中起着重要作用，而鱼油中的不饱和脂肪酸预防血栓形成的功效比阿斯匹林强得多，其降脂作用也很明显。
如果每天服浓缩鱼油5克，10周后血脂即明显降低，有关学者研究证实，每天吃30克鱼的人，冠心病的死亡率比不吃鱼者降低50%。
鱼油降低高血压实验证明，健康人每天摄入一定量的不饱和脂肪酸，4~6周后，收缩压和舒张压均降临。鱼油降压的原理就在于它能使扩张血管的前列环素生成增多，而使收缩血管的血栓素生成减少，从而使全身小动脉普遍扩张，而达到降压的目的。
心肌梗塞吃鱼仍有效有关学者对发生过心肌梗塞的病人追踪观察，发现每周6天吃鱼的病人存活率为36%，而不吃鱼的存活率仅8%。他们检测了心梗病人和健康者的血清，发现心梗病人血中不饱和脂肪酸的水平明显低于健康者，从而证明了不饱和脂肪酸对心肌免于发生梗塞有保护作用。
鱼类滋补妙方
枸杞子黄鱼
取500克以上黄鱼（鲫鱼亦可）一条，裹鸡蛋麦粉糊，油炸透熟，置盘中，再将枸杞子150克、冬笋、胡萝卜丁、糖、黄酒、酱油、醋、味精、淀粉等混合调汁，置油锅中煮熟，再浇在鱼身上，即可食用。
此品美味可口，有补肾助阳，滋阴明目之效。对肢冷畏寒、腰膝酸软之中青年人，尤宜食用。
清蒸鳊鱼
鳊鱼刮鱗、挖腮、去内脏洗净。加调料后清蒸至鱼熟即食。
鳊鱼，又名武昌鱼，是湖北特产之一。不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值和药用功能。李时珍说鳊鱼能“调脾胃，利五脏……能助肺气，去胃风。……助脾气，令人能食。”
清蒸鳊鱼作为脾胃虚弱、消化不良、年老体弱以及产后缺乳者的菜肴，是很好的辅助治疗作用。
鳝鱼蒸猪肉
黄鳝250克，宰杀后去内脏，洗净，切片；猪肉100克，洗净，切片，均置于碗内，加适量盐、酱油、葱、姜拌勻，上笼用武火蒸透即成。
具有补中益血功效，适用于妇女产后失血、血气亏损、五脏虚衰、面色苍白、多汗、心悸等症。
淮山圆肉煲水鱼
取水鱼（甲鱼）肉250克，龙眼肉15克，淮山药35克，加水共煲1小时，调味服食。
本品有健脾益肾、补益气血之功，适于病后体虚、食欲不振、贫血者等服用。
人一上了年纪就会出现各种的疾病，比如说三高疾病啊或者是关节炎等等的这些疾病，威胁着老年人的健康。一般到了中老年的阶段痛风疾病也是比较常见的一种，那么应该如何有效的调理呢，下面就来看看饮食原则。
1、少吃肉，我为什么不说“不吃肉”呢?肉类当然是要吃一点的，动物脂肪和动物蛋白用其他的食品是不可代替的，也是人体所必需的，但一定要控制好量!海鲜和动物内脏以及火锅是要严格禁忌的。
2、多吃素，但并非所有的素食都要多吃，多吃紫皮茄子、上海青、生菜。青菜忌菠菜，然后是所有的豆类都要少吃或不吃。吃素食可以有效的减少嘌呤类的物质摄入，减少痛风疾病的反复或者是加重。
3、避免饮酒。酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。痛风的病人一定要注意不要饮酒哦，以免造成疾病的严重性。
4、多吃碱性食品，如蔬菜、马铃薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，而且具有利尿作用，对痛风患者更有利。多吃碱性的食物可以有利用疾病的恢复，而且还可以有降压利尿的作用。
关于痛风病人的饮食原则，大家都知道了吧，如果你是痛风病人或者是你的家人有痛风疾病的话一定要注意它的饮食起居，以免对身体造成严重的伤害，还会出现痛风的严重性，大家一定要引起注意。
【导读】少吃肉的好处，肉类含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。但是关于吃肉，还是有几个禁忌的，一起来了解下少吃肉的好处。
少吃肉的好处
1、减轻体重
2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低（9.4%对33.3%）。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。
2、不易得心血管疾病
吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。
3、血压降低
发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
4、患糖尿病的风险降低
美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。
5、患癌风险降低
2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的基督徒进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。
吃肉不长肉的秘诀
多吃白肉，少吃红肉
减肥期间吃肉，低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦！
因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪，而鸡肉、鱼肉只要选对部位，就可以几乎不吃进脂肪。
比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，所以热量就比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一，因此常食鸡翅尖对减肥无益。
吃小肉不吃大肉
尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起烹饪，而不是单纯地炖排骨、烤鸭子，酱肘子。这样虽然吃了肉，但是却不会吃进太多肉，做到适可而止。
单纯吃肉
实在馋得不行要吃肉的时候，一定不要配着米饭或烧饼吃，而是单纯吃肉，因为汤汁拌着米饭或者肉夹着烧饼会太香了，而让你不能克制自己！
这就是一边吃肉一边减肥的黄金之道。当然，这样的办法不能让你一周就减少三五斤，可是坚持下来，就可以感觉到身体会轻松很多呢！
烹饪方式很重要
虽然说鱼肉是低卡路里的肉，可是当把鳕鱼做成了炸鱼块，热量可就和牛肉丸也差不多了！但是，清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此，蒸是最适合的烹饪方式。不仅少用了不少油，而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖。
烹饪时间别太长
在肉类的烹饪上，要减少烹饪时间。因为在肉类烹饪上，时间越长，就意味着使用的调料会越多，比如沪式红烧肉，那可是一把把地放冰糖呀！而咕老肉看着糖汁粘腻，也放不了那么多糖。所以，尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜。
健康名言录：
香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。——《吕氏春秋》
生活中，很多人在运动锻炼后由于体力消耗过大，经常会吃一些大鱼大肉来补充。如一些鸡肉、鱼肉、猪肉等，他们认为以此补充营养，可满足身体需要，以次来恢复体力。然而，恰恰相反，有些人食用这些食品不但不会收到消除疲劳的效果，反而会有全身肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。
人们在体育锻炼之后，身体会觉得特别的疲惫、酸痛，这是因为人体内的糖、脂肪及蛋白质被大量代谢分解，在代谢分解过程中产生了大量乳酸、磷酸等物质。在运动过程中，身体需要更多的能量，但由于骨骼肌的耗氧量急剧增加，导致肌肉中缺氧，大量的糖经过氧化之后被限制了，使糖元的消耗及乳酸物质的生成都大大增加了很多，这样促使人体内弱酸性物质受到了严重的破坏。因此，会出现肌肉酸痛及精神疲乏等现象。
在这种情况下，体内的酸性本来就很大，如果单纯食用富含酸性食物比如含有丰富蛋白质和脂肪的鱼类、肉类、蛋类、海产类、粮食类、啤酒等食物，不但不利于解除疲劳，还会增加血液酸化，减缓酸性代谢产物在体内的分解，从而使得疲劳的程度明显加重。
其实，此时应该适量食用碱性食物，比如豆类及豆制品；菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、苹果等瓜果蔬菜海菜类；也可食用牛奶及乳制品类等。这些物质在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化，既能使疲劳尽快的消除，又能保持我们的健康。
温馨提示：
对于青少年来说，他们在运动后身体的生长发育需要足够的蛋白质和糖类食物的补充，另外还有些运动如举重、游泳、赛车等，也需要酸性食物。对于这些人，运动后不是不能吃鸡、鸭、鱼、肉等酸性食物，而是要少吃一些，要多吃一些碱性食物。
教你一招：
运动后怎样补充碱性饮食呢？首先在饮品方面，最好是喝牛奶、豆浆、果汁、矿泉水或白开水等。其次在食物方面，最适宜于在劳动和锻炼之后吃的，莫过于海带、豆腐、豆腐干和各种豆制品，还有新鲜水果及各种蔬菜，这些都是很好的碱性食品。另外，可将芝麻与黄豆炒熟，加生姜丝和少许精盐，用开水冲泡着吃，即可止渴，又可充饥。芝麻、黄豆、生姜都是很好的碱性食品，吃了以后对降低血液中的酸碱度和消除疲劳也是同样有益处的。
体质有很多种，而气虚则是身体虚弱、易出汗头晕等等，严重的还会造成身体某些功能的衰退、人体抗病能力的下降等，女人最容易出现气虚的症状。气虚体质想要补充体质，不妨试试五谷粗粮，看看下面这几款粗粮缓解气虚症状。
糯米
糯米味甘性温，有补中益气、止汗止渴等作用，适用于气虚引起的汗虚、气短无力等症状，适合阳气虚弱、脾胃虚寒者食用。糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏腻，咳嗽痰多、舌苔厚腻、消化不良者少吃为宜，其餐后血糖反应较高，糖尿病患者也不宜多吃。
小米
小米味甘，有健脾益气的作用，含有钙、铁、维生素E等营养成分。小米一般煮粥、做饭或磨成粉做成各种食品。小米性偏凉，尤其适合心烦、发热、口舌生疮者食用，但脾胃虚寒者不宜食用。
黄米
黄米味甘，性温，能益气补中，还有除烦止渴、解毒的功效，有发热烦渴、咳嗽、胃痛等症状的人可多食。黄米除了含丰富的蛋白质之外，其维生素E含量在谷类比较突出。黄米可用于煮粥、做米饭和酿酒。与糯米类似，黄米性质黏腻，消化不良和糖尿病患者应少吃。
根本不管用。
首先要弄清发胖的原因。人为什么会发胖？就一个根本原因：输入＞消耗！你吃得太多，身体需要不了那么多营养，就把它变成脂肪积存起来了。要使自己不发胖，必须保持做到：每天摄取的热量＝身体消耗的热量。要使自己减肥，就必须做到：每天消耗的热量＞摄取的热量。这就是减肥的原理。那么，到底该怎样减肥？
1、严格遵守和养成“早吃好、午吃饱、晚吃少”的饮食习惯，其中“晚吃少”是减肥的关键！这里有三点必须注意：一是必须吃早饭。不吃早饭的人，容易发胖。因为经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量，不吃早餐使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪；二是中午一定要吃饱。中午不吃饱，晚上必然饿，“晚吃少”就难以做到了；三是晚上一定要做到尽量尽量少吃！而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面汤、米汤就可以，不要喝咸汤。许多减肥成功者不约而同的秘密都是：晚上九点以后坚决不进食，也坚决不喝水！这是他们保持曲线美的关键。事实的确如此，许多专家都曾经表示想保持窈窕身材的人士，过于丰盛的晚餐、夜宵，热量都是无法消耗的。根据人体的生物钟运行显示，在九点后，人体各器官功能已基本处于微弱状态，那也正是积累脂肪的时刻。而我们正常晚餐所吃下的东西需要5个小时才能被完全消化掉，这多余的热量，日积月累会造成皮下脂肪堆积过多，肥胖的命运也就悄然降临了，所以要牢记晚上九点以后绝对禁止进食。
有人说：九点前我就饿得难受，怎么办？那就吃苹果吧。苹果可以减肥。苹果可以调理肠胃、止泻、通便、消食化积，可以治疗高血压，降低血中胆固醇。苹果是低热量食物，以苹果充饥能使人体摄入的热量减少，同时苹果又含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既可以基本上满足人体的必需，又能够被人体充分消化吸收，极少有废弃物，也就减轻了肠胃、肾脏的负担，使体内废物得以充分排出，使血液得以净化。
2、坚持晚饭后快步走半个小时以上。很多人肥胖的部位主要在屁股和腹部，这样的人有一个共同的特点，要么长期从事案牍工作，要么不爱活动。长时间坐在办公桌前、微机前、电视前，多余的热量消耗不掉，就转化成脂肪沉积在腹部和臀部了。所以，要想减肥，必须改掉不爱活动的生活方式，要增加运动，消耗多余的热量。
早晨锻炼不如晚上锻炼。从人的身体状态来说，人沉睡一夜，早晨身体处于缺水状态，血液粘稠，投入剧烈运动，有可能造成大脑供血不足、脑溢血、心肌梗死等危险（如果喜欢晨练，建议你洗刷完毕喝1－2杯白开水，再去锻炼）。从环境上来说，空气中的一些毒气，在太阳没出来以前很难挥发，也不适于锻炼。从后续反应来看，早晨锻炼后容易吃得更多，反而加大了摄入量。
晚饭后锻炼主要是为了把身体中多余的热量消耗掉。但是吃过晚饭不宜立即活动，那时候血液集中在肠胃进行消化工作，立即活动影响消化。吃过晚饭半个小时后外出活动为宜。最理想的运动方式就是快步走，并且时间要持续在半个小时以上，这样周身的脂肪细胞才会充分运动起来，进行有氧呼吸才能把体内脂肪氧化，所以有氧运动才能减肥。剧烈跑步，上气不接下气，身体处于一定程度的缺氧状态，是不能氧化脂肪的。
3、不吃甜食。蛋白质不会使人发胖，糖类才会使人发胖。因为糖类在体内极易被分解或吸收，是人体热量的主要来源。绝大部分食物中都含有糖，那些糖已经保证了你身体的需要。额外过多地食用甜食，能诱发胰腺释放大量胰岛素，促使葡萄糖转化成脂肪。大部分胖子，都有一个爱吃甜食的习惯。要减肥，就尽量不要吃甜食喽。(中学生最好不要戒吃甜食，因为甜食能增强记忆力)。
4、进食速度要慢。吃饭时咀嚼次数要多，要细嚼慢咽，这样不仅有利于唾液和胃液对食物进行消化，而且有利于减少进食。食物进入人体，血糖升高到一定水平，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号，过快进食，大脑发出停止进食信号前，你已经吃的过量了。所以进食速度要慢，吃饭要以八成饱为宜。
减肥还有许多具体的小方法，如食醋、戒饮白酒、不吃零食等，但是我认为只要做到以上最重要的四点就可以了。关键在于坚持！关键在于养成生活习惯！我就是这样做的，没有吃过任何减肥药，没有刻意去节食，也没有刻意去锻炼，按上面四点去做并且把它变成了我的生活习惯，一年来我的体重下降了20斤！效果是不是很明显？我认为，只有这样的减肥才是科学的减肥！只有这样的减肥才是有效的减肥！只有这样的减肥才是健康的减肥！想减肥的朋友不妨试试。
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