预防衰老之核桃、芝麻
现代生活的快节奏，导致女性心理压力过大，使得一些女性提早出现隐性更年期症状。医学专家提醒：都市女性应注意保护自己，防止提前衰老。选用食物抗衰老，要比那些保健品来得更省事、更有效、更安全。
核桃
核桃是女性经典的滋补食物，所含的锌、锰、铬等微量元素，有参与机体新陈代谢、保持心血管和内分泌的正常功能、滋润皮肤、延缓衰老的作用。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。
将核桃仁150克、鲜山楂50克和少许白糖加水稍煮后代茶频饮，吃核桃仁和山楂，有滋补、通便之功效。
芝麻
芝麻具有填精益髓、补血益肝、益肾润肠、通乳养发、补肾润脏、抗衰老、补气虚、坚筋骨、益气力、长肌肉及轻身不老等功效。芝麻中含有的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸及丰富的天然维生素E，可促进细跑的分裂，抵消或中和细跑内衰老物质的积聚，增强细胞的抗氧化作用，能使细胞膜免受导致生命衰老的“自由基”氧化的损害，从而保护机体的健康，促进人体保持和恢复青春的活力，延緩机体衰老。
将黑芝麻500克洗净，入锅置火上炒至香熟，研为细末。另把适量的红枣加水入锅煮熟后去皮核，制成枣泥，与芝麻末一起混合制成丸子，贮瓶备用。每日2次，每次25克，用黄酒送服，连服6个月至1年。其有补五脏、抗衰老等功效。将等量的芝麻和去皮的茯芩炒香后研成细末，每日早晚各服20-30克；也可将黑芝麻150克和冰糖100克捣烂，每日两次，每次15克，开水调服；还可将芝麻适量淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米60克煮粥，宜于晚餐服食（大便溏薄者不宜食用），常服可抗早衰。
扩展阅读
【导读】芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。其实黑芝麻可以抗衰老，所以，用于补益养生的多为黑芝麻，而白芝麻因为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用，下面就为你介绍黑芝麻可以抗衰老。
黑芝麻可以抗衰老
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
日常洗澡中，在洗掉皮肤污垢的同时，也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E,在护肤美肤中的作用更是不可忽视。
能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有滋润作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。
吃黑芝麻使白发变黑
黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服。是说把黑芝麻，蒸过之后晒过，反复九次，再连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变黑，但疗效究竟如何，因人体质而异，仅供参考。
黑芝麻虽好，但不宜大量摄取，春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。
黑芝麻可以抗衰老
中医认为头发的营养来源是在于血，如果头发变白或易于脱落，多半是因为肝血不足，肾气虚弱所致。因此，中医方法是补肝血、补肾气，用人参养荣汤合六味地黄丸，加何首乌、淫羊藿、五加皮等来调养。
平日不吃冰冷饮料，以及油腻食物，每晚十一点前就寝，不熬夜，才能改善白发问题。
黑芝麻食用之法
我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
黑芝麻储存有道
买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
酱料不需要买，自制花生芝麻酱不比外边的差，香气扑鼻，实在诱人食欲，配面条，配面包片可以直接食用的，想吃就吃，吃到嘴里就一个字了香，下面就来学习这款配料的做法吧！
【健脑配料花生芝麻核桃酱】
主料：花生100克、核桃100克、芝麻50克、
辅料：糖15克、盐3克、
步骤：
花生芝麻核桃酱的做法步骤1. 准备食材。
花生芝麻核桃酱的做法步骤2.将核桃烤熟或炒熟。
花生芝麻核桃酱的做法步骤3.花生也烤熟或炒熟。我用的是空气炸锅，180度，10分钟左右。
花生芝麻核桃酱的做法步骤4.将花生和核桃放凉后搓去外皮。花生红衣可以保留，可以补气血。核 桃外衣要尽量去掉，有苦涩之气。
健脑配料花生芝麻核桃酱
花生芝麻核桃酱的做法步骤5.将去皮的花生核桃放在料理杯中。
花生芝麻核桃酱的做法步骤6.芝麻洗净晒干，放在锅中不加油炒熟放凉。
花生芝麻核桃酱的做法步骤7.再加入芝麻，放入糖和盐，也可以不放糖和盐或减量。
花生芝麻核桃酱的做法步骤8.将辅助搅拌棒装在破壁机上。可以在搅打的过程中，辅助食材搅打均匀。
健脑配料花生芝麻核桃酱
花生芝麻核桃酱的做法步骤9.启动破壁机，先从低档位开始，搅打五至十秒。再慢慢 加档。
花生芝麻核桃酱的做法步骤10.随着机器的工作，芝麻和花生核桃很快被打碎并开始有油脂。
花生芝麻核桃酱的做法步骤11. 也可以借助脉冲点动，如果机器旋转顺畅，这证明你所用的食材所含油脂丰富，如果有点困难，可以加一点点芝麻。可搅拌棒将，贴在杯壁的食材向中间推一下。
花生芝麻核桃酱的做法步骤12.直至酱汁细腻香滑即可。
健脑配料花生芝麻核桃酱
花生芝麻核桃酱的做法步骤13.停止工作，取下料理杯，拿出搅拌棒，可以看出，非常细滑的酱料
花生芝麻核桃酱的做法步骤14.放入罐中保存，一次要少做，尽快吃完。
花生芝麻核桃酱的做法步骤15.与面包搭配不错
健脑配料花生芝麻核桃酱
花生的食用效果
1.抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。
2.润肺止咳
健脑配料花生芝麻核桃酱
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
3.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
4.预防冠心病
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
5.养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
充足的脂肪可使脑功能健全；糖质是脑活动的能源，但过量会损害其正常功能；蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质；维生素B族物质可预防精神障碍；维生素A能促进大脑发育；充足的维生素C可使细胞的结构坚固，消除细胞间的松弛或紧张状态，可使大脑功能灵活、敏锐；充足的钙质可使大脑持续工作；维生素E能保持脑的活力。
核桃
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，这种油酯可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑，核桃中含有丰富的维生素，对于防治神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细跑活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都具有重要的作用。磷脂可营养大脑神经细胞，有补脑作用，常吃核桃可增强记忆，延缓大脑衰老。一般来说，核桃作为药用，健脑强心，营养滋补，用量宜小，数枚即可，生食为佳。
吃核桃仁对大脑神经有益，是防治神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之效。将核桃肉5粒和糖50克研成末后，加入黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟。吃核桃末、喝酒，每日2次。具有补肾壮腰和宁心益智的作用，适用于改善健忘而兼头痛、失眼、腰痛和大便秘结等症。
菠菜
菠菜其有极强的抗氧化能力，能减缓由于年龄増长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜还含有较高的脂肪酸和丰富抗氧化剂，脂肪酸的作用与深海鱼类的鱼油相类似，有助于防止大脑的老化，老年人每天吃一定量的菠菜，有助于减少老年人记忆力减退，并具有抗衰老和促进培养细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，还可增强青春活力，降低老年痴呆和帕金森综合症等疾病的发生。
大家应该知道，食物在满足人体营养需求的同时也是治病的良药，通过食物预防和调理疾病不仅健康安全，还不会造成经济上的负担。我们都知道女人比男人更注重外表的保养和护理，每个女人都想拥有一个健康美丽的身体。那么又该如何做到呢?
核桃作为坚果的一种就可以帮我们达到美肤健体和调理疾病的目的。今天，我们就一同来了解核桃的养生功效，以及核桃的一些调理疾病的吃法。
核桃加黑芝麻
核桃和黑芝麻一同食用方法有很多，可以是制作成芝麻核桃粉，也可以一同煮粥，其都是延年益寿和调理身体的佳品。
1.美肤
核桃富含的油脂具有美肤润肤的作用，有临床数据显示核桃制成的药膏能够治疗皮肤炎、湿疹，而且有效率可以达到100%。
而黑芝麻富含的维生素E可以抗氧化，防止过氧化脂对皮肤造成危害，产生色斑。而同时芝麻还具有养血作用，可以改善皮肤干燥、粗糙、起皮等现象。
2.乌发
白发早生是令女人头痛一件事情，在中医看来白发的出现由气血不足、肾虚引起。
核桃在中医看来性味甘、温，入肾经、大肠经和肺经。具有补肾强腰等作用。所以核桃可以补肾乌发。
而黑芝麻属黑色食物，入肾经，也具有补肾乌发的功效。同时，黑芝麻可以促进毛囊中黑色素的合成有利于改善白发问题。
3.补脑
核桃和芝麻都属于补脑食品，首先核桃中含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸等，这些都是大脑组织细胞代谢需要的物质。起到滋养脑细胞和健脑的作用。
其次，黑芝麻富含磷脂，其对脑神经具有良好的保健作用。
而且这两种物质都可以降低胆固醇，保护心脑血管。
核桃加杏仁
4.美白
核桃和杏仁制作制作出来最经典的美食是核桃杏仁露，其不仅制作方便、口感好，其还富有多种养生功效。
首先，在中医看来皮肤黑除了是由于先天因素之外，多是由于后天的身体欠佳，脏腑气血失调引起的，是一种亚健康的表现。
其次，核桃和杏仁能够对抗自由基的产生，同时改善皮肤的微循环，缓解肌肤干黄和黝暗的情况，尤其是在春季食用，润肺又美白。
5.止咳
杏仁在中医看来还分为南杏仁和北杏仁，南杏仁调理肺虚、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同时核桃入肺经，也具有润肺止咳的作用。
所以这两物搭配食用，能够起到止咳作用。但是杏仁还分为苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁有微毒，一般入药用。所以，这里食用时候要选择甜杏仁。
6.调理偏头痛
育龄女性还容易出现偏头疼，特别是从事脑力工作的女性更容易出现这种情况，而一般偏头疼的发生和血液中低含量的镁元素有关，所以想要改善偏头疼，需要补充一定量的镁元素。
核桃和杏仁中都富含镁元素，可以用来调理偏头疼。同时镁元素还是人体酶的激活剂，促进骨骼的形成，属于神经传导物质。
核桃加豆腐
核桃加豆腐的食用方法有很多，可以是简单炖豆腐，也可以在其中加入蛋黄、虾米，还可以制作成为核桃豆腐汁。
7.补钙
豆腐中富含钙质，这是毋庸置疑的事实。而钙的吸收除了需要维生素D的参与，还需要镁元素。
核桃中富含镁元素，可以促进钙的吸收，一般钙和镁的比例在2:1的时候，钙的吸收利用率最高。同时，镁元素对形成骨骼的矿物质具有稳定作用，一旦身体镁元素缺乏，那么也是骨质疏松的一个信号。
核桃加菠菜
核桃也可以和菠菜一同炒制、凉拌，不仅可以增加蔬菜的香味，还起到调理肠道的作用。
8.缓解便秘
核桃具有润肠作用，缓解便秘的同时容易上火。菠菜具有润燥、敛阴的作用，而且其中富含的膳食纤维具有通便，防治痔疮的作用。
所以，这两者食用可以润肠，缓解便秘。另外，菠菜中富含多种维生素和矿物质，具有“营养模范生”的美称。
爱美是女人的天性，不仅是为了悦己者容，而美丽不仅是外表的，内在脏腑出了问题同样会危害外在美。核桃作为四大坚果之一具有多种的养生功效，上文我们简单的给大家介绍了核桃的一些吃法以及其多种功效。希望通过这里的了解，你也能学会吃核桃。
菠菜
菠菜中含有丰富的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖的作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。美国营养学家研究证实，菠菜还含有较高的脂肪酸和丰富抗氧化剂，脂肪酸的作用与深海鱼类的鱼油相类似，有助于防止大脑的老化，老年人每天吃一定量的菠菜，有助于减少老年人记忆力减退，并其有抗衰老和促进培养细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，还可增强青春活力，降低老年痴呆和帕金森综合症等脑功能疾病的发生。
将菠菜洗净，用开水焯一下，捞出冲凉，沥干水分后切碎；豆千切碎，用油炒香，加入少许酱油调味后盛出，与菠菜及调味料拌匀即可食用。
洋葱
洋葱不仅能提供人体需要的许多养分，还含有较多的半胱氨酸和微量元素硒，能预防或推迟衰老。洋葱可清血，有助于降低胆固醇，抗衰老。目前，越来越多的职业女性出现血脂增高的现象，而且高脂血症的发病率也有逐年增高和年轻化趋势。适当摄入降脂食物是防治高脂血症的有效方法。
洋葱与鸡肉同食，有抗癌，抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压，降血糖血脂、延缓衰老、滋养肝血、増加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。
大蒜
世界大蒜研究会认为，每星期吃上两、三头蒜，并持之以恒，对人的健康大有益处，不仅可以使血中脂肪稳定，血液稀释，还可以极大地改善人体的新陈代谢，增加机体防病免疫能力，使血管富于弹性，具有防老抗衰的作用。因此，“想长寿，吃大蒜”。
常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
菜用仙人掌
菜用仙人掌（一般大超市有售）营养丰富，其中抗衰酶的含量丰富，活性很高，有降血糖，增强免疫力、抗衰益寿作用。
每周可吃1-2次菜用仙人掌，仙人掌宜去皮后搾汁或凉拌食用。
胡桃、芝麻
胡桃民间又称长寿果，有强身健脑、养颜益容之功。黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素Ｂ和Ｅ，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。芝麻和核桃中含有丰富的维生素Ｅ、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并迅速补充体力，若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰，称得上事半功倍。用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。
淡菜、羊肉、鸽肉、海参
许多女性由于久病体虚、营养缺乏、贫血、低血压、甲状腺功能减退、月经不调等诸多原因，造成机体抵抗力降低，抗寒能力减弱，出现全身血液循环不良，或肢体末梢血管血液循环障碍，躯体畏寒怕冷、四肢不温。医学上称之为女性冷感症，在冬季尤甚，此类人士可在食谱中适当增加鸽肉、海参、羊肉、淡菜等食品。
淡菜蛋白质含量极高，其营养价值甚至超过海参，有海中鸡蛋的美誉。淡菜含丰富的人体必需脂肪酸，能促进机体发育，保养皮肤，还有降低胆固醇的作用。中医认为淡菜补肝肾、益精血，可治疗各种虚劳之症。
羊肉性热，温中暖身，补虚益气，每５００克羊肉能提供６４２７卡热量，尤其适合冬令或阳虚之人进补，中医称人参补气、羊肉补形，羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的１／２，因而不必担心因摄入过多而引起肥胖。
鸽肉含丰富的血红蛋白，蛋白质含量比猪肉高９。５％，脂肪含量甚低，营养作用优于鸡肉，且比鸡易消化吸收，因此民间有一鸽九鸡的说法，因鸽的性激素分泌非常旺盛，故中医认为它还有补肾壮阳之用，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。
山有人参，海有海参，两参均以补益人体而盛名。人参偏重增补元气，海参擅长填益精血。海参为海味八珍之一，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇含量几乎为零，常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老，还可增强机体免疫力。
推荐食谱
海参羊肉淡菜汤：
材料：海参３０克、淡菜３０克、羊肉１２０克、葱２根、姜５片、红枣３粒、酒１／２杯、盐２小匙。
制作：羊肉洗净，用热水氽过后切片，浸泡后的海参洗净泥沙切片，淡菜若为干品可先用黄酒浸泡２小时。煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中，加调料同煮数小时，至肉酥汤浓，即可食用。
刀豆鸽肉汤：
材料：鸽子１只、刀豆３０克、山药２０克、葱１根、酒２大匙、盐１匙。
制作：先将鸽子去内脏洗净，用开水氽烫滤去血水，放入炖锅中，将鸽肉煮酥，然后刀豆去蒂洗净，山药刨皮切片，加入锅中再煮２０分钟，加调料再煮开即可食用。
核桃是温补食物，它有补气养血、润燥化痰等功效，今天做的这道美食，非常适合女性朋友食用，不仅可以补气养血，还有护发健脑的作用，接下来就一起来学习这道粥的做法吧。
【黑芝麻核桃粥】
【主料】
核桃仁30克、黑芝麻30克、大米30克、糯米20克
【辅料】
冰糖达量
【做法】
1.大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2.锅中水烧开放入大米和糯米。
3.大火煮开加盖小火炖煮
女性补气养血黑芝麻核桃粥
4.核桃芝麻炒香。
5.然后用蒜臼捣碎。
6.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化
7.再放入黑芝麻和核桃仁。
8.搅拌均匀煮上2分钟关火。
女性补气养血黑芝麻核桃粥
小贴士
核桃仁不用去核桃皮，上面的核桃皮营养更加丰富。
炒香之后再放入粥中，不用煮时间长，煮开即可关火，粥的口感更好。
核桃的营养价值
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E,可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
核桃的食用效果
1.核桃堪称抗氧化之王
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
2.吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大 脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁外形类似人脑部形状，有以形补形的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思，人的脑 是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子？核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能 量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量（营养 结构）使它刚好成为像人脑的这个形状， 真正的意思是指食物的 营养成分脑部吸收快。我们吃很多种食物，其内所含一些成分对我们的 脑、身体也都有帮助，只是说各种养分吸收快慢不一。这是因为食物中各种营养成分在被人体吸收时，彼此会互相影响，有些成分会阻碍其 他成分的吸收，有些则有促进其他成分吸收的作用。以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部 吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达 到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。
3.核桃美容效果非凡
能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。 核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有万岁子、长寿果之称。
4.治疗胆石症
女性补气养血黑芝麻核桃粥
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用 于治疗尿结石。
5.防治神经衰弱
核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、 全身无力的人，每日早晚各吃1-2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6.消炎杀菌
核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
7.吃核桃对心脏也有好处
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
8.防止白发
核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的健脑食品.
总结：黑芝麻营养价值也非常丰富，黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,,是延缓皮肤衰老的有效方法。
有效成分：亚油酸，锌，磷，铁，芝麻素，卵磷脂，蔗糖，钙，蛋白质。
“八谷之中，唯此为良”，这是古代养生专家陶弘景对芝麻的高度评价。芝麻属于草本植物，分黑白两种，但是作为补益健体之用，则以黑芝麻为佳，其营养价值可与鸡蛋和瘦肉相媲美。
健脑原理
芝麻富含卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等营养成分，可以增强大脑的活动能力，延缓大脑衰老，增强记忆力，舒缓神经系统的负荷和压力，治疗健忘、失眠、头晕、头痛等病症。
健脑小叮咛
◎遗精、早泄、慢性肠炎患者不宜食用芝麻，以免加重病情。
◎炒制的芝麻火气比较大，内火旺蛊的人不适宜食用，以免引发痔疮、口腔溃疡等病症。
保健功效
延缓大脑衰老，增强记忆力，生津养发，通乳止咳，祛风润肠，补肾养肝。
考家推荐食谱：芝麻黑豆泥鳅汤
【材料】
泥鳅250克，黑芝麻30克，黑豆30克，枸杞子适量
【调料】
鸡精、盐各适量
【做法】
黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热至烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。
把全部材料放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸后，再用小火慢慢炖，待黑豆烂熟，放入盐、鸡精调味即可。
营养小秘密
泥鳅含有大量的不饱和脂肪酸，如EpA,对于激活脑细胞功能，促进精神的恢复有枳极作用；在黑芝麻和黑豆的蛋白质成分的共同作用下，加大对大脑机体功能的正常化的调节，起到强脑益智的作用。
芝麻鲜奶粥
【材料】
大米100克，熟黑芝麻25克，鲜牛奶1杯
【调料】
白糖I大匙，高汤4杯
【做法】
大米淘洗干净，加适量清水浸泡30分钟，捞出，放入锅内，加入高汤煮沸，转小火煮约1小时，至米粒软烂黏稠即可。
在粥里加入鲜牛奶，用中火烧沸，再加入白糖搅拌均匀，并撒上熟黑芝麻即可。
营养小秘密
黑芝麻具有增强记忆力，修复脑细胞功能的优点；而牛奶则富含蛋白质、钙质和大脑所需的维生素B1氨基酸，对于缓解大脑疲劳、消除精神压力具有明显的效果，还可以提高睡眠质量，促进大脑迅速恢复活力。
芝麻玉米糊
【材料】
黑芝麻粉2杯，玉米粉1杯
【调料】
白砂糖少许
【做法】
将黑芝麻粉倒入小锅中，加入少许水搅拌后，用小火煮开。
玉米粉加适量清水搅拌后，缓缓倒入有黑芝麻糊的锅中，勾芡成浓稠状后关火，加少许白砂糖，即可食用。
营养小秘密
玉米富含维生素C，可以促进大脑的新陈代谢，有效调节神经系统的功能，帮助缓解精神压力和补充脑力消耗，与芝麻粉同食，更有益智醒脑、缓解脑细胞衰老的功效。
发酵食物，比如泡菜、臭豆腐，竟然可以抗衰老防癌?这是真的吗?今天微微健康网小编就给大家介绍一些健康的发酵食物，这些食物不仅可以让你延缓衰老、少生病，并且还能让你拥有好身材哦!下面我们具体来看看吧!
纳豆帮女性安度更年期
许多日本人早餐就是一碗纳豆配饭;而且只要问日本老一辈的妈妈如何度过更年期，秘方就是纳豆。
纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因为发酵而分解，营养价值更易吸收，尤其富含维生素B2，比一般的大豆含量多出四倍，是脂肪及糖分代谢所必需的维生素，对于防止肥胖、动脉硬化、降血脂、恢复疲劳等都有直接的功效。
近几年常听到的纳豆激酶(Nattokinase)，已经研究证实能溶解血栓，防止心肌梗塞、脑梗塞等疾病;一般血栓多发生在早晨，这也是为什么很多日本人在早餐吃纳豆，被认为是很有效的食疗。
纳豆的锌及类黄酮素，能补充体内雌激素不足，不但可以明显改善更年期症状，又含钙与维生素K2，还可以防止女性骨质疏松。
臭豆腐提升免疫力
去夜市时喜欢买一份臭豆腐吃吗?最近，臭豆腐也被研究发现富含植物性乳酸菌。专家表示，臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或一些季节性蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而成就了一个稳定的乳酸菌菌相。
臭豆腐是种本土特色的发酵食品，过去相关研究不多，但臭豆腐的卤汁中菌种很复杂，保守估计至少百万种，专家目前已经从卤汁中分离出两只菌种，尤其是2009年最新发现的这一只臭豆腐菌，提升免疫力的能力很强，未来应可应用在益生菌的开发上。
不过专家也强调，乳酸菌在煎煮炒炸的过程中就已被杀死，要想吃到臭豆腐里的乳酸菌，恐怕只能靠生物萃取加工成保健食品。
味噌防癌又抗衰老
除了纳豆，日本人的餐桌上绝对少不了味噌。味噌是黄豆、米麴和食盐一起发酵而成的，据说是从中国的酱变化而成，只不过舍弃了小麦麴酿制法，改采米麴混和大豆酿制。
专家提到，虽然机转还不明，但豆类发酵品的二次代谢产物也被发现能抑制肿瘤生长。日本国家癌症研究中心发表研究指出，每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的机率比每天只喝1碗的女性减少40%;而每天喝2碗的女性患癌机率也少了26%。另一项日本研究也发现，味噌可以预防胃癌，那些每天喝一碗味噌汤的人，罹患胃癌的机率只有不喝味噌汤的人的三分之一。
味噌同样富含大豆异黄酮，能预防更年期障碍与骨质疏松症。而它所含的维生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)还具有抗氧化的作用，有助防止老化。
专家提到，味噌含有丰富的铁质、钾、磷、硫等矿物质成分，而且所含铁质为血基质铁，人体吸收率也高，很适合预防与改善贫血症状。
韩国泡菜防癌又助减肥
韩国有句俗话说泡菜是半个粮食，不管多么奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。每逢过冬之前，家家户户都用大约100～150棵白菜来腌泡菜，是一年之中最要紧的家务事。
韩国泡菜不仅仅是粮食，泡菜内还含各种乳酸菌，每公克含菌量约介于107～109亿个，几和国家标准规定优格必须含菌量相同，也因此曾被美国《健康》杂志评选为世界五大健康食物之一。
研究也发现，将腌制2～3周的泡菜萃取物，加入肠癌细胞中，可在短时间令癌细胞数量锐减超过七成;另外还发现泡菜可延长抗衰老细胞的生存期，而且生存率高达八成。
另外，腌泡菜的辣椒所含的辣椒素，能促进脂肪燃烧，还有降低胆固醇的功效，是韩国女性维持身材的祖传秘方。泡菜的辛辣也能促进胃酸分泌，有助消化吸收。
专家也提到，吃泡菜除了吃进丰富的膳食纤维外，微生物中的植酸酵素因发酵而被活化，可将蔬菜中80～90%的植酸分解，而乳酸菌也会产生小分子的有机酸，有利人体对矿物质如铁、锌等的吸收，增加生物利用率。
所以，为了女人健康，要知道哪些食物对女人健康最有好处，多吃有益的女人食物，让女人更加健康!
大家都知道常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。它是很多女士的最爱，那么黑芝麻有什么功效和作用，又怎么健康的吃呢？
黑芝麻在中国种植广泛，主产地为山东、河南、湖北、四川，安徽、江西、河北等省。英文名Sesamum indicum,一年生草本植物，成熟的种子有黑，白二种，黑的多药用，白的多食用。各地名字叫法略有不同，有芝麻、油麻、巨胜、胡麻等多种称谓。
当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。
据营养学家分析：黑芝麻含脂肪油约60%,油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。
减缓衰老、美容养颜的黑芝麻
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
人们经常洗澡喜欢卫生，但在洗掉皮肤污垢的同时，也会洗去肌肤表面的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得干燥的人，可多吃些芝麻，这样可以使皮肤看起来鲜亮。芝麻中的维生素E,在护肤美肤中的作用更是不可忽视。
它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有滋润作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。 挑选黑芝麻，以身干、粒饱满、颜色黑、无杂质为最佳。
黑芝麻有益健康的吃法
1、芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处
2、黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。
减缓衰老、美容养颜的黑芝麻
3、核桃+黑芝麻：改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。
4、不知道你是不是会包包子？芝麻糖包你吃过吗？
包包子的过程我就不说了。馅的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火，小火炒芝麻啊。然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖（根据你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2-3两糖）搅拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1两的面）加水做馅然后包包子。你可以做类似的糖饼或者直接做芝麻火烧具体做法就是同样的道理把芝麻搞碎然后再做烧饼
5、治疗假性近视与防止高度近视加深方：
核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆浆1杯，蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄色后取出，待冷，用捣舀捣烂成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细。
吃法：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。
6、百合芝麻煲猪心
①原料：黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。
减缓衰老、美容养颜的黑芝麻
②方法：a.猪心：剖开，清水洗净，切成片状，备用。b.黑芝麻放入锅中，炒香，备用。
c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净。红枣去核，生姜去皮，切片，备用。
d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。
③功效：补血养阴、宁心安神，乌发生发。 ----《医学科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳
① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。
② 制用法：芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。
③ 功 效：润肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽无痰。
注：芝麻一把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述功效。
7、黑芝麻桑椹糊降血脂
①配 料：黑芝麻60g,桑椹60g,白糖10 g,大米30 g.
②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。
③功 效：滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。
减缓衰老、美容养颜的黑芝麻
8、核桃扁豆泥健脾补肝肾
①配 :核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,猪油50g.
②制用法：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
③功 效：用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
9、芝麻丸温补肝痛虚
①配 料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。
②制用法：共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15g.每次1丸，每日3次，空腹服。
③功 效：滋阴，清热。治疗头晕、眼花、失眠。
10、芝麻丸治血虚风痹
①配 料：黑芝麻适量，黄酒少许。
②制用法：将芝麻洗净，重蒸3次；晒干，炒热研细，用焙蜜或枣泥为丸，每丸约10g.每服1丸，每日3次，温黄酒送服。
③功 效：养血祛风。用治中风偏瘫、便秘。
11、炒芝麻治产后缺乳
①芝麻30g,盐末少许。
②制用法：锅热用文火同炒，至芝麻呈黄色，溢香味即成。日分2次食用，连食数日。
③功 效：养血通乳。用治妇女产后缺乳。
12、猪蹄芝麻汤治奶水不足
①配 料：猪蹄1只，黑芝麻25 g.
②制用法：猪蹄用中火煮汤，将黑芝麻炒焦研成细末，用猪蹄汤送服。日3次。
③功 效：养血增乳。用治产后奶水不足。
13、芝麻、香油治蛐蜒入耳
①配 料：芝麻及香油。
②制用法：以芝麻及其油作饼，枕卧。
③功 效：治蛐蜒入耳。
减缓衰老、美容养颜的黑芝麻
14、芝麻10克、核桃仁2个、生姜2片，共嚼食，细嚼慢咽，每晚1次。
功效：对哮喘有减轻作用。
15、芝麻核桃乳蜜饮
黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，贮瓶内。每次各取1匙，冲入牛乳（或豆浆）1杯，并加蜂蜜1匙调服。
功效：滋补肝肾、明目润燥，辅助近视及双目干涩、大便干燥治疗。
16、因芝麻有营血、润肠的作用，对于吐酸水或吃东西有堵在胸口之感的胃痛、胸闷的人，每日3次，每餐1汤匙服用。
功效：对胃痛、胸闷有预防作用。
17、用芝麻1000克，早稻米1000克，胎盘1具（焙干），共研细末，炼蜜为丸，每丸重10克，每日两次，每次1丸。
功效：对腰膝酸软、头晕耳鸣有良好的作用。
18、因芝麻含有多种促进上皮细胞生长发育的多种维生素和不饱和脂肪酸，长期服用有黑发、润肤、美容作用。用黑芝麻、首乌等份，研成粉末，炼蜜为丸，每丸重6克，每日3次，每次1丸，连服数月。
功效：可预防须发早白、发枯脱落。
19、取黑芝麻25克，炒熟后捣碎，加适量大米煮成粥，每天1次食用。
功效：可改善由于肝肾虚弱所引起的头发早白，对少白头有良好的治疗作用。
20、黑芝麻粥：
①原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。
减缓衰老、美容养颜的黑芝麻
②方法：黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时（也可用有煮粥功能的电饭锅），加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。
③功效：坐月子补身。
21、芝麻聪脑汤：
①原料：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克，核桃仁2个，白芍、生地各40克。
②方法：水煎后取汁饮用。
③功效：有增强记忆力、聪耳明目作用，可用于健忘、失眠、头晕等。
22、芝麻连翘治小儿瘰疬
①秘传方：芝麻、连翘等分。
②制用法：捣碎，研末。频频食用。
③功 效：清热，解毒。用治小儿瘰疬。
23、芝麻碎茶饮、药引
由于芝麻具有其特殊的营养成份，所以选用优质芝麻焙炒到一定程度，将之粉碎成颗粒状，加入茶叶或药中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其营养及补身作用。
23、黑芝麻糊做法
材料：黑芝麻、米，比例大致为4:1
减缓衰老、美容养颜的黑芝麻
这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。
做法：1. 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。
2、先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。
24、黑芝麻枣粥
原料：粳米500克，黑芝麻适量。
做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉。2.锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。3.食用时加糖调味即可。
特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
25、黑芝麻粥
原料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
减缓衰老、美容养颜的黑芝麻
黑芝麻的做法
看过有本杂志说是每天吃炒过的黑芝麻20克 ,可以达到护肤美容的作用
大概每天两勺就可以了
1.黑芝麻可以治疗耳聋
取黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干，入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮，将临沸腾时停火，倒入杯中即成。早餐时随早点一起服食，1次吃完。本食疗方法对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜。
2.黑芝麻可以预防近视眼
核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆浆1杯，蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄色后取出，待冷，用捣舀捣烂成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细。
吃法：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。
黑芝麻核桃冰糖打成粉末状每天吃一小勺可以防止掉发哦而且头发会变的很黑
黑芝麻糊用小火把面粉炒熟发黄就行黑芝麻也打碎一起拌匀翻炒下适量的加入点糖~
减缓衰老、美容养颜的黑芝麻
黑芝麻功效：
黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
作用：
1.降血糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。
2.促肾上腺作用：黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。
3.抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
4.致泻作用：种子有致泻作用。
5.对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
对黑芝麻的功效与作用，我也曾查了很多的黑芝麻的功效与作用和黑芝麻的功效与作用的吃法、食疗、及黑芝麻营养价值资料，对黑芝麻的功效与作用有了一定的了解，有关更详细的、具体的黑芝麻的功效与作用及黑芝麻的吃法、食疗、及黑芝麻的营养价值的介绍你可以到上面的网站看看，对你了解黑芝麻的功效与作用会有帮助的。
黑芝麻粥：
黑芝麻、米，比例大致为4:1,这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。
先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。
减缓衰老、美容养颜的黑芝麻
这种吃法有润五脏，强筋骨，益气力，健肠胃之作用。适用于血虚头晕，头发早白，大便干燥，体虚便秘等症。大便溏薄或泄泻者忌用。
爱美的女士们，你们还等什么呢？
